Začinjena salata: najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ljubitelji začinjenog nisu uvijek zadovoljni raznolikošću stola. Većina jela za njih je često bljutava, jer ne vole svi vruće, a mnoga od njih nisu dovoljno zdrava da jedu jako začinjena jela. Najgore od svega su grickalice – obično su prilično neutralnog okusa. Međutim, za sebe i za svoj odmor, takvi "patitelji" mogu pripremiti začinjenu salatu. Blagoslov njihovih recepata je more.

Salata od kupusa

Čak i najobičnije povrće je sasvim prikladno za pravljenje salate, koliko god začinjeno želite. Uzima se četvrt kilograma običnog bijelog kupusa, sitno nasjeckanog, posoli i zgužva da pusti sok. U kupus se ulijevaju kriške dva svježa krastavca. Mala mrkva se utrlja na korejskom ribanju, crvena paprika izrezana na trakice. Zelenje (što vam je pri ruci ili kako vam je draže) se sitno nasjecka, češanj češnjaka guši. Komponente se sjedine, a kako bi se dobila začinjena salata, to je gotovoumak: u posudi se pomiješa četvrtina žlice korijandera i ljute crvene paprike, prelije se s dvije žlice vrućeg biljnog ulja, jednom jakog octa i žličicom sojinog umaka. Sastavom se prelije povrće, a posuda za stjecanje "tvrđave" skrivena je u hladnjaku sat i pol.

izraelska začinjena salata

Jako zanimljiv i primamljiv recept! Uzima se nekoliko raznobojnih paprika i par ljutih paprika i peku u pećnici dok dobro ne porumene, nakon čega se pažljivo očiste. Sok koji se nakupio unutar povrća mora se pažljivo ocijediti u posudu. Slatke paprike se režu na prilično velike kriške, ljute papričice na tanke trakice ili male kvadratiće. Njima se dodaje nekoliko ribanih češnja češnjaka. Za prelijevanje se pomiješa sok od paprike, maslinovo ulje, malo soli i duplo više šećera - tako da salata ispadne pikantna, ali s pikantnom slatkastom notom. Plus limunov sok i malo balzamičnog octa. Svatko za sebe izračuna točan omjer. Ovo remek-djelo možete pojesti za pola sata, a sljedeći dan postaje još ukusnije.

kineski zmaj

Kinezi su izmislili vrlo ukusnu salatu - ljutu, s mesom i povrćem. Za njega se svježa cikla i tri mrkve trljaju na korejskom ribanju, četiri luka se izrezuju na tanke poluprstenove i pirjaju, nešto manje od pola kilograma svinjetine nasjecka se gotovo na trakice i prži. Mala ljuta paprika i zelje se izrezuju što je moguće sitnije. Sve komponente se pomiješaju, popaprite, posolite, pospite šećerom i začinite sa 3%ocat s maslinovim uljem (1:8). Kinesku začinjenu salatu ne morate držati u hladnjaku, možete je jesti odmah.

Sharp Tongue

Ime govori sve. I ujedno ukazuje na glavnu komponentu koja je uključena u ovu začinjenu salatu. Recept nije previše jeftin, ali nije pretjerano skup - zahtijevat će svinjski (ili goveđi) jezik. Zalije se hladnom vodom i ostavi sat vremena da se namače. Zatim se voda zamijeni svježom vodom, a lonac se stavi na štednjak. Nakon vrenja, pjena se skida, vatra se zavrti, papar u zrnu sa solju i lovorom baca se u vodu, a jezik se kuha dok ne omekša – u prosjeku četrdesetak minuta. Zatim se očisti pod hladnom vodom – tako se lakše skida kožica – i nareže na kockice. Na isti se način izmrviti desetak ukiseljenih kornišona. Trećina kilograma pikantne korejske mrkve prepolovi se kako slamke ne bi bile preduge. Kao preljev koristi se marinada od mrkve. Nakon miješanja - pola sata u hladnjaku, nakon čega se salata, ljuta, ljuta i ukusna, može poslužiti.

Začinjena salata od mesa

Uspješno kombinira svinjetinu i sirove gljive. Manji komad mesa, dvjesto grama, izreže se na kockice i marinira u vinskom octu sa začinima i soli dvadeset minuta - pola sata. Zatim na jakoj vatri vrlo brzo pržite svinjske kriške desetak minuta, snažno miješajući. Dok se meso hladi, dvije rajčice se režu na velike kocke, listovi zelene salate na trakice, luk na tanke kolutiće i osam šampinjona. Pikantna salata zalijeva se biljnim (bilo kojim) uljem, gdje se nariba komadić đumbira i procijedi par režnjeva češnjaka.

Začinsko voće

Ako mislite da su ljuto i voće nespojive, varate se. Naravno, okus će biti neobičan, ali dobit ćete začinjenu salatu vrijednu najveće pažnje (recept s fotografijom nalazi se u članku). Ne morate ga ničim puniti - sastojci će dati puno soka, koji će poslužiti kao punjenje. Kruška se reže na kockice bez kožice (najbolje od tvrdih sorti). Male jagode se mogu sipati cijele, velike - izrezati na dva ili četiri dijela. Sočne breskve su izrezane na kriške, plavi sir - na male kockice, čili paprika - na tanke trakice. Sve se pažljivo izmiješa i posipa mljevenom paprikom. Probajte - iznenadite se! Pikantna voćna salata ugodno će impresionirati čak i izbirljive gurmane.