Grašak: koristi i štete, kalorije, svojstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Grašak je jedna od onih namirnica koje vole apsolutno svi: i djeca i odrasli. Može se konzumirati svježa izravno iz vrta, kuhana s njom u mirisnoj juhi i dodana u salatu u konzerviranom obliku. Poseban okus jelima daje grašak, čija je dobrobit za organizam poznata od davnina.

Sastav

grašak se smatra vrijednim izvorom biljnih proteina, ugljikohidrata i drugih vitamina. Međutim, njegova glavna značajka je sadržaj mikroelemenata i mineralnih soli korisnih za tijelo.

Moguće je nabrajati sastav jako dugo. Jednostavnije rečeno, jedan grašak sadrži gotovo cijeli periodni sustav. Vitamini u sastavu: E, K, B, A, H i beta-karoten.

Kalorije proizvoda

Zbog činjenice da grašak sadrži veliku količinu ugljikohidrata i proteina, po kalorijskom sadržaju nadmašuje neke vrste mesa. Na primjer, ako uzmete nemasnu govedinu, bit će manje kalorična od graška.

Mladi grašak, dobrošto za tijelo nedvojbeno, sadrži otprilike 298 kcal na 100 grama proizvoda. Sorte proizvoda za mozak mnogo su ukusnije od stolnih. Sadrže puno šećera i škroba. Međutim, kako grašak počinje sazrijevati, količina šećera se smanjuje.

Djeci se preporučuje svježi grašak, čija je korist za ljude veća od konzerviranog. U ovom trenutku sadrži mnogo korisnih tvari, aminokiselina i vitamina.

Korisna svojstva

Nije tajna da proklijalo zrno ima pozitivan učinak na organizam. Međutim, malo ljudi zna što je točno ova korist. Kada grašak proklija, enzimi u njemu počinju se naglo aktivirati, a to utječe na razgradnju ugljikohidrata i masti. Dakle, količina vitamina u sastavu se povećava, proizvod se lako apsorbira u tijelu. Inače, mineralne soli, koje se nalaze u velikim količinama u grašku, doprinose uklanjanju viška tekućine.

Usput, ribari jako cijene grašak. Ispostavilo se da je ovo samo savršen mamac za ribu (kuhanu).

Zeleni grašak: medicinske koristi i štete

Svaki liječnik će vam reći da je ovaj proizvod vrlo koristan za korištenje. Međutim, još uvijek se može pronaći jedan nedostatak. Zbog činjenice da grašak sadrži puno grubih vlakana i šećera, ovaj proizvod dovodi do povećanja nadutosti. Jednostavno rečeno, jedenje uzrokuje plinove.

Prednosti proizvoda:

• Grašak je vrlo moćan antioksidans. Njegova redovita uporaba smanjuje rizik od raka.
• Ovaj proizvod je vrlo koristan za prevenciju pretilosti i anemije.
• Poboljšava rad krvnih žila, srca, bubrega i jetre.
• Tijekom ljeta svakako jedite svježi zeleni grašak. Njegova korist nije samo u pozitivnom učinku na tijelo, on također savršeno ublažava otekline, stoga se često koristi u kozmetologiji.
• Preporuča se koristiti pire kod čira jer smanjuje kiselost.
• Koristi se za sprječavanje dermatitisa i napadaja.
• Čisti crijeva od nakupljenih toksina.
• Smanjuje vjerojatnost razvoja raka.
• Poboljšava rad mozga i daje energiju tijelu.
• Održava mišićni tonus i povoljno utječe na razvoj mentalnih sposobnosti.
• Usporava proces starenja.
• Tinktura od graška koristi se za ublažavanje zubobolje.

Upotreba u kozmetologiji

Što je još dobro kod graška? Njegove su prednosti također zabilježene u kozmetologiji. Ovaj proizvod se vrlo često koristi kao maske za lice. Ovi tretmani dokazano uklanjaju akne, smanjuju natečenost i poboljšavaju tonus kože.

Još u davna vremena, žene su koristile graškovo brašno u kozmetičke svrhe. U starom Rimu, prah napravljen od ovog proizvoda bio je vrlo popularan.

Učinkovito mršavljenje

Grašak je odličan način za čišćenje organizma. Upravo iz tog razloga se vrlo često koristi u prehrani ljepšeg spola, koji žele smršaviti.

Možete uzeti suhi grašak i potopiti ga u hladnu vodu oko 12 sati. Nakon toga proći kroz stroj za mljevenje mesa. Tijek mršavljenja je od 7 do 10 dana. Pripremljenu masu treba jesti svaki dan po nekoliko žlica. Vjerujte mi, nakon mjesec dana takve prehrane nećete samo normalizirati rad crijeva, već ćete i izgubiti višak kilograma.

