Restoran "Darbazi": recenzije, jelovnik, adresa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U glavnom gradu lako možete pronaći restoran s bilo kojom željenom kuhinjom svijeta, za to vam je potrebna samo želja. No, da bi ovaj restoran bio dobar, morate se malo potruditi: barem pitajte prijatelje ili pročeprkajte po internetu i saznajte recenzije. Objekti gruzijske kuhinje vrlo su popularni ne samo ovdje, već i daleko u inozemstvu. Neka su jela postala jednostavno internacionalna: roštilj, kharcho. Međutim, ne samo da ukusna i nezaboravna kuhinja privlači posjetitelje u takve restorane, već i unutrašnjost ovih mjesta mami svojom domaćom udobnošću i posebnom gostoljubivošću.

gruzijski motivi u srcu glavnog grada

Jedan od ovih objekata je i restoran "Darbazi", koji je, počevši od imena pa sve do tradicije i jelovnika, u potpunosti utjelovljenje nacionalne gruzijske institucije. U početku je naziv trebao biti drugačiji, ali sama arhitektura zgrade sugerirala je kako je pravilno nazvati. U staroj Gruziji, u njezinim istočnim i južnim dijelovima, tako su se zvale nastambe. U njima je svod kukova imao drvene stepenaste stropove - gvirgvini. Dakle, ovdje su snažne zrake,koji iznutra izgledaju savršeno. U devetnaestom stoljeću ovdje je bila štala.

Malo pozadine

Neposredno prije nego što se restoran Darbazi pojavio na Nikoloyamskoj, u zgradi je bio talijanski kafić, a namještaj koji je ostao nakon zatvaranja bio je vrlo prikladan za sadašnju instituciju. Pomalo otrcani masivni namještaj savršeno se uklopio u interijer restorana. Opću atmosferu ustanove nadopunjuju crteži smješteni na drvenim pločama u glavnoj dvorani. Čempresi prikazani na njima podsjećaju na prirodu Kavkaza, a peć smještena na šanku ne samo da se skladno uklapa u unutrašnjost, već i obavlja svoju izravnu funkciju. Peć je popločana s ornamentom nalik na raslinje. I iako su neki detalji ostali iz bivše ustanove, mjesto se potpuno promijenilo.

Udobnost i udobnost ustanove

Restoran "Darbazi" (Moskva) uključuje ne samo tri sale, već i prekrasnu verandu. U glavnoj dvorani ustanove zidovi su izrađeni od stare cigle, a savršeno ga nadopunjuju porculanski tanjuri obješeni u prostoriji. Hobi domaćice je starinsko stolno posuđe, pa zbirka na zidovima s vremenom raste, kako se dodaju i drugi detalji dekoracije. Tu su i izvrsne reprodukcije gruzijskih umjetnika, koje prikazuju narodne nošnje svih naroda koji žive u Gruziji. Komode su također ispunjene starinskim setovima. U dvorani se nalazi prilično masivan fenjer, koji se nekada nalazio na jednojs peterburških mostova.

Smireno kod kuće

Sve to nadopunjuje veliki broj gruzijskih tepiha bez dlačica - pardagi. Prije su se mogle objesiti na zid ili prekriti otomanom, ali u restoranu se nalaze na sofama, na podu. Stolovi prekriveni snježnobijelim stolnjacima savršeno se uklapaju u interijer, a svaki od njih ima buket svježeg cvijeća. Restoran Darbazi mnoge će iznenaditi svojim osobljem: ovdje rade samo muškarci koji su dobro upoznati sa svim pitanjima gruzijske kuhinje. Kada posjetitelji napuste restoran, konobari ih isprate do samog izlaza, ne prestajući pričati o Gruziji, kao i o najpoznatijim posjetiteljima ustanove.

Daleko od znatiželjnih očiju

Da biste se našli u maloj dvorani, morate proći kroz glavnu dvoranu ili koristiti verandu koja izlazi na ugodno moskovsko dvorište. Kada dođe loše vrijeme, veranda se natkriva, na pod se postavlja drveni pod i postavljaju stolovi. Ovdje je klavir, iza kojeg svira pijanist. Gosti mogu ovdje pokazati svoj talent samo ako stvarno znaju igrati. Gruzijska glazba tiho zvuči u restoranu, kao pozadinski dodatak. Mali ured je treća prostorija, namijenjena je za osam osoba. Soba je dizajnirana u svijetlo-maslinastom tonu.

