Palačinke s nadjevom unutra: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Palačinke su američke palačinke. Dosta su debele. Idealna palačinka trebala bi biti barem pola centimetra. Ovaj desert se priprema u suhoj tavi. Sada je ovo jelo popularno kod nas. Zapravo, tijesto za palačinke je bujno i mirisno. Po strukturi donekle sličan biskvitu. Punjene palačinke su druga priča. Umjereno su slatki, ukusnog sadržaja. A najbolji dio je što ih svatko može kuhati. Ne zahtijeva mnogo složenih sastojaka.

Ukusne palačinke s džemom

Ovaj recept za punjene palačinke savršen je za one s zalihama gustog džema. Možete koristiti različite vrste - od kiselog do slatkog. Međutim, sastojak doista mora biti gust, inače će nadjev jednostavno iscuriti u tepsiju. Da biste pripremili tako jednostavno, ali ukusno jelo, trebate uzeti:

• tri jaja;
• dvije čaše mlijeka;
• tri šalice brašna;
• žlica maslacaulje;
• pet žlica šećera;
• malo vanilije i praška za pecivo;
• sol;
• gusti džem po ukusu.

Razbijte jaja u zdjelu, lagano ih umutite pjenjačom. U posudu se unose šećer, maslac i sol. Bez prestanka tučenja, mlijeko se ulijeva u masu u dijelovima.

Pomiješaju se brašno i prašak za pecivo. Usput, uvijek je bolje prosijati brašno za palačinke unaprijed, tada će gotove palačinke s punjenjem biti veličanstvenije. Ubrizgajte vanilin.

Dodajte brašno iz mliječne smjese, zamijesite prilično gusto tijesto. Tava je dobro zagrijana. Žlicom uliti tijesto, pa staviti pekmez, pokriti još tijesta. Kad se zalijepi, preokrenite lopaticom. Pecite još jednu minutu.

Poslužite ove punjene palačinke kao samostalno jelo.

Ukusno jelo s čokoladnim namazom

Ljubitelji čokolade mogu se prepustiti palačinkama punjenim tjesteninom. Možete koristiti i Nutellu i druge slične proizvode. Za ovaj recept trebate uzeti jednostavne sastojke:

• tegla tjestenine;
• 360 grama brašna;
• 50 grama maslaca;
• šest jaja;
• 40 grama meda;
• 14 žlica šećera;
• žličica kvasca;
• tristo ml mlijeka.

Uzmite pergament. Žlicom stavite pastu na nju tako da se formira mali krug. Praznine se vade u zamrzivač tako da postanu čvrste. Ako samo stavite fil, a da ga ne smrzavate, on će iscuritipalačinka.

U zdjeli pomiješajte brašno i prstohvat soli. Podijelite jaja na bjelanjke i žumanjke. Zasebno, pažljivo istucite žumanjke i šećer, masa bi se trebala povećati u volumenu, postati lagana. U brašno dodati žumanjke sa šećerom, promiješati. Dodati otopljeni maslac i mlijeko. Zamijesite gusto tijesto. Zatim se dodaju kvasac i med. Pošaljite tijesto dva sata na toplo mjesto. Za to vrijeme će porasti.

Bjelančevine se mikserom umute dok ne postanu pjenaste, unose se u gotovo tijesto. Dobivenu masu vrlo lagano promiješajte. Ako tijesto intenzivno mijesite, možete razbiti strukturu proteina. Tada palačinke više neće biti tako pahuljaste i visoke.

U vruću tavu ulijte veliku žlicu tijesta, kada malo zahvati, stavite disk čokoladne paste. Pokrijte slojem tijesta. Nakon što se preokrenu. Palačinke s čokoladnim nadjevom poslužujemo uz čaj ili kavu, a možete ih ukrasiti i žlicom kiselog vrhnja.

Palačinke s čokoladnim središtem

Ovaj recept za palačinke s nadjevom iznutra koristi različite vrste čokolade. Ovisno o sorti, dobiva se drugačiji okus.

Za ovaj desert trebate uzeti:

• 130 grama zobenih pahuljica;
• 150 ml jogurta;
• jedno jaje;
• žlica šećera;
• pola žličice praška za pecivo;
• žlica biljnog ulja;
• vanilin za okus;
• prstohvat soli.

Morate ponijeti i svoju omiljenu čokoladu. Za svaku porciju uzimaju se jedna ili dvije kocke.

