Belgijsko pivo: sorte, cijene, fotografije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Želite li u raj piva? U tom slučaju morate ići u Belgiju! U ovoj zemlji pravi kult ovog pjenastog pića. Belgijcima je ono što je vino Francuzima. Proizvodi više od 600 vrsta piva u raznim stilovima. Istovremeno, svako belgijsko pivo, čije su sorte opisane u ovom članku, ima jedinstven okus i jedinstveno je na svoj način.

Njemačka, u usporedbi s Belgijom, ima više pivovara, isti ti Česi piju više litara po osobi godišnje, dok je stoljetna ljubav stanovnika Belgije prema umjetnosti pivarstva višestruka i duboka, poput kulture i nacionalna kuhinja, ukorijenjeni običaji, što za drugu osobu može izgledati iznenađujuće i čudno.

Teško je objasniti zašto se ovdje razvila tako svečana i raznolika kultura. Vjerojatno je razlog tome bila prljava voda srednjeg vijeka, umjesto koje se često pilo ovo piće crkvene proizvodnje. opatije pridonijeleširenje zanatskih metoda, čistoća i lokalnost proizvoda, koji su danas postali moderni koncepti u svijetu hrane.

Mala Belgija je zemlja regija, svaka ponosna na svoj vlastiti identitet. Ovdje se cijeni poseban okus, stil i receptura belgijskog piva. Temeljito istraživanje sve njegove raznolikosti je životno djelo, ali sada ćemo pogledati najpopularnije sorte.

Floris Kriek (belgijsko pivo od trešanja)

Trešnja egzotično, osvježavajuće, lagano, vrhunsko fermentirano pivo koje ima aromu svježe ubranih trešanja. Umjereno je sladak, s laganom gorčinom u retrookusu. Ovo belgijsko pivo od trešnje proizvodi se od vode, hmelja, pšeničnog i ječmenog slada. Gotovom piću dodaje se svježi sok od trešnje.

Ovo pivo ima 30% soka. Konzumira se blago ohlađen, kao i njegov voćni par Huyghe Belgian Floris, bez opasnosti od opijanja zbog niske razine alkohola (3,6%). Opasnost leži u pretjeranoj upotrebi ovog nevjerojatnog napitka, jer je njegov okus zapravo neopisiv i zahtijeva često ponavljanje. Cijena čaše pića je oko 180 rubalja.

Trapiste (trapistsko pivo)

6 od 8 trapistskih pivovara nalazi se u Belgiji. Westmalle, trapisistička pivovara, proizvela je svoje prvo piće 1836. godine. Trappiste je stalna težnja za čistoćom, tradicijom i kvalitetom. Ovo belgijsko pivo proizvodi se u malim količinama u samostanima, što dajenjegova ekskluzivnost.

Zanimljivo je da postoji šest postojećih pivarskih opatija diljem zemlje, od kojih svaka predstavlja različiti lokalitet. Dakle, Achel se nalazi na zelenom, ravnom području blizu granice s Nizozemskom. Chime je blizu francuske granice među šumama; Orval - daleko na jugu; Rochefort - u blizini brda i šuma Ardena; Westmalle - na istoku, u blizini nekada moćne države Antwerpen; Westvleteren se nalazi u blizini Sjevernog mora.

Cijena čaše ovog piva je oko 250 rubalja.

lambik (lambik)

Lambik je tradicionalno pivo koje se proizvodi u Pajottenlandu, u blizini Bruxellesa. Ovo belgijsko pivo proizvodi se prirodnom fermentacijom pomoću divljeg kvasca. To ga čini suhim, poput jabukovače ili vina, blago gorkog i kiselkastog okusa. Piće odležava tri godine u bačvama za šeri ili porto vino.

Lambici se vrlo često zaslađuju ili miješaju. Proizvedeni su u različitim stilovima, od kojih su neki tek nedavno prepoznati od strane međunarodne publike. Cijena boce od 0,5 litara je 180 rubalja.

Abbey

Belgija duguje formiranje kulture pivarstva redovnicima, od kojih je većina stigla u zemlju kao izbjeglice tijekom Francuske revolucije, kada su izbili nasilni anticrkveni ustanci. Belgijsko opatijsko pivo može se koristiti kao robna marka, ali i kao veza s ovim povijesnim događajem, tijekom izradecertificirano piće povezuje se upravo sa samostanima. Neke od njegovih varijanti i danas nose imena poznatih opatija.

