Desert od skute i voća. Deserti od voća i bobica

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Teško je reći tko je i kada pripremio prvi voćni desert u povijesti. Međutim, on je točno znao što radi. Teško je zamisliti upaljač u svakom pogledu slatko jelo. Ali što je najvažnije, izgledat će lijepo i spektakularno na stolu. Vjerojatno su zato deserti s dodatkom bobičastog i voćnog voća još uvijek zasluženo popularni. A neki se čak čine kao pravo iskušenje. Dodatak šlaga i nježne skute samo dodaje finoću.

Desert "Tangerine s bijelom čokoladom"

Teško je zamisliti zimskiji i novogodišnji desert od ovog. Kombinacija slatko-kiselih mandarina i nježne kreme od bijele čokolade, vrhnja i jogurta čini da izgleda kao krajolik izvan prozora. Pritom je još uvijek nevjerojatno ukusan, nježan i lagan. I da, lako se priprema. Čak se i školarac može nositi s tim.

Za 4 porcije deserta trebat će vam:

- 8-10 mandarina (bez koštica);

- 200 grama bijele čokolade;

- 300 ml prirodnog jogurta;

- 120 ml vrhnja s 20% masti;

- strugotine tamne čokolade za ukras.

Kako kuhati?

Da biste napravili ovaj voćni desert, trebate izlomiti bijelu čokoladu na komadiće i dodati vrhnje. Nije potrebno koristiti masno, dovoljno je 20 posto. Šalicu stavite u vodenu kupelj i miješajte dok masa ne postane homogena. Izvadite i ohladite. Bolje je to ne raditi u mikrovalnoj, jer bijela čokolada ima vrlo nisku točku topljenja (samo 45-50 stupnjeva) i može se zgrušati.

U preostalu čokoladnu masu dodajte jogurt i dobro promiješajte. Krema za desert od mandarina je spremna. Sada morate oguliti mandarine i rastaviti na kriške. Vrlo je važno ukloniti sve bijele pruge kako ne bi pokvarile okus jela. Također, nemojte uzimati mandarine sa sjemenkama. Samo u ovom slučaju dobit ćete delikatan voćni desert.

Sada ga možete početi sastavljati. Pripremite duboke čaše za vino ili kreme. Ulijte 1-2 žlice bijelog vrhnja, pa rasporedite ploške mandarina. Dakle, slojeve treba izmjenjivati dok se posude ne napune. Prelijte naribanom crnom čokoladom. Stavite u hladnjak na barem pola sata, a možete probati voćni desert s kremom. „Mandarine s bijelom čokoladom“zasigurno će dobro doći na svakom blagdanskom stolu. Pogotovo zimi, kada je tako malo sunca i jarkih boja.

Desert "Tri boje"

Ali kombinacija svježeg sira, keksa i voća ili bobičastog voća može drugome postati glavna, ali ova nije ništa manje ukusnaslatko jelo. Za razliku od prethodnog recepta, ovaj desert od svježeg sira i voća može se pripremati u bilo koje doba godine. Za nju možete koristiti bilo koje bobičasto voće za sezonu, a zimi koristiti smrznuto. Ovaj delikatni desert s prirodnom kiselošću voća i bobičastog voća posebno će se svidjeti malim sladokuscima.

Za 2 porcije od po 200 ml trebat će vam:

- 100 grama bilo kojeg kolačića od prhkog kruha;

- 250 grama mekog svježeg sira ili mascarpone sira;

- 250 grama prirodnog jogurta ili guste kisele pavlake;

- 6 žlica granuliranog šećera;

- 500 grama bilo kojeg bobica ili voća;

- 2 žličice krumpirovog škroba;

- žlica limunovog soka;

- vanilija po ukusu.

Narudžba za kuhanje

Prije svega, morate pripremiti umak od bobica. Ako se koriste smrznute bobice ili voće, moraju se prethodno odmrznuti. Potom velike lagano zgnječite vilicom, a male možete ostaviti nepromijenjene. Najukusniji ovaj skutno-voćni desert dobiva se uz dodatak crnog i crvenog ribizla, trešanja i, naravno, jagoda.

