2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Pečenje od kiselog tijesta je nevjerojatno ukusno, pahuljasto i prozračno. Kruh, palačinke, lepinje i sve što volite možete pripremiti uz pomoć sastojka kao što je kiselo tijesto. Možete ga skuhati sami ili kupiti u ljekarni. Pogledajmo recept za kruh od kiselog tijesta i nekoliko načina kako napraviti palačinke.
Recept za kruh od kiselog tijesta
Ovo je univerzalni starter. Naziva se i "vječnim". Ovdje nije važno kakvo ćete brašno koristiti, kakav ćete kruh peći. Pogodan je za bilo koje vrste pečenja. Priprema se u roku od tri dana.
Prvi dan:
- Pomiješajte bilo koje brašno s vodom, svi uzimamo 100 grama. I mijesiti da nema grudica i da se dobije konzistencija, kao 25% kiselog vrhnja.
- Pokrijte masu vlažnom krpom i stavite je na toplo mjesto gdje nema propuha.
- Tijekom dana, buduće kiselo tijesto će fermentirati. Potrebno ga je miješati, otprilike četiri puta dnevno. Rezultat je masa s malim rijetkim mjehurićima.
Drugi dan:
- Sada uu kiselo tijesto ponovo dodati 100 grama brašna i dodati toliko vode da dobijete početno stanje proizvoda, kao prvog dana.
- Pokrijte ponovo vlažnom krpom i stavite na toplo mjesto. Ne zaboravite miješati četiri puta dnevno.
- Trebali biste češće dobivati žuljeve.
Treći dan:
- Starter bi trebao rasti u volumenu, a na površini će se nalaziti pjenasti čep.
- Zadnji put dodajte brašno i ponovite iste korake kao prethodna dva dana.
Starter je spreman. Možete koristiti sve odjednom ili podijeliti na dva dijela. Prvu stavite u akciju, a drugu ulijte u staklenku, zatvorite plastičnim poklopcem, napravite rupe da diše i stavite u hladnjak. Kad ste spremni nešto ispeći, samo izvadite iz hladnjaka, umiješajte brašno, zagrijte i spremno je za rad.
Recept za palačinke od kiselog tijesta
Ako želite obilan i ukusan doručak, isprobajte ovaj način kuhanja. Za izradu palačinki od kiselog tijesta trebat će vam sljedeći proizvodi:
- Brašno - 450 grama.
- Kiselo tijesto - 100 grama.
- Šećer - dvije žlice.
- Hladno mlijeko - 500 ml.
- Jaje - dva komada.
- Maslac - 50 grama.
- Suncokretovo ulje - za prženje.
- Soda, sol - po jedna nepotpuna žličica.
Algoritam za pravljenje palačinki od kiselog tijesta:
- Ulijte mlijeko u starter, ulijtegranulirani šećer i prosijano brašno.
- Sve dobro promiješajte, pokrijte vrećicom ili prozirnom folijom i ostavite 8-9 sati, preko noći.
- Sljedeće dodajte jaja, dodajte sol, sodu i otopljeni maslac. Pustite da se tijesto kuha oko pola sata.
- Sada krenimo pržiti palačinke. Tijesto širimo žlicom na vruću tavu, nakon što smo ulili ulje.
- Przite na srednjoj vatri s obje strane.
Luksuzne palačinke bez kvasca su gotove. Poslužite uz kiselo vrhnje, džem, džem, kondenzirano mlijeko, med ili šećer u prahu.
Palačinke bez jaja
Da bismo napravili palačinke od kiselog tijesta bez jaja, potrebno nam je:
- Kiselo mlijeko - jedna čaša.
- Kiselo tijesto - dvije žlice.
- Šećer - tri žlice.
- Brašno - jedna i pol šalice.
- Sol je na vrhu noža.
- Suncokretovo ulje - za prženje.
Način kuhanja:
- U kiselo mlijeko ulijte granulirani šećer i sol.
