Classic Brooklyn salata - neobična kombinacija i izvrstan okus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Čim probate izvanrednu Brooklyn salatu, odmah ćete shvatiti da bi vaša obiteljska kuharica svakako trebala biti nadopunjena njezinim receptom. Ovo jednostavno predjelo savršeno je za svakodnevne ručkove i svečane večere. A neobična kombinacija komponenti sasvim je sposobna učiniti brooklynsku salatu jednim od najtraženijih jela u vašem domu. Osim toga, njegova priprema vam neće oduzeti puno vremena.

Obavezni sastojci

Za pripremu slane i nevjerojatno ukusne salate trebat će vam:

• 400g pilećeg filea;
• 200g kiselih gljiva;
• 300g brokule;
• žlica majoneze;
• 200g kiselih krastavaca ili krastavaca;
• koliko konzerviranih klipova kukuruza;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• prstohvat papra i soli;
• žličica svježe iscijeđenog soka od limuna.

Ova količina će činiti otprilike 5 porcija gurmanske brooklynske salate s piletinom.

Kuhanje

PrviPiletinu napunite vodom i stavite kuhati. Nakon kuhanja meso ohladite i narežite na male kockice. Brokulu dobro operite i osušite. Pažljivo rasporedite cvjetiće, a zatim ih nasjeckajte na male komadiće. Zatim pokapajte brokulu limunovim sokom i ostavite na neko vrijeme.

Ukiseljene gljive stavite u cjedilo da se ocijedi tekućina iz njih. Usput, možete odabrati bilo koju sortu, ali za pripremu ove salate najbolje je opskrbiti se šampinjonima. Zatim narežite gljive na tanke ploške. Osim toga, za ovo predjelo možete koristiti pržene gljive. Važno je samo jedno – nemojte ih presušiti tijekom kuhanja. Inače, sve ovisi o vašim osobnim preferencijama.

Kisele krastavce izvadite iz tekućine, osušite i nasjeckajte na tanke kolutiće. Preporučljivo je kupiti kornišone – oni su hrskaviji i pikantniji. Ali ako ih nemate, ništa strašno. To sigurno neće pokvariti okus salate.

Konzervirani kukuruz također treba baciti u cjedilo i pričekati dok se ne osuši. Narežite klipove na tanke ploške. Da biste začinili svoje jelo, možete ga upotpuniti kiselim paprikama. Također ga je potrebno izrezati na male kockice. A ako više volite delikatne, hranjive salate, u smjesu dodajte 100 g tvrdog sira. Preporučljivo je odabrati mekši, kremastiji proizvod.

Sve nasjeckane proizvode pomiješajte u dubokoj posudi i dobro promiješajtepromiješati. U posebnoj posudi pripremite preljev za brooklynsku salatu. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu, pomiješajte i dodajte začine. Po želji preljev možete dopuniti nasjeckanim češnjakom ili sitno nasjeckanim začinskim biljem. Dodajte umak i sve sastojke dobro izmiješajte. Ova klasična brooklynska salata od piletine je spremna. Najbolje ga je poslužiti odmah nakon pripreme. Ako to planirate učiniti nešto kasnije, nemojte žuriti začiniti jelo kako ne bi puštalo sok.

Vegetarijanska salata

Klasični recept za brooklynsko predjelo uvijek uključuje pileći file. Međutim, ljubitelji zdrave, dijetalne prehrane zasigurno će uživati u vegetarijanskoj verziji ove prekrasne salate. Zapravo, jednostavna je kao tradicionalna salata. Doslovno jedna stvar je potrebna - samo uklonite mesni sastojak iz recepta.

Osnova ove salate je brokula. No, kako se u jelu ne bi osjećale preoštre, prvo ih je potrebno blanširati. Drugim riječima, prelijte kipućom vodom ili držite par minuta.

Osim toga, recept za vegetarijansku brooklynsku salatu uključuje gljive. Možete dodati prethodno pržene gljive. Tako će predjelo ispasti stvarno neobično i začinjeno. Pa, ljubitelji konzerviranja trebali bi dati prednost kiselim šampinjonima.

Dresing u ovoj salati je biljno ili maslinovo ulje. Možete koristiti i vlastitu majonezu. Takvu salatu ne treba soliti, jer zbog velikog broja ukiseljenih komponenti ona ionako ispada dosta ljuta.

Sastav

Dakle, za pripremu niskokalorične grickalice trebat će vam:

• 200g brokule;
• 150 g kiselih krastavaca, najbolji su krastavci;
• 200 g svježih ili mariniranih gljiva;
• 100g konzerviranih kukuruznih klipova;
• prstohvat mljevene paprike i začinskog bilja po želji.

Od naznačene količine sastojaka dobit ćete otprilike 2 porcije gotovog jela. A sama priprema će vam oduzeti otprilike 20 minuta.

Proces

Zakuhajte vodu za blanširanje brokule. Podijelite ih na cvatove, pa ih prelijte kipućom vodom. Gljive, kukuruz i krastavce narezati na tanke ploške. Ako ste kupili svježe šampinjone, pržite ih na minimalnoj količini biljnog ulja. Zatim pričekajte da se gljive ohlade.

Nakon što se brokula i gljive ohlade, pomiješajte sve sastojke u dubljoj posudi. U smjesu dodajte papar, sitno nasjeckano zelje i dresing. Vegetarijanski Brooklyn je spreman za ovo!