Zašto želite mlijeko: uzroci, učinci mlijeka na organizam, savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ujutro, prije nego što krenete svojim poslom, poželite popiti nešto vruće. Ali kipuća voda uopće nije zanimljiva za korištenje. Potrebno je dodati hladno mlijeko. Zašto želiš mlijeko? Jer bez toga okus kave ili čaja nije dovoljno okrepljujući i inspirativan – to je pomisao koju neki ljudi uhvate ujutro. Jednom kada steknete naviku da pijete mlijeko, nikada ga se nećete riješiti. I je li potrebno?

mlijeko

Prije mnogo tisućljeća prije Krista, čovjek je pogodio piti mlijeko domaće životinje, koja je nedugo prije bila pripitomljena. Krave, ovce, koze, magarce i konje ljudi su pripitomili i proizveli prekrasan proizvod.

Trenutno je najpopularnije mlijeko kravlje, a ujedno je i najpovoljnije. Po sastavu najbliže ljudskom majčinom mlijeku je magareće mlijeko.

Postoji i mlijeko biljnog porijekla. To je soja, badem i kokos.

Zašto želim piti mlijekoje li krava? Ukusnije je od kozjeg, a od krave se odjednom daje puno više mlijeka nego od drugih domaćih životinja. Zato što je krava veća i može se dugo muzti.

Sastav mlijeka

Najtraženije od strane većine ljudi zbog svoje dostupnosti i poznatog okusa, kravlje mlijeko sadrži proteine poput mliječne masti, laktoze, kazeina, albumina i globulina. Ove tvari mogu se formirati u mliječnim žlijezdama svih živih bića na planeti koja doje svoje potomstvo. Majčino mlijeko je vrlo hranjivo i potrebno mu je neko vrijeme za probavu. Zato nakon mlijeka želiš spavati.

Proteini su osnova strukture svih živih organizama. To su spojevi aminokiselina koji tvore složene veze i životne funkcije.

Mliječna mast je složena kombinacija triglicerina, masnih kiselina i vitaminskih tvari. Masne kiseline kao što su maslačna, kaprinska i kaprilna određuju okus i miris mlijeka

Proizvod također sadrži tvari slične mliječnoj masti - fosfolipide, mliječni lecitin, cefalin, kolesterol i ergosterol. Svaki od njih igra važnu ulogu u stvaranju zdravog mlijeka.

• Kazein je vrsta proteina koji se sastoji od kalcija i fosfora. Uz pomoć kiseline u proizvodnji fermentiranih mliječnih proizvoda, kazein se koagulira i taloži.
• Albumin je jedan od proteina sirutke.
• Globulin - odgovoran za prijenos agenata odgovornih za imunitet.

Proteini sirutkealbumin i globulin u koncentriranom obliku koristi se kao punilo za mliječne i druge prehrambene proizvode.

Zašto želite mlijeko? Budući da sadrži šećer.

Mliječni šećer, u obliku laktoze, koji se nalazi u mlijeku, prvi je ugljikohidrat u životu svakog novorođenčeta svih vrsta. Da bi se laktoza probavila, enzim laktaza mora biti prisutan u tijelu živog bića. Kada to nije dovoljno, javlja se intolerancija na laktozu. Takva komponenta čini mlijeko slatkim okusom i izvor je vitalne energije.

Laktoza se dugo zadržava u želucu i crijevima, gdje služi kao izvor prehrane za bakterije mliječne kiseline, koje pomažu u zaštiti tjelesne mikroflore od infekcija.

Osim složenih spojeva, mlijeko sadrži i minerale tako neophodne za sve žive organizme na zemlji.

