Dijeta za kardiovaskularne bolesti: zabranjena i dopuštena hrana. Dijeta broj 10

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnogi stručnjaci vjeruju da postoji veza između ljudske bolesti i prehrane. Znanstvenici su dugo razvijali i nastavljaju razvijati posebne dijete. Sada je stvoreno oko 15 tablica koje su propisane za određenu bolest. Prehrani za kardiovaskularne bolesti treba posvetiti posebnu pozornost, jer su stope smrtnosti od ovih bolesti visoke.

Osnovna dijeta za bolesti srca i krvnih žila

Propisno propisana dijeta za kardiovaskularne bolesti može pojačati učinak lijekova, pa čak i produžiti život. Korisna tablica može poslužiti kao preventivna mjera, pogotovo ako postoje određeni rizici, na primjer:

• pacijent stariji od 40;
• nasljednost;
• pušenje;
• prekomjerne doze alkoholnih pića;
• visok krvni tlak;
• pothranjenost;
• pretilost;
• bolest dijabetesa;
• sjedeći stil života.

Dijeta za kardiovaskularne bolesti može poboljšati metabolizam, smanjiti opterećenje srca i povećati učinak lijekova.

Prije nego što liječnik prepiše bilo koju tablicu liječenja, pacijent se u potpunosti pregleda. Otkriva se stadij bolesti, stanje crijeva, kao i druge bolesti ili smetnje.

Prije svega, pacijent mora naučiti jesti frakciono i često, piti minimalnu količinu tekućine, a također isključiti sol. Vitamine i kalijeve soli treba uključiti u prehranu za bolesti kardiovaskularnog sustava.

Ovisno o težini bolesti, pacijentima se propisuju dijeta s brojevima 10, 10 A, 10 C, 10 I, kao i kalij, povrće-voće, hiponatrij itd.

Dodijeljena tablica prehrane broj 10:

• za razne srčane mane;
• ateroskleroza;
• nakon srčanih udara;
• za reumu.

Pridržavanje ove dijete pomoći će obnoviti cirkulaciju krvi, metaboličke procese, kao i poboljšati rad jetre i bubrega. Glavni principi tablice prehrane broj 10 uključuju sljedeće:

1. Prehrana treba biti raznolika.
2. Izuzimanje biljnih vlakana iz toga.
3. Jesti hranu koja normalizira metabolizam masti.
4. Djelomični obroci (5-6 puta) u malim porcijama.
5. Obvezna konzumacija hrane koja sadrži alkalne spojeve, vitamine, makro- i mikroelemente.

Dijeta sakardiovaskularne bolesti mogu se pripisati cjelovitoj prehrani. Glavna stvar je da ne možete jesti hranu koja sadrži tvari koje stimuliraju živčani sustav, kao što su jaki čajevi, kava ili masne juhe. Dnevni sadržaj kalorija je 2800 kcal. Hrana s minimalnim udjelom soli. Treba ga kuhati, peći ili kuhati na pari.

Dopušteni proizvodi za bolesti srca i krvnih žila

Prilično često pitanje: "Što mogu jesti s kardiovaskularnim bolestima?" Glavni nutricionisti za proizvode uključuju sljedeće:

1. Kruh od pšeničnog brašna ili mekinja (malo sušenih), bijelih ili sivih krutona, kao i biskvit od nemasnog tijesta.
2. Juhe od povrća, žitarica ili mliječnih proizvoda s minimalnim sadržajem soli.
3. Od mesa je bolje izabrati zeca, nemasnu junetinu ili teletinu. Perad - puretina ili piletina. Od ribe - deverika, bakalar, smuđ ili šaran.
4. Povrće se jede kuhano, sirovo ili pečeno.
5. Kaša od žitarica.
6. Tjestenina kao prilog.
7. U prehranu obavezno uključite svježe salate, kao i salate s plodovima mora.
8. Možete jesti kupus i krumpir, ali u vrlo ograničenim količinama.
9. Mliječni proizvodi.
10. Pileća jaja, ali ne više od dva komada dnevno.
11. Sirovo ili prerađeno voće, sušeno voće.
12. Slabo skuhana kava s mlijekom, slab čaj, kompoti, žele ili sokovi od vlastite proizvodnje.

Zabranjena hrana za kardiovaskularne bolestibolesti

Postoji mnogo kontraindikacija za kardiovaskularne bolesti. Ima ih i u hrani. Na primjer, ovo se odnosi na salinitet, tekuće i životinjske masti.

Zabranjena hrana za kardiovaskularne bolesti uključuje:

• masne mesne juhe;
• pržena hrana;
• slanost i očuvanje;
• mahunarke;
• jetra;
• kobasice, dimljeno meso;
• gljive;
• proizvodi od maslaca;
• slastice i čokolada;
• začinjena hrana i začini;
• luk;
• češnjak;
• rotkvica;
• kislica;
• jaka kava;
• kakao;
• gazirana voda.

