Pita od crvene ribe: recept, sastojci, mogućnosti kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pita s ribom je uistinu jedinstveno jelo koje se može napraviti od različitih vrsta tijesta s raznim nadjevima, a rezultat je jednako ukusan i ukusan. Ovaj članak sadrži najbolje recepte za pite od crvene ribe, a upute korak po korak pomoći će vam razumjeti tehnologiju kuhanja.

Pita s lososom, jajima i začinskim biljem

Od čega se sastoji jelo:

• 200g ribljeg filea;
• četiri jaja;
• 150 ml kiselog vrhnja i 80 ml majoneze;
• 150 g brašna;
• 3 g sode i soli;
• 5g praška za pecivo;
• zeleni luk i kopar.

Prema ovom receptu, pita od crvene ribe priprema se na sljedeći način:

1 korak: umijesite tijesto

U dubljoj posudi umutite dva jaja sa solju, postupno ulijte majonezu i kiselo vrhnje. Kada je smjesa dobro umućena, dodajte prosijano brašno, kao i sodu i prašak za pecivo.

2 korak: pripremite nadjev

Riba se reže na male komadiće kvadratnog oblika, zelje se sitno nasjecka. Kopar i malo lukapržite na maslacu, pošaljite ribu u tavu i kuhajte na laganoj vatri dvije minute. Par kuhanih jaja se nareže na kockice i ulije u fil, ne zaboravi posoliti i dodati začine.

3 korak: sastavite pitu

Posebnu posudu za pečenje namažite maslacem. Polovicu tijesta ravnomjerno rasporedite, odozgo rasporedite riblju smjesu i prelijte ostatkom tijesta. Pečenje se peče četrdesetak minuta, pri čemu temperatura ne prelazi 180°C.

Pita od riže

Sastojci:

• ¼ litara kiselog vrhnja;
• 10g praška za pecivo;
• 60 ml suncokretovog ulja;
• 150 grama brašna;
• 15g senfa;
• 150g riže;
• 250g fileta lososa;
• četiri jaja;
• zeleno.

Pita s rižom i crvenom ribom vrlo je jednostavna za pripremu:

1. Za pripremu nadjeva posebno skuhajte rižu, ribu i dva jaja. Proizvodi su izrezani u male komadiće proizvoljnog oblika. Pomiješajte opranu rižu, začinsko bilje, filete, jaja, sol i začine.
2. Za tijesto razmutiti dva jaja, postepeno ulijevati maslac i kiselo vrhnje. Također dodaju senf, brašno, sol i prašak za pecivo.
3. Pola tijesta izlijte u podmazani oblik, rasporedite nadjev i ulijte preostalo tijesto.
4. Jelo se peče 35 minuta na 180°C.

Pita sa sirom i zelenim graškom

Sastojci:

• 180 grama brašna;
• 60g maslaca;
• pet jaja;
• 200 g slabo slane pastrve;
• 60g smrznutog graška;
• 5g limunove korice;
• 60 ml kreme;
• 100g sira;
• 30 ml hladne vode;
• zeleno.

Pređimo na korak-po-korak pripremu pite s crvenom ribom i sirom:

1. Za tijesto malo samljeti brašno, umutiti jaje, uliti vodu i posoliti po ukusu. Masa se stavi u hladnjak na 60 minuta. Nakon isteka navedenog vremena tijesto se razvalja i blanko se peče deset minuta na temperaturi od 190°C.
2. Posebno umutiti ostatak jaja i vrhnja, dodati naribani sir.
3. Narezana riba, grašak, kora i nasjeckano zelje ravnomjerno su raspoređeni po sloju pečenog tijesta.
4. Prelijte masom od sira i kuhajte na istoj temperaturi pola sata.

Pita od lisnatog tijesta s crvenom ribom i špinatom

Za jedno pakiranje lisnatog tijesta trebat će vam:

• 400 g bilo koje crvene ribe;
• 100g špinata;
• dvije stabljike poriluka;
• 250g krem sira i 200g tvrdog sira;
• tri jaja;
• 100g maslaca;
• zeleno.

Upute za kuhanje:

1. Luk se nasjecka na male polukruške, prži sa špinatom deset minuta na laganoj vatri.
2. Posebno istucite krem sir s jajima, dodajte naribani tvrdi sir i nasjeckano zelje, nastavite postupak još dvije minute.
3. Riba se nareže na male četvrtaste ploške i sjedini sa masom od špinata, dodaju se sol i začini.
4. Polaodmrznuto tijesto se polaže u kalup, ravnomjerno se rasporedi sloj ribe sa špinatom, sirna masa i slojevi se ponavljaju. Pokrijte preostalim tijestom.
5. Pecite još 35 minuta na 190°C.

