Začini za čaj: vrste, okus, prednosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-02 16:20

Čaj nije samo piće. Ovo je mirisna infuzija koja može dati snagu i energiju. Prema povijesti, ovo piće je prvi put kušano u Kini. U početku su se listovi čaja koristili kao lijek. Nakon nekog vremena počeli su ga koristiti kao piće, dodajući mu razno bilje, voće, bobice i začine. Upravo su oni omogućili da piće bude mirisnije, mirisnije i ljekovito. Dakle, što dodati u čaj?

Pijte s klinčićima

Začini za čaj mogu se naći na policama svake kuhinje. Uzmite barem klinčić. Piće s takvim dodatkom ima ugodan i originalan okus. Klinčići ne samo da poboljšavaju aromu i razveseljavaju, već i obogaćuju običan čaj vitaminima i drugim korisnim tvarima. Uostalom, ovaj začin sadrži kariofilen, fosfor, magnezij, natrij, kalcij, glikozide, organske kiseline i tanine.

Što se tiče vitamina, klinčići sadrže vitamine B. To su B₁ i B_{2. Osim toga, začini za čaj sadrževitamini C, PP i A, kao i eterično ulje koje ima blagotvorna svojstva.}

Prednosti čaja od klinčića

Klinčić nije samo originalan začin za čaj. To je također proizvod koji koristi našem tijelu. Što je to?

• Klinčić je koristan kod gripe i prehlade. Može se koristiti za prevenciju bolesti kao što su tonzilitis, faringitis i upala krajnika.
• Omogućuje vam da ublažite začepljenost nosa i ublažite zubobolju.
• Poboljšava stanje jetre i organa probavnog sustava, potiče apetit.
• Smanjuje stres i eliminira fizički umor.
• Ublažava grčeve mišića.
• Pozitivan učinak na rad probavnog sustava: otklanja proljev, poboljšava rad crijeva, stimulira funkcije želuca.
• Smanjuje temperaturu, jača imunitet.
• Ima antiparazitski učinak.
• Omogućuje normalizaciju menstrualnog ciklusa.

Klinčić je prirodni antiseptik. Takav začin za čaj može poboljšati okus pića. Uostalom, klinčići su gorući začin koji može nadražiti sluznicu želuca. Iz tog razloga se čaj od klinčića ne preporučuje osobama koje boluju od peptičkog čira. Osim toga, začin je kontraindiciran za dojilje i trudnice, s individualnom netolerancijom, kao i s niskim krvnim tlakom i gastritisom s visokom kiselošću.

recept za čaj od klinčića

Recept za začinjeni čaj je prilično jednostavan. Za njegovu pripremupripremite sljedeće sastojke:

• klinčići - 1-2 kom;
• cimet - ½ štapića;
• crni ili zeleni čaj - 1-2 žlice. l.;
• voda - ½ l;
• sok od naranče ili grejpa - po ukusu;
• limun - 1 kriška;
• đumbir;
• šećer - po ukusu.

Prvo morate pomiješati sve začine (đumbir, klinčić, cimet). Začin treba preliti vodom, staviti na vatru i dovesti do kuhanja. Gotovu juhu treba preliti preko listova čaja. Preporuča se uliti piće 3-5 minuta. Nakon navedenog vremena, u čaj se može dodati voćni sok, kriška limuna i šećer.

piće od đumbira

Kako napraviti originalni indijski začinjen čaj? U piće možete dodati đumbir. Ovaj orijentalni začin jedinstven je lijek. Nema premca među ostalim začinima kako po okusu tako i po ljekovitosti.

Čaj od đumbira je originalan, mirisan, šaren. Prema drevnim spoznajama, takvo piće zagrijava krv. Drugim riječima, đumbir ubrzava metaboličke procese u tijelu, a to dovodi do poboljšanja rada mnogih organa i tjelesnih sustava. Osim toga, piće može očistiti tijelo od toksina.

Korisna svojstva čaja od đumbira

Da biste razumjeli zašto je piće koje sadrži đumbir toliko korisno, obratite pozornost na korisna svojstva proizvoda. U narodnoj medicini đumbir se koristi:

• za mršavljenje;
• za uklanjanje žgaravice i ublažavanje mišićaumor;
• za poboljšanje funkcije jetre, protoka žuči i jačanje imunološkog sustava;
• za ublažavanje nelagode i simptoma kao što su proljev, mučnina i povraćanje;
• kao tonik;
• za uklanjanje lošeg zadaha iz usta;
• za borbu protiv crijevne fermentacije i nadutosti;
• za rješavanje problema vezanih uz funkcioniranje reproduktivnog sustava.

