Dijeta broj 1: recepti, indikacije, dopuštena i zabranjena hrana

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Da bi se tijelo normalno razvijalo potrebno je pravilno organizirati prehranu koja će se temeljiti na usvajanju ukusne i zdrave hrane. To će pomoći u pravilnoj probavi.

Prehranom će se moći kontrolirati metabolizam u tijelu, a to će dovesti do činjenice da će se lakše nositi s bolešću.

Kada se bira dijeta, prije svega se uzima u obzir prehrana koja je bila stalna kod zdrave osobe - to se uzima u obzir pri sastavljanju novog jelovnika. Takav trenutak važan je i za pojedine organe i za cijeli organizam u cjelini.

Što predstavlja

Primjenom dijeta ispada da eliminira nepotrebne tvari iz tijela. Ili dodajte elemente koji nedostaju koji mogu obnoviti i zaustaviti daljnje uništavanje u tijelu.

Na primjer, dijabetes melitus. Jelovnik je sastavljen na način da dolazi do zamjene namirnica koje su bogate šećerom namirnicama bogatim škrobom. Događa se da nakon pregleda liječnik dopuštakoristiti zaslađivače. Kada je liječnik postavio dijagnozu "gastritis", potrebno je zamijeniti hranu koja snažno nadražuje gastrointestinalni trakt i stvara nelagodu.

Dijetalni jelovnik 1 za tjedan s receptima razvio je još u sovjetsko vrijeme izvanredni nutricionist Mikhail Pevzner. Ukupno je sastavio 15 različitih dijeta za liječenje želučanih bolesti.

Ako se pridržavate pravila, dijeta broj 1 pospješuje oporavak nakon operacije, pomaže u liječenju gastritisa i čira. S obzirom na preradu proizvoda, vrlo su probavljivi - a hrana neće iritirati želudac.

Tablica ishrane 1 za tjedan s receptima predstavljen je u nastavku. Savršeno je uravnotežen i osigurava tijelu potrebnu količinu hranjivih tvari. Ako ga se stalno pridržavate, pridonijet će gubitku težine bez štete za tijelo.

Pomoć pružena

Problem bolesnog organizma moguće je ublažiti kroz terapeutske dijete. Sam postupak naziva se "sparing" i podijeljen je u tri vrste.

1. Mehanički - izvodi se metodom mljevenja hrane. Osim gnječenja hrane, hrana se obrađuje u okruženju tople vode, čime se pretvara u gotovo jelo.
2. Termički - problem se rješava uklanjanjem iritantnih temperaturnih faktora iz hrane. Vrlo topla ili hladna jela su kontraindicirana. Tekuća jela i prilozi ne smiju prijeći 50°C, a grickalice i bezalkoholna pića - ne nižu od 10-15°C. Vrijedno je promatrati ove parametre ako pacijent imapostoje problemi s metabolizmom i poremećen je pravilan ciklus probavnog trakta.
3. Kemijska - nastaje zbog sastavljanja prehrambene karte, jer isključuje one tvari iz sastava proizvoda koje će štetiti bolesnom tijelu.

Ako liječnik prepiše potrebnu dijetu, onda morate uzeti u obzir njezin učinak na tijelo. Na primjer:

• hrana koja je lako probavljiva (mliječni proizvodi, jaja, bobičasto voće i voće);
• hrana koja se dugo probavlja (meso kuhano prženjem, mahunarke, svježa peciva);
• hrana koja povećava lučenje soka u želucu (meso, gljive, sirevi, kupus, dimljeno meso);
• hrana koja usporava lučenje soka (svježi svježi sir, voće, kuhano meso, kuhano povrće);
• hrana koja ima laksativni učinak (svježi kefir, biljno ulje, slatki napici, pekarski proizvodi od mekinje);
• ili imaju suprotan učinak (žele, griz, kava, kakao);
• holeretski proizvodi (maslinovo ulje, repa, rajčica);
• hrana koja potiče plinove u tijelu (svježi kruh, mahunarke, kupus, svježe mlijeko).

