Kalorije lososa kuhanog na pari: prehrana, hranjive tvari, savjeti nutricionista

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Losos je jedna od najpopularnijih riba u svijetu poznata po prisutnosti omega-3 masnih kiselina koje su toliko potrebne za normalno funkcioniranje organizma. Osim toga, losos je bogat i bioaktivnim peptidima koji reguliraju upalne procese u probavnom traktu. Idealan način kuhanja lososa je na pari, kalorijski sadržaj jela u ovom slučaju je minimalan. Ovo je najprikladnija hrana za one koji ne samo da gube na težini, već samo brinu o svom zdravlju i prehrani.

Svježi losos je riblji proizvod koji se lovi u vodama Atlantskog i Tihog oceana. Vrsta lososa (osim samog lososa) uključuje losos, pastrvu, chinook losos, chum i tako dalje. Svježi losos ima ugodnu ružičastu boju i ujednačenu teksturu koja se ne smije raspasti. Miris je ugodan, morski. Većina ribe koja se sada može naći na policama trgovinauzgaja se na farmama, ne uzgaja se u divljini. To je zato što je ribolov divljeg lososa zabranjen u većini zemalja.

Sastav i sadržaj kalorija

Da bi se dobrobiti lososa osjetile, treba ga jesti redovito, a najbolje uz povrće. Zahvaljujući vlaknima, riba se brzo i lako probavlja. A najbolja dijetalna opcija je salata od crvene ribe i povrća.

Losos na pari ima 135,6 kalorija na 100 grama, idealno za one koji se žele oprostiti od viška kilograma. Osim toga, losos sadrži dvostruku dnevnu vrijednost vitamina B12 i D, kao i polovicu dnevne vrijednosti vitamina B3, omega-3 masnih kiselina i proteina. Nešto niže stope su za vitamin B6 i biotin. Kalorijski sirovi file lososa - 142 kcal na 100 grama. Riba se može pripremiti na mnogo različitih načina. Na primjer, broj kcal u lososu na žaru je 283 na 100 grama, što je dvostruko više nego u kuhanom ili kuhanom lososu na pari.

Losos i zdrave masti

Omega-3 masne kiseline bore se protiv upala i pomažu tijelu da se oporavi od ozljeda i bolesti. A ako jedete lososa sa zavidnom redovitošću, primijetit ćete kako mozak počinje puno bolje funkcionirati. Osim toga, zdrave masti su izvor mladosti, jer omega-3 obnavljaju kromosome u stanicama. Zato se ženama koje su prešle granicu od 35 godina preporuča unositi losos u prehranu barem 3 puta tjedno, to će spriječiti pojavu bora.

Prevencija srčanih bolesti

Liječnici su odavno primijetili da riba, koja je bogata masnim kiselinama, smanjuje rizik od razvoja bolesti povezanih s kardiovaskularnim sustavom. Redovita konzumacija lososa kuhanog na pari prevencija je aritmije, moždanog udara i visokog krvnog tlaka. Sve se radi o visokom udjelu esencijalnih aminokiselina, koje pozitivno utječu na stanje organizma. Losos se bori protiv lošeg kolesterola i izvrsna je prevencija ožiljaka na venama i arterijama.

Učinak lososa na raspoloženje i jačanje živčanog sustava

Esencijalne aminokiseline, a posebno omega-3 masne kiseline, smanjuju rizik od razvoja bolesti mozga, kao i depresije. Nije ni čudo što kažu da su losos i povrće najbolji antidepresiv. Liječnici posebno preporučuju dodavanje lososa kuhanog na pari u prehranu za tinejdžere u prijelaznoj dobi, kao i za žene nakon 35 godina. Znanstvenici su proveli istraživanje i otkrili da su studenti koji su redovito jeli jela od lososa pokazali bolje akademske rezultate od onih koji nisu.

losos i kolenice

Jedenje lososa također ima blagotvoran učinak na zglobove, jer sadrži bioaktivne peptide - podržavaju zglobove. Pažnju zaslužuje kalcitonin, ženski hormon koji upravo regulira ravnotežu kolagena i minerala u kostima. A kalcitonin u tandemu s omega-3 masnim kiselinama djeluje protuupalno, što je vrlo korisno za zglobove.

