2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Hrana - toliko toga u ovoj riječi! Nije slučajno da je za mnoge ljude proces probave sličan seksualnom zadovoljstvu. I sladokusci se mogu razumjeti, jer oni ne žele "napuniti" želudac, već iz svakog zalogaja izvući zadovoljstvo! Ali kako biti mršav? Za njih prvi faktor nije okus, već sadržaj kalorija! Špinat je za njih panaceja, ali ne i kazna! Uostalom, može se pripremiti ukusno i originalno. Što je dobro u ovoj travi i u kojem se obliku može pojaviti na stolu?!
O čemu se radi?
Pa što je špinat? Kalorični sadržaj ove aromatične biljke je relativno mali - samo 23 kcal na 100 grama. Ali ovo je daleko od jedinog plusa. Špinat je i korisna i štetna biljka, koja se često može naći i u vrtovima i na policama trgovina. Sada je sustigao kopar i peršin u popularnosti, iako okoPodrijetlo korova još uvijek je vrlo malo poznato. Sam špinat je jednogodišnja zeljasta biljka koja pripada rodu špinata, obitelji Amarant.
Među povrćem, ovo je najčešća i najhranljivija vrsta. Špinat raste samoniklo u Aziji, a rodnim mjestom biljke smatra se Perzija. U 6.-7. stoljeću naše ere špinat je došao u Kinu i dobio je naziv "perzijsko povrće". Skoro 6 stoljeća "otišla" je u Europu, a prvi put je kušana na Siciliji i Španjolskoj. Ovdje se uzgajala biljka s oštrim sjemenom. Usput, sada je ovaj oblik zaboravljen. U Italiji se špinat smatrao proljetnim zelenilom i služio se za stolom tijekom posta. U Rusiju je došao u 18. stoljeću i dugo se smatrao hranom aristokrata. Monarhi su voljeli špinat s jajima i krutonima.
Zeleno u brojevima
Kalorični sadržaj svježeg špinata čini ga ukusnim zalogajem za one koji promatraju težinu. Sočni listovi biljke vrlo su ukusni i savršeno naglašavaju okus mnogih salata i toplih jela. Prednosti i štete biljke određene su njezinim kemijskim sastavom. Dakle, što našem tijelu daje špinat? Kalorijski sadržaj od 100 grama je 23 kcal. Ista porcija ima 8 grama proteina, 39 grama masti i 4 grama ugljikohidrata. Biljka sadrži ogromnu količinu vitamina, makro- i mikroelemenata. Točnije, izvor je kalcija, magnezija, željeza, mangana, bakra i natrija.
Neki plusi
Ova tajanstvena biljka također sadrži fitonutrijente koji sprječavaju razvoj i pojavu kancerogenih tumora. Oni sprječavaju stanice da se pretvore u drugi oblik. Uspon opasnihstanice nije moguće. Vitamin K je koristan za zgrušavanje krvi, što pomaže u apsorpciji kalcija. Špinat blokira razvoj osteoklasta, zbog čega kosti postaju lomljive, a zubi labavi. Na prvi pogled čini se da špinat nije toliko privlačan svojim svojstvima. Sadržaj kalorija na 100 grama možda nije jako visok, ali sadržaj zdravih proteina je depresivan. Ali ovdje se mora reći da biljka savršeno podnosi toplinsku obradu, pa će stoga njezine prednosti ostati nepromijenjene u bilo kojem obliku!
Za probavu
Ako date prioritet kalorijskom sadržaju, špinat će biti izvrsna baza za formiranje prehrane, ali oslanjati se samo na njega je u najmanju ruku čudno. Biljka zasićuje tijelo korisnim tvarima i uklanja opasne toksine i toksine, pozitivno utječe na rad srca i krvnih žila, mozga i jetre. Osim toga, špinat dobro obnavlja energiju i vitalnost. Ali ne može nadomjestiti sve elemente potrebne za osobu, stoga prehrana treba biti raznolika i ukusna.
