Apetizirajući kavijar od povrća: pripreme za zimu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svako povrće pogodno je za kuhanje kavijara. U ovom članku prikupili smo najpopularnije recepte. Proces kuhanja nije naporan i neće oduzeti puno vremena.

Kavijar od povrća: recept za tikvice

Glavni sastojci:

• jedna slatka paprika;
• tikvice (1,5 kg);
• jedna rajčica;
• sve začin;
• četiri luka;
• tri češnja češnjaka;
• tri mrkve;
• voda;
• sol.

Tehnologija kuhanja

Operite tikvice, uklonite sjemenke, odrežite kožicu. Narežite na kockice. Uzmite duboku tavu, napunite je vodom. Tamo stavite nasjeckane tikvice. Pirjajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Smiri se. Mrkvu oprati i naribati na krupno ribanje. Oguliti i sitno nasjeckati luk. Uzimamo tavu i pržimo mrkvu s lukom u biljnom ulju. Ohladite se također. Operite rajčicu. Oparite kipućom vodom, uklonite koru. Izrežite rajčicu i papar. Zatim u blender stavite tikvice, češnjak, mrkvu, luk, nasjeckanu rajčicu i papar. Posolite, začinite dobivenu masu.

Ako vaša kuhinja nema blender, možete preskočiti proizvodedva puta kroz mlin za meso. Stavite smjesu u veliki lonac i pirjajte ispod poklopca na štednjaku. Ako nakon kuhanja nećete koristiti kavijar, onda ga ohladite i prebacite u posudu. Izvaditi u hladnjak. Tako će ostati tjedan dana. A ako se želite pripremiti za zimu, onda dovedite proizvod do vrenja. Zatim rasporedite u sterilizirane staklenke, dodajte malo biljnog ulja i zarolajte. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Kavijar od povrća: recept za patlidžane

Glavni sastojci:

• dva luka;
• četiri rajčice;
• tri češnja češnjaka;
• sve začin;
• šećer;
• zeleno;
• tri paprike;
• tri patlidžana;
• sol;
• muškatni oraščić;
• stolni ocat;
• biljno ulje.

Proces kuhanja

Operite patlidžan i papriku. Narežite ih na male kockice. Pomiješajte povrće u posudi, posolite. Uzmite duboku tavu i zagrijte je. Dodajte biljno ulje. Zatim rasporedite mješavinu povrća. Pirjajte oko četrdeset minuta. U međuvremenu oguliti i sitno nasjeckati luk. Stavite u tavu i pirjajte dalje. Uzimamo čiste rajčice, narežemo ih na kockice i dodamo ostalom povrću. Kada rajčice daju sok, unosimo šećer. Pirjajte još sedam minuta. Kad je kavijar od povrća gotov, maknite tavu sa štednjaka. Češnjak oguliti i sitno nasjeckati. Može se istisnuti kroz češnjak. Režemo zelje. Pospite sve to kavijarom.

Kavijar od povrća: recept od cikle

Glavni sastojci:

• buča (300 grama);
• jedna žarulja:
• đumbir;
• jabučni ocat;
• timijan;
• dvije cikle;
• jedna mrkva;
• dva režnja češnjaka;
• sol;
• svi začin.

Tehnologija kuhanja

Operite bundevu i narežite na komade tako da je zgodno naribati na krupno ribanje. Isto radimo sa ciklom i mrkvom. Luk i češnjak sitno nasjeckajte nožem. Na sitno naribajte đumbir. Zatim pomiješajte svo nasjeckano povrće, dodajte začine po ukusu i biljno ulje. Predstavljamo vam izbor mogućnosti kuhanja kavijara od povrća: na štednjaku u tavi na laganoj vatri, u laganom kuhaču (režim "Grišanje"), u pećnici u loncima na 180 stupnjeva. Odaberite.

Tako da je kavijar od povrća gotov (recept možete vidjeti na fotografiji malo više). Poslužite kao prilog ili na kruhu kao predjelo.

Kuhanje kavijara od povrća izvrstan je način da ugodite i iznenadite svoje najmilije!