Losos i metabolizam

Esencijalne aminokiseline koje se nalaze u lososu pomažu u snižavanju šećera u krvi. Zato savjetujem da se riba uvrsti u prehranu osoba koje boluju od dijabetesa ili u svrhu prevencije. Losos sadrži antioksidans, vitamin D i omega-3 masne kiseline, koje zajedno reguliraju djelovanje inzulina. Zbog toga se šećer brže otapa, što snižava razinu u krvi.

Održavanje ljepote

Žene su se zaljubile u lososa jer masne kiseline povoljno utječu na stanje kože, noktiju i kose. To je zato što riba sadrži selen, koji se čak može kupiti i zasebno u ljekarni, ali ga je najbolje dobiti prirodno iz lososa. Kavijar lososa također je neizostavan element u postupcima njege starijih žena. Aktivira proizvodnju kolagena, dok vitamini i minerali potiču metabolizam. I kosa postaje gušća i zdravija.

Šteta lososu

Prednosti lososa su legendarne, ali ovisno o načinu pripreme, riba može biti štetna, pa čak i višak kilograma. Dimljeni losos, koji sadrži otrovne tvari, spada u kategoriju štetnih riba. Obavezno uklonite ribu iz prehrane s individualnom netolerancijom. Sirovi losos se ne smije jesti jer može sadržavati ličinke crva.

Kuhanje lososa

Losos je multifunkcionalna riba i koristi se u raznim varijacijama. Ukupni kalorijski sadržaj jela ovisi o metodikuhanje i od srodnih proizvoda. Jela od lososa često se poslužuju s kremastim umakom, smatra se da je najprikladniji za ribu. A oni koji prate figuru i prehranu umak zamjenjuju sokom od limuna. Stoga se kalorijski sadržaj lososa kuhanog na pari ne povećava zbog različitih umaka.

Kako kuhati losos na pari

Najpopularniji način kuhanja lososa je kuhan na pari. To je zato što se ova metoda kuhanja smatra dijetalnim, a korisna svojstva ribe se ne gube, što se ne može reći o pušenju. Za kuhanje trebat će vam 200 grama lososa, žličica limunovog soka, žlica limunove korice, sol po ukusu, grančica ružmarina. Jelo se priprema na sljedeći način:

• Ribu treba temeljito oprati, očistiti, iznutriti i narezati na kriške.
• Sljedeće posolite komadiće, dodajte limunov sok i koricu i ostavite da se riba kuha oko 10 minuta da se losos natopi.
• Za kuhanje trebat će vam spora kuhala u koju trebate uliti dvije čaše vode i u nju baciti malo ružmarina.
• Na spori štednjak stavite posudu za kuhanje na pari i u posudu stavite komade lososa koji su već natopljeni začinima i limunovim sokom.
• Jelo se priprema maksimalno 10-15 minuta, što će biti od velike pomoći u kritičnim situacijama.

Los na pari ima 135,6 kalorija na 100 grama, a također sadrži 17 grama proteina, 6 grama masti i 2 grama ugljikohidrata.

Dijeta ljepote

Niskokalorični sadržaj kuhanog lososa omogućuje vam da ga koristiteproizvod kao proteinska baza za razne dijete. Dnevna prehrana može uključivati kašu s komadićima lososa za doručak, riblje konzerve sa začinskim biljem prikladne su za međuobrok. Da biste diverzificirali riblju prehranu, za ručak trebate kuhati prsa s jabukama i orasima. Savršena večera je losos s povrćem. I nigdje bez vode! Niskokalorični file lososa omogućuje vam da se brzo i učinkovito riješite suvišnih kilograma.