2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Donedavno su nam banane bile egzotična zanimljivost, a sada su pune polica u svim supermarketima. Ova ukusna i zdrava poslastica svima je jako omiljena i, što je najvažnije, nije sposobna izazvati alergijsku reakciju. Voće nam se donosi iz drugih zemalja, a odavno postoji mišljenje da je to uglavnom krmna banana, koju stanovnici prekomorskih zemalja ne bi jeli. Je li stvarno tako?
ukusno voće
Banane se kod nas ne jedu samo svježe, često se kuhaju, peku, pa čak i prže. Postoje recepti s najrazličitijim varijantama, koji koriste i svijetlo žute zrele plodove i još uvijek potpuno zelene. Od njih se rade čips, a u azijskim zemljama kuhaju med, pa čak i posebno pivo od banane. Banane sadrže jedinstvenu tvar - serotonin, zbog čega njihova upotreba dovodi do povećanja raspoloženja.
Standardna kvaliteta
Do 2001. naša zemlja je često bila opskrbljivana bananama za životinje koje nisu zadovoljavale opće potrošačke standarde. Sada, zahvaljujući prisutnosti standarda, kvaliteta svih uvezenih voća je velikapoboljšana. U današnjem GOST-u propisane su tri klase ovog proizvoda - druga, prva i ekstra. Mogu se odrediti brojem komada u uobičajenom kistu, promjerom ploda i njegovom dužinom.
- Drugi razred mora imati najmanje četrnaest centimetara.
- Prvi razred - 19 cm.
- Dodatno - najmanje dvadeset centimetara.
Sada možete ići u kupovinu naoružani ravnalom ili obratiti pažnju na kutiju, u kojoj proizvođač mora navesti minimalnu dužinu voća, njegovu starost i šifru plantaže.
Vrste sorti
Do danas je u svijetu poznato do četiri stotine različitih sorti banana koje se dijele na tekstilne (za proizvodnju papira), ukrasne i jestive. Mnogi vjeruju da kvalitetno voće zaobilazi našu zemlju, a mi se opskrbljujemo isključivo stočnim bananama. Zapravo, ono voće koje se koristi za hranu dijeli se na povrće, desert i stol. Uglavnom jedemo stolne banane sorti Cavendish, Ladyfingers i Baby. Manje su, nježnog mesa i izvrsnog slatkog okusa.
Banane od povrća
Postoji još jedna kategorija banana - menze, često se koriste za pripremu dječjih jela i slastica i zovu se "plantain". Takve krmne banane (fotografija - ispod) također se jedu, ali su grublje i žilave, razlikuju se po gruboj i blago slatkoj pulpi. Poželjno je takve plodove prokuhati ili pržiti, puno su veći, mesnatiji, ujednačeniTrputac s crvenom kožom.
Desertna banana se obično jede svježa, bogata je vitaminima i mineralima, ali proizvođač najčešće kupuje stočne banane na široku prodaju.
Kako prepoznati razliku
Povrtne vrste banana proizvođač obično označava na kutiji posebnom oznakom - trputac. Osim toga, njihove glavne razlike su veličina i jasno definirani uzdužni rubovi. Koje se banane smatraju krmnom hranom? To su gotovo ravni, dugi i veliki plodovi, čiji je promjer najmanje četiri centimetra.
One se čupaju s još nezrelog drveća i dostavljaju nam u ovom obliku, jer ova sorta banana ne žuti kad sazrije, već odmah počinje crniti. Zbog visokog udjela škroba, trputac je visokokaloričan. Prilično je teško zbuniti ove sorte pri kupnji. Tržište je prepuno žutih banana koje nitko ne kupuje za buduću upotrebu.
Osnovna pravila
Lako je otkriti koje su banane hrana. Postoji niz razlika koje jasno ukazuju na njihovo izravno podrijetlo. Upravo na njih treba obratiti pažnju pri kupnji ovog voća.
