2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Od davnina ljudi su pokušavali zasladiti život. Ali neki proizvodi koje su naši preci smatrali ukusnim i slatkim, sada nam se uopće ne čine tako. Industrija slastica se razvija, iz godine u godinu sve sofisticiranija, oduševljava kupce najfinijim autorskim slasticama.
Slastičarstvo - remek-djela umjetnosti
Svaka slastica mora biti ukusna i lijepa. Posebna postignuća u tome postignuta su u proizvodnji kolača. Stvarajući prava remek-djela, slastičari su uspjeli postići savršenu kombinaciju karakteristika okusa i estetske ljepote. Autorske torte su toliko lijepe da se ruka ne diže da razbije ovaj sklad.
Zanimljivo je gledati kako se pripremaju krafne u čokoladnoj glazuri. Nježni valovi u boji klize na površinu, pune tijesto, izazivajući samo želju za uživanjem u slatkišima.
Prirodna čokolada je vrlo popularna. Od njega se prave bomboni, dodaju se kolačima i drugim pekarskim proizvodima.
Sve ove slastice sastoje se od desetaka sastojaka koji sami po sebi nisu posebno ukusni. Jedan od njihsu čokoladne kapi koje se koriste u pečenju ili proizvodnji slatkiša.
Za što se koriste čokoladne kapi?
Kada kupuju kolačiće ili mafine s čokoladom, ljudi se često pitaju kako su se te čestice ispekle i nisu se otopile. A sve je vrlo jednostavno - ovo su baš čokoladne kapi.
Mogu biti potpuno različiti kako po boji i sastavu, tako i po otpornosti na toplinu.
Najčešći su oni od prirodne čokolade. Takve kapljice koriste se za ukrašavanje slastica. Daju čokoladni miris i okus. Lijepo je kad se takva čokoladna kapljica nađe među najdelikatnijim šlagom.
Naravno, ovo nije jedina situacija u kojoj je preporučljivo koristiti kapi. Čokoladne kuglice nezaobilazni su pomoćnici slastičaru u procesu pripreme glazure. Kapljice i male pločice se lako tope i pretvaraju u homogenu masu koja se može koristiti kao ukrasni sastojak.
Kapi otporne na toplinu su one koje se koriste u pečenju. Zbog svog sastava ne zamagljuju se u bezoblične lokve pod utjecajem visokih temperatura, već zadržavaju oblik.
Ove zgodne male kapljice ne koriste se samo u velikim industrijama. Prednosti njihove uporabe također su cijenile obične domaćice. Kapi se lako spremaju, a pravu količinu za pečenje ili za izradu glazure lako je izračunati. Ne morate više stajati kod štednjaka i čekati da masa za glazuru dostigne željeno stanje. I potreba za topljenjem čokoladnih pločica također je eliminirana.
Od čega se prave kapi?
Standardni sastav kvalitetnog proizvoda trebao bi biti:
- šećer;
- kakao maslac;
- lecitin;
- vanilin;
- mlijeko.
Nije uvijek sastav baš ovakav. Ovisno o vrsti, čokoladne kapi mogu sadržavati zamjene za kakao i kakao maslac.
Važno je razumjeti da su kapi otporne na toplinu napravljene posebno za pečenje. Sadrže sastojke koji im omogućuju da se tope na visokim temperaturama. Stoga se ne preporuča jesti ih prije obrade.
Preporučeni:
Čokoladne medalje kao originalni poklon
Što odrasli i djeca toliko vole? Točan odgovor bi bili slatkiši. Niti jedan dječji odmor, korporativna zabava ili putovanje u posjet ne mogu bez njih. Čokoladne medalje su sada vrlo popularne
Keks od čokoladne torte: sastojci, recepti, savjeti za kuhanje
U ovom članku pokazat ćemo vam kako napraviti ukusne čokoladne biskvit. Domaći desert ne samo da se može poslužiti uz čaj radnim danom, već i ukrasiti stol njime tijekom praznika
Kako napraviti čokoladne ruže?
Čokoladne ruže smatraju se originalnim jestivim ukrasom za deserte i kolače. Oni vam omogućuju da proizvod bude potpun. Takav ukras može se izgraditi samostalno ako slijedite jednostavna pravila za stvaranje. Prema njima, svaka domaćica može naučiti kako napraviti čokoladne ruže
Čokoladne fritule - brzo i ukusno
Kako možete zadovoljiti svoje voljene, a da imate ograničeno vrijeme? Naravno, ukusne čokoladne palačinke. S vama dijelimo nekoliko recepata
Koliko kapi u 1 ml: pravila brojanja
Utvrđivanje koliko kapi od 1 ml obično rade oni koji imaju sreću kupiti lijek u bočici bez posebnih dozatora, mjernih čašica ili žlica. Ali za svaku otopinu bit će različit broj kapi po ml, tako da morate malo izračunati
