Čaj ili kava - što je zdravije? Značajke, vrste i preporuke stručnjaka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Čaj i kava su poznata kao dva najpopularnija topla pića na svijetu, s velikim brojem pratilaca. Vjeruje se da se stanovnici planeta Zemlje općenito mogu pripisati predstavnicima dvaju tabora, ističući među njima poznavatelje kave i one koji preferiraju čaj. "Čaj ili kava - što je zdravije?" važno je pitanje koje treba riješiti.

Preambula

Birajući između čaja i kave, većina ljudi se u svojim preferencijama vodi razmatranjima okusa, o utjecaju ovih pića na zdravlje nekako se manje razmišlja. No, znanstvenici su se dugo bavili ovim pitanjem i u svojim studijama došli su do zaključaka s kojima bi se svi ljubitelji kave i čaja trebali upoznati.

Čaj ili kava - što je zdravije?

Međutim, znanstvenici oba ova pića smatraju korisnima za ljudsko zdravlje, jer je dokazano da u svom sastavu sadrže aktivne sastojke. Ali jasan zaključak da je korisnije piti, čaj ili kavu,to još nitko od znanstvenika ne može učiniti.

Čaj: o raznolikosti vrsta

Postoji nekoliko glavnih vrsta čaja, koji se razlikuju i po okusu i po mirisu, te po posebnosti djelovanja na ljudski organizam:

• Zelena. Ima nizak stupanj oksidacije. Ima izraženu biljnu aromu. Okus je blago kiselkast ili sladak. Cijenjen kao prirodni antioksidans. Sadrži: karotenoide, polifenole, vitamin C, minerale (cink, mangan, selen).
• Crna. Snažno kuhano piće normalizira probavu, učinkovito se koristi za liječenje trbušnog tifusa, dizenterije, uklanja štetne tvari iz tijela.
• Bijelo. Pravi se od nerascvjetanih pupoljaka i mladih listova čaja. Nije podvrgnut toplinskoj obradi. Razlikuje se u svijetloj ili žućkastoj boji suhe mješavine. Poznat kao čaj zdravlja i mladosti. Jača imunološki sustav, liječi rane, povećava zgrušavanje krvi, sprječava razne bolesti.

Žuta. Elitni čaj, napravljen od mladih pupoljaka. U okusu se osjeća lagana gorčina. Povećava imunitet, ublažava glavobolje

Oolong. Blizu crnog čaja. Ima svijetlu bogatu aromu s notama čokolade, meda, cvijeća, voća, začina. Sadrži eterična ulja, vitamine i korisne minerale. Pozitivno utječe na ljudsko zdravlje

Pu-erh. Spuštašećera u krvi, poboljšava rad probavnog trakta, uklanja toksine, pomlađuje i tonizira kožu

Koje vrste kave postoje?

Kava također ima veliki izbor vrsta. Najčešći su:

• "Arabica", koja raste iznad razine mora na nadmorskoj visini od 900 do 2000 m. Zrna ove sorte su duguljastog oblika, glatke površine, blago zakrivljena. Tijekom laganog prženja zrna, čestice bobica kave ne izgore u potpunosti.
• Robusta, koja sadrži više kofeina, smatra se manje rafiniranim u smislu okusa.

Prema različitim procjenama, ove dvije vrste čine i do 98% sve proizvedene kave u svijetu: Arabica čini 70% količine, Robusta - 28%. Ostale neindustrijske sorte čine 2% globalne količine.

Što znanost zna o učincima čaja i kave na ljudsko tijelo?

Onima koji razmišljaju o izboru: čaj ili kava - što je zdravije, a što treba dati prednost, bit će zanimljivo znati da oba ova pića imaju i korisna i štetna svojstva za ljudsko zdravlje.

Najčešće vrste čaja su crni i zeleni. Svojstva ove dvije popularne vrste čaja najčešće se uspoređuju sa svojstvima kave.

Korisna svojstva čaja i kave

• Kava i čaj sadrže antioksidanse.
• Crni čaj ima dvostruko veću količinu kofeinanego kava: čaj 2,7 do 4,1%, kava 1,13 do 2,3%.
• I kava i čaj (crni i zeleni) sadrže polifenole koji štite od raka, srčanih bolesti i još mnogo toga.

