Kako kuhati sok od brusnice: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sok od brusnice jedno je od najpopularnijih pića na svijetu. Zbog svog okusa i korisnih svojstava privukao je pažnju mnogih ljudi. Sadrži vitamin C, koji ne samo da se bori protiv virusnih bolesti, već i snižava temperaturu i jača imunološki sustav. Sok od brusnice vrlo je koristan i za trudnice i za djecu od tri godine. Neki liječnici savjetuju da piju ovaj napitak osobama koje pate od natečenosti, usporenog metabolizma i pijelonefritisa. Napitak se vrlo brzo apsorbira u tijelu i nema kontraindikacija, osim čira na želucu.

Značajke u kuhanju

Prije nego što pripremite svoj prvi sok od brusnice, morate zapamtiti nekoliko važnih značajki koje mogu utjecati na kvalitetu pića i utjecati na vaše zdravlje.

1. Popis esencijalnih sastojaka u većini recepata uključuje med. Ovaj prehrambeni proizvod je snažan alergen, pa njegovu količinu treba regulirati ovisno o individualnim karakteristikama organizma. Med se mora dodavati samo u ohlađenu tekućinu, odnosno čija temperatura nije viša od 40stupnjeva.
2. Tijekom kuhanja držite točne omjere soka od brusnice i vode. Kako biste izvukli maksimum iz svog pića, pobrinite se da sadrži najmanje 40% soka od brusnice.
3. Budući da sok od brusnice loše djeluje na kožu, nadražuje je i mrlje, potrebno je pri mljevenju voća koristiti medicinske ili druge gumene rukavice. Ni u kojem slučaju ne smijete koristiti metalni pribor - oni brzo oksidiraju. Najbolja opcija je stakleno, plastično ili keramičko posuđe.
4. Ako želite skuhati sok od brusnice od smrznutih brusnica, onda ne biste trebali koristiti mikrovalnu pećnicu ili toplu vodu za odmrzavanje. Najbolje je voće prethodno izvaditi iz zamrzivača, isprati čistom vodom i držati na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne odmrzne.
5. Količina šećera, poput meda, regulirana je osobnim preferencijama. Vrijedi napomenuti da je za zrelije bobice potrebno mnogo manje šećera.
6. Nakon pripreme piće se mora stalno držati u hladnjaku. Rok trajanja - 3 dana. Sok od brusnice nakon tog vremena gubi sva svoja korisna svojstva.

Sok od brusnice je stvarno izvrstan napitak za jačanje organizma i obogaćivanje vitaminom C.

Klasični recept

Za pripremu soka od brusnice na klasičan način potrebno nam je:

1. Pročišćena voda - 2 litre.
2. šećer - 150 grama (opcionalno).
3. brusnice - 200-250 grama.

A sada pogledajmo način kuhanja:

• Prvi korak je odabir najzrelijih bobica. Nakon toga ih isperite pod tekućom vodom i ostavite nekoliko minuta da se ocijedi sva tekućina.
• Sljedeće, pomoću blendera, stroja za mljevenje mesa ili drugog kuhinjskog pribora, samljeti bobice do polutekućeg stanja. Nakon što ste unaprijed pripremili veliki komad gaze, iscijedite sav sok, a preostali kolač stavite u poseban tanjurić.
• Ulijte pročišćenu vodu u mali lonac i stavite na jaku vatru. Nakon što voda zakipi, sve pripremljene sastojke sipajte u tepsiju (sok od brusnice, preostali kolač i šećer).
• Dobro promiješajte i kuhajte 10 minuta.

Pripremljeni napitak ne treba konzumirati odmah, najbolje je ostaviti da se kuha 10-20 minuta. Za to vrijeme možete pripremiti fino sito kako bi se voćni napitak pravilno procijedio i posuda u kojoj će se čuvati. Piće možete čuvati samo u hladnjaku i to ne duže od 3 dana.

Sok od brusnice s đumbirom

Morse od brusnica s đumbirom ne smatra se najpopularnijim, ali je ipak zdraviji od drugih sličnih pića. Evo što nam treba:

1. šećer - 250 grama.
2. Pročišćena voda - do 3 litre.
3. Korijen đumbira - izborno.
4. brusnice (svježe ili smrznute) - 350 grama.