- Dalje, dodajte starter i dobro promiješajte.
- Sada dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Konzistencija bi trebala biti poput gustog kiselog vrhnja.
- Rezultirajuću masu pokrijemo ručnikom ili prozirnom folijom i ostavimo je da miruje jedan sat.
- Za to vrijeme tijesto će postati pahuljasto i narasti. Ne smije se miješati.
- Sada zgrabite tijesto žlicom i stavite ga na vruću tavu sa suncokretovim uljem.
- Przite s obje strane dok ne bude gotovo na srednjoj temperaturivatra.
Pečenje na kefiru
Za izradu palačinki od kiselog tijesta na kefiru potrebno nam je:
- Kiselo tijesto - 100 mililitara.
- Kefir - 700 mililitara.
- Mljeveni cimet - jedna čajna žličica.
- Šećer - kako želite.
- Jaja - dva komada.
- Sol je na vrhu noža.
- Brašno - dovoljno da se napravi tijesto nalik na gusto kiselo vrhnje.
Način kuhanja:
- Navečer pomiješajte kefir s kiselim tijestom.
- Sljedeće dodajte sol, granulirani šećer, cimet i jaja. Sve umutiti pjenjačom i dodati prosijano brašno.
- Sada pokrijte masu ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi dva sata.
- Nakon toga stavite tijesto u hladnjak.
- Ujutro izvadimo masu, pričekamo da tijesto naraste i počnemo peći palačinke na biljnom ulju na srednjoj vatri.
Ovo su tako ukusne i prozračne palačinke dobivene zahvaljujući kiselom tijestu.
Preporučeni:
Prednosti kiselog vrhnja za muškarce. Recepti s kiselim vrhnjem. Energetska vrijednost i sastav kiselog vrhnja
Kiselo vrhnje smatra se popularnim mliječnim proizvodom u Rusiji. Stvara se od vrhnja, nakon čega se podvrgava mliječno kiseloj fermentaciji. Proizvod ima mnoga vrijedna svojstva, ima ugodan okus. Koristi se u kulinarstvu, kozmetologiji, narodnoj medicini. Prednosti kiselog vrhnja za muškarce opisane su u članku
Od čega kuhati svježi sir? Naučite kako napraviti svježi sir od kiselog mlijeka, kefira ili kiselog vrhnja
Domaći svježi sir je koristan dijetetski fermentirani mliječni proizvod. Kako ga napraviti sami, čitatelji mogu naučiti iz ovog članka. Ovdje je opisano kako i od čega kuhati svježi sir kod kuće. Nakon što prouči sve dolje navedene informacije, svatko će moći napraviti vrijedan prehrambeni proizvod u svojoj kuhinji
Sok od kiselog kupusa. Prednosti kiselog kupusa i njegovog soka za muškarce i žene, ljekovita svojstva
Sok od kiselog kupusa u alternativnoj medicini koristi se za liječenje i prevenciju raznih bolesti. Svatko od nas od djetinjstva zna da je ovo vrlo učinkovit lijek za crve i druge parazite. No, pokazalo se da salamura od kiselog kupusa nije ništa manje korisna za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom, kao i za gastritis, pankreatitis i druge zdravstvene probleme. Dakle, čemu služi sok od kiselog kupusa? Zanimljiv? Čitaj više
Zalogaji od lisnatog tijesta: najbolji recepti. Kako napraviti ukusne grickalice od lisnatog tijesta?
Pozornosti hostesa donosimo zanimljive recepte za pripremu najrazličitijih zalogaja od lisnatog tijesta: slatkih i ne baš, za svaku gozbu, za svačiji ukus
Palačinke od kiselog mlijeka: recept. tanke palačinke
Palačinke od kiselog mlijeka ugodne su kiselosti, dobro se slažu s gustim vrhnjem ili slatkim džemom. Želimo podijeliti neke zanimljive recepte i reći vam kako skuhati ukusnu poslasticu za cijelu obitelj
