2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Meso kunića, kao izvrstan dijetetski proizvod, sadrži veliku količinu minerala, dosta je hranjivo i dobro se apsorbira. Ovaj proizvod uspješno konkurira svinjetini, peradi, janjetini i govedini.
zečje meso u kuhanju
Budući da se meso kunića kuha bez problema, koristi se za pečenje, prva i druga jela. Dakle, crawl se jede kuhana, pečena ili pržena, poslužuje se s kiselim vrhnjem ili umakom, s raznim žitaricama, povrćem ili začinskim biljem. Za takvo meso prikladno je suho, pjenušavo ili polusuho crno vino. Mora se reći da se meso kunića u Rusiji oduvijek poštovalo, jelo se s gljivama, brusnicama i kupusom kao poslastica. U to vrijeme nitko nije gledao koliko košta zečje meso, budući da se tada smatralo divljači. Danas se priprema na različite načine, a kako se to radi, razmotrit ćemo u nastavku.
Puzi u vinskom umaku
Sastojci: jedan trup svježeg zeca (možete koristiti i smrznuto meso), sto grama maslaca, sto pedeset grama slanine, pola čaše suhog bijelog vina, jedna žlica sitno nasjeckanog peršina i luk, pola žlicerižin škrob, sol i začini.
Postupak kuhanja: trup se po potrebi prirodno odmrzava, reže na porcije i prži s prethodno izrezanom slaninom u biljnom ulju. Zatim se doda vino i malo vode ili juhe, peršina, soli i začina i kuha se sat vremena. Zatim se meso vadi bez cijeđenja dobivene juhe.
Pripremite umak: u juhu dodajte škrob, prethodno razrijeđen u vodi sa jednom žlicom biljnog ulja, i zakuhajte smjesu uz stalno miješanje. Komadi mesa slažu se na posudu i prelijevaju umakom, odozgo ukrašeni grančicom kopra.
zečje kobasice
Sastojci: svinjska crijeva, jedan kilogram zečjeg mesa, jedan kilogram svinjetine, pola kilograma jetrica, zečja mast, pola kilograma luka, sol i začini.
Postupak kuhanja: svinjsko i zečje meso se skuhaju (potrebno je paziti da se zečje meso odvoji od kostiju) i zajedno s masnoćom i jetrom propuštaju kroz stroj za mljevenje mesa. Luk se sitno nasjecka i dinsta, a zatim se dodaje u mljeveno meso zajedno sa solju i začinima. Dobivenom masom puni se svinjska crijeva, prethodno oprana, koja se zatim malo prokuhaju i ohlade. Poslužuje se s kuhanim krumpirom i povrćem.
zečje meso na katalonski način
Sastojci: jedan trup zeca, četiri stotine grama crvenih rajčica, sto grama svinjske masti, sto grama crnih maslina, šesnaest žlica riže, jedna čaša juhe, pola čaše suhebijelo vino, četiri žlice biljnog ulja.
Proces kuhanja: trup se reže na komade i prži na ulju zajedno sa svinjskom mašću. Nakon sedam minuta dodaju se četvrtine rajčice, a nakon nekog vremena - masline, sol, začini, vino i juha. Kad sve prokuha, opranu rižu bacite u tavu i ravnomjerno promiješajte. Jelo se kuha jedan sat pod zatvorenim poklopcem. Poslužite vruće, ukrašeno zelenim grančicama i posuto sjeckanim zelenim lukom.
Preporučeni:
Kalorija svinjskog mesa. Korisni savjeti za odabir mesa
Jedna od najčešćih vrsta mesa smatra se svinjetina. Može se pripisati masnoj hrani, ali ako odaberete prave dijelove trupa, onda si to mogu priuštiti i ljudi koji prate figuru. Svinjsko meso pripada dijetalnim proizvodima, sadrži proteine i vitamine, kao i mnoge različite korisne tvari za ljudski organizam. Kalorična svinjska mesa je vrlo niska, jer ne sadrži masnoće
Kako napraviti svinjske kotlete u tavi: ukusni recepti i trikovi za kuhanje mesa
Odavno se vjerovalo da su svinjski kotleti ukusniji i sočniji. A sada, u naše vrijeme, svaka domaćica zna da meso mora biti ispravno odabrano, t.j. za svako jelo postoji komad. Ovdje je, na primjer, za kotlete bolje uzeti s bedra, vrata ili lopatice. I poželjno je da bude sa slojem masti, inače meso neće biti tako sočno. Želite li naučiti više i naučiti kako ukusno kuhati? Čitaj više
Recepti za kuhanje mesa sa fotografijama
Vegetarijanci možda misle drugačije, ali životinjski proteini su nesumnjivo važni za naše tijelo. Osim toga, još uvijek postoje tako teški argumenti kao što su okus i aroma, osjećaj sitosti i zadovoljstva od jela. Dakle, pravila za kuhanje mesnih jela (od mnogih njegovih sorti) još uvijek su relevantna za kuhare svih rangova i pruga, posebno za početnike domaće kuhare
Kuhanje punjenog mesa
Punjeno meso jelo je koje tradicionalno krasi svečani stol, za kojim se okuplja veliko društvo. Poslužuje se toplo ili hladno. Kao glavno jelo uz prilog se poslužuje kuhana svinjetina. U obliku hladnog predjela, takvo meso zamjenjuje kupljeno meso i kriške kobasica
Kuhanje karamel umaka za jela od mesa i ribe
Karamel umak služi se ne samo uz deserte, već i uz jela od mesa, peradi, ribe, gljiva. Pogledajmo ključne sastojke i korake pripreme za ovo ukusno jelo
