Čaj "Kudin" i njegova svojstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Čaj "Kudin" je jedna od sorti kineskog zelenog čaja, koji se dobiva od božikovine, rjeđe od lisunca. Listovi ovih biljaka imaju debelu peteljku, cicatricijalne rubove, a također dosežu do 4 centimetra duljine i 4 milimetra debljine. Ako prevedete naziv čaja s kineskog, onda će zvučati kao "khudin" - "gorki čaj". Ovaj čaj se proizvodi u južnim provincijama Kine. Nakon perioda obrade, listovi "Kudine" su sljedećih vrsta: lisnati, spiralni, vezani, uvijeni i prešani. Čaj najkvalitetnije i puno korisnih svojstava je "Kudin Shoi Su", koji se pravi od sitnih listova. Godine 1997., na Međunarodnoj izložbi čaja u Kini, ovaj čaj je osvojio zlatnu medalju u nominaciji "Čaj koji liječi".

Povijest čaja

Podrijetlo čaja temelji se na kineskoj legendi i počinje oko 770. godine, za vrijeme vladavine Tang Tianbaoa. U to vrijeme car izdaje dekret o prikupljanju svih metoda pomlađivanja tijela kako bi se produžila mladost svoje voljene supruge, lijepe Yang Goifei. Carev pomoćnik Yang Guoanting pronašaorecept nazvan "vječno proljeće". Bit ovog recepta bila su svojstva napitka Kudin protiv starenja. Prema ovom receptu, čaj je spravljao redovnik koji je posjedovao tajne liječenja na bazi bilja. Dao je Janu Goantiju bačvu ovog nevjerojatnog čaja. Nakon toga, čaj je predan Yang Goifeiju. Žena moćnog vladara cijenila je nevjerojatna svojstva čaja i nagradila carevog pomoćnika. Godine 1368., za vrijeme vladavine dinastije Ming, ovaj čaj je dobio status sudskog lijeka. Nakon toga, čaj "Kudin" postao je popularan narodni lijek u istočnim zemljama. I više od jednog tisućljeća ovaj se čaj koristi u narodnoj medicini zbog svojih ljekovitih svojstava.

Čaj "Kudin": svojstva

Ovo piće ima ogroman kompleks vitamina i minerala, koji pozitivno utječe na ljudski organizam. "Kudin" sadrži mnoge aminokiseline, bogate željezom, kalcijem, magnezijem, kalijem, vitaminom C, vitaminom B1, cinkom, manganom, selenom, bakrom i mnogim drugim vitaminima. Čaj "Kudin" ima antipiretička, antiseptička, protuupalna, tonizirajuća, detoksikacijska i diuretička svojstva. Koristi se za snižavanje krvnog tlaka, normalizaciju razine šećera u krvi, pospješivanje fermentacije jetre, snižavanje kolesterola u krvi, povećanje muške potencije i poboljšanje vida. Kudin je dobar lijek za prehlade i virusne bolesti, koristi se za poboljšanje probavnog procesa i ublažavanjemamurluk.

Čaj "Kudin": kontraindikacije

Ako osoba pati od bilo koje bolesti, onda je prije upotrebe ovog zelenog čaja bolje da se posavjetuje sa svojim liječnikom. "Kudin" ne smiju uzimati osobe koje imaju problema s gastrointestinalnim traktom, poput čira na želucu, gastritisa ili bolesti dvanaesnika, jer može uzrokovati bolove u želucu, crijevne kolike ili pridonijeti nastanku žgaravice. Osim toga, znanstvenici su iznijeli teoriju da zeleni čaj ruši ritam srca, pa bi se osobe s kardiovaskularnim bolestima trebale suzdržati od uzimanja Kudina kako bi izbjegli ozbiljne posljedice. Od prekomjerne konzumacije čaja "Kudin" bolje je suzdržati se osobama s bolestima povezanim sa štitnjačom, te hipertoničarima, jer može negativno utjecati na njih i uzrokovati pogoršanje postojećih bolesti.

Kako skuhati i piti "Kudin"

Za kuhanje kineskog čaja "Kudin" koristi se prokuhana voda na temperaturi od oko 50 stupnjeva Celzija, ali ako je voda vruća, piće će biti gorko. Za 250 mililitara vode uzima se 5 grama – oko jedne žličice Kudina. Čaj se može skuhati u običnom čajniku. Prvi napitak se ocijedi oko 5 sekundi nakon punjenja, jer je potrebno otvoriti listove Kudina i prenijeti aromu čaja. Drugo kuhanjetraje oko 1 minutu, nakon čega se čaj treba preliti u posebnu posudu za konzumaciju. Ovaj se čaj može skuhati do četiri puta, ali svako sljedeće kuhanje mora se povećati za jednu minutu. Kudin se konzumira i topao i hladan. Kudin ne smijete hvatati nikakvim grickalicama i dodavati mu šećer ili vrhnje, ali da biste čaj obogatili vitaminima i korisnim svojstvima, možete dodati malo meda. Čaj "Kudin" se konzumira u čistom obliku, a koristi se kao lijek.

Aroma i okus čaja

Kad se pravilno skuha, "Kudin" daje svijetlozelenu boju infuzije i profinjenu slatko-biljnu aromu kineskih plantaža. Čaj je gorkastog i gustog specifičnog okusa, te ostavlja sladak ekstravagantan okus.