Punjene palačinke: Recept sa fotografijom

Prvo stavite žumanjak u zdjelu. Po ukusu se dodaju šećer, vanilin. Masu utrljajte dok ne postane bijela. Posebno istući bjelanjke sa prstohvatom soli. Ova masa bi se trebala pretvoriti u stabilnu pjenu.

Kefir se dodaje u žumanjke, ulije ulje. Temeljito umutiti. U prosijano brašno se dodaje prašak za pecivo i oba sastojka se miješaju. Ulijte ih u zdjelu kefira.

Nakon, proteini se unose u nekoliko doza. Dobiveno tijesto se lagano mijesi, tako da će biti stvarno veličanstveno. Stavite tijesto u tepsiju, na njega - krišku čokolade. Pokrijte drugom žlicom tijesta. Kada se masa počne peći, okrenite palačinku. Nadjev iznutra će se otopiti, što će palačinkama dati određenu draž.

Okus bobica: izdašan desert

Ovaj će se recept sigurno svidjeti onima koji vole sočne maline. Jako ukusne palačinke s nadjevom unutra. Recept koristi kondenzirano mlijeko kao slatki dodatak. Za ovaj recept koriste se sljedeći sastojci:

• tristo grama brašna;
• jedno jaje;
• 80 grama šećera;
• žličica sode bikarbone i praška za pecivo;
• 25 grama maslaca;
• sto grama malina, svježih ili smrznutih;
• tristo ml mlijeka;
• kondenzirano mlijeko za posluživanje.

Ako se koristi smrznuta bobica, onda se prvo pusti da se odmrzne i pošalje u cjedilo da se ocijedi višak vlage. Također, oprane svježe bobice ostavljaju se na ručniku zasušenje.

Proces pečenja

Za početak treba otopiti oko 20 grama maslaca. U zdjeli pomiješajte jaja i mlijeko, dobro ih umutite pjenjačom. Uvode se šećer, soda i prašak za pecivo, ponovno se miješaju. Sipajte brašno u serijama, zamijesite gusto tijesto. Ako je tijesto prerijetko, dodajte još malo brašna.

Tava se namaže ostacima ulja, zagrije. Polažu žlicu tijesta, na nju - nekoliko bobica, lagano ih pritiskajući, pokriti s još tijesta. Pecite palačinke s obje strane.

Poslužite vruća peciva s kondenziranim mlijekom. Također ih možete ukrasiti ostacima svježeg bobičastog voća.

Palačinke od bundeve

Ovaj desert sadrži ukusan pire od bundeve. Zamijesi se direktno u tijesto, pa ni hirovita djeca neće primijetiti ovaj nadjev. Tako možete dobiti ukusne palačinke sa sočnim središtem. Za pripremu palačinki s bundevom potrebno je uzeti:

• dvije šalice brašna;
• 50 grama maslaca;
• dva jaja;
• žličica nasjeckane limunove korice;
• gram vanilina;
• tri žlice šećera;
• 250 ml seruma;
• šest žlica pirea od bundeve;
• 20 grama praška za pecivo.

Osim bundeve možete koristiti i pire od jabuke, bilo koje bobičasto voće. Značajno diverzificiraju okus deserta.

Kuhanje sočnih palačinki

Maslac se mora otopiti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Pustite da se masa malo ohladi. Jaja se tuku sa šećerompijesak i vaniliju dok se ne pretvore u pjenu. Ulijte otopljeni maslac i dodajte pire od bundeve. Masu ponovo lagano umutiti mikserom.

Ulijte sirutku i promiješajte praznu ploču za palačinke. Dodati brašno i prašak za pecivo. Kako biste izbjegli grudice, bolje je to učiniti postupno, neprestano miješajući. Zatim dodajte limunovu koricu. Mutite mikserom još minutu.

Ove palačinke peku se u dobro zagrijanoj tavi, s obje strane. Ispadaju ružičasti, nježni i bujni. Prilikom posluživanja izvrsna će pratnja biti džem od limuna, kiselo vrhnje ili par žlica tekućeg meda. Poslužuju se i tople i hladne.

Ukusne palačinke su delikatna i vrlo zanimljiva peciva za cijelu obitelj. Ove palačinke dolaze iz Amerike, ali su vrlo popularne u mnogim zemljama. Njihovo obilježje je sjaj. Tijesto pomalo podsjeća na dobro dignuti biskvit. Posebno se ističu palačinke s raznim nadjevima. Neki umijesite direktno u tijesto. Obogaćuju okus i miris proizvoda. A neki stavljaju u sredinu, posebno popularno punjenje od čokolade ili tjestenine.