Brza rolada za čaj za nekoliko minuta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Glavni razlog zašto ljudi peku je njihova ljubav prema slatkišima i želja da uz čaj uživaju u nečem svježem. Topla rolada sa slatkim nadjevom izvrstan je način za poboljšanje raspoloženja.

Kako biste svoje najmilije razveselili ukusnim desertom, morat ćete pripremiti tijesto od kvasca. Ne zahtijeva previše vještine i iskustva.

Kako napraviti tijesto za jednostavnu roladu za čaj

Umiješajte kvasac u vodi koja je topla na dodir (oko 30 stupnjeva). Dodajte mali prstohvat šećera da narastu. Ostavite smjesu da odstoji nekoliko minuta. Kvasac bi trebao zapuhati i lagano zapjeniti. Ako se to ne dogodi, voda može biti prevruća ili hladna. Morat ćete ponoviti ovaj korak s novim kvascem.

Što vam je potrebno za pripremu tijesta:

• 1/2 žlice. mlijeko i isto toliko šećera;
• 5 šalica brašna;
• 4 žlice maslaca, tvrdog i isto toliko otopljenog;
• 1 1/2 žličice soli;
• 2 pakiranja aktivnog suhog kvasca;
• 1/2 žlice. topla voda;
• 2 jaja, lagano umućena.

Proces pripreme testa

Zagrijte mlijeko do vrenja u malomlonac, umiješajte šećer, maslac i sol. Čvrstom drvenom žlicom umiješajte jaja, smjesu kvasca i vode i polovicu željene količine brašna u toplu mliječnu smjesu dok se ne sjedine. Dodajte ostatak brašna i dobro miješajte drvenom kuhačom dok tijesto ne počne padati sa stranica zdjele. Morate ga ohladiti. Stavite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu. Pospite ruke brašnom i oblikujte tijesto u kuglu. Zatim ga lagano mijesite neko vrijeme dok se ne formira homogena masa i elastična konzistencija. Lagano pobrašnite vrh, pokrijte čistom krpom i ostavite da odstoji 15 minuta.

Pripremljeno tijesto možete zamrznuti, a zatim u bilo kojem trenutku brzo napraviti roladu za čaj. Ako odlučite odmah početi peći, nastavite sa sljedećim koracima.

Dok se tijesto diže, pravokutni lim za pečenje prekrijte s dva komada aluminijske folije - jedan poprijeko, drugi uzduž. Premažite foliju otopljenim maslacem. Pripremite nadjev.

Razvaljajte tijesto u pravokutnik, premažite ga otopljenim maslacem. Nanesite sloj fila, ostavljajući oko rubova 1 cm prostora. Počevši od duge strane koja vam je najbliža, čvrsto zarolajte i čvrsto pritisnite rub. Rolat stavite na pripremljeni lim za pečenje. Odozgo premažite ostatkom otopljenog maslaca. Pokrijte lim za pečenje plastičnom folijom i ostavite tijesto u prostoriji da mirno odstoji neko vrijeme da naraste.

Zatim zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite rolat za čaj dok vrh lijepo ne porumeni, to će trajati 25-30 minuta. Nakon toga izvadite iz pećnice i držite pet minuta, a zatim izvadite roladu iz tepsije povlačenjem za krajeve folije. Gotov proizvod se može glazirati prije posluživanja.

Mogući dodaci

cimet-pekan-grožđice: pomiješajte 3/4 žlice. granuliranog šećera s 1,5 žlice mljevenog cimeta. Dodajte smjesu u 1/2 šalice nasjeckanog pekana i 0,5 žlice. grožđice ili sušene brusnice.

Riža od oraha: Pomiješajte šalicu slatke kuhane riže s 0,5 šalice mljevenih oraha.

Sir od limuna: 400 grama krem sira pomiješajte s 3 žlice šećera, 1/4 žličice soli, 1 žumanjkom, žlicom sitno naribane limunove korice i limunovog soka. Takav nadjev učinit će vašu čajnu roladu posebno ukusnom.

