2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Kada većina ljudi pomisli na začinjanje tjestenine, začinsko bilje obično su prvi sastojci koji im padaju na pamet. Bosiljak i origano neophodni su za tjesteninu, ali su važni i začini. Popis začina koji se mogu pojaviti u receptu za umak za tjesteninu je raznolik. Neka jela mogu sadržavati više od šest sastojaka, ali obično su potrebna samo tri ili četiri. U nastavku su neke od najvažnijih. Možete koristiti ove začine bez obzira na to radite li umak za tjesteninu od nule ili samo želite dodati okus prethodno kuhanom.
Bilje
Začinsko bilje savršeno je za miješanje s tjesteninom. Poboljšavaju bilo koji umak. Dodavanje prave kombinacije začinskog bilja može pretvoriti vašu tjesteninu u potpuno novo jelo. Neki klasični začini za tjesteninu uključuju origano, timijan, peršin, ružmarin i bosiljak. Svaki od njih pruža svoje jedinstvene okuse. Kada razmišljate koje začinsko bilje dodati svojoj tjestenini, imajte na umu koje druge dodatke koristite u svojoj tjestenini.svoje jelo. Neke kombinacije dobro funkcioniraju s bosiljkom i rajčicama. Pokušajte dodati bosiljak kada uz tjesteninu koristite rajčice ili umak od rajčice. To će poboljšati okus vašeg jela. Druga kombinacija uključuje ružmarin i piletinu. Pokušajte dodati ovu biljku u jela s piletinom i tjesteninom. Kada pokušavate tjesteninu učiniti zanimljivijom, isprobajte ove biljke u različitim kombinacijama kako biste stvorili jedinstvene i ukusne okuse.
Začini
Začini su izvrstan dodatak svakom jelu od tjestenine. Postoji nekoliko različitih začina koji su izvrstan dodatak umaku. Neki od najboljih za dodavanje tjestenini su pahuljice crvene paprike, muškatni oraščić, crni papar i češnjak. Prva dva začina odlična su kombinacija začina kada želite postići klasični talijanski okus. Crni papar i češnjak dobro se slažu s kremastim bijelim umakom, a mogu biti i izvrstan začin za tjesteninu s gljivama. Eksperimentirajte sa začinima svaki put kada imate tjesteninu kako biste stvorili nove i zanimljive okuse.
Crni papar
Iako se crni papar obično ne povezuje s tjesteninom, izvrstan je dodatak umaku od rajčice. Lagane tople i meke note produbljuju njegovu aromu. Crni papar treba koristiti pažljivo, jer previše može zagorčati umak za tjesteninu. Ako pravite bijeli umak,možete odabrati bijeli papar kao začin za tjesteninu u kremastom umaku.
smeđi šećer
Slatkoća je jedna od važnih nota okusa u umaku za tjesteninu na bazi rajčice. Smeđi šećer dodaje dubinu i bogatstvo okusa koje proizlazi iz sadržaja melase. Imajte na umu da previše slatkoće može učiniti začin za tjesteninu ljepljivim i neugodnim. Smeđi šećer trebate koristiti u vrlo malim količinama. Četvrtina žličice je obično najprikladnija količina, ali možete dodati malo više ili manje ovisno o vašim željama.
češnjak u prahu
Češnjak je možda najvažniji začin za tjesteninu nakon soli. Gotovo bilo koja druga biljka ili začin može se izostaviti iz recepta, ali ako ne možete dodati češnjak u prahu (ili češnjak u drugom obliku), na kraju ćete dobiti sasvim drugačije jelo. Češnjak donosi važne aromatične i blago začinjene note koje čine osnovu mnogih umaka za tjesteninu. Bez njega možete napraviti samo umak od rajčice. Češnjak je svestran po tome što ga možete dodati puno, a da jelo ne bude neugodno za jelo. Također ga možete staviti u nekoliko oblika koji variraju od sušenih oblika (kao što su sušeni režnjevi češnjaka i češnjaka u prahu) do mokrih oblika kao što su mljeveni češnjak i cijeli češanj.
