Ukusna i nježna torta za čaj: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Koliko dugo počastite svoju obitelj predivnom nježnom tortom, pečenom s puno ljubavi, a ne žurno bačenom u vrećicu, slučajno kupljenom u najbližoj kuharnici? Da, nitko ne raspravlja, neke pekare nude sasvim pristojne proizvode. Danas se svako pecivo može kupiti vruće. Ali morate priznati da je ukusna nježna torta pečena po svim kanonima u kućnoj pećnici neusporedivo zadovoljstvo. Mirisi pečenja stan čine ugodnijim, a one koji u njemu žive - sretnijima - dokazali su pametni, znatiželjni znanstvenici. Istinu govoreći, to su naše bake znale i bez njihovog sudjelovanja. Danas ćemo kuću učiniti ugodnijom i razmaziti obitelj najnježnijom i ukusnom tortom za čaj. Bit će više od jednog recepata, stoga odaberite što ćete prvo peći, a što ostaviti za kasnije.

Sa svježim sirom

Ovo je jednostavno pecivo. Konačni rezultat je izvrstan desert. Osim toga, vrlo je hranjiv, pa čak i koristan. Ovdje su proizvodi uobičajeni, tako da nema problema s pronalaženjem sastojakane bi se smjelo dogoditi.

Što nam treba za nježnu pitu od svježeg sira

Sastojci za tijesto:

• brašno - 350 grama;
• maslac (može se zamijeniti margarinom) - 250 grama;
• soda - 1 čajna žličica;
• šećer - jedna čaša (bolje je uzeti nepotpunu ako ne volite preslatka peciva).

Za savršeno punjenje:

• svježi sir (uzmite masniji);
• jaja - 3 komada;
• šećer je nepotpuna čaša;
• grožđice - 100-150 grama;
• žličica sirupa od vanilije (može se zamijeniti vanilijom).

Tehnologija kuhanja

Važna stvar: sve proizvode hladimo kako bismo od njih umijesili tijesto.

Da biste napravili nježno tijesto za pitu, potrebno je brašno zasititi kisikom. To postižemo uz pomoć cjedila – prosijamo brašno. Istodobno se iz proizvoda uklanjaju male inkluzije, koje nisu sasvim jestive, ali nevidljive oku.

Tijesto će biti pješčano. Maslac narežite na komadiće i pomiješajte s brašnom. Ova dva proizvoda nasjeckamo nožem u mrvice. Ovdje je uvjet sljedeći: što je mrvica manja, to je pečenje nježnije. Bolje je to učiniti na velikoj dasci za rezanje.

Sipati sodu i šećer u mrvice brašna i izmiješati masu. Dok radimo na nadjevu, tijesto će stajati u hladnjaku.

Izrada nadjeva

Da biste napravili vrlo ukusnu i nježnu tortu, umutite svježi sir i jaja, šećer i sirup od vanilije. Bit će prikladnije koristiti blender. U nedostatku takvihZa kuhinjski uređaj prikladna je i obična pjenjač ili mikser. Istina, nadjev će ispasti malo zrnatiji.

Dodajte prethodno pripremljene grožđice i lagano promiješajte fil da se ravnomjerno rasporedi.

Priprema grožđica

Za one koji nemaju pojma kako pripremiti grožđice za pečenje, dajemo savjet. Mora se oprati u nekoliko voda, eliminirajući pijesak i druge nejestive elemente. Zatim potopite grožđice u vruću vodu 15-30 minuta. Gotovo!

Oblikovanje pite

Izlijte više od polovice grubog tijesta u lim za pečenje i bez pritiskanja ga poravnajte. Napravimo tanak brd tijesta oko perimetra (strana). Ovaj sloj će biti osnova nježne pite od svježeg sira (njegov donji dio). Lim za pečenje ne treba dodatno podmazivanje.

Sada sipajte fil od skute na pripremljenu podlogu. Ostavite rubove suhe! Opet izjednačimo fil. Posljednja faza su mrvice na vrhu nadjeva. Sada ravnomjerno rasporedite ostatak tijesta (i stranice). Ponovno izravnavanje strukture.

Pečenje deserta

Zagrijte pećnicu i stavite radni komad na lim za pečenje u vrući (40 minuta). Temperatura pečenja - 180 stupnjeva.

Kao što vidite, torta je vrlo brza, nježna i ukusna. To ćete moći provjeriti tako što ćete peciva ostaviti pet do deset minuta da se ohlade. To se mora učiniti jer je desert toliko nježan da se može slomiti kada je vruć. Stavite kuhalo za vodu i prokuhajte. A strpljenje je nagrađeno! Gotov kolač izvadimo i u šalice ulijemo svježi, mirisni čaj.

Ludi

Najukusnije i najnježnije tijesto za pitu možemo nazvati tijestom za pečenje "Crazy Cake". Okus će se svidjeti poznavateljima čokoladnih proizvoda i ljubiteljima pečenja koje sadrži kakao prah. Pita je lijepa ne samo zbog svog okusa. Također se priprema vrlo jednostavno i brzo. Ponekad je važna brzina deserta.