Aminokiseline:

• Lizin - nastaje u biljkama. Ima blago antivirusno svojstvo, potiče proizvodnju hormona rasta. Uz nedostatak lizina, tijelo se brzo zamara, slabi apetit, usporava se rast i dolazi do mršavljenja. Uz nedostatak ove aminokiseline, osoba postaje razdražljiva, ne može se koncentrirati, oči mu pocrvene, a kosa pretjerano opada. Manjak lizina može dovesti do anemije ili problema s plodnošću.
• Triptofan - dio je proteina svih živih bića. Ova aminokiselina sudjeluje u stvaranju melatonina i djeluje smirujuće te pomaže povećati razinu serotonina u krvi.
• Leucin - dolazi u mlijeko iz biljaka koje jedu životinje. Aminokiselina je korisna za zdravlje jetre i neophodna je za apsorpciju željeza. Smatra se bitnim sastojkom.

Minerali se dijele na makronutrijente i mikronutrijente:

• Makronutrijenti su natrij, kalcij, kalij, magnezij, klor i fosfor.
• Elementi u tragovima su: željezo, cink, fluor, mangan, bakar, kob alt, selen i jod.

Mlijeko drugih životinja i njegova upotreba u hrani

Ne možete piti samo kravlje mlijeko, već i proizvod drugih životinja koje je pripitomio čovjek koji ga je naučio koristiti u svoje gastronomske svrhe.

• Kozje mlijeko je kemijski slično kravljem mlijeku, ali ima veći udio masti. Ima sladak okus i oštar miris.
• Ovčje mlijeko koristi se za izradu gastro sira - feta sira. Bogato vitaminom A.
• Kobilje mlijeko koristi se za izradu fermentiranog mliječnog napitka - koumisa. Slatkastog je, ali neugodnog okusa i oštrog mirisa. Mlijeko je vrlo guste teksture. U njegovom sastavu prevladavaju proteini sirutke. Masti i minerali su mnogo manje od kravljeg.
• Magareće mlijeko je po sastavu i svojstvima slično kobiljom. Ima ljekoviti učinak.
• Bivolje mlijeko ima ugodan okus i miris. Deblji od kravljeg zbog velike količine masti.
• Mlijeko od devine slatkog je okusa i guste teksture. Sadržaj fosforaa kalcij je veći nego u mlijeku drugih životinja.

Uloga mlijeka u djetinjstvu

Majčino mlijeko za ljudsko dijete, i za svako novorođenče na planeti, igra vrlo važnu ulogu. ključna uloga. Ovo nije samo podrška za energiju u tijelu djeteta koje još nije u stanju samostalno jesti običnu hranu, već i doprinos budućem fizičkom i psihičkom zdravlju same bebe.

U djetetu je genetski zadan instinkt, zbog čega je potrebno odmah nakon rođenja potražiti majčinu dojku kako bi po prvi put popilo mlijeko i uz njega dobilo važne mikroelemente. Prve kapi kolostruma mogu zaštititi bebu od bolesti na mnogo mjeseci. To je zbog globulina sadržanih u njemu. Ove komponente formiraju imunološki sustav. Dijete nije podložno bolestima na koje je majka razvila imunitet.

Mlijeko sadrži kalcij, fosfor i druge tvari koje pomažu u rastu i formiranju kostiju, mišića i mentalnom razvoju.

Što se emocionalne važnosti majčinog mlijeka tiče, veza između majke i djeteta nastavlja se nakon duge simbioze. Dijete se odvojilo od majčinog tijela i boji se. Ali kada ga majka drži u naručju i hrani, beba doživljava jedinstvo sa samim sobom i sreću. Možda je razlog zašto odrasla osoba želi mlijeko potreba za srećom i toplinom.

Mlijeko za odrasle

Učinak proizvoda na rastuće tijelo je dokazan i razumljiv. Ali je li korisnomlijeko i za odraslu osobu?

Pokazalo se da je količina korisnih mikro i makro elemenata sadržanih u ovom napitku potpuno zanemariva da bi bila korisna za zdravlje odrasle osobe. Konzumiranje mlijeka u starijoj dobi neće utjecati na snagu kostiju. Ali ipak, ima neki učinak. Za stariju generaciju mlijeko pomaže u zadržavanju kalcija u kostima i jačanju živčanog sustava.

Zašto želite mlijeko?