Način kuhanja malo se razlikuje od klasičnog recepta:

• Prvo morate pripremiti otporan na toplinuposuđe, prelijte ga pročišćenom vodom i stavite na vatru. Nemojte zanemariti pročišćenu vodu i zamijenite je običnom vodom iz slavine. Ako želimo da piće bude što zdravije, vodu treba samo pročišćavati.
• Nakon što voda proključa, ohladite je na sobnu temperaturu.
• Brusnice temeljito operite i ostavite u cjedilu 15-20 minuta da se ocijedi sva tekućina.
• Pripremite korijen đumbira: narežite na male komadiće i sameljite blenderom.
• Sve kuhane sastojke (đumbir, brusnice i šećer) ulijte u lonac vode i vratite na laganu vatru.

Voda ne smije ključati. Čim se pojave prvi mjehurići, odmah isključite štednjak i ostavite da se napitak kuha 1,5-2 sata. Na kraju cijeli kompot procijedite kroz gazu sa sitom i ulijte u pripremljeni vrč.

Sok od brusnice s borovnicama

Sok od brusnice, dopunjen borovnicama, čini vitaminsku bombu. Ovo piće se konzumira bez obzira na dob. Koristan je i za djecu od 2-3 godine, i za starije osobe. Prije nego naučimo kuhati sok od brusnice i borovnice, pogledajmo koji nam sastojci mogu zatrebati:

1. šećer - 230 grama.
2. Pitka voda - 1,5 litara.
3. Borovnice - 300 grama.
4. brusnice - 330 grama.

Sada saznajmo kako napraviti sok od brusnice s borovnicama:

1. Ispiranje svih borovnicai brusnice i ostavite 15-20 minuta.
2. U zdjeli blendera pomiješamo sve sastojke (borovnice, šećer i brusnice) i sameljemo 5 minuta.
3. Nakon toga dodajte malo vode u zdjelu blendera i ponovno miksajte dok ne postane glatka.
4. Procijedite cijelu masu kroz gazu.

Ako konzistencija napitka podsjeća na viskozni žele, možete ga razrijediti prokuhanom vodom i dodati malo šećera. Ne zaboravite svoje piće pohraniti u hladnjak.

sok od limunove brusnice

Dodavanje limuna soku od brusnice obogaćuje ga dodatnim vitaminima, takav napitak će vam pomoći da brže utažite žeđ. Preporuča se koristiti tijekom vruće sezone. Rastavimo potrebne sastojke:

1. Filtrirana voda - 1,3 litre.
2. brusnice - 840 grama.
3. šećer - 15 grama.
4. Korica limuna - 80-120 grama.
5. Limunov sok - 100 ml.

Sok od limuna brusnice se priprema najmanje 30 minuta.

• Prebiramo plodove brusnice, plijevimo nezrele i pokvarene.
• Nakon toga operite limun i uklonite svu koricu s njega.
• Plodove brusnice i koru citrusa sameljite u blenderu dok ne postane glatka.
• Iscijedite sok od limuna u prokuhanu vodu i izlijte smjesu iz blendera. Sve komponente treba kuhati na laganoj vatri oko 15 minuta nakon što proključa.

Sok za gašenje žeđi je spreman. Ostaje samo procijediti ga u vrč i moći će se piti. Preporuča se ostaviti spremansok 10-12 sati u hladnjaku.

Kakva je upotreba soka od brusnice

Morse od smrznutih ili svježih brusnica ima mnoga korisna svojstva. Vitamin C, koji se nalazi u ovom napitku, jača organizam i jača imunitet. Posebnu pozornost ovom napitku treba posvetiti u zimskoj sezoni, kada tijelo svake osobe treba dodatnu dozu vitamina. No, bez obzira na korisne kvalitete, sok od brusnice ima i nedostatke.

Pogodnosti

Recept za smrznuti sok od brusnice je jednostavan, ali ovaj napitak može ukloniti toksine, ublažiti otekline, sniziti kolesterol i učinkovito se boriti protiv raznih zaraznih bolesti. Ne zahtijeva posebne financijske troškove za njegovu pripremu, sve potrebne sastojke možete pronaći u dvorištu vaše kuće.

Štetna svojstva

Česta konzumacija soka od brusnice uništava zubnu caklinu. Stoga se ne preporučuje djeci mlađoj od 3 godine i dojiljama. Postoje kontraindikacije za osobe koje pate od pijelonefritisa, usporenog metabolizma, čira i gastritisa.