Valencia salata: kako kuhati i koje sastojke koristiti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Danas ćemo vam reći kako napraviti ukusnu salatu od kineskog kupusa, piletine i naranče. Ovo je salata iz Valencije. Ispada vrlo lagano i svježe. To je zbog činjenice da salata sadrži mirisnu naranču, piletinu i, naravno, sastavni dio - pikantni preljev.

Priprema sastojaka

Valencia salata je neobična i vrlo ukusna. Za pripremu ove poslastice potrebno nam je:

1. Malo kineskog kupusa, oko 400 g. Umjesto toga može se koristiti obični bijeli kupus.
2. bugarski papar.
3. Jedan srednji luk. Može biti crvena ili bijela. Sve ovisi o vašem izboru i ukusu.
4. Oko 320 g pilećeg filea. Pileći file prethodno pržimo. Oni koji prate svoju figuru mogu koristiti i kuhano pileće meso.
5. Trebat će nam i 100 g maslina bez koštica i oko 250 g pulpe naranče.
6. ZaValencia salata s piletinom i narančama trebat će sjemenke korijandera, otprilike jednu žličicu, 3 češnja češnjaka, jednu žlicu šećera, sol po ukusu, crni papar, 6 žlica maslinovog ulja, balzamiko ocat (4 žlice) i dvije žlice sojinog umaka.

Marinada za piletinu

Recept za salatu od Valencia uključuje pripremu marinade za pileća prsa. Da bismo to učinili, šaljemo sjemenke češnjaka i korijandera u žbuku, ali ne morate marinirati piletinu cijelom smjesom, morate ostaviti malo za preljev. Da bi se češnjak brže zgnječio i dao sok, malo posolite mort. Zatim sve dobro samljeti u kašasto stanje.

Pola dobivene smjese šaljemo piletini na mariniranje. A drugi dio ostavljamo za preljev za salatu. U meso dodajte dvije žlice soja sosa i jednu žlicu šećera. Temeljito umiješajte prsa u našu mirisnu marinadu. Po vrhu možete dodati i malo crnog papra i sve dobro utrljati u piletinu. Ostavljamo glavni sastojak za Valencijsku salatu da se marinira u našem ukusnom preljevu 7-10 minuta. Ova marinada je odlična za piletinu koja se koristi u salatama.

Pečena pileća prsa

Sada morate pripremiti preostalo povrće. Sve dobro operite i očistite. Prema receptu za salatu iz Valencije, nakon što se piletina marinirala, zagrijte tavu, ulijte malo maslinovog ulja,Pržite pileća prsa 3-4 minute s obje strane. Najvažnije je da meso ne prepečete kako bi zadržalo sočnost.

Da naša piletina ne bude mokra nakon prženja, potrebno ju je izvaditi iz tave i staviti na rešetku postavljenu na tanjur. Tako će sav sok iscuriti, a sastojak će biti kako sugerira recept za Valencijsku salatu s piletinom.

Kuhanje preljeva

Dok se pileća prsa hlade, pripremite preljev za salatu. Ostatke nasjeckanog češnjaka s korijanderom ulijte u posudu, dodajte 6 žlica maslinovog ulja i 4 žlice balzamičnog octa, posolite po ukusu. Sve dobro promiješamo. Kada pripremate umak tako što ćete ga posoliti, ne zaboravite da smo pileća prsa već posolili, pa pazite da salata iz Valencije nije preslana.

Priprema sastojaka

Recept:

1. Uzmemo pekinški kupus, podijelimo ga na listove i od svakog lista odvojimo mekani dio koji rukama natrgamo na komadiće i pošaljemo u zdjelu. Debeli dio jednostavno izrežemo nožem na trake.
2. Narežite luk na pola prstena i pošaljite ga u zdjelu s kineskim kupusom.
3. Papriku narežite na trakice i dodajte povrću. Prije toga očistimo ga od sjemenki i membrana.
4. Naranču izrežite na male kvadratiće. Ne zaboravite oguliti naranču sa svih pregrada, treba ostati samo pulpa. Sok od naranče koji će se izdvojiti iz pulpe začinit će naše jelo.
5. Pileća prsaprepoloviti i svaki dio narezati na trakice. Zapamtite da su prsa sočna i ukusna, nemojte ih prepeći. Za kuhanje su prikladna i kuhana prsa, ali će salata biti puno ukusnija s prženim mesom.
6. Sljedeće dodajte masline u salatu.
7. I dodajte dresing koji smo prethodno umutili pjenjačom.

Sve dobro promiješajte. Kada su svi sastojci potpuno natopljeni, jelo se mora odmah poslužiti na stol. Salata je jako lijepa, pa ne zahtijeva posebno ukrašavanje. Po rubovima možete dodati malo peršina. Dobiveni okus je vrlo neobičan. Kombinira svježinu i zrelost ukusnih naranči, lagano slanih maslina i, naravno, pikantne piletine. Sve komponente su međusobno usklađene, tako da je okus nevjerojatan. Svakako isprobajte ovaj recept jer će takva salata ukrasiti svaki blagdanski stol.

Druge opcije

Umjesto kupusa možete koristiti kuhana jaja i škampe, listove špinata ili peršin. Umjesto maslina - grožđice, a umak se može napraviti od limunovog soka, meda i maslinovog ulja. Eksperimentirajte i pronaći ćete savršenu kombinaciju za vas!