Glaze

Pomiješajte 1,5 žlice. šećera, 2 žlice mlijeka i 0,5 žličice ekstrakta vanilije u maloj posudi. Možete dodati još mlijeka ako smjesa nije homogena.

Ovaj recept nije jedini. Ukusna rolada za čaj može se pripremiti i na drugi način. Na primjer, uz dodatak mirisnog muškatnog oraščića.

rolada od muškatnog oraščića

Sastojci za jelo:

• 1/2 žlice. punomasno mlijeko;
• aktivni suhi kvasac (2 pune i 1/4 žličice);
• 1/4 žlice. šećer;
• 4žlice maslaca, malo omekšali;
• 1 veliki žumanjak;
• 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije;
• 2 3/4 žlice. brašno;
• 3/4 žličice čajne soli;
• 1/2 žličice ribanog muškatnog oraščića.

Kako kuhati?

Zagrijte čašu vode i mlijeka u loncu na laganoj vatri na oko 30 stupnjeva. Maknite lonac s vatre i u smjesu dodajte kvasac pa pospite prstohvatom šećera. Ostavite oko pet minuta.

Tucite otopljeni maslac, žumanjak i vaniliju sa smjesom kvasca dok ne postane glatka. U velikoj posudi umutiti brašno, preostali šećer, sol i muškatni oraščić. U sredini napravite udubljenje, pa u njega dodajte smjesu kvasca i promiješajte drvenom kuhačom. Trebali biste napraviti gusto i malo ljepljivo tijesto. Prebacite na pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne postane mekana i elastična, oko 6 minuta. Uvaljati ga u loptu.

Premažite unutrašnjost velike zdjele uljem. Prebacite tijesto u njega, pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi dok ne udvostruči volumen. Ovo će trajati otprilike nešto više od sat vremena.

Izvadite tijesto iz posude i ponovno malo premijesite da uklonite višak zraka iz njega. Ponovno ga zarolajte u kuglu, premažite maslacem veliki komad plastične folije i omotajte oko komada tijesta. Stavite ga s prozirnom folijom u zdjelu i stavite u hladnjak preko noći (najmanje četiri sata).

Učinjenouoči takve praznine, možete u žurbi skuhati roladu za čaj. Ovo je korisno ako se očekuje dolazak gostiju, ali je vaše slobodno vrijeme ograničeno uoči njihovog posjeta. Ovaj rolat se peče na isti način kao što je navedeno u prethodnom receptu. Za punjenje se može koristiti bilo što – od pekmeza i kuhanog kondenziranog mlijeka do mješavine maka, orašastih plodova i suhog voća. Idealno, ovo tijesto se kombinira s mješavinom maka, šećera i cimeta.

Najbrži recept

Ponekad se dogodi situacija da za 5 minuta treba skuhati brzu roladu za čaj, ali nema prethodno pripremljenog tijesta. Što učiniti u ovom slučaju? U takvim okolnostima može se prisjetiti "bakinog" recepta, izmišljenog u doba nestašice hrane. Za to će vam trebati:

• 1 limenka neprokuhanog kondenziranog mlijeka.
• 1 jaje.
• Brašno (oko 1 šalica).
• Soda na vrhu noža.
• Bilo koje slatko punjenje.

Brza rolada za čaj: recept sa fotografijom

Sve sastojke miksati do gustog kiselog vrhnja. Količina brašna se uzima na oko, glavna stvar je da je ne pomičete. Podmažite lim za pečenje bilo kojim uljem, izlijte tijesto u ravnomjernom tankom sloju. Stavite u pećnicu, uključenu na temperaturu od 180 stupnjeva, 5 minuta. Zatim izvadite gotovo tijesto, brzo ga namažite bilo kojim nadjevom i odmah zarolajte u rolat. Ako zahladi, nećete ga moći uvrnuti. Stoga u tu svrhu koristite kuhinjske zaštitne rukavice ili zamotajte ruke čistim ručnikom. Kao nadjev za ovu roladu čaja možete koristiti bilo koji džem, maslac od kikirikija, čokoladnu pastu iitd.