Pita s gljivama

Potrebni proizvodi:

• paket lisnatog tijesta;
• ½ kg bilo koje crvene ribe;
• 300 g gljiva;
• žarulja;
• 60 ml kiselog vrhnja.

Recept za pitu od crvene ribe je jednostavan, čak se i početnik može nositi s njim:

1. Gljive i luk se sitno nasjeckaju, prže do potpune kuhanja na suncokretovom ulju. Dodajte kiselo vrhnje, posolite i pirjajte oko pet minuta.
2. Riba se natrlja solju i začinima, poprži s obje strane i sitno nasjecka.
3. Pola razvaljanog tijesta stavite u kalup, na vrh rasporedite gljive i ribu, prekrijte preostalim tijestom.
4. Obradak se namaže umućenim žumanjkom i napravi se nekoliko rezova.
5. Pecite tortu pola sata na temperaturi od 180°C.

Pita s lososom i povrćem

Obavezne komponente:

• ½ kg bilo koje crvene ribe;
• jedna slatka paprika i rajčica;
• 150 g Adyghe sira;
• 100 ml mlijeka;
• jaje;
• 10g suhog kvasca;
• 60g šećera;
• ½ kg brašna;
• 60g maslaca.

Kako napraviti riblju pitu:

1. Prethodno razrijeđeni kvasac u toplom mlijeku. Zatim se dodaje solpo ukusu, granulirani šećer, jaje, brašno, maslac. Zamijesite tijesto i ostavite jedan sat.
2. Riba, papar i rajčica narezana na kockice.
3. Razvaljano tijesto stavlja se u kalup.
4. Od rubova se odmakne pet centimetara, riba se rasporedi u krug i posoli. Pokrijte ga rubovima i napravite rezove.
5. Ostatak ribe, paprike, rajčice i sir su položeni u sredinu.
6. Jelo se drži u pećnici četrdeset minuta, temperatura je 180°C.

Pita od brokule

Da biste napravili riblju pitu prema ovom receptu, uzmite:

• 250 g brašna;
• 100g maslaca;
• tri jaja;
• 60 ml vode;
• 200 ml kreme;
• 150g sira;
• 250g brokule;
• 200g crvene ribe.

Algoritam kuhanja:

1 korak: tijesto

Ohlađeni maslac se reže na komadiće i melje s brašnom. Dodajte vodu i jedno razmućeno jaje. Zamijesite tijesto i ostavite ga u hladnjaku na 30 minuta.

2 korak: punjenje

U zasebnoj dubokoj posudi temeljito umutite vrhnje s preostalim jajima, soli i začinima.

3 korak: punjenje za pitu

Crvena riba i brokula se režu na male komadiće, sir se nariba na krupno ribanje. Pripremljene komponente se pomiješaju.

4 korak: formiranje pite

Ravaljano tijesto se polaže u kalup, uboda se rade vilicom. Stavite u pećnicu na deset minuta, temperatura ne smije prelaziti 180 °C. Na gotov kolač rasporedite fil u ravnomjernom sloju i ulijte masu od sira. Bez mijenjanja temperature, kolač kuhajte četrdeset minuta.

S karfiolom

Sastojci:

• 100 ml kreme;
• 50 ml mlijeka;
• dva jaja;
• 200g kupusa;
• 150 g lagano slanog lososa;
• 100 g brašna;
• 50g maslaca;
• 150 ml hladne vode.

Recept za pitu od crvene ribe korak po korak:

1 korak: pripremite tijesto

Zamrznuti maslac melje se s brašnom i solju. Ulijte vodu, zamijesite tijesto i stavite u hladnjak na 60 minuta.

2 korak: nadjev

Kupus se sortira u cvatove i kuha pet minuta u slanoj vodi. Riba je izrezana na tanke duge slojeve.

3 korak: punjenje

Umutiti jaja sa soli, pažljivo uliti mlijeko i vrhnje, nastaviti proces još dvije minute.

4 korak: formirajte pitu

Ravaljano tijesto stavlja se u kalup i probuši vilicom. Kupus je položen uz rubove, riba u sredini. Ulijte mliječnu smjesu i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180°C pola sata.