I Abbey i Trappist marke piva uključuju nekoliko vrsta pića odjednom, koje se razlikuju po sastavu i jačini, na primjer, klasične vrste Dubbel, Tripel i Enkels, koje odražavaju Presveto Trojstvo, a također predstavljaju prava jačina pića. Neki pivari danas prave Quadrupel, posebno jako pivo. Čaša košta oko 100 rubalja.

Golden Ale (zlatno ili pale ale)

Ovo belgijsko pivo može biti bogato i jako, zlatne nijanse, kao i svjetlije jačine i nijanse. Golden ales nije jako hmelj, niti je aromatiziran začinima. Pilsner slad se često koristi u njihovoj pripremi.

Treba napomenuti da je pivo Duvel primjer belgijskog zlatnog piva. Usput, đavolske slike mogu se pratiti u svim vrstama zlatnih aleova. Obožavaju ih i sami Belgijci, u Valoniji ćete ih naći posvuda. Cijena čaše je oko 300 rubalja.

belgijsko bijelo pivo

Ovo pivo gotovo je nestalo 1970-ih, kada je mladi poduzetni farmer počeo oživljavati lokalne tradicije.

Belgijski pivovari često dodaju začine u svoje pivo, od kojih je korijander najpopularniji. Ovo je podsjetnik na vrijeme kada se napitak kuhao uopće bez hmelja, začinjavajući ga mješavinom različitih začina i bilja. Bijelo slabo pivovrlo osvježavajuće, pogotovo ljeti. Prosječna cijena čaše takvog pića je 130 rubalja.

Red Ale

Ovo je pravi ponos Zapadne Flandrije. Pri izradi koriste poseban tamni slad koji mu daje crvenu nijansu. Istovremeno, kako bi se poboljšala kvaliteta, mlado pivo se miješa s već odležanim pivom.

Ovo pivo ima blago kiselkast okus. Priprema se prirodnom fermentacijom, a odležava u hrastovim bačvama do 2 godine. Obično kušači u njemu otkrivaju blago gorkaste i bogate voćne note. Zanimljivo je da crveno pivo ima okus više kao vino. Boca ovog piva koštat će vas 150 rubalja.

Brown Ale

Zapadna Flandrija, kao što smo već saznali, poznata je po svom crvenom pivu. Ali njezin susjed s istoka je smeđi.

Oud Bruin je mješavina odležanih i mladih piva. Okusom je blizak lambicu. Mnoge vrste ovog napitka omekšavaju i posvjetljuju dodavanjem voćnih aroma. Boca ovog piva koštat će vas u prosjeku 280 rubalja.

Saison (sezonsko pivo)

Tijekom vlažnih, hladnih zimskih mjeseci, farmeri u dalekoj Valoniji postavili su svoje kotlove za kuhanje piva koje nije prejako i osvježavajuće.

Ponekad se kuha sa začinima, a također i sa pšenicom. Snaga takvog pića nije manja od 5%. Sezonsko pivo košta u prosjeku 190 rubalja.

Stanak

Zaboravite obični Guinness! Belgijsko stout pivo je jače, složenije i manje slatko. Guinness, gigant pića, čak je izdao verziju svog Stouta za prodaju belgijskom poznavatelju piva.

Gueuze je fermentirani lambic u bocama koji je rafiniran i odležan dvadeset godina. Faro ("Faro") - manje jaka verzija sa šećerom. Belgijsko pivo Kriek ("Scream") u svom sastavu ima višnje, dajući piću kiselkast, suh okus. Voćni lambici danas su vrlo popularni u mnogim zemljama, iako mnogi od njih nisu autentični lambici.

Cijena čaše takvog piva je 300 rubalja.

I ovo je samo početak, samo kratak uvod u najpopularnija domaća piva. Iako postoji još mnogo nevjerojatnih značajki. Na primjer, svaki pivovar ima posebne čaše napravljene za vlastitu marku piva. Zanimljiva je i znanost i umjetnost posluživanja piva uz razna nacionalna jela.

Jedino što preostaje je otići u ovu nevjerojatnu malu zemlju i imati pravi gastronomski obilazak dok isprobavate sve vrste belgijskih piva!