U bobičasto voće dodajte žlicu šećera i limunov sok. Promiješajte i stavite na srednju vatru. Masu zakuhati i dodati škrob razrijeđen u 50 ml vode. Dobro promiješajte, ponovno zakuhajte i maknite s vatre. Potpuno ohladite na sobnoj temperaturi.

U međuvremenu pripremite ostale sastojke za desert. Kekse sameljite u mrvice mikserom,mlin ili oklagijom. Za sloj skute pomiješajte skutu, jogurt, preostali šećer i vaniliju. Masu možete lagano umutiti za kremastiju teksturu.

Sada ostaje samo spojiti sve sastojke kako biste napravili voćni desert. Na dno kreme rasporedite kolačiće. Zatim rasporedite pola skute i pola voćnog umaka. Zatim ponovite zadnja 2 sloja, napunite čašu do vrha. Na vrh stavite cijele bobice, mrvice kolačića ili listiće badema po želji.

Voćna salata

Desert, koji je teško nazvati desertom, je voćna salata. Uostalom, ne izgleda tako, a nema ni okus. Međutim, zasluženo je popularan kod žena. Doista, uz pravilnu pripremu, ne samo da će dopustiti da ga maze ukusnom hranom, već i da ne prekrši dijetu. Uostalom, možete mu dodati svoje omiljeno voće i bobičasto voće i promijeniti recept prema svojim preferencijama okusa.

Za 4 velike porcije uzmite jednu jabuku, naranču, mandarinu i kivi, 4 suhe šljive, nekoliko kriški grejpa za ukras, 200 grama svježeg sira u granulama i prirodni jogurt po ukusu. Prvo morate pripremiti sve voće. Operite, ogulite, uklonite sjemenke i narežite na kockice. Uklonite kožu s naranče i grejpa.

Isperite svježi sir pod tekućom vodom da uklonite vrhnje. Za ovaj desert nisu potrebni. Sve voće rasporedite u slojevima: kivi, naranču, mandarinu, jabuku i suhe šljive. Svaki sloj pospite zrncima svježeg sira. Prelijte jogurtom i ukrasitekriške grejpa. Možete odmah miješati, ali bolje je poslužiti u takvom lisnatom obliku. Tako će voćna salata izgledati spektakularno.

Dezert s crvenim ribizlom i vrhnjem

Posebno mjesto među svim recepturama zauzimaju deserti od voća i bobičastog voća. Odlikuje ih svijetla boja, slatko-kiseli okus i nježna tekstura. Oni koji nisu ravnodušni prema crvenom ribizlu i vrhnju sigurno neće moći ostati po strani. Da, i ostali također. Ima samo jedan nedostatak – jede se puno brže nego što se skuha. Ali uopće nije teško to učiniti.

Za 10 porcija trebat će vam:

- 300 grama crvenog ribizla;

- 300 grama granuliranog šećera;

- 400 ml vrhnja s 30-35% masti;

- 30 grama želatine;

- 100 grama čokolade za dekoraciju.

Proces izrade deserta

Dakle, prvo morate napraviti žele od bobica. To je ono što ujedinjuje mnoge slastice od voća i bobičastog voća. Za njega razrijedite 20 grama želatine u 150 ml vode i ostavite da nabubri. Za to vrijeme pire od crvenog ribizla. Dodajte u to pola litre vode i 150 grama šećera. Zagrijte dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte nabubrenu želatinu i zakuhajte masu, ali nemojte kuhati. Masu izlijte u zdjelu, napunite ih do pola i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne. To će trajati najmanje 6 sati.

Daljnju pripremu voćnih deserta treba započeti tek nakon tog vremena. upitipreostalu želatinu u 100 ml vode, pa otopite na laganoj vatri i uz stalno miješanje zakuhajte. Zatim umutiti vrhnje sa šećerom u pjenastu masu, dodati razrijeđenu želatinu i izmiješati. Stavite na žele od bobica i stavite u hladnjak na još 3-4 sata. Nakon tog vremena, ukrasite ribanom čokoladom i možete uživati u desertu koji je svijetao u svakom smislu.