Kutinska sol
Govoreći o tome koji se začini uvijek koriste u tjestenini, nemoguće je izgubiti iz vida sol. Jedan je od važnih začinabudući da se gotovo uvijek dodaje i u vodu pri kuhanju tjestenine, i u umak za špagete. Ali ako želite, možete i bez njega ako pravilno koristite drugo bilje i začine. Međutim, sol može poboljšati cjelokupni profil okusa oživljavajući druge komponente. Također je važno da se ostali mirisi pravilno stapaju jedan s drugim.
Također je važno zapamtiti sljedeće. Ako koristite konzervirani umak za tjesteninu ili Maggi začin, možda vam neće trebati dodatna sol jer su to zadani sastojci.
luk u prahu
Luk je još jedna važna slana nota koja pomaže da vaš umak za tjesteninu bude bogatiji i mesniji. Također se vrlo dobro slaže s češnjakom i svim začinskim biljem koje biste mogli uključiti u svoje jelo. Možete dodati svježi mljeveni luk ili luk u prahu ako želite glatkiji umak.
cayenne papar
Dok će crni papar pružiti više nego dovoljno topline za mnoge ljude, malo kajenskog papra može pomoći poboljšati okuse vaših drugih začina za tjesteninu. Koristite ga umjereno kako biste izbjegli prekuhanje.
Gotove opcije začina
Tu su i razni gotovi začini za tjesteninu, uključujući bukete začina. Jedna od tih opcija je Maggi, koja ima nekoliko varijanti. Ovo je poluproizvod za izradu umaka, koji uvelike olakšava pripremu jela. Najčešća verzija je Maggi začin za tjesteninu u kremastom umaku. U tom slučaju se predlaže pripremiti kremasti umak od sira, a tjestenini dodati gljive i piletinu. Buket začina uključuje peršin, češnjak, kurkumu i muškatni oraščić. Sve to omogućuje postizanje ne samo ugodne arome i okusa jela, već i ukusne boje.
Kako kuhati s ovim začinom?
Upute za kuhanje tjestenine nalaze se na pakiranju začina. Kao što slijedi iz ove upute, trebat će vam:
- paket Maggi začina za tjesteninu s gljivama u kremastom umaku;
- 150 grama tjestenine;
- 200 grama pilećeg filea;
- 500 ml mlijeka;
- 100 grama gljiva.
Prije svega skuhajte tjesteninu. Istovremeno, potrebno je izrezati pileći file na trakice, a zatim ga pržiti u zagrijanoj tavi s malom količinom bilo kojeg biljnog ulja oko pet minuta. Nakon toga tu treba dodati nasjeckane gljive i sve zajedno pržiti još tri minute.
Kada su ovi koraci završeni, ulijte mlijeko u tavu i ulijte začine iz vrećice, sve promiješajte i zakuhajte. Čim smjesa postane homogena, potrebno joj je dodati tjesteninu i sve ponovno izmiješati.
Po želji, gotovo jelo možete poboljšati posipanjem naribanim sirom. Takva se tjestenina odmah poslužuje, vruća.
Ovo je najlakši način da napravite mirisnu i ukusnu tjesteninu. Ali ako želišDa biste sami počeli praviti umak, od nule, trebali biste znati neke osnove kombiniranja sastojaka, kao i pokazati maštu. Recepti za klasične talijanske umake za tjesteninu su u nastavku.