Dnevna prehrana za bolesti srca i krvnih žila

Jelovnik za kardiovaskularne bolesti može biti prilično raznolik i zadovoljavajući. Nakon nekoliko dana vide se prva poboljšanja. I nakon nekoliko tjedana tijelo će se naviknuti na pravilnu prehranu.

Ako slijedite terapijsku dijetu broj 10, možete napraviti ovaj jelovnik za jedan dan:

1. Doručak. Bilo koja mliječna kaša, komadić kruha i maslaca i čaj s mlijekom.
2. Ručak. Juha od povrća, pileće mesne okruglice na pari, kuhana riža, pečena jabuka, čaj.
3. Snack. Omlet od mlijeka, salata od jabuke i mrkve, juha od šipka.
4. Večera. Tepsija od svježeg sira ili heljde, bilo koji kotleti od povrća, žele.
5. Prije spavanja bolje je popiti nešto od fermentiranih mliječnih proizvoda ili soka.

Druge dijete sabolesti srca i krvnih žila

Postoji još nekoliko vrsta dijeta za bolesti kardiovaskularnog sustava:

1. Dijeta 10 A. Koristi se za probleme s cirkulacijom. Dnevni broj kalorija je 2000. Potrošnja tekućine, vlakana, masti, proteina i ugljikohidrata je minimalizirana. Prehrana treba uključivati povrtne, riblje ili mesne juhe, pire od voća i povrća, fermentirane mliječne proizvode. Vrijedno je isključiti masnu, slanu, dimljenu i prženu hranu, gljive.
2. Dijeta s kalijem. Propisuje se za hipertenziju s očitim edemom. Postoji potpuno odbacivanje soli i natrija. Hrana bi trebala biti bogata kalijem. Pacijentu je propisano 6 obroka dnevno.
3. Magnezijska dijeta propisana je za visoki krvni tlak i kolesterol. Diuretik je, bori se protiv raznih upala. Kao osnova se uzima dijeta broj 10, ali s većom prevlašću hrane koja sadrži magnezij.
4. Dijeta s hiponatrijem ima pozitivan učinak na središnji živčani sustav, bubrege, a također stabilizira krvni tlak. Ovdje se ograničenja odnose na sol, tekućine, rafinirane ugljikohidrate.
5. Kempnerova dijeta se odnosi na kalij. Potrebno je oštro smanjiti potrošnju masti, proteina i natrija. Dopušteno je jesti neslanu rižinu kašu bez mlijeka - dva puta dnevno popijte 6 čaša kompota. Ali trajanje takvog obroka ne može biti duže od četiri dana.

Nekim pacijentima se savjetuju dani posta, koji se mogu raditi dva puta tjedno u vremenu koje odredi liječnik.

Preporuke za osobe sabolesti srca i krvnih žila

Glavne preporuke za kardiovaskularne bolesti uključuju sljedeće:

1. Jesti ribu. Riblje ulje ima pozitivan učinak na rad srca.
2. Uključivanje u prehranu nemasnog mesa i peradi. Bolje koristite bijelo meso.
3. Obavezna konzumacija voća, povrća, bobičastog voća i žitarica. Bogate su vlaknima.
4. Od mliječnih i kiselo-mliječnih proizvoda trebate birati samo one s malo masti.
5. Unos soli treba smanjiti.
6. Prehrana mora biti ispunjena hranom bogatom kalijem.
7. Bolje je potpuno odbiti brašno i konditorske proizvode.
8. Bez bezalkoholnih pića.
9. Brza hrana je strogo zabranjena.
10. Nerafinirano suncokretovo ulje najbolji je izbor za preljeve za salatu.
11. Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, morate smršaviti.
12. Vrijedi se riješiti loših navika.
13. Kontrola rada crijeva. Ako se pojavi zatvor, povećajte unos hrane bogate vlaknima.

Prehrana za razne bolesti srca i krvnih žila

Postoji nekoliko vrsta kardiovaskularnih bolesti. Svaki od njih zahtijeva drugačiji pristup:

Ateroskleroza. Ova kronična bolest negativno utječe na arterije. U njima se počinje nakupljati kolesterol i stvaraju se plakovi. Oni ometaju protok krvi. Tome olakšava pothranjenost, upotreba duhana, kao i povećanapritisak. Važno je na vrijeme reagirati na sve negativne manifestacije ove bolesti, jer svaki treći infarkt završava smrću.

Profilaktičke mjere prvenstveno uključuju pravilnu prehranu. Ako slijedite dijetu, možete zaustaviti brzi razvoj bolesti, jer će žile ostati čiste i zdrave.