Trenutno postoje bolesti kod kojih je potrebno tijelo odmarati, rasteretiti i primjenjivati dijete, što rezultira efektom “potpune štednje” oboljelih organa. Ovo je izvrstan način za poboljšanje funkcioniranja tijela. Pomaže u uklanjanju štetnih i nepotrebnih toksina i tvari iz tijela. Za to su isključeni proizvodi koji imaju negativan učinak na oštećenu kožu.upaljeni organi.

Važnim elementom u korištenju dijete smatra se ispravna prehrana. Ako uzmemo u obzir mišljenje velikog broja nutricionista, učestalost obroka treba biti do 5 puta dnevno. U tom smislu, vrijeme od obroka do obroka se smanjuje, kao i serviranje.

Dakle, pouzdano je poznato da se tijekom bolesti apetit smanjuje i potrebno je jasno pratiti vrijeme jela, s izuzetkom dvije dijete - br. 1 i br. 8.

Prvi se propisuje za bolesti povezane s gastritisom, kada se želučani sok izlučuje iznad normale. Dijeta broj 8 - dijeta za pretilost. S obzirom na raznolikost prehrane, potrebno je pažljivo planirati obrok i rasporediti obroke po kalorijskom sadržaju.

Važan faktor je izbor jela i načina njihove pripreme, s obzirom na koje možete poboljšati okus proizvoda.

Slijedeći pravila, doista je moguće postići puni nutritivni unos i normalizirati vaše blagostanje.

Obilježja prehrane

Kada dođe do pogoršanja bolesti povezanog s bolešću, liječnici preporučuju da u tom razdoblju potpuno prestanete jesti i napravite dan posta kako bi probava došla u mirni način.

Postoji trenutak kada se javljaju oštri oštri bolovi uzrokovani pokvarenom hranom, tabletama ili intoksikacijom. U tom slučaju potrebno je isprati gastrointestinalni trakt izazivanjem povraćanja.

Hrana poprima novu nijansu, jelo uprvi dan je potpuno isključen. Dozvoljene su tople tekućine i nezaslađeni čaj. Ako sljedeći dan dođe do poboljšanja pacijentove učinkovitosti, tada možete dodati hranu u prehranu, ali samo u tekućem obliku.

Liječnici savjetuju početak obroka mliječnim juhama, ribljim ili mesnim pireom. Osim toga, dopušteni su razni uvarci od samoniklog bilja, domaći žele, med i slab crni čaj.

Kada dođe do razdoblja pogoršanja, preporučuje se brisanje iz dnevne prehrane:

• juhe na bazi mesa;
• visoko gazirane limunade;
• pića od kave;
• voće i svježe povrće;
• sir;
• kruh u bilo kojem obliku.

Ona jela koja su dopuštena moraju se kuhati na pari. Možete početi jesti tek nakon što se ohlade, kada je hrana malo topla. Dijeta bi trebala postati niskokalorična i biti oko 1800-2000 kcal u smislu energetskog intenziteta.

smanjena kiselost

One osobe koje imaju sličan oblik bolesti trebale bi uzeti u obzir specifičnosti unosa hrane.

Ako tijelo ima nisku kiselost u želucu, morate razumjeti da se hrana neće potpuno otopiti. To znači da postoji nedostatak elemenata u tragovima - vitamina, masti, proteina i ugljikohidrata. Ako hrana nije potpuno otopljena, povećava se opterećenje crijeva. Oni. s niskom kiselošću, ovaj aspekt se mora uzeti u obzir. Preporučljivo je jesti laganu hranu koja se brzo apsorbira i ne iritira crijeva.

Za idealno funkcioniranje tijela, prehrana treba potaknuti želudac na povećanjeproizvodnju soka, dakle i pomoćnih tvari koje doprinose razgradnji hrane.