Za užinu
Što biste željeli pojesti na brzinu? Što kažete na svježu salatu od špinata, luka, krastavca i umaka od vrhnja? Priprema ove delicije je brza i jednostavna. Glavni čimbenik u kuhanju bit će nizak sadržaj kalorija. Špinat trgamo rukama da pusti sok. Prvo ga operite i osušite na papirnatom ručniku. Sitno nasjeckajte pola luka i pospite s malo soli da omekša. Možete dodati zeleno peroluk koji također treba sitno nasjeckati. Krastavce narežite na krugove, a sve sastojke sjedinite u dubljoj posudi. Sada je na redu kremasti umak koji će također biti što svjetliji. Za njega će vam trebati domaći jogurt bez masti, senf, malo protisnutog češnjaka i maslinovo ulje. Sve sjedinimo i dobro promiješamo. Ohlađeni umak je spreman za upotrebu. Što se tiče kalorija, puno je "lakši" od majoneze ili bilo kojeg kupljenog analoga.
Za piće
Ukusnu salatu možete popiti okrepljujućim sokom na bazi iste univerzalne biljke. Sok od špinata ublažava umor i pospanost. Ako radite bez drugih sastojaka, sadržaj kalorija će ostati nepromijenjen. Špinat se, inače, dobro slaže s bilo kojim drugim sokovima, pa ga za okus možete kombinirati, na primjer, s jabukom ili krastavcem. Ovo je vrlo korisno za sportaše. Uredski radnici također će biti ugodno iznenađeni učinkom, jer takav sok stimulira gušteraču, normalizira rad i crijevnu mikrofloru. Inače, špinat sprječava pojavu bubrežnih kamenaca, smiruje živčani sustav i vraća duševni mir. Ispostavilo se da je ovo doslovno eliksir dobrog raspoloženja!
Požurite na ručak
Nastavljamo stvarati jela na bazi univerzalne trave. Pokušajmo sada izračunati kalorijski sadržaj juhe sa špinatom. Puno bilja u juhi ne izgleda posebno estetski, pa je zato bolje kuhati krem juhu. Za to će biti potrebna mesna juha. Možete koristiti piletinumanje kalorija. Za začin vam je potrebna rikola. Korisni su i zelena salata, dva krumpira, luk, češnjak, ulje (najbolje maslinovo) i začini po ukusu. Sve povrće mora biti izrezano i kuhano. Luk i češnjak prvo se moraju pržiti na ulju, a zatim dodati ukupnoj masi. Gotovu juhu sameljite blenderom i odmah poslužite. U juhu možete dodati vrhnje, ali to će uvelike povećati sadržaj kalorija. Osnovni recept će "povući" 62 kalorije na 100 grama.
Za ljubitelje dobrota
Ostavimo mršavljenje po strani i pokušajmo skuhati uistinu kraljevsko jelo - pitu od špinata. Njegov kalorijski sadržaj, inače, nije tako visok kao što biste očekivali - samo 153 kalorije na 100 grama. To je čak i pod uvjetom da se u kolač doda maslac. Možete, naravno, i bez njega, ali tada će torta izgubiti dio svoje nježnosti i sjaja. Špinat treba nasjeckati, začiniti sirovim jajetom, ribanim sirom. U masu se dodaje svježi sir, sve se dobro izmiješa. U međuvremenu razvaljajte lisnato tijesto. U principu, možete kupiti gotove, ili možete brzo skuhati kod kuće od brašna, maslaca, soli i domaćeg svježeg sira.
Razvaljajte tijesto u obliku, premažite maslacem i stavite nadjev na vrh. Položite rubove tijesta na vrh i pošaljite tortu u pećnicu na pola sata. Gotova torta je ukusna i jako mirisna. Može se poslužiti uz čaj ili jesti uz topla jela kao međuobrok. Možete smanjiti kalorije. Špinat može zauzeti glavni dio nadjeva ako odbijete svježi sir i uzmete što lakšisir. Bez žumanjka će biti još manje kalorija. Ali sve su to troškovi. Zapravo, čak i osnovni recept je iznenađujuće laka, ali ujedno i zadovoljavajuća opcija pečenja. Ovaj kolač oduševit će vašu obitelj i goste koji su dotrčali na šalicu čaja.
