Recept za meksički burrito sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Meksička kuhinja kod kuće je jednostavna, pristupačna, i što je najvažnije - originalna i ukusna. Eksperimenti u kuhinji mogu značajno diverzificirati dnevnu prehranu svake obitelji. Glavna stvar je ne bojati se novih stvari i kuhati s ljubavlju.

Povijest burrita

Burito je izdašno meksičko jelo koje je odlično za međuobrok. Raznolikost nadjeva može iznenaditi svakog gurmana, glavna stvar je odabrati pravi okus.

Povijest pojave ovog jela malo je poznata, vjeruje se da su se njegovi počeci pojavili davno u Španjolskoj. Međutim, svoj konačni izgled i okus stekao je u Meksiku. Meksiko je zemlja strasti i raznolikih ukusa, s ne najlakšom sudbinom. Jedna od legendi kaže da se naziv "burrito" pojavio u vrijeme doseljavanja Meksikanaca na teritorij Amerike.

Život u Meksiku postao je opasan, ljudi su prešli rijeku na teritorij susjedne države. Međutim, kuhinja Amerikanaca nije mogla zadovoljiti navike i potrebe novih gostiju, činila im se previše bezukusnom. U ovom trenutku rođaci iz Meksika počeli su prenositi gotove proizvode preko Rio Brave. Prevezeni proizvodistarac na magarcu po imenu Burrito. Radi uštede prostora, povrće i meso umotani su u kukuruzne kolače, napuštajući uobičajeno posuđe.

Burito je jelo koje svoje ime duguje magarcu, pri pogledu na koji su se ljudi radovali i vikali: "Burito dolazi."

Obilježja meksičke kuhinje

Meksička kuhinja se formirala stoljećima, skupila obilježja jela Indijanaca koji su živjeli u zemlji, kao i Španjolaca, koji su u određenom razdoblju povijesti djelovali kao osvajači.

Nemoguće je zamisliti Meksiko bez kukuruznih tortilja (pleh koji podsjeća na pita kruh), povrća (uglavnom rajčice), mahunarki i čili papričica. Među mesnim jelima Meksikanci preferiraju svinjetinu i perad. Nacionalna kuhinja bogata je okusima, oštrinom i raznolikošću začina. Nemoguće je ostati ravnodušan na briljantnost gotovih jela.

Burito se smatra gotovo zemljom za posjetnicu. Svaki meksički restoran ima ovo jelo na meniju. Najpopularniji su meksički recepti za burrito s mesom ili povrćem. Ako ne mogu svi posjetiti ovu egzotičnu zemlju, onda je kuhanje nacionalnog jela kod kuće sasvim moguće.

Kuhanje kukuruznih tortilja kod kuće

Kako bi se u potpunosti pridržavali tradicije meksičkog naroda, priprema burrita mora početi s kukuruznom tortiljom koja će zamotati nadjev.

meksička burrito tortilja Sastojci:

1. Kukuruzno brašno - oko 400-500 grama.
2. Sol - malo manje od žličice.
3. Maslinovo ulje - nekoliko žlica.
4. Zagrijana voda (topla, ali ne vruća) - 300 ml.

Proces kuhanja:

1. U posebnoj posudi pomiješajte brašno i sol. Sve dobro promiješajte i dodajte maslinovo ulje, nastavljajući mijesiti smjesu.
2. Dalje je važno postupno ulijevati toplu vodu, mijeseći tijesto. Mijesi se dok se ne prestane lijepiti za ruke.
3. Slijedeće se posuda stavlja na toplo mjesto gdje tijesto dosegne pola sata.
4. Od gotovog tijesta prave se male okrugle pogačice koje se prže na dobro zagrijanoj tavi i po nekoliko minuta sa svake strane. Prženje se odvija bez ulja.
5. Gotove torte treba čuvati nekoliko dana na hladnom mjestu, prije upotrebe ih je potrebno zagrijati.

Beskvasna kukuruzna tortilja izvrstan je dodatak nadjevu, koji će zauzvrat biti ispunjen okusom i začinima.

Tradicionalni recept za burrito

Klasični meksički recept za burrito dostupan je svakoj domaćici, koristi proizvode koje nije teško pronaći na policama moderne trgovine.

Potrebni sastojci:

1. Nekoliko tortilja, uzeti 5 komada.
2. Polovice pilećih prsa - 5 komada.
3. Naklon.
4. Slatka paprika.
5. Zrele rajčice.
6. Krastavac.
7. Neke gljive (dostat će šampinjoni).
8. Naribanatvrdi sir.
9. Začini (sol, papar i ostali po ukusu).
10. Umak po ukusu (ponekad i majoneza).

recept za meksički burrito je jednostavan:

1. Pileći file prvo treba skuhati, ohladiti i narezati na komade. Pospite pticu solju i začinima, ako želite dobiti pikantno jelo, onda će dobro doći čili papričica.
2. Gljive je također važno termički obraditi, ohladiti i sitno nasjeckati. Svo povrće sitno nasjeckajte.
3. Pomiješajte sve sastojke u posebnoj posudi i začinite majonezom (koristi se bilo koji umak koji volite).
4. Nadjev se ravnomjerno raspoređuje po torti i umota u njega. Takve rolice se šalju u zagrijanu pećnicu na 10-15 minuta.

