Chum losos: kalorije, korisna svojstva, zanimljive činjenice, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jedna od najvrjednijih riba iz obitelji lososa je klobas. Vrijedni je ne samo zbog visokog sadržaja hranjivih tvari. Zbog niskog udjela kalorija, keta (udio kalorija - 126,4 kcal) je izvrstan proizvod za dijetnu hranu, osim toga, i odrasli i djeca vole jela od crvene ribe.

Sastav chum lososa

Chum losos je proteinski proizvod, gdje je sadržaj ove tvari jednak jednoj petini ukupne težine ribe (maksimalna težina je oko 14 kg).

5% ribe čine masne aminokiseline, preostalih 95% je voda, pa se ketu ne preporučuje pržiti. Prilikom prženja sva voda ispari, a riba postaje suha. Idealan način kuhanja lososa je da ga ispečete.

Oko 30% chum lososa čine proteini, a četvrtina su korisne aminokiseline. Također ima visok sadržaj raznih elemenata u tragovima i lecitina.

100 g kete sadrži masti - 4,8 g, kolesterol - 79 g, pepeo - 1,3 g, vodu - 74,3 g, proteine - 19 g.

Kalcij - 20 mg, natrij - 60 mg na 100 g chum lososa,magnezij - 30 mg, klor - 165 mg, fosfor - 200 mg, kalij - 335 mg.

Ketah također sadrži mnoge vitamine (A, PP, C, D, B vitamine), elemente u tragovima (fluor, selen, bakar, mangan, cink, jod, željezo).

Kalorija chum lososa, kao što je navedeno, 126,4 kcal.

Prednosti i štete od chum lososa

Koja je korisnost chum lososa?

Ova riba ima blagotvoran učinak na fizičku i mentalnu aktivnost.

Zahvaljujući metaninu, aminokiselini koja sadrži sumpor i ima pozitivan učinak na funkciju jetre, keta je indicirana za primjenu kod depresivnih poremećaja.

Riba je korisna za osobe koje su bolesne ili oslabljene nakon bolesti, kao i za trudnice zbog lako probavljivog dijetalnog mesa.

Div lososa punjena vitaminom E ima blagotvoran učinak na reproduktivni sustav.

Visoki sadržaj vitamina D doprinosi održavanju kardiovaskularnog sustava i bori se protiv poremećaja gastrointestinalnog trakta.

Riblje ulje pomaže u liječenju kožnih bolesti i naširoko se koristi u kozmetologiji.

Zbog bogatog sadržaja korisnih tvari, keta je izvrstan imunostimulans.

Nekalorična hrana je losos (kalorija na 100 grama je 126 kcal), što znači da je ovaj proizvod nezamjenjiv u jelovniku prehrane za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom, a stanje kose, kože, kostiju i vida će se poboljšati zbog sastava ribe bogatog vitaminima, aminokiselinama, mikro i makro elementima.

Zanimljive činjenice okete

Chum losos nije samo zdrav i ukusan, već i vrlo neobična riba. Evo nekoliko zanimljivih činjenica o njoj:

• Kavijar lososa koji se prodaje u supermarketima žene ponekad koriste za izradu maski za lice. To se ni u kojem slučaju ne smije činiti, jer se chum kavijaru dodaje sol kako ne bi izgubio svoj izgled i duže se čuvao.
• Tijekom bučnih zabava najbolje je naručiti ketu, jer tiamin sadržan u njoj štiti od štetnog djelovanja alkohola na jetru i cijeli organizam.
• Keta je u stanju pronaći rijeku u kojoj je rođena. Znanstvenici sugeriraju da su ove ribe obdarene dobrim njuhom.
• Koža chum lososa koristi se za izradu suvenira i obuće, jer tijekom mrijesta postaje vrlo gusta i smeđa.
• Mrijest đubreta se događa jednom u životu.

Recepti za đum losos i njihov kalorijski sadržaj

Prženi chum losos

Operite, očistite, narežite ribu na porcije, lagano posolite, uvaljajte u pšenično brašno (možete koristiti kukuruzno, griz ili krušne mrvice) i pržite na biljnom ulju. 2 komada paprike narezati na ploške, popržiti, staviti na jelo komad ribe, prženu papriku i po vrhu posuti nasjeckanim peršinom.

Pražena keta - kalorija 225 kcal.

Cum losos za par

Ribu ogulite, operite, narežite na odreske, posolite, poprskajte sokom od četvrtine limuna, pospite začinom “To fish” i pošaljite na paru. Kadaje gotovo, stavite grančicu kopra na vruće komade.

Kalorija kete za par - 132 kcal.

Kuhani chum losos

Ribu očistite, dobro isperite, izrežite i bacite u kipuću vodu. Ogulite mrkvu i luk. U tavu s ribom bacite mrkvu, cijelu malu glavicu luka, lovorov list, 2 graška pimenta, crni papar na vrhu noža, isto toliko soli (začini možete uzeti po želji). Pospite nasjeckanim koprom. Dovedite u pripravnost.

Kuhana keta - kalorijski sadržaj 131 kcal.

Pečeni chum losos

Ribu operite, očistite, izrežite po grebenu, uklonite kosti i greben, narežite na komade. File posolite, popaprite, pospite s 1 žlicom. l. limunov sok i ostavite 2 sata da se marinira. Izrežite foliju na trakice jednak broju komadića ribe. Na svaki komad folije stavite ribu, na vrh stavite krišku rajčice, pospite s 1 žlicom. l. naribani tvrdi sir, zamotajte u foliju i stavite sve komade na lim za pečenje. Pecite pola sata.

Pečeni chum losos - kalorija 160 kcal.