Za hranu niske kiselosti kao što su:

• mliječni proizvodi;
• povrće koje sadrži kiselinu;
• plodovi voćaka;
• kiselo bobice.

Dopušteno je jesti malu količinu pržene hrane, ali samo kada nema pogoršanja. Veću prednost trebaju imati tekuća ili pasirana jela s niskim sadržajem kalorija - ukupno 2000-3000 kcal.

Zbog ove vrste bolesti zabranjeno je jesti masno meso, perad. Svinjetina, patka, guska, sve vrste slatke hrane su zabranjene, masna riba također je zabranjena. Nepoželjno je u prehranu uključivati namirnice koje stvaraju fermentaciju u tijelu - grožđe, mahunarke, kupus.

Visoka kiselost

U usporedbi s niskom kiselošću, ova vrsta bolesti ima mnogo više ograničenja.

Prije svega, morate isključiti iz prehrane sve namirnice koje doprinose stvaranju dodatne kiseline u želucu, a uz to - kiselo voće i povrće. Dimljena, začinjena i pržena jela također se nalaze na stop listi.

Ali možete jesti pekarske proizvode. Osim fermentiranih mliječnih proizvoda, drugi mliječni proizvodi su dopušteni, pa čak i preporučljivi. Ako se pojave pitanja o upotrebi mesa, onda je dopušteno, ali je preporučljivo jesti nemasnu hranu.

Hrana se konzumira u porcijama, umala količina. Inače, nema razlike. Hranu treba poslužiti toplu, nikako vruću, kuhanu ili kuhanu na pari. Dopušteno je dinstati ili peći jela. Nemojte prekoračiti 2000-2500 kcal dnevno.

Indikacije i kontraindikacije

Kako ne biste zaboravili što možete jesti, a što ne, preporučljivo je sastaviti posebnu tablicu koja označava koje se namirnice mogu konzumirati, a koje su kontraindicirane.

tj. tablica ima više stupaca i jednostavna je za korištenje. Prvi stupac prikazuje nazive proizvoda. Drugi stupac označava koje možete jesti. U trećem su označene namirnice koje se ne smiju konzumirati kako ne bi došlo do pogoršanja zdravlja. Korištenje ove tablice čini vrlo jednostavnim stvaranje jelovnika.

Gotovo svu hranu, ako slijedite recepte za dijetu 1 za svaki dan, treba kuhati na pari ili kuhati u vodi. Kada dođe do razdoblja pogoršanja, kruta hrana se zgnječi u pire.

Neće svaki pacijent moći popiti veliku količinu mlijeka, što je uključeno u popis dijeta. Na primjer, 5 čaša je veliki volumen. Mlijeko možete razrijediti nezaslađenim čajem i konzumirati dnevnu normu proizvoda u ovom obliku.

Zapažanja pokazuju da ako se striktno pridržavate dijete broj 1, tada će već nakon tjedan dana biti vidljivo poboljšanje zdravlja. Pacijenti su dužni strogo se pridržavati jelovnika. Također, ne možete dodavati strane proizvode, čak ni u malim količinama, kako biste izbjegli komplikacije. Sve se svodi na to da se radi ispravnoplaniranom prehranom, možete izliječiti gastrointestinalni trakt od problema, a tijelo će se osjećati odlično.

Preporuke

Postoji niz specifičnih preporuka za koje će dijeta broj 1 s receptima biti najučinkovitija:

• hrana na pari bez masti i ulja;
• slano, prženo, kiselo - kontraindicirano je, ovo je jak udarac u trbuh;
• sjeckana hrana se brže probavlja i neće stvarati probleme tijekom probave;
• meso mljeveno, a povrće zgnječeno;
• jedi često, najmanje 6 puta dnevno;
• pokušajte ne premašiti 2500-3000 kcal.

