2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Za naše daleke pretke, koji su živjeli u pretpovijesno doba, ptičja jaja su vjerojatno bila jedan od najlakše nabavljenih životinjskih proizvoda. Isprva su se jeli sirovi, a onda jednostavno pečeni, zakopani pored ognjišta.
Ne zna se tko je i kada prvi put pomislio na kuhanje kajgane, ali Francuzi tvrde da su upravo oni izmislili omlet. Ovo jelo priprema se za par minuta i pravi je spas kada trebate na brzinu zalogaj, ali u hladnjaku je lopta za valjanje.
Postoji nekoliko recepata koje možete slijediti kako biste napravili francuski omlet. Budući da je ovo jelo iznimno jednostavno, mnogima je uspješan kulinarski debi.
Sastojci za klasični francuski omlet
Autentična verzija ovog toplog predjela (koji mnogi smatraju prilogom ili čak glavnim jelom) uključuje korištenje najjednostavnijeg seta proizvoda. Među njima:
- kokošja jaja - 3 komada (po porciji);
- mlijeko - 1 žličica;
- maslac - 1 žlica. l.;
- crni biber(mljeveno) i sol po ukusu.
Francuski omlet: tajna kuhanja
Čini se da je ovo jelo lako pripremiti. Međutim, može se pokazati da ste cijeli život pogrešno kuhali omlete. Francuski kuhar, na primjer, nikada neće tući jaja. Jednostavno ih običnom vilicom pomiješa s mlijekom, solju i crnim paprom. Osim toga, omlet se ne može kuhati ni na čemu drugom osim na dobrom maslacu. Mora se staviti u tavu postavljenu na jaku vatru, pričekati da se prestane pjeniti i pažljivo uliti smjesu mlijeka i jaja. Nakon toga morate podići zaglavljene rubove "palačinke" i protresti tavu. U tom slučaju, umućena masa će poteći ispod palačinke i postat će veličanstvenija. Kada je omlet gotovo gotov, odnosno nestane sva tekuća tvar, trebate uzeti drvenu lopaticu i presaviti palačinku na pola. Čekamo još 30 sekundi, prebacimo na tanjur i poslužimo. Po želji jelo možete posuti sitno nasjeckanim zelenim lukom.
Omlet od sira
Ako vam se prethodni recept učinio previše primitivnim, žurimo vas uvjeriti: postoji još stotinjak ukusnih opcija. Na primjer, francuski omlet od sira priprema se na potpuno isti način kao i prethodna verzija. Međutim, postoji razlika: kada se smjesa od jaja i mlijeka potpuno uhvati, njena površina se posipa naribanim sirom, prekrivena polovicom i tava se ostavi na vatri još nekoliko sekundi. Neki kuhari savjetuju dodavanje nasjeckanog zelenog luka uz sir, a ima i onih kojipredlaže korištenje kriški cherry rajčice kao dodatnog sastojka.
Jedino što trebate znati je da sir mora biti tvrd, iako postoje varijacije ovog recepta kada se omlet ne presavija, već se na njegovu površinu stavljaju tanke kriške mozzarelle.
Dukanova varijacija: sastojci
Danas su mnogi ovisni o dijetama. Ako ste i vi jedan od njih, onda probajte francuski omlet koji nudi dr. Pierre Dukan. Kalorični sadržaj mu je 124 kcal na 100 g, a trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 2 jaja;
- 100 ml obranog mlijeka;
- sol po ukusu;
- 70g nemasne mljevene teletine;
- mljevena paprika na vrhu noža;
- pola luka;
- 1 grančica peršina.
Kuhanje
Francuski omlet priprema se sljedećim redoslijedom:
- luk sitno narezan;
- prženo bez ulja (možete dodati kap da namastite tavu);
- dodajte mljeveno meso i gulaš s lukom, zatvorite poklopac;
- ako se sok ne ističe, dodajte malo kipuće vode;
- jaje se mućka s mlijekom;
- sol;
- mljeveno meso prelije se mješavinom jaja i mlijeka;
- peći dok ne omekša na laganoj vatri;
- posuti sitno sjeckanim začinskim biljem.
