Gruznica s medom za zimnicu: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svi znaju koliko su brusnice korisne. Vrlo je bogat vitaminima, mineralima i antioksidansima. Ovako ukusne i zdrave brusnice s medom volio bih jesti tijekom cijele godine, a ne samo ljeti. Najpouzdaniji i najlakši recept koji će sačuvati ne samo okus, već i sva korisna svojstva bobica su brusnice s medom za zimu bez kuhanja. O pripremama za zimu trebate se pobrinuti unaprijed kako biste ostali zdravi i ne biste se razboljeli u hladnom vremenu, jer brusnice baš odlično djeluju protiv prehlade.

Cowberry s medom

Recept za one koji vole slatko, ali ne žele dobiti višak kilograma. Ovo jelo od brusnica priprema se vrlo brzo. I, unatoč tome, bobica praktički ne gubi svoja korisna svojstva, jer se sva izloženost toplini pumpa u paru limenki, gdje će se morati presavijati.

Da biste skuhali brusnice s medom za zimu bez kuhanja, ne morate biti veliki stručnjak. Apsolutno svatko može napraviti takvo jelo ako zimi želi jesti ukusne i zdrave bobice. Morate samo samljeti brusnice blenderom ili strojem za mljevenje mesa, pomiješati ih s medom, pažljivo rasporediti u prethodno sterilizirane staklenke i poslati uhladnjak. Bobice također možete pakirati u jednokratne vrećice i staviti ih u zamrzivač. Ovisno o tome gdje će se jagode s medom čuvati u hladnjaku, recept može biti malo drugačiji.

Kako čuvati brusnice?

• Ako čuvate bobičasto voće u medu u zamrzivaču, proporcije trebaju biti: 1:5 (med / bobičasto voće) ili 2:5 (med treba staviti po ukusu).
• Ako brusnice s medom čuvate za zimu u hladnjaku, tada bi omjeri trebali biti: 1:3 (kako bi bobice duže trajale).

Ovo su kratka osnovna načela žetve. Sada možete malo detaljnije razmotriti ovaj recept, uzimajući u obzir sve nijanse. Općenito, mnoga ukusna jela pripremaju se od brusnica za zimu. Od njega se pravi pekmez, pripremaju kompoti. Nažalost, nakon toplinske obrade mnogi vitamini gube svoja svojstva, pa bi najkorisnija opcija bila brusnice s medom bez kuhanja.

Kako kuhati brusnice?

Sastav svježeg bobičastog voća uključuje posebnu tvar - pektin. Zbog toga, u kombinaciji sa šećerom ili medom, bobičasta masa poprima oblik žele. A od nje možete zimi kuhati razne slastice i peći ukusne slatke pite. Unaprijed pripremljene bobice se neće širiti.

Gruznice se ne moraju guliti i uklanjati koštice. Možete ga pripremiti vrlo jednostavno tako da ga stavite u cjedilo i temeljito isperite pod mlazom vode pod slavinom. Zatim samljeti na bilo koji prikladan način, ali bolje je ne koristiti metal u ovom slučaju. Možete koristiti drvenenastavak za žbuku ili blender od plastike. Zatim morate pomiješati brusnice s medom u gore navedenom omjeru. Ostavite ovu masu da odstoji i malo se otopi pa sve uvaljajte u staklenke. Prije motanja staklenke je potrebno oprati i držati na pari. Sada su brusnice s medom prema receptu bez kuhanja spremne. Ovo je najbrži recept. Ali možete maštati i ovom desertu dodati drugo voće i bobice.

Paru od krava sa šećerom: proporcije

• Gruznice - 2 kilograma.
• šećer - 2,5-3 kilograma.

Proces kuhanja:

1. korak. Bobicu je potrebno izdvojiti od krhotina, grančica i lišća, staviti u cjedilo i dobro oprati. Zatim morate pričekati malo dok voda ne iscuri.

2. korak. Ulijte u pripremljenu duboku posudu. Zatim bobicu zgnječite drvenom žbukom ili blenderom, ali po mogućnosti plastičnom mlaznicom. Možete koristiti i stroj za mljevenje mesa.

3. korak. Ulijte granulirani šećer (1 kilogram) i pričekajte oko sat vremena da brusnice puste sok.

4. korak. Zatim dodajte još 1 kilogram granuliranog šećera. I ostavite da odstoji još 20 minuta.

5. korak. Dok brusnice stoje i puštaju sok, potrebno je pripremiti staklenke. Operite ih sodom bikarbonom, a zatim ih kuhajte na pari u vodenoj kupelji.

Korak 6. Morate pažljivo staviti brusnice u staklenke. Odozgo pospite 2 cm više šećera.

Korak 7. Posude možete zatvoriti običnim najlonskim poklopcima ili ih zarolati posebnim željeznim poklopcima.