Za više o prednostima čaja i kave pogledajte kasnije u članku.

Što je korisnije?

Znanstvenike je oduvijek zanimalo pitanje koje od napitaka ima povoljniji učinak na ljudski organizam. Čaj ili kava: što je zdravije? Lakše ćete sami riješiti ovo pitanje čitajući sljedeće informacije.

Čaj (osobito zeleni), zahvaljujući taninima koji se nalaze u njemu, doprinosi aktivnom uklanjanju teških metala iz tijela, jačanju krvnih žila. Osim toga, tvari sadržane u njemu pomažu u prevenciji raka, dijabetesa i raznih želučanih bolesti.

Kava je nezamjenjiva u prevenciji bolesti kao što su ciroza jetre, migrena, astma, srčani udar. Dakle, znajući o svom zdravstvenom stanju, a na temelju vlastitog ukusa, svatko može odlučiti koje od pića mu je draže.

O prednostima crnog čaja

Dugo je među potrošačima vladalo mišljenje da je crni čaj puno zdraviji od kave. Napitak ima mnoga ljekovita svojstva, iako su manje izražena nego u zelenom. Poznato je da čaj (crni), osim što pomaže u eliminaciji toksina iz organizma, može istovremeno uzbuditi i smiriti živčani sustav zahvaljujući dvije tvari sadržane u njegovom sastavu koje se međusobno nadopunjuju: kofein (tein)i tanin (tanin).

Tanin ima tendenciju zadržavanja kofeina, pa se duže zadržava u tijelu. Osim toga, crni čaj je u stanju usporiti ispiranje kalcija iz kostiju, te se stoga smatra dobrom prevencijom osteoporoze (smanjenje gustoće kostiju), osobito kada se konzumira s mlijekom. Liječnici savjetuju piti crni čaj hipertoničarima. Nakon ispijanja ovog napitka brzo se vraća normalna razina tlaka, koja se u budućnosti neće previsoko povećati.

Dakle, crni čaj blagotvorno djeluje na srce: snižava krvni tlak i poboljšava stanje arterija. Za usporedbu, kava bez kofeina sadrži višu razinu kolesterola.

Stomatolozi upozoravaju: nemojte koristiti limun i šećer kada pijete čaj. Vrećice čaja su prikladne za korištenje, ali sadrže malo korisnih svojstava.

Koji čaj odabrati: crni ili zeleni?

Zanimljiva je činjenica da iako zeleni i crni čaj potječu od iste biljke, razlikuju se po načinu obrade listova. Pri preradi u crnom čaju gubi se više hranjivih tvari nego u zelenom čaju. Stoga je zeleni čaj korisniji za ljude od crnog čaja. Matcha zeleni čaj (u prahu) poznat je kao najzdraviji u Japanu.

O prednostima zelenog čaja

Mnogi stručnjaci prepoznaju da je za zdravlje najkorisniji zeleni čaj koji se stvara od odabranih listova počupanih sa samog vrhagrm.

Zeleni čaj je izvrstan tonik i okrepljujuće sredstvo koje blagotvorno djeluje na organizam kod raznih bolesti, pa tako i kod prehlade, a također aktivira metabolizam kisika. Katehini koji se nalaze u zelenom čaju pospješuju smanjenje razine kolesterola i šećera u krvi, jačaju krvne žile, pomažu u ublažavanju umora i smanjenju osjetljivosti na stres.

Vitamini sadržani u zelenom čaju pojačavaju njegova ljekovita i antioksidativna svojstva. Napitak štiti stanice, sprječava uništavanje i produljuje njihov životni vijek. Osim toga, u vrućini ovog pića možete brzo i jednostavno utažiti žeđ. Liječnici preporučuju piti zeleni čaj tijekom razdoblja rehabilitacije nakon teške bolesti.

Dakle, zeleni čaj ima blagotvoran učinak na stanje:

• zubi: antioksidans sadržan u njima sprječava karijes;
• genitourinarni sustav: osobe koje piju zeleni čaj sprječavaju bubrežne kamence;
• kosti: oni koji se pitaju što je zdravije, kava ili zeleni čaj trebali bi znati da zeleni čaj jača ljudske kosti, a kava, prema mišljenju stručnjaka, može uzrokovati osteoporozu;
• mozak: zeleni čaj uspješno sprječava Alzheimerovu bolest;
• Težina: Zeleni čaj može povećati i poboljšati tjelesni metabolizam, dok kofein potiskuje i smanjuje apetit.