S bijelim kupusom

Sastojci za pitu:

• 125 ml mlijeka;
• 1 jaje;
• 30g maslaca;
• 15g šećera;
• pola malog pakiranja suhog kvasca;
• 250 g brašna;
• 30 mg biljnog (suncokretovog ili maslinovog) ulja;
• 200g ribe;
• 300g kupusa;
• 1 luk.

Upute za kuhanje:

1. Kvasac, sol i šećer sipaju se u toplo mlijeko. Za deset minutadodajte dvije vrste maslaca, jaje i brašno. Zamijesite tijesto i ostavite 60 minuta.
2. Luk se reže na kockice, kupus - na trakice. Povrće se prži do kraja, a sol se ne zaboravlja.
3. Riba je izrezana na velike kriške.
4. Polovica razvaljanog tijesta stavlja se u kalup, na to se stavlja kupus i riba.
5. Pita je prekrivena preostalim tijestom.
6. Pećnica se zagrije na 180°C i jelo se peče četrdesetak minuta.

Pita od tikvica

Sastojci:

• 250g lisnatog tijesta;
• 300g crvene ribe;
• 1 tikvica;
• par malih mrkvi;
• žarulja;
• 100g riže;
• pola limuna;
• zeleno.

Kako napraviti pitu od crvene ribe:

1. Svo povrće se nasjecka na tanke trakice, prži dok ne bude potpuno kuhano, uz prelijevanje limunovog soka i soli.
2. Posebno ispecite ribu, dodajte začine i sol. Samljeti ga strojem za mljevenje mesa.
3. Polovica razvaljanog tijesta stavlja se u kalup.
4. Nadjev se slaže sljedećim redoslijedom: riba, kuhana riža, prženo povrće.
5. Prekrijte preostalim tijestom, probušite vilicom i premažite razmućenim žumanjkom.
6. Jelo se peče oko 40 minuta na 180°C.

Otvorena pita od crvene ribe

Potrebni proizvodi:

• 250 g brašna;
• 100g maslaca;
• 60 ml hladne vode;
• ½ kg lososa i bilo koje bijele ribe;
• 300 g špinata;
• režanj češnjaka;
• 3 jaja;
• 100 ml kiselog vrhnja.

Upute za kuhanje:

1. Ohlađeni maslac melje se s brašnom, dodaje se voda i sol. Zamijesite tijesto i ostavite ga u hladnjaku na 60 minuta.
2. Nakon što protekne gore navedeno vrijeme, tijesto se razvalja, stavlja u kalup, buši vilicom i peče na 180°C deset minuta.
3. U posebnoj posudi pomiješajte ribu narezanu na kockice, špinat, nasjeckani češnjak, dodajte sol i začine.
4. Rasporedite riblji nadjev na tortu.
5. Posebno umutite jaja s kiselim vrhnjem i prelijte pitu.
6. Bez promjene temperature, jelo se peče 35 minuta.

Fancy torta od skute

Sastojci:

• 250 g svježeg sira;
• 300 g brašna;
• par jaja;
• 200 g majoneze;
• mali paket praška za pecivo;
• 200 g bilo koje crvene ribe;
• 150g sira;
• zeleno.

Upute za kuhanje:

1. Svježi sir se melje s brašnom i praškom za pecivo. Dodajte jaja, sol i majonezu. Ostavite zamiješeno tijesto dvadeset minuta.
2. Pola razvaljanog tijesta stavite u kalup.
3. Naribani sir, nasjeckano začinsko bilje i nasjeckana riba se rasporede po vrhu, posolite i popaprite.
4. Prekrijte ostatkom tijesta.
5. Pečenje se peče četrdeset minuta na 180°C.

Jako ukusna pita od palačinki

Recept korak po korak:

1 korak. Za test na palačinke umutite ¼ litre mlijeka i dva jaja. Nezaustavljajući proces, lagano ulijte 40 ml suncokretovog ulja i posolite po ukusu. Postupno dodavati brašno, trebat će vam oko 200 grama. Peku obične palačinke.

2 korak. Za kremu istucite 200 g krem sira i 30 ml kiselog vrhnja. Kada smjesa postane homogena, dodajte 10 grama hrena, 15 ml limunovog soka i zelja.

3 korak. Tristo grama dimljenog lososa izrezano je na tanke dugačke slojeve.

4 korak. Stavite palačinku na jelo, namažite je vrhnjem, rasporedite ribu i prekrijte palačinkom. Ova manipulacija se radi sve dok ne ponestane proizvoda.

Kuhajte sa zadovoljstvom i iznenadite svoje najmilije ukusnim pecivima.