Marinara
Ništa nije bolje od jela od tjestenine s klasičnim talijanskim marinara umakom. Postoje doslovno milijuni njegovih recepata jer svaki kuhar ima svoje tajne sastojke i tehnike. Klasična marinara se sastoji od rajčice, origana, bosiljka i češnjaka kao temeljca. U njega možete dodati luk, papriku i komadiće mesa te još nekoliko dodatnih sastojaka. Svaki recept ima svoju tehniku, kao što je pirjanje mesa sa začinima prije dodavanja umaka ili pirjanje umaka na laganoj vatri zatvorenog poklopca nekoliko sati. Neki kuhari predlažu da se umak jede tek dan nakon što je potpuno kuhan. Bez obzira na vašu tehniku ili recept, odličan marinara umak zajamčeno će oduševiti vaše iskustvo ručka.
Pesto
Pesto umak je uz marinaru klasičan talijanski favorit. Kombinacija svježeg bosiljka, pinjola, maslinovog ulja, češnjaka i parmezana ne može se nadmašiti. Kao i kod marinare, tehnika izrade pesta ovisi o vlastitom receptu. Jedno je jasno: sve treba početi s maslinovim uljem, bosiljkom i češnjakom. također možetedodajte limun, kapare ili cilantro, ili stavite crvenu papriku da se jelo malo začini. Neki pesto umaci su potpuno nemasni, dok drugi lebde u ulju. Škampi ili piletina na žaru dobar su dodatak vašem jelu uz ovaj umak.
Preporučeni:
Kako zamijeniti šafran u receptu: slični začini i začini
Trenutno je šafran jedan od najboljih začina, koji jelu ne samo da daje nevjerojatno ugodan okus, već i blagu narančasto-zlatnu nijansu. Međutim, pravi začin dobiven od osušenih stigmi cvjetova sjetvenog šafrana prilično je teško nabaviti u Rusiji, a bit će vrlo skup. Zato se, vodeći računa o svom proračunu, domaćice često pitaju što može zamijeniti šafran u jelu tako da ima ugodan okus i zlatnu boju
Začini za ribu: začini za kuhana, pržena, pečena i slana jela
Prilikom kuhanja vrlo je važno ne pretjerivati sa začinima i odabrati njihovu pravu kombinaciju. Začini bi trebali naglasiti okus ribe i poboljšati ga, a ne prekidati. Koriste se različiti začini ovisno o načinu kuhanja
Začin za krumpir: koji su začini prikladni, značajke kuhanja
Krumpir zauzima jedno od vodećih mjesta u mnogim nacionalnim kuhinjama planete. Čini se da je jednostavno nemoguće bez toga. I to ne čudi, jer zapravo krumpir nema izražen okus, a od njega možete kuhati od juhe i pire krumpira do deserta i kruha. U tom pogledu, krumpir je majstor mimikrije. Ovisno o dodanim začinima i načinu pripreme dobivaju se raznoliki sastavi okusa. Ponekad je čak i teško reći od čega je jelo napravljeno
Recepti za tjesteninu. Punjena tjestenina od školjki. tepsija za tjesteninu
Tjestenina je brzi ručak i večera, ekspresna poslastica za iznenadne goste. Mogu se poslužiti s maslacem i sirom, bilo kojim umakom, povrćem. Izvadite bilo koju staklenku konzervirane hrane za zimu, bilo da je to rajčica u vlastitom soku, lecho ili patlidžan, skuhajte omiljenu tjesteninu i dobijete svijetlo, zasitno i ujedno dijetalno jelo. Štoviše, može biti puno opcija, od banalnih do najegzotičnijih. Danas pregledavamo recepte za tjesteninu
Sufflé od pilećih jetrica u pećnici: savjeti za kuhanje, sastojci i začini
U članku ćemo pobliže pogledati kako kuhati soufflé od pilećih jetrica u pećnici. Saznat ćete koji su sastojci uključeni u jelo, kako odabrati jetru da bude svježa, što jelo čini nježnim i profinjenim. Takav se sufle može ponuditi malom djetetu, jer njegova konzistencija podsjeća na paštetu. Pečenje u pećnici čini jelo dijetalnim, pa ga mogu konzumirati i oni koji se pridržavaju prehrane za bolesti gastrointestinalnog trakta