Što se može, a što ne može koristiti

S obzirom na jednostavnost prehrane broj 1, postoji popis namirnica koje se mogu konzumirati i onih koje su kontraindicirane.

Dopušteno:

• meso, riba, piletina - samo kuhana, mali komad;
• žitarice, tjestenina, mliječna kaša;
• ako koristite povrće, zatim kuhano i pasirano;
• dopušteno je samo meko voće (breskve, banane, prezrele kruške);
• beskvasni ili tostirani pšenični kruh;
• ako želite jesti kolačiće, onda suhe i nezaslađene;
• omleti od jaja koji se pomiješaju s mlijekom i kuhaju na pari;
• mliječni proizvodi s malo masti;
• žele, topli crni slab čaj, sokovi;
• juhe ili juhe od povrća, neslane, bez papra;
• možete se počastiti nečim slatkim u obliku marshmallowa ili prirodne marmelade.

Proizvodi kojizabranjeno:

• meso svih vrsta masnoće, mast, žele, slanine, aspik;
• sve vrste gljiva;
• kuhane i dimljene kobasice, druge vrste dimljenog mesa su također kontraindicirane;
• sve vrste konzervirane hrane;
• juhe kuhane s masnim mesom;
• svježe pečene robe;
• čokolada, slatkiši;
• majoneza i svi umaci na njoj;
• okrepljujuća pića, kakao, kava, jaki čajevi;
• povrće koje začinjava hranu (luk, češnjak, papar).

Jelovnik po danu u tjednu

S obzirom na zahtjeve, jelovnike i recepte dijete 1, možete napraviti približnu dijetu. Na primjer, ovo bi bila prikladna opcija.

Dan u tjednu	Dijeta
ponedjeljak	Doručak: keksi, zobene pahuljice, biljni napitak. Snack: banana. Ručak: juha od riže, pirjane tikvice, pareni pileći kotleti, bifidok. Užina: nezaslađeni čaj ili kefir. Večera: riža s kuhanom govedinom, kompot. Prije spavanja: jogurt bez masti.
utorak	Doručak: kaša od heljdinog mlijeka, čaj. Snack: fermentirano pečeno mlijeko. Ručak: juha od tjestenine, kuhana cikla sa karfiolom, mlijeko. Snack: breskva. Večera: pire krumpir s kuhanom govedinom, sok. Prije spavanja: fermentirano pečeno mlijeko
srijeda	Doručak: griz, med, slab kakao. Snack: voćni mousse. Ručak: Herkulesova mliječna juha, suhi biskvit, sok. Snack: marshmallow ili marshmallow. Večera: kuhana teletina, pire od mrkve, žele. Prije spavanja: čaj i nekiseli džem.
četvrtak	Doručak: zobene pahuljice, sok. Snack: suhi biskvit. Ručak: juha od heljde, kuhana puretina s graškom, fermentirano pečeno mlijeko. Snack: podsirjeno mlijeko. Večera: zobene pahuljice, riblji kolač, biljna tinktura. Prije spavanja: sok
petak	Doručak: griz kaša, med, kompot. Snack: kefir. Ručak: pire karfiol, pileća prsa, žele. Snack: čaša nezaslađenog čaja. Večera: pire od cikle, goveđa pljeskavica, bifidok.
subota	Doručak: kruh, kaša, sok. Snack: suhi biskvit. Ručak: pire celer, puretina na pari, nezaslađeni biljni čaj. Snack: bifidoc. Večera: zobene pahuljice, salata od kuhane cikle s vrhnjem, kompot. Prije spavanja: sok
nedjelja	Doručak: suhi keks, med, žele. Snack: banana. Ručak: pire od tikvica, pareni pileći kotleti, sok. Snack: breskva. Večera: kuhana teletina, pire od celera, juha od šipka. Prije spavanja: bifidoc

