American Chocolate Chip Cookie Savjeti i proces kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Chocolate chip cookies postaju sve popularniji. Vole ga i odrasli i djeca. A tajna je ovdje u jednostavnoj pripremi i nevjerojatnom okusu. Kolačići s čokoladom su nježni, mrvljivi i lagani, što nijednog sladokusca ne može ostaviti ravnodušnim.

Klasični kolačići s komadićima čokolade

Potrebni sastojci:

• 150g čokoladnih kapi;
• 400g brašna visoke kvalitete;
• sol (po ukusu);
• 130g kokosovog ulja;
• 2 žličice sode bikarbone;
• 2 žličice šećera od šećerne trske, vanilija;
• 250g granuliranog šećera;
• jedno jaje.

Proces kuhanja:

1. U traženoj posudi pomiješajte šećer, sol i vaniliju.
2. U smjesu dodajte maslac i brašno, promiješajte pjenjačom.
3. Zatim ulijte jaje u smjesu i umijesite tijesto rukama.
4. Nježno dodajte komadiće čokolade u gotovo tijesto i promiješajte silikonskom lopaticom.
5. Tjesto razvaljajte u male kuglice promjera tri centimetra.
6. Pokrijte lim za pečenje pergamentom.
7. Stavi lopticelim za pečenje u slobodnom redoslijedu, ali ne usko među sobom. Možete ih malo pritisnuti.
8. Pecite kolačiće 15-20 minuta.

božićni kolačići s orasima

Sastojci (za 15 komada):

• 400g čokoladnih kapi ili komadića;
• 450g brašna visoke kvalitete;
• 150g fino mljevenog šećera od trske;
• 1 žličica praška za pecivo;
• 100g otopljenog maslaca ili kokosovog ulja;
• 50g dječjeg umaka od jabuka;
• sol (po ukusu);
• 1-2 kokošja jaja;
• 250g srednje mljevenih oraha.

Upute za kuhanje:

1. Pomiješajte prosijano brašno sa sodom ili praškom za pecivo.
2. U zdjeli mikserom ili pjenjačom umutite umak od jabuka, šećer, sol, ulje. Zatim u smjesu dodajte jaja uz neprestano mućenje.
3. Zatim dodajte brašno u zdjelu i miješajte dok ne postane glatko.
4. U tijesto dodajte čokoladne kapljice i orahe, lagano promiješajte.
5. Upotrijebite kuglicu za sladoled da oblikujte kuglice i slobodno ih stavite na lim za pečenje.
6. Pecite u zagrijanoj pećnici 16 minuta.
7. Kolačić će biti gotov kada potamni oko ruba, ali ostaje mekan u sredini.

Analozi čokoladnih kapi

Ako iz nekog razloga ne možete pronaći slastičarske kapljice u trgovinama, umjesto njih možete koristiti komadiće čokolade ili ih sami pripremiti. Slastičarske kapi mogu se koristiti ne samo u pripremi kolačića, već i u raznim slasticama, domaćim kolačima.

Ako nema vremena za kupnju i pripremu kapljica, običnu čokoladicu možete zgnječiti u blenderu ili ručno, veličina komadića se određuje samostalno. Izvrstan okus dolazi iz kombinacije mliječne i tamne čokolade ili bijele i mliječne čokolade.

Čokoladne kapi kod kuće

Kako ih sami napraviti? Recept za čokoladne kapi je prilično jednostavan i ne zahtijeva iskustvo u kuhanju.

Popis proizvoda:

• 120g mliječne čokolade;
• 2 žlice glukoznog sirupa;
• 60g kokosovog ulja;
• pola žličice vanilije;
• rukav za pecivo;
• pergament ili papir za pečenje.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte kokosovo ulje u loncu.
2. Prije nego što prokuha ulje, treba ga skinuti s vatre i ohladiti.
3. Otopiti čokoladu i ohladiti na sobnu temperaturu.
4. Ulijte ulje u zgodnu bocu i dodajte ohlađenu čokoladu, vaniliju i sirup.
5. Sve sastojke miksajte blenderom dok ne postane glatka i ostavite u hladnjaku 20 minuta.
6. Masu premjestiti u slastičarsku vrećicu i iscijediti kapi na pergament. To možete učiniti bilo kojim slijedom i s bliskim rasporedom kapi.
7. Nakon što se napunjeni pergament treba premjestiti u pladanj i staviti u zamrzivač na pola sata.

Čokoladne kapi su spremne!Jedina stvar koju treba paziti pri skladištenju je ne ostavljati kapi na sobnoj temperaturi. Izvadite ih iz zamrzivača neposredno prije upotrebe, inače će se otopiti.