Unatoč prednostima, ovo piće treba baciti kada:

• visoka tjelesna temperatura;
• sklon alergijama;
• prisutnost bolesti kardiovaskularnog sustava;
• problemi sa zgrušavanjem krvi;
• pogoršanje gastrointestinalnih bolesti.

recept za čaj od đumbira

Dakle, kako napraviti mirisni čaj sa začinima? Ako odlučite koristiti đumbir, za kuhanje će vam trebati sljedeći sastojci:

• crni čaj - 3 žličice;
• listovi crnog ribizla (osušeni) - 3 žličice;
• korijen đumbira - 30g

Za početak, vrijedi skuhati crni čaj, napunivši listove čaja kipućom vodom. Nakon nekog vremena, piće se mora filtrirati i uliti u termos. Ovo također treba dodati nasjeckani korijen đumbira i listove ribizla. Preporuča se inzistirati piće ispod poklopca 15 minuta. Vrijedi jesti samo vruće, dodajući malo meda ili šećera.

Masala čaj

Vjerojatno su mnogi čuli za tako zanimljivo piće kao što je masala. Ovo je indijski začinjen čaj. Za njegovu pripremu koriste se razni začini. Takavpiće zagrijava, zasićuje tijelo korisnim mikroelementima. Za pripremu masala chaija trebat će vam 4 sastojka:

1. Čaj. Najčešće se koristi crna s velikim listovima. Međutim, po želji možete dodati bijeli, crveni ili zeleni čaj.
2. Mlijeko. Može se koristiti čist ili razrijeđen s vodom.
3. Začini za masala čaj. U pravilu se piću dodaju razni začini. Može biti cimet, crni papar, klinčići, kardamom, đumbir. Dopušteni su i orašasti plodovi, cvijeće i začinsko bilje. Začini se odabiru na temelju njihove kompatibilnosti i željenog rezultata. Primjerice, kombinacija đumbira, papra i zvjezdanog anisa omogućuje vam da se oraspoložite i riješite se pospanosti, dok menta sa šafranom smiruje.
4. Zaslađivač. Čaj s mlijekom i začinima priprema se uz dodatak bijelog ili smeđeg šećera. Po želji možete koristiti kondenzirano mlijeko ili med.

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj masala čaja

Svaka kombinacija začina i čaja ima određeni kemijski sastav. Međutim, glavne komponente se mogu razlikovati. Masala čaj sadrži:

• B vitamini – B₁, B₂, B₄, B ₅ , B₆, B₉, B_{12, kao i PP, E i C;}
• mikronutrijenti: bakar, željezo, kalij, fosfor, natrij, magnezij, mangan, cink, kalcij, itd.
• kiseline (glavna komponenta - čaj je odgovoran za količinu ovih komponenti): askorbinska i pantotenska.

Što se tiče sadržaja kalorija u takvom napitku, ovaj pokazateljje oko 379 kcal. Unatoč tako visokom sadržaju kalorija, masala chai je uključen u određene dijete. To je zbog optimalnog sadržaja masti (37%), proteina (18%) i ugljikohidrata (46%).

Korisna svojstva

Zašto je ovaj čaj sa začinima i mlijekom toliko koristan? Ovo piće:

• ublažava pospanost i okrepljuje;
• poboljšava metabolizam;
• utječe na probavni trakt;
• uklanja toksine i eliminira nelagodu u želucu;
• normalizira cirkulaciju i čisti organizam od štetnih spojeva;
• poboljšava stanje krvnih žila, povećavajući njihovu elastičnost;
• normalizira krvni tlak;
• taži žeđ i glad;
• jača imunološki sustav;
• poboljšava pamćenje i inteligenciju.

Klasični recept

Da napravite masala chai trebat će vam:

• voda - ¾ šalice;
• mlijeko - 1 šalica;
• crni papar - 4 kom.;
• kardamom - 5 kom;
• klinčići - 3 kom;
• cimet - 1 prstohvat;
• mljeveni đumbir - 1 prstohvat;
• crni čaj - 2 žličice;
• šećer - 1 žličica

Prvo treba samljeti sve začine, sipati ih u posudu i dodati crni čaj. Dobivenu smjesu treba preliti vodom i mlijekom, dodajući ¾ šalice svake komponente. Napitak treba zakuhati i dodati šećer i preostalo mlijeko. Kada masala chai prokuha, skinite ga s vatre i zatim procijedite. Pijenje takvog napitka preporuča se toplo i odmah nakon pripreme.

Prije nego što popijete bilo koji čaj sa začinima, ne zaboravite na kontraindikacije. Trebali biste se unaprijed upoznati s njima kako biste izbjegli neugodne posljedice.