"Anakom": instant rezanci. Sastav, kalorije, recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nakon završetka Drugog svjetskog rata, instant rezanci su prvi u Japanu stvorili Ando Momofuki. Svrha mu je bila prehraniti iscrpljene i osiromašene stanovnike. Rezanci su bili toliko ukusni i jednostavni za pripremu da su brzo osvojili azijsko tržište, a nešto kasnije i cijeli svijet. U Zemlji izlazećeg sunca smatra se jednim od najznačajnijih izuma. A od početka devedesetih rezanci se proizvode u Rusiji. Najpopularnije marke rezanaca su Rollton, Doshirak i Anakom. O potonjem će se raspravljati u članku.

OOO "Anakom", grad Lakinsk

Proizvodnja tvrtke "Anakom" nalazi se u gradu Lakinsk, Vladimirska regija. Osnivač je Shmaraev Anatoly Grigorievich. Od 1991. godine tvrtka je počela proizvoditi prehrambene proizvode koristeći vlastitu originalnu tehnologiju: pire krumpir, vermicelli, juhe i, naravno, instant rezancipreparati "Anacom". Zajedno s tvrtkom Nissin (Japan), Anacom je pokrenuo projekt promocije novog proizvoda - japanskih rezanaca u tacnama - na ruskom tržištu. Anakom rezanci trenutno se uspješno prodaju u šest zemalja svijeta, što govori o prosperitetu tvrtke i ljubavi stranih zemalja prema njihovim proizvodima.

Kako to rade?

Od čega se prave Anakom rezanci? Zašto je spreman za nekoliko minuta? Mnogi ljudi postavljaju ova pitanja. A kuhaju je, kako i dolikuje za sve tjestenine, od vode pomiješane s vrhunskim pšeničnim brašnom. Posebnost proizvoda je da se u rezance dodaju škrob, gustin i jaje u prahu. A tajna brzog kuhanja je u posebnom tehnološkom procesu. Činjenica je da se u primarnoj fazi toplinske obrade na temperaturi od sto stupnjeva, rezanci kuhaju na pari pet minuta. To vam omogućuje da zadržite oblik proizvoda i produžite rok trajanja. Nakon toga, Anakom rezanci se poliju posoljenom vodom da se isperu svi ostaci nastalog škroba. Sada je proizvod izrezan na brikete, prethodno natopljen biljnim uljem. Nakon toga slijedi ponovno toplinska obrada, ali pržena u dubokom ulju. Temperatura u ovoj fazi proizvodnje je 150 stupnjeva, a vrijeme obrade je smanjeno na četiri minute. Ova metoda pripreme, takoreći, zatvara proizvod, tako da se čuva dugo vremena. Sljedeći korak je hlađenje rezanaca na 30 stupnjeva i slanje na kontrolu kvalitete. Ako nema braka, zadovoljava standard proizvodnje, pakira se dodavanjem povrća, suhih mješavina, začina, umaka, juhe.

Umak je napravljen od mješavine vode, soli, ulja, kao i škroba, konzervansa, pojačivača okusa i stabilizatora. Liofilizirano povrće, obrađeno na poseban način, u dodiru s toplom vodom vraća se u prvobitni oblik i vraća okus.

Posljednji kontrolni korak je vaganje i detektor metala, u slučaju da strani predmet slučajno uđe u proizvod.

Sastav rezanaca "Anakom"

Ovaj proizvod se može kategorizirati kao brza hrana, jer u njemu možete uživati pet minuta nakon kuhanja. Pogledajmo sastojke:

• Pšenično brašno najvišeg stupnja.
• Durum - brašno od durum pšenice.
• Sol.
• Palmino ulje.
• Miris identičan prirodnom.
• Pojačivači okusa - ribotid, mononatrijev glutamat.
• šećer.
• mrkva.
• peršin.
• kurkuma.
• Začini - jodirana sol, češnjak, luk, kopar, crna i crvena paprika.
• Kuhano-sušeno mljeveno meso - govedina, piletina i tako dalje.
• Sušeno povrće: paprika, zeleni luk, kukuruz, grašak, mrkva.
• Mljeveno od soje.

Instant rezanci: šteta i korist

Nakon čitanja sastava, odmah postaje jasno da proizvod sadrži puno štetnih tvari. Samo palmino ulje i mononatrijev glutamatkoliko vrijede. A tijekom faze prženja nastaju trans masti koje su vrlo štetne za tijelo. Stoga je svakodnevno jesti Anakom rezanci jednostavno opasno za zdravlje. Dakle, zašto je ova hrana toliko štetna:

• Ima veliki glikemijski indeks. Ovaj pokazatelj znači visoku stopu razgradnje tvari u tijelu, što rezultira osjećajem gladi.
• Kalorični sadržaj Anakom rezanaca je vrlo visok, 400 kilokalorija na 100 grama proizvoda, što znači brzo debljanje.
• Trans masti ometaju transport hranjivih tvari i hranjivih tvari kroz stanične membrane, a također doprinose razvoju ateroskleroze.
• Moždani udar i srčani udar nastaju zbog visokog kolesterola u krvi, a palmino ulje povećava stopu.
• Velika količina soli u proizvodu zadržava tekućinu u tijelu i doprinosi visokom krvnom tlaku.
• Mononatrijev glutamat može uzrokovati alergije koje se javljaju kada je određena hrana netolerantna.
• Uključeni u sastav hrane umjetni aditivi značajno povećavaju rizik od raka i ateroskleroze.
• Ako se rezanci ne skuhaju u određeno vrijeme, ovaj proizvod se ne smije konzumirati.