tradicionalna kavkaska jela

Naslovnica jelovnika ukrašena je slikom gvirgvinija, odabranog određenim simbolom zainstitucije. Restoran "Darbazi" ima pomalo neobičan jelovnik, kako je odlučila njegova vlasnica Lilia Arutyunova Medzmariashvili. Kako bi posjetitelji ustanove bolje upoznali i kušali gruzijska jela, naredila je diverzificirati njihov asortiman. Ne prateći trendove koji postoje među brojnim ugostiteljima, da jelovnik ne smije prelaziti više od dvadesetak stavki, ovdje je on učinjen raznovrsnijim i širim. Zahvaljujući tome, ustanova nudi nacionalnu kuhinju u modernoj metropoli.

Kuhari, kod pripreme gebžalije ovdje, osim mente, dodaju i jogurt i estragon, ne kuhaju se od govedine, kao i obično, nego koriste patku. Chakhokhbili restoran "Darbazi" predstavlja, očekivano, samo od fazana, kalmakhi - riječnu pastrvu - poslužuje se samo začinjeno crvenim tkemalijem. Vlasnica je osobno odabrala sva jela koja se pripremaju u objektu, tako bi dočekala svoje goste u svom domu, tako su se taložila sjećanja iz prošlosti.

Još od djetinjstva shvaća razliku između gruzijske i europske kuhinje, pa se u svemu trudi ispoštovati tradiciju, a ovdje jednostavno nije dopušteno rezati jelovnik. Gruzijska gozba poznata je po tome što se sva hladna predjela poslužuju na stolu, kako se i radilo. Slijede khachapuri i topla predjela, a za neka jela, poput pržene ribe, satsivija ili kharchoa, umjesto kruha služi se i hominus. I tek nakon svega toga na stol bi se trebala staviti topla jela. Tako restoran Darbazi dočekuje svoje goste, čuvajući povijest i narodnu kuhinju,koji je došao iz daleke prošlosti.

Vrijedi doći za ovo

Da biste probali tradicionalnu mladu kozu koja se kuhala u mlijeku, jer se od davnina kuha u Gruziji, potrebno je posjetiti adresu: ulica Nikoloyamskaya, 16 (restoran Darbazi). Samo ovdje možete naručiti pravu pitu "Naranča" i uživati u neobičnom jelu od mahuna - pkhali. Izbor khachapurija koji se može ponuditi u objektu jednostavno je ogroman, ovdje se poslužuju u savršenoj kombinaciji s limunadom. Kako savjetuje chef restorana, izvrsni su krastavac-bosiljak i kruška, brusnica i jagoda, kao i menta-limun. Naravno, sva jela koja se pripremaju u objektu prilagođena su glavnom gradu, pa nisu toliko ljuta koliko bi trebala biti prema receptu.

Adresa "Darbazi" (restorana) lako se pamti, pa je neće biti teško pronaći. Ustanova ima prilično ugodno malo dvorište u kojem uvijek možete ostaviti automobil dok posjetite restoran. Ovo je jako veliki luksuz, jer nije tako lako pronaći parking u centru grada. Ljeti je fasada kuće u potpunosti opletena biljkama penjačicama, tako da je znak praktički nevidljiv, morate biti oprezniji. No, ljetni odmor u mirnom dvorištu okruženom zelenilom bit će velika nagrada, pogotovo jer se blizina bučnih središnjih ulica gotovo i ne osjeća.

Odličan restoran - dobre recenzije

Da ne bi sumnjali u izvrsnu kvalitetu pripremljenih jela, izvrsnouslugu i udoban odmor, vrijedi posjetiti "Darbazi" (restoran), recenzije o tome su izvrsne. Sve što se nudi u ustanovi nije samo izdašno i ludo ukusno, već i kuhano s ljubavlju. Unutrašnjost sobe pogoduje ugodnoj komunikaciji i dobrom odmoru. Svaki gost koji posjeti ovo mjesto sigurno će se opet vratiti u restoran kako bi probao novo jelo i uživao u ugodnim trenucima i domaćoj atmosferi.

Koga naići

Vikendom često možete sresti parove s djecom koji se dolaze opustiti od svakodnevne vreve. U ostatku tjedna restoran posjećuju oni koji preferiraju gruzijsku kuhinju, često su tu medijski ljudi, gruzijski redatelji i umjetnici, a često se mogu sresti i poslovni ljudi koji vole miran i ugodan restoran..