Skuša s povrćem: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Skuša sadrži prilično veliku količinu korisnih tvari. Stoga je vrlo cijenjen kod domaćih potrošača. Ova riba se može jesti pečena, marinirana ili pržena. Nakon što pročitate današnji članak, naučit ćete kuhati skušu s povrćem.

Riba pečena u pećnici: popis proizvoda

Jelo pripremljeno po ovom receptu nije samo nevjerojatno ukusno, već i zdravo. Zanimljivo je jer u svom sastavu nema banalnog krumpira. Prije nego što započnete postupak, provjerite ima li vaša kuhinja:

• jedan luk;
• dvije svježe skuše;
• par patlidžana;
• tri mrkve;
• 200 grama tvrdog sira;
• četiri žlice majoneze;
• tri slatke paprike.

Da biste napravili nježnu i mirisnu skušu s povrćem, gornji popis morate dopuniti koprom, začinima za ribu, paprom i solju.

Opis procesa

Prije svega, trebali biste se pozabaviti glavnom komponentom. Riba se oslobodi iznutrica i glave, opere, izreže na porcije, posipa kuhinjskom solju i dobro promiješa. Nakon toga, skuša se šalje u stakleni oblik otporan na toplinu, lagano podmazan suncokretovim uljem i začinjen začinima za ribu.

Prethodno oprani i oguljeni patlidžani se režu na trake srednje debljine i stavljaju na glavni sastojak. Zatim se prekriju s pola kolutića slatke paprike, malim kockicama luka i tankim krugovima mrkve. Svaki sloj povrća pospite s malo soli i papra.

Da biste dobili sočnu skušu s povrćem, čiju fotografiju možete vidjeti u ovoj publikaciji, premažite sadržaj posude za pečenje majonezom i pospite sitno nasjeckanim koprom. Usput, potonji se može zamijeniti bosiljkom, celerom, zelenim lukom ili peršinom. Okus gotovog jela iz ovoga će postati pikantniji. Sve pospite naribanim sirom i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 220 stupnjeva. Nakon 30-40 minuta poslastica se može poslužiti za stolom.

Salata od skuše s povrćem: popis sastojaka

Osobinost ovog jela je da se za njegovu pripremu ne koristi svježa, već konzervirana riba. Kako biste imali ukusnu i zadovoljnu večeru, trebate unaprijed obaviti sve potrebne kupovine. Trebali biste imati:

• konzervirana skuša;
• dvije žlice majoneze;
• dvjesto grama bijelog ili pekinškog kupusa;
• dvije rajčice i po jedan krastavac;
• dvije žlice sojinog umaka;
• biljno ulje;
• pola žličice senfa.

Osim toga, trebat će vam hrpa zelenog luka, sol, tri češnja češnjaka i mješavina mljevenih paprika.

Slijed radnji

Da biste napravili ukusnu i hranjivu salatu sa skušom i povrćem, važno je strogo pridržavati se preporučenih omjera komponenti. Prvo morate napraviti kupus. Operi se, očisti od gornjih listova i sitno nasjecka.

Isto rade s krastavcima i rajčicama. Samo su prvi izrezani na polukrugove, a drugi - na male kocke. Nakon toga se sve povrće sjedini u jednom tanjuru i pomiješa s nasjeckanim zelenim lukom i češnjakom propuštenim kroz prešu.

Riba izvađena iz staklenke se reže na srednje komade i šalje u zdjelu s povrćem. To je potrebno kako bi se njegov okus dobro osjetio u gotovom jelu. U završnoj fazi ostaje samo pripremiti preljev. Soja umak, biljno ulje i majoneza se ulijevaju u zasebnu zdjelu. Tu se šalju i sol, senf i mješavina mljevenih paprika. Zalijte salatu pripremljenim umakom, sve dobro promiješajte i poslužite.

Skuša pirjana s povrćem: set za hranu

Odmah napominjemo da se povrće navedeno u ovom receptu može zamijeniti onim koje vole članovi vaše obitelji. Da biste pripremili ovo jelo, morate unaprijed kupiti sve potrebne sastojke. Prije početka procesapobrinite se da vaša kuhinja ima:

• jedna skuša teška oko 400 grama;
• veliki luk;
• 140 grama graha;
• par zrelih rajčica;
• 100 grama svježeg ili smrznutog zelenog graška.

Da biste napravili uistinu zdravu i hranjivu skušu s povrćem, gornji popis morate dopuniti kuhinjskom soli, suncokretovim uljem i začinskim biljem.

Tehnologija kuhanja

Šparoge oslobođene od repova izrežite na dva dijela. Luk i rajčice se operu u hladnoj tekućoj vodi i nasjeckaju. Luk je izrezan na pola prstena, rajčica u krug.

Luk se šalje u zagrijanu tavu, podmazanu malom količinom bilo kojeg dobrog biljnog ulja. Dok se peče, možete pecati. Trup se očisti od utrobe, peraja i glave, a zatim se dobro opere pod mlazom vode. Ovako pripremljena skuša se reže na komade debljine oko pet centimetara, posoli i ostavi deset minuta.

Luk koji se uspio ispržiti šalje se u dublju tavu. Prelijte ga graškom, grahom, rajčicama i solju. Na povrće se stavljaju komadi ribe, ulije se 50 mililitara vode, pokrije se poklopcem i stavi na štednjak. Sadržaj posude pirja se na srednjoj vatri dvadeset minuta. Gotovo jelo se poslužuje s bilo kojim prilogom, ali za to je najbolji pire krumpir.

Riba pečena u pećnici:popis komponenti

Valja napomenuti da je ovaj recept za skušu s povrćem za četiri porcije. Stoga, ako je potrebno, jednostavno povećajte preporučenu količinu sastojaka. Za pripremu ovog izdašnog i mirisnog jela trebat će vam:

• jedna skuša;
• 700 grama krumpira;
• jedan veliki luk;
• jedna i pol žlica kiselog vrhnja;
• jedna srednja mrkva;
• žlica sojinog umaka;
• 100 grama kvalitetnog tvrdog sira.

Osim toga, trebali biste imati malo kuhinjske soli i začina za ribu pri ruci.

Algoritam kuhanja

Prije svega, morate se pozabaviti skušom. Od trupa se odvajaju rep i glava, a zatim se iz njega vade unutrašnjost i greben, zajedno s međurebrnim kostima. Ovako napravljen filet se dobro opere u hladnoj tekućoj vodi, isječe na male komadiće i posipa začinima.

Dok se skuša marinira, možete početi raditi na povrću. Isperu se, ogule i zgnječe. Krumpir se reže na ploške, luk na trakice, a mrkva na velike kocke.

Dno posude za pečenje otporno na toplinu premažite malom količinom bilo kojeg biljnog ulja. Na vrh se položi sloj krumpira, komada ribe, luka i mrkve. Važno je osigurati da skuša bude okrenuta kožom prema gore. Svi slojevi se posole i posipaju začinima.

U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, soja umak i pola čaše vode. Tamo se šalje i sitno naribani sir (dio). Sve se dobro izmiješa i izlije u kalup. Nakon toga na ribupremazati još jedan sloj krumpira, luka i mrkve, pokriti folijom i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Nakon četrdesetak minuta, gotova skuša s povrćem se oslobađa od folije, posipa se unaprijed naribanim tvrdim sirom i vraća u pećnicu koja je bila isključena, ali se još nije stigla ohladiti, na dvije minute. Ukrašeno svježim povrćem, jelo se poslužuje toplo.