2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Umak je zaštitni znak restorana. Svaki kuhar pokušava jelo učiniti svijetlim, ukusnim i originalnim. Stoga se često kao dodatak poslužuje umak koji se može konzumirati uz meso, ribu, krumpir i sl. Dolazi u različitim bojama i okusima. U ovom članku ćete naučiti kako napraviti zeleni umak. Uostalom, dobro ide uz gotovo svako jelo od mesa, ribe ili povrća.
Recept za hladni zeleni umak
U pravilu se radi po vašoj želji. Uostalom, ljuti zeleni umak može biti kiselkast, sladak ili neutralan. Rezultat je svijetla boja koja savršeno izgleda uz jelo.
Da napravite ljuti zeleni umak, uzmite malu hrpu cilantra. Dobro isperite, osušite i sitno nasjeckajte. Stavite 2 režnja oguljenog, mljevenog češnjaka u zdjelu s cilantrom. Uzmite serrano papriku, samo izvadite koštice da umak ne ispadne previše ljut. Sitno ga nasjeckajte i stavite u zdjelu s češnjakom i cilantrom.
Uzmite dvije male limete, iscijedite sok iz njih u posebnu posudu. Također dodajte 1 žlicu. l. bijeli ocat. Naribajte koricu jedne limete. Uzmi 0,5 sv. l. Dijon i ljuta senf. U istu posudu stavite 10 gr. dušo.
Sve gore navedene sastojke pomiješajte u zdjeli blendera, dovedite do glatke konzistencije. Postupno ulijte 0,5 žlice. maslinovo ulje. Sada dodajte sol i ostale začine po ukusu. Ostavite u hladnjaku 30 minuta.
Ispada da je ovaj umak bogate zelene boje. Odlično se slaže s ribom, pizzom, rezancima ili bilo kojim žitaricama. Samo nemojte zaboraviti da umak morate donijeti i sami kušati.
meksički umak
Ovaj recept je jednostavan i dostupan svakoj domaćici. Sastojci potrebni za izradu meksičkog zelenog umaka:
1. Zelene rajčice - 5 komada
2. Češnjak - 4 češnja.
3. Cilantro - 1 hrpa.
4. Čili paprika - 3 kom.
4. Avokado - ½ žličice
5. Voda - ½ žlice.
6. Sol po ukusu.
Ogulite rajčice. Da biste to učinili, uronite ih u posudu s kipućom vodom na 1 minutu. Zatim se rajčice brzo i dobro ogule. Češnjak grubo nasjeckajte, dodajte cilantro, čili papričicu, avokado i sol. Miksajte blenderom dok ne postane glatka. Zatim dodajte vodu i ponovno dobro promiješajte.
Imate pravi ljuti meksički zeleni umak. Savršeno se slaže sa bilo kojim jelom od mesa.
Umak za zimu
Ne mora se kuhati. Najvažnije kod ovog umaka je dovoljno soli. Tada se može konzumirati tijekom cijele zime. Za pripremu uzmite jednu veliku vezicu peršina i kopra. Umutite zelje blenderom dok ne postane glatko.
Zatim trebate oguliti i ukloniti kožicu zelene rajčice. Za početak su dovoljna 4 komada. Narežite ih i dodajte u zelje u blenderu. Opet istucite masu dok ne postane glatka. Zatim u istu posudu stavite 4 zelene slatke paprike i isto toliko režnjeva češnjaka. Prvo ih operite i očistite.
Umutiti sve gore navedene sastojke. Dodajte 3 žlice. l. posolite i dobro promiješajte. Sada je zeleni umak za zimu spreman. Sve što trebate učiniti je uliti u staklenku i staviti u hladnjak.
Umak od zelenog graha
Za pripremu prokuhajte 2 litre vode, posolite. Zatim grah (2 žlice) uronite u kipuću vodu na 5 minuta. Nakon pravog vremena izvadite mahune iz vode šupljikavom žlicom u zdjelu, koju odmah stavite na led. To je potrebno kako bi grah zadržao svoju boju i ne bi izblijedio.