Korak 8. Nema potrebe za okretanjem banaka. U nju možete pohraniti brusnicehladnjak ili na hladnom, tamnom mjestu kao što je podrum.

Gruznice s medom za zimu. žele

Potrebni sastojci:

• Cowberries - 600 grama.
• Voda - 700 mililitara.
• Želatina - 3 žlice.
• Vermut ili gin - 3 žlice.
• šećer - 300 grama.
• Med - 100 grama.

Kako kuhati:

Još jedan recept od brusnica s medom za zimu. Samo u ovoj verziji će imati žele konzistenciju.

1. Dobro opranu bobicu stavite u duboku zdjelu i nasjeckajte je na bilo koji prikladan način.
2. Pospite ga s malo šećera i ostavite 20 minuta.
3. Morate prokuhati vodu i pustiti da se ohladi do toplog stanja. I zaspite, umiješajte želatinu, pričekajte da nabubri.
4. Potom ovoj smjesi trebate dodati gin ili vermut, med i granulirani šećer. Zatim sve dobro izmiješajte da dobijete homogenu masu.
5. Zatim pomiješajte želatinsku smjesu s borovnicama i stavite u hladnjak dok se žele ne stvrdne.
6. Na isti način možete postaviti slojeve želea. Ili budite kreativni i dodajte cijele borovnice ili bilo koji drugi.
7. Ovakav desert možete pripremiti uz dodatak slojeva svježeg sira, jogurta, šlaga.

Kruznica pire sa šećerom i jagodama

Popis proizvoda:

• Šećerni pijesak - 2kilograma.
• šećer u prahu.
• Jagode - 1 kilogram.
• Gruznice - 1 kilogram.

Praktični dio

Korak 1. Bobice razvrstajte po listovima i grančicama, dobro ih operite u cjedilu ispod slavine. Uklonite listove jagoda i također ih isperite u cjedilu.

Korak 2. Jagode i brusnice je potrebno proklizati u stroju za mljevenje mesa ili usitniti blenderom. Pospite šećerom i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Korak 3. Nakon što se šećer otopi i pomiješa s bobicama, potrebno je sve dobro promiješati dok ne postane glatko. A onda biste svu tu masu trebali razgraditi u staklenke, koje je bilo potrebno unaprijed sterilizirati. Na vrh sipajte šećer u prahu i pokrijte najlonskim poklopcima.

Korak 4. Čuvajte ovaj žele u hladnjaku.

Cowberry s crnim ribizom

Potrebni proizvodi:

• Cowberries - 700 grama.
• crni ribiz - 500 grama.
• Med - 500 grama.

Kako kuhati:

1. korak. Crni ribiz i borovnice potrebno je sortirati i očistiti od listova.

2. korak. Sve bobice operite u cjedilu pod mlazom vode. Pričekajte dok voda ne iscuri iz njih i stavite ih na suhi ručnik.

3. korak. Prebacite crni ribiz i brusnice s medom u veliku zdjelu. Sameljite mikserom ili strojem za mljevenje mesa, možete koristiti drveni mort.

4. korak. Smjesa treba stajati oko sat vremena, zatim se mora promiješati i staviti u staklene posude, prethodno sterilizirane. I zatvorite željeznim ili najlonskim kapama.

5. korak. Ovako pripremljenu bobicu dobro je čuvati u hladnjaku ili na tamnom, hladnom mjestu, npr. u podrumu.

Cowberry s ogrozdima

Sastojci:

• Cowberries - 500 grama.
• ogrozd - 500 grama.
• Med - 250 grama.
• Voda - 200 mililitara.

Kuhanje:

Korak 1. Sortirajte bobice od lišća i grančica. S ogrozda skinite listove. Isperite u cjedilu. Prebacite u veliku zdjelu.

Korak 2. Sameljite bobice mlinom za meso ili blenderom.

Korak 3. Stavite med u veliki lonac i ulijte vodu u njega. Kuhajte uz stalno miješanje da sirup ne zagori.

Korak 4. Čim počne ključati, odmah maknite sirup s vatre, ohladite do toplog stanja, povremeno miješajući.

Korak 5. Prelijte bobičasto voće ovim sirupom, promiješajte. Ostavite u hladnjaku nekoliko sati.

Korak 6. Izvaditi iz hladnjaka, ponovno promiješati i tek onda staviti u staklenke koje se prije toga moraju sterilizirati. Zatvorite poklopce, stavite na hladno mjesto.

Ovi recepti kako skuhati brusnice s medom za zimu vrlo su jednostavni i istovremeno korisni, jer bobica nije podvrgnuta toplinskoj obradi i stoga ne gubi hranjive tvari. Stoga su ovako jednostavne pripreme za zimu izvrstan doprinos zdravlju kako se ne biste prehladili tijekom cijele godine. A vitamina će biti dovoljno tijekom cijele zime, a ne samo ljeti, tijekomsvježe bobičasto voće i voće.