Suhe brusnice: recepti za kuhanje, koristi, štete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-02 16:20

Za pripremu raznih jela mnoge domaćice koriste sušene brusnice. Međutim, ne znaju svi kako napraviti takav prazan kod kuće. Razmotrimo ovo pitanje detaljnije.

Što je ovaj proizvod

Suhe brusnice su plodovi puzave biljke pripremljeni posebnom tehnologijom. Takva se poslastica koristi ne samo kao lagani zalogaj, već i kao komponenta umaka, peciva, raznih pića.

Suhe brusnice možete kuhati kod kuće bez većih poteškoća. Glavna stvar je slijediti tehnologiju i odabrati pravo voće. Vrijedno je uzeti u obzir da gotov proizvod, unatoč činjenici da ima niz korisnih svojstava, može biti kontraindiciran kod određenih patologija.

Recept za sušene brusnice: osnovna pravila

Razmotrite najčešći način kuhanja proizvoda - u pećnici. Da biste kod kuće napravili sušene brusnice, morate se pridržavati brojnih pravila:

1. Birajte samo zrele plodove bez oštećenja i truleži. Trebali bi biti svijetli i sočni.
2. Prije kuhanja preporuča se isprati bobičasto voće pod tekućom vodom, izvaditiprljavština i krhotine.
3. Temperatura u pećnici tijekom sušenja ne smije biti veća od 60 ˚S.

Kako kuhati

Sada je vrijedno navesti korake kuhanja:

1. Treba pripremiti šećerni sirup. Da biste to učinili, ulijte 0,5 litara čiste vode u posudu, zagrijte je i dodajte 2 šalice bijelog šećera. Sadržaj se mora dovesti do vrenja, neprestano miješajući. Inače će se šećer zalijepiti za dno posude i može izgorjeti.
2. 1 kg pripremljenih brusnica preliti gotovim šećernim sirupom i staviti na štednjak. Voće morate kuhati na minimalnoj temperaturi zagrijavanja dok ne počnu pucati.
3. Spremnik treba skinuti s vatre i ostaviti da se potpuno ohladi. Na kraju stavite brusnice na lim za pečenje, prethodno prekriven pergamentom.
4. Lim za pečenje se mora staviti u prethodno zagrijanu pećnicu. Preporuča se kuhati brusnice 4-5 sati.
5. Nakon navedenog vremena, potrebno je zamijeniti pergament papir i nastaviti čamiti. Nakon 4-5 sati, osušeni štapić će biti spreman.

Usput, sirup koji nastaje kao rezultat kuhanja bobičastog voća ne smije se izlijevati. Može se koristiti za namakanje kolača.

Upotreba posebne opreme

Vjerojatno mnoge domaćice imaju sušilicu za povrće, voće i bobičasto voće. Također se može koristiti za izradu sušenih brusnica. U sušilici je taj proces puno brži i oduzima manje slobodnog vremena.ljubavnice.

Za početak preporuča se brusnice posipati šećerom i lagano zgnječiti, ali ne mljeti. U ovom obliku plodove treba ostaviti cijelu noć ili 8 sati. Nakon navedenog vremena, sirup se ocijedi iz bobica, a brusnice se šalju u sušilicu. Za kuhanje nije potrebno više od 2 sata.

Kao što vidite, recept za sušene brusnice ne košta mnogo. Ostaje razmotriti prednosti i štete takvog proizvoda.

Čemu služi

Svojstva sušene brusnice određena su njenim jedinstvenim sastavom. Takav proizvod sadrži mnogo vitamina, uključujući B₁, B₂, B₅, B 6 _{, PP, K, E, C i kolin. Nakon toplinske obrade, benzojeva kiselina može sačuvati sve korisne tvari u plodovima. Ovo je prilično jak antioksidans koji može zaštititi tjelesne stanice od štetnih radikala. Osim toga, sprječava starenje.}

Prednosti sušenih brusnica poznate su mnogim iscjeliteljima. Zahvaljujući kaliju, kao i vitaminu C, redovita uporaba ovog proizvoda pomaže u izbjegavanju razvoja zaraznih i prehlada. Osim toga, PP potiče normalnu cirkulaciju krvi, što sprječava nastanak krvnih ugrušaka, proširenih vena i plakova.

Uz redovitu upotrebu brusnica poboljšava se mentalna aktivnost. Korisne komponente koje čine bobice normaliziraju zgrušavanje krvi. Vrijedi napomenuti da proizvod može poboljšati stanje noktiju, kose i kože.

Postoje i dobre vijesti za jaku polovicu čovječanstva. Redovito korištenjebrusnica poboljšava potenciju zahvaljujući svojim enzimima.

Može li boljeti

Govoreći o dobrobitima sušenih brusnica, vrijedi spomenuti moguće opasnosti proizvoda. Prije svega, to leži u činjenici da sastav voća uključuje moćne komponente. Ako ih prekomjerno koristite, možete naštetiti svom tijelu. Stoga morate zapamtiti zlatno pravilo: sve je dobro umjereno.

Naravno, ne zaboravite na kontraindikacije. Osušene brusnice treba baciti na:

• individualna netolerancija na bilo koju komponentu;
• gastritis s visokim sadržajem klorovodične kiseline u želučanom soku;
• čir na dvanaesniku ili želucu;
• određene bolesti jetre;
• dojenje.

Vrijedi napomenuti da se ovaj proizvod ne preporučuje za djecu mlađu od 3 godine. Kako biste izbjegli neugodne posljedice, prije konzumacije suhih brusnica trebate se posavjetovati s liječnikom.

Kombinacija s drugim proizvodima

Suho voće se može poslužiti odvojeno od ostalih proizvoda, na primjer za čaj. No, okus bobičastog voća najbolje se otkriva u kombinaciji s rižom i mueslijem. Također, proizvod se može dodati u peciva, voćne salate i deserte. Idealno sušene brusnice kombiniraju se s kus-kusom, heljdom. Može se dodati u tepsije od svježeg sira i povrća. Vrlo neobičan okus dobiva meso, preliveno umakom od brusnica.

Kako pravilno pohraniti

Kao i svako sušeno voće, sušene brusnice treba čuvati na suhom i tamnom mjestu gdjetemperatura zraka ne prelazi +25 ˚S. U skladu sa svim pravilima, proizvod može zadržati svoja korisna svojstva 24 mjeseca.