Ulijte 5 žlica. l. maslinovog ulja, stavite 4 češnja nasjeckanog češnjaka i pržite oko 3 minute. Ne dopustite da dobije zlatno smeđu boju. Mahune, češnjak, 1 žličica limunova korica, stavite u blender, ulijte 2 žlice. l. sok od limuna i tucite dok ne postane glatka.
Narendati na krupno rende 200 gr. kozji sir, te u njega ulijte smjesu koja je izmiksana u blenderu. Posolite i popaprite po želji. Masu dobro izmiješajte, stavite u hladnjak na 40 minuta i možete poslužiti.
talijanski umak
Savršeno uz kuhano meso ili meso s roštilja. Za pripremu zelenog talijanskog umakatrebate ove proizvode:
1. Peršin - 1 grozd.
2. Vlasac - 1 mala grozda.
3. Sol - 2,5 gr.
4. Vinski ocat (lagani) - ½ žlice. l.
5. Voda - 15 ml.
6. Maslinovo ulje - 7-10 ml.
Stavite gore navedene sastojke u blender i umutite dok ne postane glatka. Dodajte 1 žlicu. l. maslinovog ulja i malo vode da umak ne bude pregust.
Sada znate kako napraviti talijanski zeleni umak. Recept je vrlo jednostavan i pristupačan. Stoga ga svaka domaćica može skuhati.
Savjeti za kuhanje
Ako želite dobiti pikantniji okus umaka, onda ljutoj papričici uklonite sjemenke. Uostalom, oni su ti koji tome daju prednost. U meksičko jelo poželjno je dodati ne samo ljute papričice i češnjak, već i papar u zrnu.
Zelena boja umaka dolazi od sastojaka kao što su brokula, cvjetača, svježe začinsko bilje, poriluk, avokado, zelene rajčice, krastavci, jabuke i još mnogo toga. ostali
Kada miješate umak, pokušajte dodati malo vode. Također unaprijed nasjeckajte zelje i drugu hranu. Tada je lakše dovesti masu u homogeno stanje.
Kuhajte zelene umake, eksperimentirajte s raznim jelima i iznenadite svoje ukućane i goste novim, slanim i nježnim okusom.
Preporučeni:
Umak od rajčice. recept za umak
Umak od rajčice odličan je dodatak glavnim jelima. Odlično se slaže s mesom, povrćem, žitaricama i tjesteninom. Recept za ovaj umak je prilično jednostavan. O tome kako napraviti umak od rajčice raspravljat ćemo u ovom članku
Mogu li jesti zeleni krumpir? Zašto je zeleni krumpir opasan?
Što učiniti ako se tijekom čišćenja zeleni krumpir ulovi u ukupnoj masi korijenskih usjeva? Je li sigurno jesti ove gomolje? Razmislite što učiniti u ovom slučaju. Može li se jesti zeleni krumpir i jela od njega?
Zeleni čaj - štetan ili koristan? Zeleni čaj za lice. Zeleni čaj - recepti
Društvo je više od jednog tisućljeća visoko cijenilo i volio zeleni čaj zbog njegovog bogatog spektra korisnih svojstava. Ovakav stav vas tjera da ozbiljno razmislite o tome postoje li korisne tvari u ovom napitku. Pokušat ćemo odgovoriti na pitanje je li zeleni čaj štetan ili koristan
Kome je zeleni čaj kontraindiciran? Zeleni čaj: koristi i štete
Danas ćemo vam reći o tome kome je zeleni čaj kontraindiciran. Osim toga, iz predstavljenog članka saznat ćete kakav sastav ima ovaj proizvod i kakva ljekovita svojstva ima
Umak od rakova: recepti. Koji se umak poslužuje s rakovima
Plodovi mora posljednjih godina postaju sve popularniji. I to nije iznenađujuće, jer su bogat izvor proteina toliko potrebnih tijelu