Ispostavilo se da nema koristi od proizvoda.

Internet je pun recenzija o Anakom rezancima, neki ga nazivaju hranom bogova, a neki ga nazivaju potpuno odvratnim. Ali svima se sviđa činjenica da je mnogo jeftiniji od analoga i da je ruski proizvod.

Nekapitalna stvar

Postoji mnogo recepata s Anakom instant rezancima. Pogledajmo neke od njih. Potrebni su nam sljedeći sastojci:

• rezanci - 200 grama.
• Gljive šampinjone - 100 grama.
• Češnjak - jedna glava.
• Tvrdi sir - 50 grama.
• Vrenje - 150 mililitara.
• Maslac - jedna žlica.
• Osušeni timijan i origano - po pola žličice.
• Sol i crni biber po ukusu.
• Maslinovo ulje.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Glavu češnjaka prepolovite po dužini, pokapajte maslinovim uljem i pospite suhim začinskim biljem. Pustite da se karamelizira pola sata.
3. U tavi zagrijte jednu žlicu maslaca i maslinovog ulja i tamo pošaljite nasjeckane gljive. Dodajte sve začine, oguljene režnjeve češnjaka i ulijte vrhnje. I sve pirjajte dok šampinjoni ne budu gotovi.
4. Skuhajte "Anakom" rezance u lagano posoljenoj i nauljenoj vodi. I dodajte kremastom umaku od gljiva. Poslužite preliveno ribanim sirom.

Kotleti s rezancima

Ako kotletima dodate "Anakom", dobivate vrlo neobičan i zanimljiv okus. Lako se i jednostavno pripremaju. Trebate ove proizvode:

• Rezanci "Anakom" - 600 grama.
• Mljeveno meso (prema vlastitom nahođenju) - 300 grama.
• Sir bilo koje vrste - 250 grama.
• Pileća jaja- tri komada.
• Sol, crni mljeveni papar, začini, začini - po vašem ukusu.
• krušne mrvice.

Način kuhanja je sljedeći:

1. Nasjeckajte rezance jako sitno i skuhajte ih u blago posoljenoj vodi.
2. Nakon što u mljeveno meso pošaljite rezance, jedan protein, dva žumanjka, sol, začine, crni papar i sir.
3. Dobro izmiješati masu i oblikovati kotlete.
4. Istucite preostale bjelanjke, umočite u njih kotlete i uvaljajte u krušne mrvice.
5. Sada šaljemo naše kotlete u tavu i pržimo dok ne budu kuhani.

Anakoma salata s jajima

Što učiniti ako želite salatu, ali nemate vremena za kuhanje? Probajte ovu brzu, jednostavnu i zasitnu salatu. Trebat će nam sljedeći sastojci:

• Anakom rezanci - jedno pakiranje.
• Svježi krastavac - jedan komad.
• Svježa rajčica - jedna velika ili dvije srednje.
• Pileća jaja - dva komada.
• Sol, začini - po ukusu.
• Majoneza - za preljev.

Način kuhanja:

1. Skuhajte jaja, ogulite i narežite na kockice.
2. Svježi krastavac i rajčica također narezani na srednje kockice.
3. Instant rezance prelijte kipućom vodom i ostavite da nabubri.
4. Sada sjedinimo sve sastojke u zdjeli, posolimo, popaprimo, dodamo omiljene začine, majonezu i sve promiješamo.
5. Salatu stavljamo u hladnjak da se namače na pola sata. Salata je spremna.

Pita iz Anacome

Ono što domaćice neće smisliti! Evo još jednog neobičnog recepta za rezance. Sastojci:

• Pileće jaje - četiri komada.
• Majoneza - jedna čaša.
• Brašno - pet žlica.
• "Anakom" - dva pakiranja.
• Luk - jedna glavica.
• Konzerve ribe u ulju (bilo koje) - jedna konzerva.

Algoritam kuhanja:

1. Pomiješajte jaja, majonezu i brašno da dobijete srednje gusto tijesto.
2. Vilicom umijesiti hranu iz konzerve, izmrviti suhe rezance, sitno nasjeckani luk i Anacom začin. Pustite da se kuha 10 minuta.
3. Namažite dno i stranice kalupa uljem, ulijte polovicu tijesta, rasporedite sav nadjev i izlijte preostalo tijesto.
4. Pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na pola sata.

Dakle, naučili smo o sastavu Anakom rezanaca i proučili njegova svojstva. Sada možete pokušati skuhati originalno jelo od njega. Glavna stvar je ne pretjerivati. Stručnjaci ne preporučuju uključivanje takvog proizvoda u prehranu više od jednom ili dvaput mjesečno.