Gotovo jelo oduševit će vas neobičnom kombinacijom okusa. Ako se tome dodaju čili papričice, tada će međuobrok biti pikantan, dok će krastavci dodati sočnost, a pileći file će vam omogućiti da budete bolji.

Burito recept s mljevenim mesom i grahom

Postoji još jedan popularan recept - meksički mljeveni burrito. Za potpuni okus, uobičajeno je da mu se doda grah.

Za pravo jelo trebat će vam:

1. 5 kukuruznih tortilja.
2. 300 grama mljevenog mesa (kakvo meso, odluči domaćica).
3. Naklon.
4. češnjak.
5. Konzervirani grah.
6. Malo kiselog vrhnja.
7. Zelenje po ukusu.
8. Začini po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Sitno nasjeckajte luk i češnjak i popržite na tavi. Slijedite totako da hrana ne zagori, a luk postane proziran.
2. U tavu dodajte mljeveno meso, začine i sitno nasjeckano zelje. Sve dobro promiješajte, nastavljajući pržiti dok mljeveno meso nije potpuno kuhano. Poželjno je da u mesu ne ostanu grudice i da se sve dobro izmiješa.
3. Na kraju se dodaje konzerva graha iz konzerve (poželjno je ocijediti marinadu). Sve se dobro izmiješa i kuha još oko 5-10 minuta.
4. Prethodno zagrijane torte premažu se kiselim vrhnjem, na vrh se stavlja vrući fil. Sve je zamotano i servirano gostima.

Meso i grah dati će jelu dodatnu zasićenost, takav recept može iznenaditi ukućane ili goste.

vegetarijanski burito

Za ljubitelje vegetarijanske hrane bez mesa, postoji popularni meksički recept za burrito (sa fotografijom) koji je pun povrća.

Za kuhanje trebat će vam:

1. Kukuruzni kolači.
2. bugarski papar.
3. rajčice.
4. Zeleni grah.
5. Kuhana riža (dat će sitost).
6. Začini po ukusu.
7. Maslinovo ulje.
8. Svježe zelje.

Proces kuhanja je jednostavan:

1. Svo povrće je temeljito očišćeno od sjemenki i izrezano na male komadiće.
2. Povrće pirjajte u zagrijanoj tavi s maslinovim uljem 7-10 minuta. Nakon toga u mješavinu povrća dodajte par žlica kuhane riže. Temeljito promiješajte i dodajte začine i začinsko bilje.
3. Sklonite tavu s vatre i ostavite nadjevohladi se.
4. Svaku tortilju napunite povrćem, zamotajte u rolat i stavite u zagrijanu pećnicu 5-10 minuta.

Gotovo jelo oduševit će ljubitelje vegetarijanske kuhinje, a pritom im neće dopustiti da ostanu gladni. U recept za meksički burrito možete dodati sve dodatne sastojke, sve ovisi o preferencijama okusa.

Sweet Burrito

U kuhanju morate uključiti maštu i eksperimentirati. Tako su nastala i nastaju najoriginalnija jela. I odrasli i djeca svidjet će se ovom originalnom meksičkom receptu za burrito.

Sastojci:

1. Kukuruzni kolači.
2. Džem od trešanja (možete dodati svježe bobice).
3. cimet.
4. Maslac.

Koraci kuhanja deserta:

1. Svaku tortu temeljito premažite džemom i dodajte svježe bobičasto voće. Od njih oblikujte koverte kako fil ne bi iscurio tijekom kuhanja.
2. Svaki burrito premažite maslacem i pospite cimetom.
3. Stavite sve na lim za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu 15 minuta.

Gotovo jelo možete ostaviti da se malo ohladi i poslužiti kao originalni desert.

Salsa umak za klasični burrito

Vraćajući se tradicionalnom meksičkom receptu za burrito, kod kuće možete jednostavno pripremiti poseban salsa umak, koji je još jedan zaštitni znak Meksika.

Sastojci:

1. limeta.
2. Zrele rajčice.
3. Crvena mašna.
4. Čili papričica (bez sjemenki).
5. Cilantro.
6. Sol i crni papar.

Proces kuhanja:

1. Naribajte koricu limete i u nju iscijedite oko 2 žlice soka.
2. Rajčice poparite kipućom vodom i ogulite. Sitno nasjeckajte i dodajte korici i soku limete. Temeljito promiješajte.
3. Nasjeckajte cilantro, papar i luk na sitno. Sve pomiješajte i dodajte začine po vlastitom ukusu.
4. Temeljno promiješajte - umak je spreman.

Salsa se poslužuje uz većinu meksičkih jela. Pikantnost umaka možete jednostavno prilagoditi sami.