Kod ateroskleroze, hrana može biti raznolika. Masno meso zamjenjuje se perad, riba ili mahunarke. U jednom obroku količina ovih proizvoda ne smije prelaziti 100 g. Brzu hranu, kobasice i čips treba odbaciti. Isto vrijedi i za jetru. Hrana se kuha na pari ili peče u pećnici.

U glavne dopuštene proizvode za aterosklerozu liječnici uključuju:

• mliječni proizvodi i žitarice bez mlijeka;
• grubi kruh;
• masni mliječni i kiselo-mliječni proizvodi;
• najmanje 400 g voća i povrća dnevno;
• riba i plodovi mora;
• suho voće i orašasti plodovi (bademi ili orasi);
• zeleni čajevi, kompoti i prirodni sokovi.

U koronarnoj bolesti srca dolazi do snažnog smanjenja protoka krvi u srcu. To uključuje zatajenje srca, srčani udar ili anginu.

Razlog je ista ateroskleroza, pa će dijeta biti usmjerena na njezinu prevenciju. Ako pacijent razvije edem ili otežano disanje, sol treba potpuno napustiti. Dnevni unos vode nije veći od 800 ml.

Slijedi nekoliko recepata koji su uključeni u Dijetu 10.

Kavijar od patlidžana s povrćem

Sastojci zakuhanje:

• patlidžan - 200 g;
• srednji luk;
• pasirana pulpa jedne rajčice;
• malo suncokretovog ulja;
• zeleno;
• žličica šećera;
• prstohvat soli.

Kuhanje:

1. Operite povrće.
2. Patlidžan ispecite u pećnici, uklonite koru i nasjeckajte.
3. Luk sitno nasjeckati i lagano pržiti na ulju, dodati pire od rajčice.
4. Stavite patlidžan i dinstajte pola sata.
5. Prije posluživanja dodajte šećer i sol i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

boršč od povrća

Sastojci za kuhanje:

• krumpir - 200 g;
• kupus - 150 g;
• cikla - 150 g;
• srednji luk,
• jedna mala mrkva;
• mali korijen peršina;
• pulpa od jedne rajčice;
• kopar i peršin;
• brašno - 25g;
• maslac - 25g;
• masne kiselo vrhnje - 20 g;
• litra juhe od povrća;
• žličica šećera.

Kuhanje:

1. Nasjeckajte kupus i stavite u kipuću juhu od povrća.
2. Dinstati naribanu ciklu i dodati kupusu.
3. Krompir narežite na kockice, umočite u juhu, kuhajte 10 minuta.
4. Na maslacu pirjajte nasjeckani luk, peršin i mrkvu. Dodajte paradajz pire, brašno i ostavite na vatri još pet minuta. Stavite u lonac.
5. Začinite šećerom i ostavite kuhati još 10 minuta.
6. Može se poslužiti za stol, uz kiselo vrhnjezelenilo.

Juha od mliječnih jagoda

Sastojci za kuhanje:

• pola litre mlijeka;
• jagode - 150 g;
• 20g šećera;
• jedno žumanjak;
• krumpirov škrob - 15g

Proces kuhanja:

1. Žumanjak se mora pomiješati sa škrobom i šećerom.
2. U smjesu dodajte 25 ml mlijeka.
3. Zakuhajte ostatak mlijeka i polako ulijte u smjesu od jaja. Sve promiješajte i propasirajte kroz cjedilo.
4. Zgnječite polovicu bobica i pomiješajte s mliječnom smjesom. Ostatak će biti potreban za dekoraciju, prije posluživanja se položi na jelo.

Juha od mrkve

Sastojci za kuhanje:

• pola litre mlijeka;
• pola kilograma mrkve;
• 100 g griza;
• jedno kokošje jaje;
• 25g maslaca;
• litra vode;
• žlica šećera.

Kuhanje:

1. Mrkvu je potrebno skuhati, oguliti i nasjeckati na sitno ribanje.
2. Zakuhajte vodu i polako dodajte griz. Obavezno promiješajte da se ne stvore grudice. Kuhajte žitarice ne više od 10 minuta.
3. U kašu dodajte mrkvu sa šećerom, pričekajte da ponovno prokuha.
4. Umutiti jaje s mlijekom i uliti u dobivenu pire juhu.
5. Prije posluživanja podijelite u zdjelice i dodajte maslac.

Cvjetača s umakom

Sastojci za kuhanje:

• pola kilograma cvjetače;
• 20g krušnih mrvica;
• 25 g maslaca.

Kuhanje:

1. Dobro isperite karfiol i podijelite na cvatove.
2. Kuhajte povrće u slanoj vodi nekoliko minuta.
3. Otopite maslac u vodenoj kupelji i dodajte krutone.
4. Prije posluživanja, pokapajte mješavinu preko kupusa.

Kao što vidite, dijeta za kardiovaskularne bolesti može biti prilično raznolika.