Francuski omlet: nekoliko zanimljivih recepata
Francuski omlet: nekoliko zanimljivih recepata
Anonim

Za naše daleke pretke, koji su živjeli u pretpovijesno doba, ptičja jaja su vjerojatno bila jedan od najlakše nabavljenih životinjskih proizvoda. Isprva su se jeli sirovi, a onda jednostavno pečeni, zakopani pored ognjišta.

Ne zna se tko je i kada prvi put pomislio na kuhanje kajgane, ali Francuzi tvrde da su upravo oni izmislili omlet. Ovo jelo priprema se za par minuta i pravi je spas kada trebate na brzinu zalogaj, ali u hladnjaku je lopta za valjanje.

Postoji nekoliko recepata koje možete slijediti kako biste napravili francuski omlet. Budući da je ovo jelo iznimno jednostavno, mnogima je uspješan kulinarski debi.

francuski omlet
francuski omlet

Sastojci za klasični francuski omlet

Autentična verzija ovog toplog predjela (koji mnogi smatraju prilogom ili čak glavnim jelom) uključuje korištenje najjednostavnijeg seta proizvoda. Među njima:

  • kokošja jaja - 3 komada (po porciji);
  • mlijeko - 1 žličica;
  • maslac - 1 žlica. l.;
  • crni biber(mljeveno) i sol po ukusu.

Francuski omlet: tajna kuhanja

Čini se da je ovo jelo lako pripremiti. Međutim, može se pokazati da ste cijeli život pogrešno kuhali omlete. Francuski kuhar, na primjer, nikada neće tući jaja. Jednostavno ih običnom vilicom pomiješa s mlijekom, solju i crnim paprom. Osim toga, omlet se ne može kuhati ni na čemu drugom osim na dobrom maslacu. Mora se staviti u tavu postavljenu na jaku vatru, pričekati da se prestane pjeniti i pažljivo uliti smjesu mlijeka i jaja. Nakon toga morate podići zaglavljene rubove "palačinke" i protresti tavu. U tom slučaju, umućena masa će poteći ispod palačinke i postat će veličanstvenija. Kada je omlet gotovo gotov, odnosno nestane sva tekuća tvar, trebate uzeti drvenu lopaticu i presaviti palačinku na pola. Čekamo još 30 sekundi, prebacimo na tanjur i poslužimo. Po želji jelo možete posuti sitno nasjeckanim zelenim lukom.

francuski omlet sa sirom
francuski omlet sa sirom

Omlet od sira

Ako vam se prethodni recept učinio previše primitivnim, žurimo vas uvjeriti: postoji još stotinjak ukusnih opcija. Na primjer, francuski omlet od sira priprema se na potpuno isti način kao i prethodna verzija. Međutim, postoji razlika: kada se smjesa od jaja i mlijeka potpuno uhvati, njena površina se posipa naribanim sirom, prekrivena polovicom i tava se ostavi na vatri još nekoliko sekundi. Neki kuhari savjetuju dodavanje nasjeckanog zelenog luka uz sir, a ima i onih kojipredlaže korištenje kriški cherry rajčice kao dodatnog sastojka.

Jedino što trebate znati je da sir mora biti tvrd, iako postoje varijacije ovog recepta kada se omlet ne presavija, već se na njegovu površinu stavljaju tanke kriške mozzarelle.

Dukanova varijacija: sastojci

Danas su mnogi ovisni o dijetama. Ako ste i vi jedan od njih, onda probajte francuski omlet koji nudi dr. Pierre Dukan. Kalorični sadržaj mu je 124 kcal na 100 g, a trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 2 jaja;
  • 100 ml obranog mlijeka;
  • sol po ukusu;
  • 70g nemasne mljevene teletine;
  • mljevena paprika na vrhu noža;
  • pola luka;
  • 1 grančica peršina.
Recept za francuski omlet sa fotografijom
Recept za francuski omlet sa fotografijom

Kuhanje

Francuski omlet priprema se sljedećim redoslijedom:

  • luk sitno narezan;
  • prženo bez ulja (možete dodati kap da namastite tavu);
  • dodajte mljeveno meso i gulaš s lukom, zatvorite poklopac;
  • ako se sok ne ističe, dodajte malo kipuće vode;
  • jaje se mućka s mlijekom;
  • sol;
  • mljeveno meso prelije se mješavinom jaja i mlijeka;
  • peći dok ne omekša na laganoj vatri;
  • posuti sitno sjeckanim začinskim biljem.

Omlet stavite na tanjur i poslužite neposredno prije nego se jelo ohladi.

Recept u multicookeru

Ako imate takvog kuhinjskog pomoćnika, pokušajte skuhati klasičnu pahuljastu verziju ovogajela s najjednostavnijim sastojcima:

  • 2 jaja;
  • začini (po želji) i sol;
  • 50g tvrdog sira;
  • 1 kriška bijelog kruha;
  • 2 žlice. l. mlijeko;
  • malo biljnog ulja.

Jelo se priprema ovako:

  • odrezati korice kruha;
  • natopljeno mlijekom;
  • tucite jaja u blenderu;
  • stavite namočeni kruh i nastavite miješati;
  • sir je nariban;
  • izlijte u blender i dodajte začine i sol;
  • malo biljnog ulja ulije se na dno posude za više kuhača;
  • postavite način rada "Prženje".
  • pričekajte da se ulje zagrije;
  • izlivena smjesa za omlet;
  • prebacite multicooker na način rada "gašenje";
  • izvadite omlet iz zdjele;
  • stavi na tanjur;
  • roll up.
klasični francuski omlet
klasični francuski omlet

Ako postoji želja, prvo na omlet "palačinku" namažu nadjev, npr. sitno nasjeckanu šunku.

Sada znate skuhati francuski omlet (pogledajte recept s fotografijom klasične verzije iznad). Takva su jela od jaja popularna u mnogim zemljama. Osim toga, ništa vas neće spriječiti da smislite vlastitu verziju, koja možda neće biti ništa lošija od onih opisanih u ovom članku.

Preporučeni: