Poluotok Krim, vinarije: najbolje i poznate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Krim i vino su neraskidivo povezani pojmovi. Čak je iznenađujuće kako na tako relativno malom području poluotoka ima toliko vinarija koje se međusobno ne ponavljaju u markama i varijetetima proizvoda. Vinarije i kušaonice na Krimu obvezni su objekti turističkih posjeta i izleta. Koji su krimski proizvođači najpoznatiji i po čemu se njihovi proizvodi razlikuju? Istražimo zajedno.

"Massandra" - glavna vinarija Krima

Na čelu je liste proizvodnih i poljoprivrednih udruga Krimskih vinarija "Massandra", koja uključuje devet vinarija. Glavno poduzeće udruge nalazi se u istoimenom selu. Grof Voroncov postavio je temelje industrijskog vinarstva na ovom području. Pod njegovim vodstvom danas su svjetski poznati bijeli muškat, Madeira, i nove sorte tokaya dobili početak u životu. Tvornica Massandra dobila je poseban razvoj pod knezom Golitsynom, koji je bio na poziciji glavnog vinara. Upravo je on utemeljio kolekciju jedinstvenih europskih vina. Danas se u skladištima glavnog pogona nalazi oko milijun boca kolekcijskog vina, raznihdob i tip. Kušaonica koncerna nalazi se u glavnom pogonu u selu Massandra i podijeljena je u četiri prostorije. Vizit karta udruge "Massandra" - jaka, desertna vina i likeri.

Istraživački institut "Magarac"

Na poluotoku Krimu vinarije već dugo ne samo da proizvode vina koristeći već poznate tehnologije, već i grade laboratorije za proučavanje grožđa i vinarstva. U te svrhe stvorena je najstarija znanstveno-istraživačka ustanova na svijetu na periferiji J alte pod imenom "Magarach". Istraživački institut "Magarach" ne samo da proučava, već i proizvodi vlastitu liniju visokokvalitetnih stolnih, desertnih, jakih vina. Na degustacijama koje održava tvrtka ne samo da kušaju lokalni sherry, bastardo, aligoté, itd., već i uče kako to učiniti kako treba.

krimski pjenušavi

Gdje se proizvodi šampanjac na poluotoku Krim? Vinarije "Novi svijet", Sevastopoljska tvornica pjenušavih vina i "Zlatna greda". Novy Svet je tvornica vina šampanjca, koja se pojavila laganom rukom slavnog kneza Golitsina. Asortiman tvornice uključuje kolekcionarska pjenušava vina: "Princ Lev Golitsin", "Krym", "Krymskoye", "New World". Šampanjac u ovom poduzeću se pravi po klasičnom francuskom receptu. Kušaonica je otvorena u bivšem uredu Golitsyn, kušanje se odvija u svečanoj atmosferi: uz svjetlost svijeća i uz klasičnu glazbu.

Za poljoprivredno poduzeće Zolotaya Balka, linija pjenušavih vina izgrađena je na ubrzanoj tehnologiji za masovnu proizvodnju. Ova biljka je poznatija po prirodnojsuha berba i stolna vina "Aligote", "Merlot".

"Pjenušavi muškat" tvornice u Sevastopolju nagrađen je Grand Prixom međunarodnog natjecanja u Montrealu. U tvornici je otvorena trgovačka radnja "Vinoteka" s vlastitom malom kušaonicom.

Sunčana dolina

Sve vinarije na Krimu imaju svoj jedinstveni asortiman, vlastitu prepoznatljivost. "Solnechna Dolina" je državna farma koja proizvodi proizvode od grožđa proizvedenog na svom mjestu. A vinogradi su ovdje jedinstveni - domaće sorte su ekskluzivne i ne rastu nigdje drugdje. Ekim Kara, Keffesia, Lara Kara, Tashly i druge autohtone sorte proslavile su vinariju, čiju krimsku kolekciju čine jedinstvena i rijetka berba vina "Solnechnaya Dolina", "Black Doctor", "Black Colonel", "Meganom", "Golden Fortune Archaderesse".

Stari "Koktebel"

Otuzskaya dolina, Stary Krym. Vinarije još nisu bile osnovane, ali ovdje, na ovim mjestima, lokalno stanovništvo se bavilo proizvodnjom ljekovitih pića i izvozilo ih u Hazarski kaganat. Danas je stari konjak "Koktebel" poznat daleko izvan poluotoka. I ne samo on. Tvornica berba vina i konjaka "Koktebel" proizvodi berba Madeira, Franak pinota, "Stari nektar", muškate i porto vina. Koktebel je donedavno bio dio udruge Massandra, ali je već uspio osvojiti titulu jedne od najpoznatijih vinarija.

Inkerman Classics

Krimske planine izvor su dragocjenog građevinskog materijala, vapnenca mješanca. Na mjestu njegovog rada ostaju duboke udubine koje postaju idealno mjesto za vinske podrume. Neke krimske vinarije pokušavaju iskoristiti napuštene rudnike i tamo opremiti svoje prostore. Održavaju stalnu vlažnost i temperaturu taman za starenje. Tvorci Vintage Wine Factory Inkerman pošli su upravo od ove činjenice: u podzemnim galerijama godinama u hrastovim bačvama dozrijevaju prirodna suha vina po klasičnim europskim recepturama bez alkohola. Upotrijebljeno grožđe je domaće i europske sorte.

Vino je muzejski eksponat

Na poluotoku Krimu sve vinarije, poznate i ne tako poznate, imaju svoje kušaonice, gdje ne samo da kušaju različite sorte vina, već i drže predavanja o povijesti vinarstva, o pravilima pijenja pića. Cijela kuća-muzej vina, koja se nalazi u Evpatoriji, posvećena je krimskom vinarstvu. Posjetitelji ne žale utrošenog vremena na razgledavanje izložbe. Ovdje je sve rečeno o vinu: kakvu piti za mršavljenje, kakvu za jačanje srčanog mišića. I što je najvažnije - kako razlikovati kvalitetno vino od krivotvorina.

Da, na Krimu, osim glavnih proizvođača, postoji puno različitih vinarija koje proizvode proizvode ništa lošije od priznatih majstora, a među domaćim proizvodima možete pronaći prava remek-djela. Ali… otprilike isto tolikodestilerije koje prave napitke u prahu, dajući im imena berba vina. Ulične degustacijske prezentacije često nude čiste lažne. Da biste se zaštitili od njih, kupujte krimsko vino u specijaliziranim odjelima ili poslovnicama tvrtke. Prava prirodna krimska vina su skupa, jeftino nikad nije dobro.