2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Netko bi mogao reći da je pečenje pilećih filea jedna od najjednostavnijih stvari. Međutim, već dugi niz godina domaćice rade iste pogreške, zbog čega meso ispada suho ili bezukusno. Čak i pileći file pečen u foliji može izgubiti sočnost zbog nepravilne tehnike kuhanja. U ovom članku ćemo opisati korak po korak proces stvaranja pravog remek-djela od pilećeg filea. Dakle, naoružajte se svime što vam treba, i što je najvažnije, dobrim raspoloženjem i počnite!
Recept za pečeni pileći file sa sočnim rajčicama i mozzarella sirom
Trebat će vam sljedeći sastojci: pileći file (pola kilograma), treća šalica krušnih mrvica, puna žlica naribanog parmezana, malo suncokretovog ulja, pedeset grama mozzarelle, pola čaše ribane rajčice, dva češnja češnjaka, mala žlica suhog bosiljka, začini po ukusu (uzmite šećer, crni papar i sol). Također, da biste pravilno ispekli pileći file, trebat će vam poseban pergament.
Način kuhanja
Najprije trebate zagrijati pećnicu na oko dvjesto stupnjeva. Meso narežite na četiri identična ravna odreska. Dobro ih natrljajte solju ipapar sa svih strana. Pustite ih da se lagano mariniraju i ostavite pet minuta. Kako kažu kuhari, ispeći pileći file bez sira znači potpuno pokvariti jelo! Stoga komad tvrdog parmezana naribajte na jako sitno ribanje i pomiješajte s krušnim mrvicama za pohanje. To treba učiniti u dubokoj posudi. Zatim pileće odreske premažite suncokretovim uljem. Ali nemojte ih nemilosrdno sipati! Ulje treba samo premazati meso. Svaki mesni odrezak umočite u zdjelu sa sirom i krušnim mrvicama i uvaljajte u tu smjesu. Izvadite prikladan lim za pečenje i prekrijte ga pergamentom koji će nam pomoći da pravilno ispečemo pileći file. Meso složite tako da se komadi ne dodiruju, a između njih još ima mjesta. Inače, neki kuhari su sigurni da pergament također treba poprskati uljem prije postavljanja odreska.
U svakom slučaju, vrijeme kuhanja piletine je u prosjeku četvrt sata. Dok se komadi mesa peku, potrebno je napraviti umak. Naribane rajčice prebacite u dublji tanjur i u njega protisnite češnjak. Najlakši način za to je prešanjem za češnjak. Ne zaboravite dodati sušeni bosiljak. Nakon miješanja umaka svakako ga kušajte. Po potrebi posolite ili popaprite. U slučaju da naiđete na kisele rajčice, umak možete posuti granuliranim šećerom.
Do tada bi pileći odresci trebali biti kuhani. Izvadite ih i obilno prelijte pripremljenim umakom od rajčice. Po vrhu pospite naribanu mozzarellu. Stavite posudu u pećnicu još pet minuta,tako da se sir otopi i stvori ukusnu koricu. U ovom slučaju, glavna stvar je da se file ne prepeče.
Pileći odresci mogu se jesti kao glavno jelo ili poslužiti s talijanskom tjesteninom. Također, takvo se meso dobro pokazuje sa salatama od povrća i krumpirom. I za kraj, savjet: jelo jedite toplo! Tada ćete u potpunosti doživjeti njegov raspon okusa.
Preporučeni:
Kako kuhati pileći file koji se tope u ustima
Od svih vrsta mesa, piletina je najnježnija. Razna jela se često pripremaju od pulpe uklonjene iz kostiju (u većini slučajeva, prsa). Možete, na primjer, pržiti pileći file u tijestu. Hrskave kriške vrlo su ukusne i izgledom i okusom. Kako učiniti da se istinski tope u ustima? Neke kulinarske tajne su navedene u ovom članku
Pileći rolat s gljivama i sirom: recept sa fotografijom. Kako kuhati pileći rolat s gljivama i sirom u foliji u pećnici?
Članak govori kako pravilno kuhati pileći rolat s gljivama i sirom. Prekrasan okus ovog šarmantnog jela dugo će pamtiti svi bez iznimke
Pileći file: recepti u pećnici sa sirom. Kako brzo skuhati ukusno jelo?
Pileća prsa nisu samo dijetetski, već i vrlo ukusan proizvod. Od njega možete kuhati nevjerojatna prva jela, pržiti ga sa začinima na tavi ili poslužiti kao sastojak salate. Ali najukusnija dijetalna mesna jela peku se u pećnici, aromatizirana tvrdim sirom, što jelu daje pikantnu zlatnu koricu. Kako kuhati pileći file? Recepti (uključujući i u pećnici sa sirom) nalaze se u ovom članku
Kako skuhati pileći file i ne pokvariti ga?
Kako skuhati pileći file i ne pokvariti ga? Što učiniti da meso bude božanstveno? Koja pravila se pridržavati kako vam ne bi bio na raspolaganju kuhani ili prženi "đon"? mi ćemo reći
Pileći file. Kako skuhati obilan obrok
Nije tajna da je pileće meso jedan od proizvoda koji su temelj zdrave prehrane. Pileće meso sadrži do 23% proteina i izvor je vitamina i aminokiselina neophodnih za osobu. Fileti su najhranljiviji dio ptice
