Pumpkin butternut: recepti, fotografije, korisna svojstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Bundeva je vrlo uobičajeno povrće. Manje je uobičajena bundeva butternut, koja također pripada istoimenoj obitelji. Zbog okusa ga još nazivaju i "oraščić". Ova sorta ima osjetno manje sjemena od ostalih. Velika prednost takve bundeve je što spada u zimske sorte i može se dugo čuvati. Težina i veličina su manji od uobičajenih. Kora je gusta, ima žuto-narančastu boju. Iznutra - pulpa masnog izgleda, sjemenke su u širokom dijelu.

Korisna svojstva ove bundeve

Odakle tako zanimljivo povrće? To je posljedica križanja divlje afričke i muškatne bundeve. Vrlo česta sorta diljem svijeta, ali mi se tek počinjemo pojavljivati. Zašto butternut bundeva počinje stjecati popularnost i u Rusiji? Razlog je jednostavan - korisnost povrća, jer se sastoji od grubih dijetalnih vlakana koja poboljšavaju rad crijeva i čiste ga od većine produkata raspadanja. Ako patite od zatvora, jedite ovo povrće redovito i dobro je.namjesti svoju stolicu. Što još karakterizira butternut bundevu? Korisna svojstva donekle ovise o niskom kalorijskom sadržaju.

Zahvaljujući tome, aktivno se koristi za održavanje forme i u procesu mršavljenja. Tome uvelike pridonosi i nizak glikemijski indeks. Kod hipertenzije i pretilosti također se preporuča jesti jela od bundeve. Aminokiseline poboljšavaju rad srca i mozga, kalij pomaže u borbi protiv edema, beta-karoten normalizira rad cijelog organizma, omega-3 masne kiseline smanjuju kolesterol u krvi, vitamin A poboljšava stanje kose i kože, a neophodna je za vid. Kao što ćete za trenutak vidjeti, butternut tikva, s gotovo neograničenim zdravstvenim prednostima, naširoko se koristi u kuhanju.

Upotreba maslaca u kuhanju

Ova bundeva se može jesti sirova, dodavati salatama, može se termički obrađivati: peći, kuhati, dinstati, pržiti, kuhati na pari i peći na roštilju. Ovo je svestran proizvod koji ide uz mnoge druge pa se dodaje prilozima, prvim jelima. Butternut bundeva može poslužiti kao osnova za neobične i ukusne umake, koristi se za pripremu nadjeva za pečenje i punjenje voća.

Sama se puni. Za razliku od mnogih "rođaka", našu bundevu možemo jesti s tankom kožicom bogatom vitaminima. Maslac se lako pretvara u juhu, pire krumpir, palačinke, kolače, kolače, pekmez, ljute začine i stotinjak drugih jela. Postoji samo nekoliko ograničenja nanjezinu potrošnju. Osobe s individualnom netolerancijom na ovaj proizvod, s povećanom kiselošću i pacijentima s dijabetesom moraju biti vrlo oprezni i možda ga potpuno napustiti.

Pulpa od bundeve s krastavcem i ciklom

Osnovni dio naših sljedećih nekoliko jela bit će butternut tikva. Recepti uključeni.

Sastojci za ovo jelo: cikla - jedna, bundeva - jedna, krastavac - jedan, svježi i kiseli, maslinovo ulje - četiri žlice, slani maslac, soja umak - dvije žlice i svježe mljevena paprika.

Kuhanje počinje čišćenjem cikle. Zatim od njega odrežemo četiri kruga debljine dva milimetra i pustimo ih u tavi na posoljenom maslacu par minuta uz malo vode. Bundevu narežite na četvrtine, kuhajte 15 minuta i lagano preklopite u cjedilo. Uklonite cijelu koru.

Narežite pulpu na male kockice, namažite na koru. Odozgo položimo kriške cikle narezane na trake, zatim - tri kruga krastavca. Istodobno, ako je krastavac svjež, potrebno ga je poprskati vinskim octom radi kiselosti. Začinite soja sosom, paprom, poprskajte maslinovim uljem i poslužite dok se jelo ne ohladi.

Hrskavo predjelo s dvije vrste kupusa i bundeve

Usput, jeste li vidjeli kako izgleda bundeva s maslacem? Prepoznajete li njezinu fotografiju? Sada ćemo od takve ljepote napraviti hrskavi zalogaj.

Trebat će nam četiri osobe: po četvrtina - bijeli kupus i mala bundeva, kupuscrvenoglava - jedna, sherry ocat - četiri žlice, može se zamijeniti sokom od dva limuna, maslinovim uljem - osam žlica, soja sosom - jedna žlica, svježe mljevenim paprom.