Općenito, odrasla osoba nema hitnu potrebu za pićem mlijeka. Svi korisni elementi sadržani u njemu mogu se dobiti iz drugih proizvoda koji nisu ništa manje korisni.

Ne vole svi odrasli piti mlijeko. Ali zašto ga neki ljudi toliko vole da ga žele koristiti svaki dan? Zašto uvijek želiš mlijeko?

Neodoljive žudnje za mlijekom i mliječnim proizvodima obično imaju razdražljivi, anksiozni ljudi jer njihovom tijelu nedostaju esencijalne aminokiseline (lizin, triptofan ili leucin).

Druge osobe koje žele konzumirati mlijeko mogu imati nedostatak kalcija i tijelo prisiljava osobu da konzumira proizvod.

Možda je sve povezano s uspomenama iz djetinjstva. Uostalom, podsvijest ništa ne zaboravlja, a u nekim trenucima kada čovjek želi doživjeti zaboravljene osjećaje, toplinu i ljubav koju je dobio od majke, zalijeva se kavom s mlijekom. Iz nekog razloga želim piti toplo mlijeko navečer prije spavanja, kao u djetinjstvu.

Šteta proizvoda

Za zdravoljudsko mlijeko ne predstavlja nikakvu opasnost. Ali ako odrasla osoba ili dijete netolerantno na laktozu popije mlijeko, može doživjeti najneugodnije, pa čak i teške posljedice. To uključuje povraćanje, nadutost, proljev i alergijsku reakciju.

Glavna šteta od mlijeka je sadržaj kalorija i mogućnost povećanja kolesterola u krvi, što može uzrokovati probleme s krvnim žilama i srcem. Prekomjerna težina također je posljedica upotrebe masnog mlijeka i mliječnih proizvoda. Ali kada odrasla osoba želi mlijeko, iz nekog razloga ne razmišlja o tome. Ili se sjeća kada su se problemi već pojavili.

Kako kupiti pravo mlijeko?

Kako biste dobili maksimalnu korist od mlijeka, morate znati da neki proizvođači ne koriste prirodno mlijeko za proizvodnju mliječnih napitaka, već razrjeđuju suho mlijeko u prahu. To mora biti naznačeno na pakiranju pića. Omot ili kutija također označava udio masti u proizvodu u postocima. Ovo je važno za one koji prate figuru i svoje zdravlje.

Ako stvarno želite mlijeko, zašto ne probati na pari? U tom slučaju možete biti sigurni u prirodnost proizvoda. Ali morate znati da je krava koja daje ovo mlijeko zdrava. I samo piće mora biti podvrgnuto toplinskoj obradi odmah nakon što ga primi od životinje, jer se bakterije iz zraka brzo počinju razvijati u tekućini. Upravo to rade savjesni proizvođači dobrog mlijeka podvrgavajući ga UHT-u.

Birajući mlijeko u trgovinama, možete obratiti pažnju da jestu različitim pakiranjima. Plastične boce s proizvodom prikladne su za korištenje i čuvanje u hladnjaku, ali prozirna plastika propušta svjetlost, što štetno djeluje na vitamine i mliječne proteine. Kako biste dobili ukusan proizvod s blagodatima, odaberite mlijeko u kartonskim kutijama ili mekanim plastičnim vrećicama koje ne propuštaju svjetlost.

Načini pijenja mlijeka

Kada želite mlijeko, zašto ga ne biste pokušali ne samo popiti, već i skuhati nešto od njega. To mogu biti palačinke, pite, glavna jela, pa čak i juhe. Od slastica najpoznatiji je milkshake.

mliječni proizvodi

Postoji mnogo proizvoda napravljenih od mlijeka i njegovih sastavnih elemenata. To su različite vrste sireva, kiselo vrhnje, kefir, vrhnje, jogurt, svježi sir, maslac, katyk, koumiss i ayran. Svi ovi proizvodi korisni su kao i samo mlijeko, a ništa manje ukusni.

Ako želite mlijeko, zašto ne isprobati sve njegove značajke.