Kakva je korist od kave?

Kava, ako se konzumira u malim i razumnim dozama, takođerima pozitivan učinak na ljudski organizam. Važno je zapamtiti da kava mora biti prirodna. Ljubitelji kave ne bi trebali zaboraviti da u instant napitku nema prirodnog kofeina, već ga zamjenjuje kemijski analog tvari. Dok je sadržan u prirodnim zrnima kave. Ovo piće, prema riječima stručnjaka, korisno je za osobe koje pate od migrene, glavobolje i vazospazma.

Kofein koji se nalazi u napitku daje tijelu vitalnost i potrebnu energiju. Oni koji ujutro vole popiti šalicu kave trebali bi se sjetiti dobrobiti koje ovo piće donosi za njihovo zdravlje:

• Kava pomaže u borbi protiv problema s kožom i znakova starenja.
• Pospješuje mršavljenje.
• Dobro za pamćenje i koncentraciju.
• Spriječava astmu i alergije.
• Jača kosu.
• Suzbija rizik od razvoja raka. Poznato je da ljubitelji kave mnogo rjeđe obolijevaju od raka jetre i debelog crijeva. Dok znanstvenici još nisu dobro razumjeli učinak čaja protiv raka.
• Pomaže smanjiti pojavu celulita.
• Osim toga, kava ima blagotvoran učinak na mozak: uspješno sprječava Parkinsonovu bolest.
• Rizik od dijabetesa značajno je smanjen kod onih koji piju do 4 šalice kave dnevno. Takve kvalitete nisu pronađene u čaju.
• Kava je uspjela u sprječavanju stvaranja žučnih kamenaca.

Kontraindikacije

Kod gastritisa, peptičkog ulkusa i nekih drugih upalnih bolesti želuca ili crijeva ne preporučuje se ispijanje kave. U slučaju hipertenzije, također je poželjno smanjiti njegovu upotrebu, jer kava povećava opterećenje srca.

O opasnostima čaja i kave

Uz kompetentan pristup korištenju čaja i kave, njihove će se korisne osobine u potpunosti očitovati, a tijelo će zajamčeno biti obogaćeno potrebnim vitaminima i mineralima. Ali ne smijemo zaboraviti da uz dobrobiti, ova pića mogu imati i negativan utjecaj na zdravlje:

• Čaj i kava, kao i crno vino, kompoti i brojna druga pića daju žućkastu nijansu caklini zuba.
• Visoki sadržaj kofeina u kavi dovodi do toga da poznavatelji ovog napitka imaju poremećaje sna. Stoga oni koji ne žele razviti nesanicu ne bi trebali piti kavu popodne.
• Čaj i kava izbacuju magnezij i kalij iz tijela, ometaju apsorpciju folne kiseline i željeza, sužavaju krvne žile. Ovo je posebno opasno za aterosklerozu i hipertenziju.
• Osim toga, ispijanje velikih količina zelenog čaja pokazalo se kao opterećenje za jetru.
• Oni koji sustavno konzumiraju kavu mogu razviti ovisnost o ovom napitku. Osim toga, mentalno zdravlje može biti narušeno, puls se ubrzava, kalcij, natrij, vitamini B6 i B1 se ispiru iz tijela.

Što je bolje popiti ujutro?

Pića s kofeinom su poznata kao dobrapomoći vam da se probudite ujutro. Mnogi ljudi postavljaju pitanje: što je korisnije ujutro - čaj ili kava? Stručnjaci smatraju da je po sadržaju kofeina ovo nedvojbeno kava. Uostalom, kofein u njemu: 380-650 mg / l, dok u čaju: 180-420 mg / l. Što se tiče čaja, dokazano je da poboljšava koncentraciju više od kave.

Nije zajamčeno da će visok sadržaj kofeina učinkovito obavljati funkciju budilice, vjeruju znanstvenici. Ovdje značajnu ulogu igraju karakteristike organizma. Energiju ujutro mogu podjednako dati i kava i čaj. Prilikom odabira jutarnjeg napitka treba uzeti u obzir svoje zdravlje i voditi se osobnim preferencijama.