Za 15 minuta pripremit ćemo pravi ukusan. Uklonimo sjemenke iz bundeve, nježno utrljamo pulpu na ribež. Bijeli kupus sitno nasjeckajte nožem. Crvenu glavicu izrežemo na četiri dijela i odvojimo 16 listova, ako je moguće - jakih, u obliku čamca. Sve to stavimo na posudu, poškropimo limunovim sokom ili octom, maslinovim uljem, začinimo umakom i paprom. Gotovo, spremno za posluživanje.

Pecite bundevu sa sjemenkama sezama

Uzimajući u obzir mogućnosti kuhanja takvog povrća kao što je bundeva s maslacem, ne treba zaboraviti ni recepte za pečenje. Sada ćemo ispričati jednu od njih.

Potrebni sastojci: jedna veća bundeva, tri žlice meda, ista količina suncokretovog ulja, jedna žlica soka od naranče, dvije žličice zrnate senf, dvije žlice sjemenki sezama.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Bundevu očistimo i narežemo na komade od četiri centimetra, a pritom odstranimo sjemenke. Kuhajte četiri minute u loncu vode. Povrće bi trebalo postati mekano izvana, ali zadržati gustoću iznutra. Ocijedite vodu i osušite bundevu. U kalup ulijte suncokretovo ulje i zagrijavajte pet minuta. Zatim pažljivo dodajte nasjeckani butternut i promiješajte sa svih strana. Pecite dok ne porumene i ne omekšaju, 35 minuta.ocijediti ulje. Pomiješajte sok od naranče, med i senf, sjemenke sezama i ravnomjerno rasporedite po bundevi. Pecite još pet minuta.

Przite maslac od bundeve

Ova sorta bundeve - butternut - idealna je za prženje, što ćemo sada raditi s velikim zadovoljstvom.

Trebat će nam: 0,6 kg bundeve, 20 grama maslaca, 15 grama soja sosa, 60 grama sira Poshekhonsky.

Recept nije samo lagan, jednostavniji i lakši i ne možete zamisliti. Maslac narežite na velike kocke i lagano popržite u tavi na maslacu. Zatim dodajte malo vode, soja sos, zatvorite poklopac i pirjajte na laganoj vatri dok bundeva ne omekša. Rasporedite na tanjure, pospite naribanim sirom i poslužite vruće. Vrlo ukusno!

Kremasta juha od bundeve s češnjakom, sastojci

Butternut bundeva se više nego aktivno koristi za pripremu raznih juha, ali i krem juha, koje su ne samo vrlo ukusne, već i zdrave. Ovdje ćemo vam na kraju reći o jednom od ovih jela.

Za to nam je potrebno: jedan luk, pola kilograma bundeve, pola male tikvice tikvice, jedna glavica češnjaka pečena u foliji, 150 ml 20% vrhnja, tri šalice pileće juhe, 50 grama ribanog tvrdi sir, 25 grama krem ulja, crni papar, začinsko bilje, muškatni oraščić i sol - po ukusu. Možete koristiti zelenu jabuku.

Kuhanje krem juhe

Sada ćemo vam detaljno reći kako kuhati u ovomevarijanta bundeva butternut. Recept za kremastu juhu od češnjaka je pred vama. Naše povrće prepolovimo, iz njega izstružemo sjemenke, namažemo obje polovice maslinovim uljem, pospimo paprom i solju.

Zatim stavite prerezanom stranom prema gore na lim za pečenje. Pecite 30 minuta u pećnici na temperaturi od 30 stupnjeva, pa okrenite i pecite dok ne omekšaju. Glavicu češnjaka zamotajte u foliju i pecite na istoj temperaturi 15 minuta u pećnici. Pulpu od bundeve očistimo žlicom, češnjak ogulimo od kore. Na maslacu popržiti luk, sitno narendan, dodati sitno nasjeckanu tikvicu i pulpu od maslaca.

Puhajte u vrućoj juhi, na kraju dodajte češnjak. Ovu smjesu šaljemo u blender, gdje je pasiramo i ponovno ulijevamo u tepsiju. Popaprite, posolite, dodajte bosiljak i muškatni oraščić. Zagrijemo malo vrhnja, ulijemo ga u juhu, pa tamo naribani sir i prokuhamo. Jelo je spremno, maknite sa štednjaka, ulijte u tanjure i dodajte zelje. Dobar tek!