Zvuči kao savršen proizvod? Ali ne, na kraju teme potrebno je spomenuti niz kontraindikacija kod jedenja špinata. Ova biljka ima puno oksalne kiseline, koja je štetna za zdravlje čira i osoba koje boluju od bolesti bubrega i mokraćnog mjehura. Špinat se ne čuva dugo – najviše dva dana. Nakon tog razdoblja, trava je beskorisna.
Idealno uparite špinat s mesom, peradom ili slaninom. Tako biljka pomaže apsorpciji i poboljšava probavu. Pretjerana konzumacija špinata može dovesti do alergijske reakcije, stoga morate znati mjeru.
Špinat se ne smije jesti kod reume, gihta, bolesti jetre i žučnih puteva. Kod bubrežnih kamenaca špinat se može jesti isključivo s mlijekom i nakon savjetovanja s liječnikom. Ako je način života sjedilački, tada se sok biljke prikazuje samo nekoliko puta tjedno, inače se povećanje tlaka ne može izbjeći. Evo tako zanimljive biljke - ovaj špinat! Jedite pažljivo kako biste imali samo koristi!
Preporučeni:
Prehrana za žene starije od 50 godina: uzorak jelovnika, zabranjena hrana, savjeti nutricionista
Kakva bi trebala biti prehrana za žene nakon 50 godina? Žensko tijelo je složen sustav – mora se podržati. Nakon 50 godina, morate jesti ispravno i uravnoteženo. Za početak, trebali biste se upoznati sa značajkama za koje ne znaju svi. Kako jesti da bi izgledao dobro?
Kako izaći iz dijete da se ne udebljaš? Savjeti nutricionista
Kada se postigne cilj, a višak kilograma baci, postavlja se pitanje: kako zadržati težinu? Uostalom, ako počnete jesti, kao i prije dijete, rezultat će se vrlo brzo izgubiti. Kako izaći iz dijete, kako ne bi bilo bolje, pročitajte članak
Ugojite li se rižom? Kalorije riže, opcije prehrane, mišljenja nutricionista
Riža je karakteristično obilježje kulture Japana, Indonezije, Indije, Kine. U Japanu zamjenjuje kruh. Događa se da Japanci jedu rižu četiri puta dnevno, uključujući i grickanje. U Japanu rijetko susrećete debele ljude: od 100 ljudi samo troje može imati višak kilograma. Riža gotovo da nema soli, nema zasićenih masti i nema kolesterola. Znači li to da su stanovnici zemalja čija se prehrana bazira na riži "osuđeni" na vitkost? Daleko od toga
Život bez šećera: što se događa u tijelu, posljedice, rezultati, savjeti nutricionista, recenzije
Možete li zamisliti svoj život bez šećera? Uostalom, ovo je jedan od najomiljenijih proizvoda koji vole ljudi svih dobnih skupina. Crna i bijela čokolada, slatkiši s raznim nadjevima, brojne vrste kolačića, peciva i kolača, domaći džemovi i slastice od skute… Sve to rado jedu i djeca i odrasli. Mnogo šećera ima i u naizgled bezopasnoj hrani kao što su voćni sokovi, žitarice i proteinske pločice, shakeovi od kave, mlijeko i kečap
Kalorije lososa kuhanog na pari: prehrana, hranjive tvari, savjeti nutricionista
Losos je jedna od najpopularnijih riba u svijetu poznata po prisutnosti omega-3 masnih kiselina koje su toliko potrebne za normalno funkcioniranje organizma. Osim toga, losos je bogat i bioaktivnim peptidima koji reguliraju upalne procese u probavnom traktu. Idealan način kuhanja lososa je na pari, ovo je najprikladnija hrana za one koji ne samo da gube, već i jednostavno prate svoje zdravlje i prehranu
