Fondant slatkiši - priprema fantastičnog deserta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Fondant slatkiši su božanska poslastica. Sama ponuda trgovina izluđuje sladokusce i zbunjuje ih pružajući ogroman izbor do kojeg je tako teško doći. Unatoč visokom sadržaju kalorija u slatkišima, uvijek imaju čitave vojske obožavatelja. Nudimo da malo ublažimo grižnju savjesti i kuhamo slatkiše u našoj kuhinji - tako da ćemo, ako ne smanjimo njihovu energetsku vrijednost, barem biti sigurni u prirodnost sastava.

Različitost recepata

Razmotrimo nekoliko recepata za kuhanje, od kojih svaki tvrdi da je klasičan. Svaki čini savršenu poslasticu. Odaberite za sebe onu koja vam se čini bliža ili isprobajte sve.

Prema svim receptima, desert se priprema bez pečenja, jednostavno i brzo. Toplinska obrada samo za pripremu smjese. Zatim se ohladi, postane tvrd i pretvori se u fudge.

Različitost boja i okusa

Bomboni pripremljeni prema svakom od recepata mogu se koristiti kao samostalni desert, a možete i skuhati nešto drugo na temelju njih, na primjer, glazirane bombone od fondanta, puniti ih čokoladnom glazurom.

Ako želite, recept možete zakomplicirati, diverzificirati njegov okus mijenjajući sastav prema vlastitom nahođenju. U fazi pripreme smjese mogu se dodati prikladni začini kao što su đumbir, muškatni oraščić, cimet ili vanilija. Prije stvrdnjavanja možete dodati orašaste plodove, kandirano voće ili neko drugo punilo.

Zašto ne promijenite boju i učinite uobičajeni fudge ekstravagantnim? Prilikom pripreme smjese dodajte prirodne boje po svom ukusu.

Omiljeni recept - s kondenziranim mlijekom

Prvi recept - najomiljeniji i najjednostavniji - su slatkiši od fondana s kondenziranim mlijekom. Za izradu ovih slatkiša potrebno vam je samo nekoliko sastojaka:

1. Malo kondenziranog mlijeka - četvrtina šalice.
2. Još malo mlijeka - pola čaše.
3. Šećer - 3 šalice.
4. Prstohvat soli.
5. Oko 100 grama maslaca po bombonu.
6. Malo maslaca za podmazivanje tepsije.

Kuhanje:

1. Uzmemo mali oblik, pravokutni, kao za tortu. Podmažite ga uljem. Ostavljajući sa strane za sada.
2. Kuhat ćemo u loncu ili nečem sličnom: plitki lonac ili duboka tava također će raditi.
3. Pomiješajte navedenu količinu mlijeka i šećera u zagrijanoj tavi. Nastavite zagrijavati na vatri uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Vidjet ćete mliječnu pjenu na površini.
4. Dodajte maslac, kondenzirano mlijeko i sol. Nastavite zagrijavati i snažno miješati dok smjesa ne počne tamniti. Počet će se zgušnjavati i poprimiti kremastu nijansu, što će vas obavijestiti da je gotovo spremno. Isključite vatru, ponovo dobro promiješajte.
5. Ostavite nekoliko minuta da se fudge još malo zgusne, a zatim ulijte u pripremljenu tepsiju.
6. Nakon što desert odstoji još 10 minuta, bit će gotov tako da se može podijeliti na male porcije. Obično su to male kocke veličine 1,5–2 cm.
7. Još oko 30 minuta i možete probati, gotovo!

White Chocolate Fudge

Recept ima mnogo tumačenja. U svakom slučaju, dobit ćete ukusnu deliciju. Sljedeća verzija recepta za izradu slatkiša od fondanta razlikuje se od prethodne i po sastavu i po postupku kuhanja. Sve su radnje jednostavne i pristupačne.

Proizvodi:

1. Maslac oko 100 grama i malo za podmazivanje forme.
2. 300 grama kondenziranog mlijeka.
3. 70 grama meda.
4. 150 grama šećera (smeđi za lijepu boju i okus).
5. 350 grama bijele čokolade.

Kuhanje:

1. Za početak ćemo pripremiti i formu, namazati je uljem.
2. Stavite maslac, kondenzirano mlijeko, med išećer. Stavili smo na srednju vatru. Čekamo zagrijavanje, a onda i trenutak kada se svi proizvodi rastope. Stalno miješajte i pazite da masa ne zagori, inače smanjite vatru.
3. Kada se svi proizvodi istopi, masa postaje homogena, počinje mjehurići i malo se zgušnjavati, ugasiti vatru i dodati bijelu čokoladu. Ako ste koristili čokoladu s štanglicom, onda je naravno trebate što sitnije izlomiti - jer sada treba i ona da se otopi. Promiješajte za rezultate. Ako se masa ohladila, a čokolada se još nije spojila s njom, možete ponovo nakratko upaliti vatru.
4. Dobivenu masu izlijte u kalup i stavite u hladnjak da se ohladi i postigne željenu gustoću. Ovo će trajati oko sat vremena. Nakon navedenog vremena izvadite masu iz hladnjaka i pretvorite je u fondan slatkiše tako što ćete je izrezati na komade.

Kremasti fudge kao u djetinjstvu

Još jedan recept. Prema njemu, možete dobiti vrlo jednostavan desert s okusom poznatim ljubiteljima slatkog iz djetinjstva. Trebat će nam:

1. Teška pavlaka - 200 grama.
2. Kiselo vrhnje - 8-9 žlica.
3. 70 grama mlijeka u prahu.
4. 7-8 žlica šećera.
5. 150 grama maslaca.
6. vrećica vanilin.

Proces pravljenja fudgea sličan je prethodnim:

1. Otopite maslac i šećer u loncu, dodajte vaniliju.
2. Nakon što se sve otopi dodajte kiselo vrhnje, vrhnje i kuhajte miješajući još 15 minuta.
3. Ulijte mlijeko, nastavite miješati i kuhajte dok se smjesa lagano ne zgusne.
4. Ugasi vatru - skoro gotovo.
5. U kalup podmazan uljem ili obložen papirom za pečenje stavite naš izradak i stavite ga u hladnjak na 3 sata.

Kao što vidite, recepata je više nego dovoljno. Izrada fondant bombona je vrlo jednostavna.