Popularni recepti

Kako vam dijetni meni br. 1 ne bi dosadio, razrijediti će ga recepti za razna jela. Sve ovisi o vašim željama. Recepti su jednostavni, s obzirom na dozvoljene proizvode, ali jela su jako ukusna.

tepsija od mljevenog mesa

Takav recept za stolni meni 1 je prikladan:

1. Uzmi 3 krumpira.
2. Očistite, operite i kuhajte.
3. Nakon kuhanja, krumpir se pire s vrhnjem.
4. Kuhano meso (piletina, puretina, govedina) mljeveno je u stroju za mljevenje mesa.
5. Rasporedite slojeve u zdjelu: pire krumpir, mljeveno meso, pire krumpir.
6. Pecite 15 minuta.

pileća juha od povrća

Za dijetalni meni stola br. 1, recept za jelo je sljedeći:

1. Kuhano pileće meso (prsa) i gotovo povrće stavlja se u blender ili mlin za meso, mljeveno u kašu.
2. Dodajte malu količinu prokuhane vode.
3. Zagrijte 15 minuta, ali ne da proključa.
4. Dodajte zelje 5 minuta prije kraja.

Puding od ribe na pari

Jednostavan recept za dijetu 1 je sljedeći:

1. Namočite kruh u mlijeko.
2. Bijelu ribu nasjeckajte u blenderu nekoliko puta kako biste spriječili da kosti uđu u gotovo jelo.
3. Dodajte namočeni kruh, dobro umijesite.
4. Ulijte 2 žumanjka, otopljeni maslac. Proteini, umućeni do pjene, također dodajte u dobivenu masu.
5. Smjesu izlijte u kalupe i pecite 20-35 minuta.

Pečena bundeva sa sirom

Uz dijetu stola br. 1, recept za jelovnik je prikladanovako:

1. Kuhajte bijeli grah do pola.
2. Svježa bundeva je oguljena, izrezana na male kockice.
3. Dodajte tikvice i sir, također sitno nasjeckane.
4. Stavite bundevu, grah, sir u posudu.
5. Maslac je dodan na vrh.
6. Lonac je zatvoren poklopcem ili folijom.
7. Umiješajte u prethodno zagrijanoj pećnici.
8. Pecite 25-35 minuta.
9. Nakon isteka vremena, isključite pećnicu i ostavite je da odstoji 15 minuta.
10. Prije posluživanja poželjno je na vrh dodati žlicu nemasnog kiselog vrhnja.

Dijeta 1: odličan alat za probavu

S obzirom na sve prednosti ove dijete, možete normalizirati rad gastrointestinalnog trakta, smanjiti upalu želuca, pospješiti zacjeljivanje čira.

Unatoč nedostacima kojih nema mnogo, dijeta može biti prikladna za mršavljenje za one ljude koji traže program za mršavljenje. Važno je pridržavati se pravila i ne koristiti zabranjenu hranu - i uspjeh će biti zajamčen.

Morate imati osjećaj samokontrole kako biste dovršili cijeli plan prehrane. Mnogima je ljudima teško prilagoditi se na ovu vrstu hrane, a netko nije navikao na višekratnu upotrebu i stalni osjećaj lagane gladi koji često prati dijetnu prehranu.

Česti su slučajevi kada su se, osim dijetalnih pacijenata, konzumirala i zabranjena hrana. To neće donijeti uspjeh - a umjesto liječenja, možete još više osakatiti tijelo. I tada će biti mnogo teže pomoći,nego prije, bit će potrebni lijekovi.

Preporučljivo je koristiti dijetu pod nadzorom liječnika, jer postoje osobe za koje ona možda nije prikladna. Oni. liječenje će postati još veći problem i zahtijevat će još više prilagodbe prehrane i terapije lijekovima.

Moramo imati na umu da se samo pridržavanje liječničkih propisa, u kombinaciji s integriranim pristupom, može postići pozitivan rezultat u liječenju bolesti.