Grašak: dobar za srce

Za aterosklerozu i srčane bolesti liječnici svojim pacijentima preporučuju da jedu jela od graška. Ovaj proizvod ispire štetni kolesterol iz tijela, čisti krvne žile. Osim toga, grašak čisti krv i normalizira krvni tlak, uklanja višak tekućine iz tijela.

Žitarice sadrže veliku količinu antioksidansa koji smanjuju rizik od tumora i hipertenzije. Preporuča se redovito koristiti svima, u bilo kojoj dobi.

Dobro je znati

Morate znati odabrati pravi grašak. Kvalitetniji će biti proizvod koji, kada se osuši, nije jako velik u promjeru, oko 3-4 mm. Boja mora biti svijetlo žuta ili zelena.

Sada malo o tome kakav bi trebao biti grašak nakon kuhanja. Njegove koristi ostat će iste ako se nakon namakanja kuha najviše 60 minuta. U slučaju da se to nije dogodilo,Bolje je ne jesti proizvod. Ili je star ili nije visoke kvalitete.

Ako volite grašak iz konzerve, svakako proučite sastav prije nego što ga kupite. Trebao bi sadržavati samo šećer, sol, vodu i sam proizvod. Nikada ne kupujte staklenku ako je poklopac čak i malo natečen.

Kako skuhati grašak?

• Prije kuhanja obavezno ga napunite svježom hladnom vodom. Najmanje tri litre vode po kilogramu proizvoda.
• Bez obzira na sortu graška, optimalno vrijeme kuhanja je 1 sat. U rijetkim slučajevima može biti 1,5 sat.
• Tijekom kuhanja nemojte dodavati hladnu vodu. Ako prokuha, možete dodati malo kipuće vode.
• Posolite grašak tek nakon što je gotov, jer sol sprječava vrenje.
• Ako želite pire, zgnječite grašak vruć. Kad se malo ohladi, stvorit će se grudice.

Prednosti kuhanog graška nisu ništa manje od svježeg, samo ako je pravilno kuhan.

Koliko dugo treba namakati grašak?

Kuhanje graška ima jednu tajnu - prvo ga morate namočiti u hladnoj vodi. Najbolja opcija bila bi to učiniti noću. Ovaj postupak uvelike skraćuje vrijeme kuhanja. Ipak, nemojte misliti da što duže namakate proizvod, to će mu biti bolje. To je zabluda. Ako pretjerate, onda će se grašak jednostavno ukiseliti. Izračunajte svoje vrijeme ovakotako da proizvod ne bude u vodi više od 12 sati. Ovo je najoptimalniji vremenski period.

Prije namakanja graška, mora se srediti. Zatim ga stavite u duboku posudu i dobro isperite. Ponekad u paketima možete pronaći male komadiće grančica, morate ih se riješiti. Tek tada se grašak može namočiti u hladnoj vodi. Učinite to tako da tekućina pokrije proizvod za oko dva prsta.

Usput, vrijedi napomenuti i činjenicu da ako grašak nakon namakanja dobro nabubri, tada više neće uzrokovati snažno stvaranje plinova. Također možete dodati svježi kopar u gotovu juhu ili pire, učinak će biti isti.

Kontraindikacije za uporabu

Unatoč činjenici da su dobrobiti graška za ljudski organizam značajne, postoje neke kontraindikacije o kojima je važno znati:

• Uz žad i giht ne možete koristiti proizvod i svjež i kuhan.
• Kada je tromboflebitis i kolecistitis, grašak je kontraindiciran.
• Ako imate pogoršane gastrointestinalne bolesti, trenutno se ne preporučuje korištenje ovog proizvoda.
• Grašak je koristan za starije ljude jer normalizira rad srca. Ali ne biste ga trebali prečesto dodavati svojoj prehrani.
• Ako imate problema s crijevima, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom prije nego jedete grašak.

Naravno, najbolje je pokušati jesti svježi grašak kada je tek ubran iz vrta. U ovom trenutku proizvod je najbogatiji vitaminima i mineralima.tvari.

Koristi graška su doista poznate od davnina. Blagotvorno djeluje na opće stanje organizma. Međutim, uvijek se trebate sjetiti kako ga pravilno kuhati i natopiti, na što obratiti pažnju pri kupnji konzerviranog proizvoda. Poznavajući ova osnovna pravila i kontraindikacije, uvijek možete skuhati za svoju obitelj ne samo ukusno, već i zdravo jelo.