Omlet stavite na tanjur i poslužite neposredno prije nego se jelo ohladi.
Recept u multicookeru
Ako imate takvog kuhinjskog pomoćnika, pokušajte skuhati klasičnu pahuljastu verziju ovogajela s najjednostavnijim sastojcima:
- 2 jaja;
- začini (po želji) i sol;
- 50g tvrdog sira;
- 1 kriška bijelog kruha;
- 2 žlice. l. mlijeko;
- malo biljnog ulja.
Jelo se priprema ovako:
- odrezati korice kruha;
- natopljeno mlijekom;
- tucite jaja u blenderu;
- stavite namočeni kruh i nastavite miješati;
- sir je nariban;
- izlijte u blender i dodajte začine i sol;
- malo biljnog ulja ulije se na dno posude za više kuhača;
- postavite način rada "Prženje".
- pričekajte da se ulje zagrije;
- izlivena smjesa za omlet;
- prebacite multicooker na način rada "gašenje";
- izvadite omlet iz zdjele;
- stavi na tanjur;
- roll up.
Ako postoji želja, prvo na omlet "palačinku" namažu nadjev, npr. sitno nasjeckanu šunku.
Sada znate skuhati francuski omlet (pogledajte recept s fotografijom klasične verzije iznad). Takva su jela od jaja popularna u mnogim zemljama. Osim toga, ništa vas neće spriječiti da smislite vlastitu verziju, koja možda neće biti ništa lošija od onih opisanih u ovom članku.
Preporučeni:
Salata "Kapital" s piletinom i svježim krastavcima i još nekoliko zanimljivih recepata
Recept za salatu "Kapital" može imati neke nijanse ovisno o tome koji set proizvoda kuharica ima. Međutim, ovo jelo je uvijek traženo i uspješno. Svatko ga želi kušati ne samo tijekom svečane gozbe, već iu krugu obiteljske večere. Malo je vjerojatno da ćemo otkriti tajnu popularnosti
Pečeni lungić: nekoliko zanimljivih recepata za pećnicu
Iskusna domaćica zna što su slabine. Pečen u pećnici, može postati ne samo ukusna večera, već i ukrasiti čak i svečani stol. Različiti recepti omogućuju svakome da odabere najprikladniju opciju za sebe. Na primjer, meso se može peći u foliji ili rukavu, obilno posuti začinima ili se mogu koristiti originalni umaci. U svakom slučaju, pozitivan rezultat je zajamčen
Piletina u Panasonic multicookeru: nekoliko zanimljivih i brzih recepata
Svi znaju da je jedno od najdijetnijih jela pečena ili kuhana piletina. U Panasonic multicookeru priprema se brzo i jednostavno. Ovaj članak će vam reći o nekoliko korisnih recepata koji će vam pomoći hraniti ne samo voljene, već i goste koji su došli
Ukusna kajgana od prepeličjih jaja: 5 zanimljivih recepata
Prepeličja jaja u ishrani su vrlo vrijedna, što su dokazali i liječnici i biolozi. Tako bi kajgana od prepeličjih jaja trebala postati jedna od obaveznih namirnica na dnevnom jelovniku. Priprema se jednostavno kao slično jelo od kokošjih jaja, ali ima neospornu prednost u odnosu na njega: ne samo da je zdravije, već i osjetno ukusnije. I kajgana od prepeličjih jaja može se pripremati na različite načine, uz dodatak neobičnih sastojaka
Kako napraviti limunadu kod kuće? Mnogo zanimljivih recepata
U toplom sunčanom ljetu posebno je ugodno razmaziti sebe i svoje najmilije zdravim i ukusnim napitkom. Malo ljudi zna napraviti limunadu kod kuće, iako je njezin recept vrlo jednostavan. Nakon što pročitate ovaj članak, naučit ćete mnoge recepte, od klasičnih do vrlo originalnih