Korisna leća. Sadržaj kalorija i svojstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Leća je biljka koja pripada obitelji mahunarki. Sjemenke su male, spljoštene s obje strane. Za leću su već znali stanovnici stare Grčke, Egipta i Babilona – na njihovom su stolu često bile juhe, žitarice, variva od njezinih žitarica. Da, i u srednjovjekovnoj Rusiji takva je hrana bila vrlo popularna, a ljudi su pekli poseban kruh od leće. Rusija je dugo vremena bila najveći proizvođač ove vrste mahunarki.

Korisna leća. Sadržaj kalorija. Prednosti

Leća, čiji je sadržaj sirovih kalorija oko 290-320 kcal / 100g, s pravom spada u dijetetske proizvode. Ova izjava može se činiti kontroverznom, jer 320 kcal i nije tako malo. Tajna je u tome što se s bilo kojom toplinskom obradom njezina energetska vrijednost smanjuje, a gotova leća, čiji se sadržaj kalorija nakon kuhanja smanjuje na 110-120 kcal, nesumnjivo je dijetetski proizvod. I, kao i sve mahunarke, sasvim zadovoljavajuće. Usput, korisna svojstva, za razliku od kalorija, ne smanjuju se nakon toplinske obrade. A leće ih stvarno ima puno.

Jela od njega jednostavno je potrebno uvrstiti u prehranu bolesne osobeDijabetes – kaša ili juha od leće dva puta tjedno pomoći će u snižavanju razine šećera u krvi. Bolujete od bolesti kardiovaskularnog sustava, urolitijaze, imate problema s probavnim traktom? Jedite leću - pomoći će vam u borbi protiv bolesti.

Jela od nje jačaju ne samo tijelo, preporuča se koristiti u prisustvu živčanih poremećaja, kao i za jačanje imunološkog sustava i podizanje ukupnog tonusa organizma. Prevencija onkoloških bolesti, normalizacija genitourinarnog sustava - sve su to svojstva koja ima leća. Sadržaj kalorija je nizak, a udio kalija i željeza prilično visok, što ukazuje na dobrobit ove biljke za proces hematopoeze.

Najvredniji izoflavoni, vitamini, vlakna, elementi u tragovima, aminokiseline - sve je to potrebno osobi, a to je u leći. Folna kiselina, uz gore navedene korisne tvari koje čine leću, posebno je neophodna trudnici i fetusu u razvoju.

U prodaji možete vidjeti leću različitih boja: zelena, smeđa, crvena leća. Možete pronaći crne žitarice i francusku leću s "mramoriranom" crnom i zelenom teksturom.

Od ove biljke ne pripremaju se samo žitarice i juhe. Salate i prilozi, variva, mesne okruglice i nadjevi za pite - posvuda je leća na svom mjestu. A u kombinaciji s rajčicama, lukom, mrkvom i češnjakom, začinjenim začinima, može dobiti i titulu ukusnog jela. Korisno je znati da je upravo crvena leća najprikladnija za juhe, tjkoliko brzo vrije.

Zabilježite jednostavan recept: narežite mali luk na kockice i popržite na biljnom ulju, na luk dodajte 1 šalicu oprane leće, pa sve pirjajte na vatri još 2-3 minute. Sve stavite u lonac, ulijte 1,5 litara vode. Kuhajte 20 minuta dok leća ne omekša. Dodajte 5 rajčica nasjeckanih na kockice i mljeveni češnjak (3-4 češnja). Posolite, pospite paprom i omiljenim začinima. Pustite da se krčka još par minuta i jelo je spremno. Po želji možete dodati i malo limunovog soka, a prije posluživanja jelo ukrasite začinskim biljem. Juha će ispasti ukusna, i, kao i sva jela od leće, vrlo zdrava.