- Naše tržište obiluje dvije sortne skupine "pantaina" - "rogatog" i "francuskog". Obje su niske cijene i imaju zeleni, nezreli izgled.
- Na dodir su relativno mnogo jači od stolnih sorti, imaju grube rebra i tvrdu kožu.
- Takve zelene banane imaju kiselo meso,svježe. Na sobnoj temperaturi brzo pocrne i potpuno izgube okus.
Preporuča se birati samo žute plodove, na kojima nema vidljivih nedostataka, ogrebotina i crnih mrlja. Siva boja banana jasan je znak ustajalog voća.
Prednosti trputca
Glavna vrijednost biljnih banana je fosfor, koji se ovdje nalazi u velikim količinama. Ove sorte klasificirane su kao dijetalne i preporučuju se za korištenje zbog prisutnosti vitamina A, B, E, C. Krmna banana je bogata sumporom, klorom, cinkom, manganom, kalijem i kalcijem. Indiciran je za korištenje osobama koje pate od kardiovaskularnih patologija, svih vrsta artritisa i artroze, živčanih poremećaja i problema s gastrointestinalnim traktom. Pridonose ukupnom jačanju imunološkog sustava, otklanjaju slabost, poboljšavaju raspoloženje, imaju ekspektorantna i diuretička svojstva.
Upravo od ove sorte banana dobivaju se posebno ukusna i hranjiva topla jela. Blagog su okusa koji se slaže s drugim svjetlijim sastojcima. U brojnim zemljama trputac se koristi za proizvodnju vina, piva, žitarica, mueslija, čipsa, brašna od banane, pa čak i pića koja zamjenjuju kavu.
Energetska vrijednost ovako hranjivog voća je 90 kcal na sto grama proizvoda, ali tijekom procesa toplinske obrade količina šećera i kalorija u njima se značajno smanjuje. Zato nutricionisti preporučuju uključivanje trputaca u tjednu prehranu osobama s dijabetesom ili prekomjernom tjelesnom težinom.težina. Banane za hranu preporuča se kuhati poput povrća, kombinirajući ih s biljem i aromatičnim začinima. Ovo je izvrstan prilog uz bilo koje meso ili ribu.
Preporučeni:
Kako razlikovati lažni "Borjomi" od originala?
Izvan Gruzije, voda Borjomi nadaleko je poznata po svojim izvrsnim ljekovitim svojstvima i okusu. Njegov sastav je jedinstven i ostao je nepromijenjen dugi niz stoljeća. Moderna mineralna voda prodaje se u staklenim bocama i u plastičnim
"Hennessy XO": kako razlikovati pravi francuski konjak od lažnog
"Hennessy XO" je izvrsno francusko piće, priznato kao standard kvalitete za Extra Old konjak. Kada kupujete "Hennessy XO", morate znati razlikovati pravi konjak od krivotvorenog, jer je zbog visoke cijene od velikog interesa za krijumčare
Kava: sorte i sorte. Omiljeni recepti
Prirodna kava je piće bez kojeg većina stanovnika zemaljske kugle ne može zamisliti život. Ovaj čudotvorni proizvod, za razliku od čaja, konzumira se u svim zemljama i na svim kontinentima. Ovo piće se pije za razvedrivanje ujutro, ne zanemaruje se ni u sobama za primanje uglednika i na poslovnim pregovorima
Što kuhati s heljdom? Kako kuhati heljdu s piletinom? Kako kuhati umak za heljdu?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim jednostavno su zaboravljeni ili izgubljeni. Ali naši su preci znali što kuhati s heljdom. Njima je bilo uobičajenije jesti od tjestenine i krumpira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njom
Što kuhati s mrkvom? Kako kuhati mrkvu za zimu? Kako kuhati kotlete od mrkve?
Mrkva je vrijedno povrće u svakom pogledu, hranjivo i ljekovito djeluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a nema ravne po sadržaju karotena. Ovo je božji dar za poznavatelje zdrave i dijetalne hrane