Ovo nježno tijesto za pitu izumljeno je tridesetih godina prošlog stoljeća. Remek-djelo su izmislile američke domaćice. I od tada torta svečano korača svijetom (točnije, po svom receptu), pomaže hostesama i impresionira goste svojim nenadmašnim okusom.

Proizvodi za tijesto

Koji jednostavni sastojci mogu proizvesti čudesni keks, visok i porozan? Ovo je:

• brašno visokog stupnja - 3 šalice;
• šećer - 2 šalice;
• čajna žličica soli (nepotpuna);
• soda - 2 žličice (ili prašak za pecivo - 4 žličice);
• pola šalice kakao praha;
• posno ulje, bez okusa - tri četvrtine čaše;
• jabučni ocat - 2 žlice;
• voda 2 šalice (kuhano i ohlađeno);
• vanilin šećer - 2 vrećice.

Slijed kuhanja

Sipajte šećer i kakao u duboku i prostranu posudu. Prosijamo brašno. Miješamo proizvode. Pospite sodu (prašak za pecivo) i sol.

U zasebnoj čistoj posudi pomiješajte vodu, ocat ibiljno ulje.

Dobivenu tekućinu nježno ulijte u suhe sastojke. U tom slučaju, buduće tijesto morate miješati pjenjačom, postižući njegovu jednoličnost. U nedostatku metlice (što je rijetko, ali se ipak događa), dopušteno je koristiti običnu vilicu ili žlicu.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Bez gubljenja vremena, namastimo formu u kojoj će se odvijati proces pečenja. Vrijeme pripreme biskvita za nježnu tortu je od trideset do četrdeset minuta. Kako biste bili sigurni da je proizvod spreman, probušite ga suhom drvenom čačkalicom. Suha krhotina znak je da je pita spremna.

Nakon navedenog vremena, izvadite tortu iz pećnice i ohladite. Prvo izravno u obliku (prvih pet do deset minuta), zatim na dasci ili rešetki na željenu temperaturu.

U principu, torta je gotova. Pečenje dobro ide ne samo uz čaj. Dobar dodatak bio bi kakao, kava ili čak mlijeko. Režemo čokoladni biskvit i uživamo u njegovom okusu s prijateljima ili obitelji.

Različiti dodaci piti

Za one koji traže prirodu, postoji nekoliko načina posluživanja ovog keksa. Sve ovisi o individualnom ukusu jela i o prigodi za koju domaćica peče delikatan desert.

Kolač možete prerezati na nekoliko dijelova i premazati kriške pekmezom ili džemom. Kuhano kondenzirano mlijeko je također dobro. Po vrhu pospite šećerom u prahu ili kokosovim pahuljicama. Za ljubitelje orašastog okusa, tortu možete posuti sjeckanim orasima, kao idodajte ih u fil kojim se premazuju pogaci.

Još jedna opcija za podnošenje. Prikladno ako volite sočnu voćnu pitu. Biskvit prerežemo na dva dijela, a jedan izlomimo na komade. Sada komadiće pite pomiješamo s kondenziranim mlijekom (ili drugom kremom), stavimo cijelu tortu na posudu. Posipajte svježim voćem narezanim na kockice. Ili narežite voće na kriške i položite na slomljenu tortu. U ovoj verziji postoji ogromno polje za maštu.

Ako cijeli biskvit narežete na srednje kockice i pomiješate s vrhnjem (kao kiselo vrhnje) i bananama, bit će to fantastičan desert.

Ali najjednostavnija opcija ostaje lider. Biskvit preliven čokoladnom glazurom i izrezan na segmente, serviran.

Evo recepta za glazuru za tortu

On je prilično jednostavan. Potrebni proizvodi:

• 2 žlice kakaa;
• 2 žlice granuliranog šećera;
• maslac (ili margarin) - 30 grama;
• mlijeko - 2 žlice (možete koristiti vodu).

Kuhanje

Uzmite tavu zapremine ne više od pola litre. Pomiješajte šećer i kakao izravno u zdjeli. Dodajte mlijeko i lagano promiješajte dobivenu masu. Sada stavljamo tavu na štednjak i zagrijavamo na laganoj vatri. Ne zaboravite nastaviti miješati. Čim se proizvodi dobro zagriju, dodajte im 30 grama maslaca i pokušajte ga što prije otopiti (lopaticom ili žlicom ponekad pritisnite na vruće dno). Glazuru kuhajte oko pet minuta. Trenutak kada bijele mrlje maslaca (ili margarina) nestanu imasa će početi dobivati ugodan sjaj, a doći će trenutak kada je glazura gotova. Tortu ukrašavamo vrućom sjajnom masom, koja se sigurno smrzava na svojoj površini.

Proizvod možete puniti izravno odozgo. Ali zanimljiva je i opcija kada se svakome prvo stavi u tanjurić komad torte, a odozgo se prelije sjajna čokoladna glazura.

Zanimljivo je da se ovaj najdelikatniji kolač može neko vrijeme čuvati i zamrznut. Ohlađeni biskvit stavite u vrećicu za zamrzavanje i pažljivo zamotajte prije nego što stavite u zamrzivač.