2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Dimljena jegulja je prekrasna gurmanska poslastica. Svaki dobar restoran ponudit će ovu ribu kao nevjerojatno glavno jelo ili u kombinaciji s ostalim sastojcima u salati. Osim izvrsnog okusa, ovaj proizvod ima izvrsnu nutritivnu vrijednost. Korisna je i dimljena jegulja, njeno meso sadrži jod, kalij, željezo i druge minerale potrebne za tijelo, vitamine E, A. Kako kuhati ovu divnu ribu, gdje kupiti i s kojom se hranom najbolje kombinirati? Tražit ćemo odgovore na sva pitanja.
Gdje se u glavnom gradu prodaje dimljena jegulja?
Moskva je ogromna metropola. U ovom gradu možete pronaći bilo koji proizvod, čak i onaj najsitniji. Dimljena jegulja pohranjuje se na policama u trgovinama zajedno s drugim vrstama ribe. Ipak je bolje tražiti ga u supermarketima, jer male privatne trgovine vjerojatno neće pronaći ovo čudnoproizvod. Ako vam se cijena dimljene jegulje čini previsoka ili ne želite gubiti vrijeme na traženje, ovo kulinarsko remek-djelo možete pokušati napraviti sami. Neće ispasti ništa gore od trgovine!
Kuhamo sami
Ako kod kuće imate pušnicu, grijeh je ne koristiti je za kuhanje jegulje. Neposredno prije početka procesa, riba se mora pripremiti. Jegulju treba dobro oprati i očistiti, iznutriti apsolutno svu unutrašnjost. Nakon toga, preporučljivo je još jednom spustiti ribu u vodu, nakon što je tretirate solju. Prije nego što počnete pušiti jegulju, morate je kratko kiseliti. To će pomoći posebnoj salamuri. Za pripremu vam je potrebna samo voda (na bazi 5 kg ribe - 6-7 l) i sol (1 kg). Ribu u takvoj salamuri treba držati ne više od 10 minuta, a ako su komadi mali i tanki, onda treba potrošiti pola vremena. Nakon toga jegulju treba dobro oprati i potom osušiti. Sada je stvar mala - ložimo vatru u pušnici, zagrijavamo je na temperaturu ne veću od 80 stupnjeva. Upravo je ovaj pokazatelj termometra potrebno održavati tijekom cijelog procesa pripreme jegulje, a to će trajati 1-1,5 sati, ovisno o veličini i debljini komada. Ovu ribu možete pušiti i na roštilju. Kada koristite ovu metodu kuhanja, jegulja će se pokazati manje masnom. Valja napomenuti da je za pušenje prikladnije drvo za ogrjev od voćaka ili hrasta. Bolje je ne koristiti četinjača - oni će ribi dati gorak okus.okus.
Što ide uz dimljenu jegulju?
Recepti nude razne varijacije jela s ovom ukusnom ribom. Za neiskusne, dimljena jegulja s crnim kruhom i lukom će se činiti najboljim jelom. Ovaj se proizvod često koristi kao punjenje za sushi. Ovu ribu je najukusnije jesti s povrćem, voćem, salatama, proizvodima od brašna. Dimljena jegulja je visokokaloričan i potpuno neovisan proizvod, trebao bi svirati prvu violinu u svakom jelu. Stoga ga ne smijete kombinirati s teškom hranom neobičnog okusa. Na tanjuru bi trebao biti samo jedan naglasak.
Salata s dimljenom jeguljom
Recepta je puno, a prvi, o kojem ćemo vam reći, je najjednostavniji i najnepretenciozniji. Za pripremu jela poput salate s dimljenom jeguljom trebat će vam sama dimljena jegulja (300 g), 2 krastavca, crvena paprika, limunov sok, svi listovi zelene salate, biljno ulje (po mogućnosti maslinovo) i sol. Povrće treba rezati na trake, poput ribe. Listove zelene salate natrgajte na male komadiće koje se lako jedu. Pomiješajte sve sastojke, dodajte dresing i začine, posolite. Jelo možete ukrasiti sjemenkama sezama.
Druga verzija salate ima pravo na gurmansku ljubav. Popis potrebnih proizvoda uključuje dimljenu jegulju (350 g), pekinški kupus, nekoliko pinjola, nešto više od pola čaše suhih šljiva, maslinovo ulje, sok od jednog limuna, konjak (1 žlica), senf (pola žličica) i jabuke (2 male). Ribu narežite na trakicenasjeckajte povrće, dodajte suho voće. Sada krenimo s pripremanjem umaka. Da biste to učinili, pomiješajte ulje, limunov sok, senf i konjak. Oguljene i nasjeckane jabuke treba dodati zadnje da ne pocrne. Začinite salatu i odmah poslužite. Jelo možete ukrasiti narom ili začinskim biljem. Ne zaboravite da se salata od delicija poslužuje u malim porcijama. Dobar tek!
Preporučeni:
Slatko vino: kako odabrati i gdje kupiti. Crveno slatko vino. Bijela slatka vina
Slatko vino - izvrsno piće koje je savršeno za odličan provod. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako odabrati najbolja vina
Hladno dimljena riba: tehnologija, recepti. Kakvu ribu je bolje pušiti u pušnici? Hladno dimljena skuša
Možete li sami kuhati dimljenu ribu? Što treba uzeti u obzir i koje pogreške treba izbjegavati? Koja je tehnologija hladnog dimljenja ribe kod kuće? Ako ste zainteresirani, onda je naš članak za vas
Vinski kvasac: gdje kupiti, kako koristiti, recenzije
Vino se može pripisati najpopularnijim i najraširenijim alkoholnim pićima. Priprema se na gotovo svim kontinentima. Svaki vinar zna da okus i snaga vina uvelike ovise o kvaliteti upotrijebljenog kvasca
Gdje kupiti Philadelphia sir? I što kuhati od toga?
Zbog činjenice da se ovaj proizvod ne proizvodi u našoj zemlji, ima visoku cijenu. Zbog toga se malo ljudi pita gdje kupiti sir Philadelphia, a supermarketi ga nerado naručuju zbog kratkog roka trajanja. Stoga je čak iu velikim gradovima često teško nabaviti željenu plastičnu ploču od 200 grama. Svoju sreću možete okušati u mreži Auchan, kao i u specijaliziranim sirarnicama. Ako nemate sreće, možete ga zamijeniti Bursinom ili &qu
Gdje kupiti destiliranu vodu? Gdje se koristi destilirana voda?
Voda je najvažnija komponenta cijelog života na zemlji. Njezina se uloga u životu ne može precijeniti. Bez ove istinski čarobne tvari neće biti ničega na planeti. Prisjećajući se lekcija prirodoslovlja u osnovnoj školi, još jednom se uvjeravamo u važnost ovog elementa, jer je u početku na planeti postojala voda i iz nje je počeo nastajati ljudski život
