Champagne Cinzano: recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Riječ "Cinzano" u Rusiji su čuli svi, čak i osoba koja je daleko od poznavanja marki alkohola. Odmah se javlja asocijacija na smiješni crtić o kapetanu Vrungelu. U jednoj od epizoda animirane serije dva talijanska mafija pjevaju: "Stalno pijemo Cinzano, stalno smo siti i pijani …" A ljudi koji su upućeniji u marke alkohola znaju da se pod ovom markom proizvodi vermut - glavni tržišni konkurent Martinija.

Ali što je Cinzano Champagne? Ovo će vam, kao i mnoge druge stvari, reći naš članak. Mi ćemo rasvijetliti ne samo karakteristike okusa pića. Uostalom, zanima nas kako su to ocijenili potrošači. A ispričat ćemo i zanimljivu priču o talijanskom šampanjcu, o njegovim metamorfozama u regiji Pijemont i nastanku brenda Cinzano. A "za grickalicu" saznat ćete što kažu o tome kako se poslužiti i uz što je bolje koristiti pjenušac iz Italije.

Što je frizzante,spumante i prosecco i koja je razlika između njih?

Oznaka "šampanjac" može se koristiti samo za ona pića koja su proizvedena u istoimenoj francuskoj pokrajini. Čak i ako je u proizvodnji pjenušavih vina u potpunosti poštovana izvorna tehnologija, trebalo bi ih drugačije imenovati. Tako kaže zakon o nazivu po regiji porijekla. U Rusiji se sve što ima mjehuriće zove šampanjac. U Italiji je zakon svetinja. Prva pjenušava vina pojavila su se u ovoj zemlji 1865. godine, kada je Carlo Gancia, koji je u Champagneu učio kako zaustaviti proces fermentacije mošta, počeo eksperimentirati s lokalnim sortama u Canelliju, u blizini grada Asti (Pijemont). Moscato Spumante koji je uspio stvoriti bio je tako visoke kvalitete da su ga ubrzo počeli proizvoditi i drugi vinari u regiji.

Početkom 20. stoljeća poboljšana je tehnologija kontrolirane fermentacije. Spumante, slatko i prilično pjenušavo vino, ima mlađeg brata, frizzante. Ovo je mirnije piće. I stupanj alkohola u njemu je manji. Ovo prekrasno osvježavajuće vino dobro je popiti u ljetno poslijepodne. U recenzijama možete pročitati da su oba navedena pića slatka. Za njih se koristi sorta grožđa Bijeli muškat. Ali brut šampanjac je u modi. Tada su talijanski vinari pronašli način za stvaranje suhog spumantea. Izumljen je 60-ih godina prošlog stoljeća i nazvan je prosecco - po jednom selu u regiji Treviso. Kasnije je ovo piće steklo priznanje i izvan Italije. Posebno je popularan šampanjac Cinzano Prosecco.

Asti regija

Odmah, čim se trudom Carla Gancija pojavila prva boca spumantea, postalo je jasno da bi sirovina za ovaj pjenušac trebala postati stara talijanska sorta Moscato Bianco. I ne samo bijeli muškat, već se uzgaja u Pijemontu, u hladnim krajevima, na južnim obroncima Alpa. Najbolji terroir za talijanski šampanjac (uključujući Cinzano) su četvrti gradova Asti i Alba. Nalaze se na jugu Pijemonta. 1993. godine pjenušac ovog naziva dobio je status DOCG. Asti proizvodi isključivo bijela pjenušava vina od muškata. Umjereno su slatke, ali i dobre kiselosti. Regija, definirana u okviru 1932., potom se dvaput proširila. Sada uključuje ne samo okolicu Astija, već i Alessandriju i Cuneo.

Cinzano Empire

Ovo prezime se pojavljuje u arhivu 16. stoljeća. Tada je ova obitelj proizvodila aromatična vina i likere. Njegovi vinogradi nalazili su se u blizini sela Pecceto (Pijemont). S vremenom su se zemlje obitelji toliko povećale da se regija Cinzano čak pojavila na kartama. Braća Giovanni Giacomo i Carlo Stefano prošli su posebnu obuku u proizvodnji vina i otvorili trgovinu "Radionica životvornih eliksira" u Torinu. Eksperimentirajući s dodavanjem raznih biljaka i začina u recept za vino, izumili su vermut. Piće je steklo veliku popularnost među aristokracijom i buržoazijom. Sredinom 19. stoljeća Cinzano vermut se već prodavao izvan Italije. Imao je status pića kojim se službeno opskrbljujedvor savojskog vojvode. Toliko je generacija Cinzanovih potomaka jednostavno "skinula vrhnje" od izuma svog pretka. Godine 1840. vojvoda od Savoje jednom je žalio da u Italiji nema pića koje bi moglo konkurirati francuskom šampanjcu. Kako bi ugodio monarhu, pojavio se prvi šampanjac Cinzano.

Proizvodi ove marke

Cinzano se povezuje s nama - i to sasvim opravdano - s vermutom. Ova vrsta alkohola rođena je prije svih i dugo je bila jedini "lijekoviti eliksir" u obiteljskoj trgovini. Sada su najcjenjenije tri vrste Cinzano vermuta: nježni i mirisni Bianco, odvažni, uzbudljivi Rosso i primamljivi Extra Dry s aristokratskom gorčinom. Potonji tip najčešće se koristi kao baza za alkoholne koktele. Prije nego se pojavio prvi Cinzano šampanjac, sladokusci su se upoznali s aromatiziranim vinima brenda. Mnogi tvrde da su to isti vermuti, samo s punilima. Popularni su Oranzio s okusom naranče, Rosé s agrumima, cimetom, klinčićima i vanilijom, kao i Limetto, vino s limetom, koje je dobro piti kao aperitiv. Što se tiče spumantea, brend je razveselio svoje obožavatelje brojnim trgovačkim nazivima.

Cinzano Champagne

Asti nije jedina regija u kojoj tvrtka prikuplja sirovine za svoja pjenušava vina. Popularni su brut "Pinot Chardonnay", suhi "Gran Sec". Od najboljih naziva naNa sjeveru Italije grožđe se bira za pjenaste napitke Cinzano Prosecco. Označeni su kategorijom DOC. Tvrtka nije ograničena na jednu bijelu boju u proizvodnji spumantea. Šampanjac "Cinzano Rose" - kako uvjeravaju poznavatelji - ima ugodnu nijansu maline. Ovo bobičasto voće, uz slatke jagode, osjeća se i u okusu pića. Ovaj luksuzni šampanjac prikladan je za posebne prilike. Poslužuje se temeljito ohlađen. Poznavatelji smatraju da su najbolji prilog ovom napitku sirevi, kus-kus, škampi, orašasti plodovi i kolač od sira. Treba spomenuti i "Gran Dolce". Ovaj poluslatki spumante poslužuje se uz svježe voće i lagane deserte.

Cinzano Asti Champagne

U recenzijama je ovo piće okarakterizirano kao najbolje od svega što je brend stvorio. Možda je zato dobio status DOCG - najviši u Italiji. Sirovine za spumante prikupljaju se isključivo iz najboljih vinograda Asti. Ovo je bijeli muškat bez ikakvih nečistoća. Najprije se sladovina drži na niskim temperaturama kako bi se spriječila fermentacija, zatim se kontrolirana fermentacija provodi u zatvorenim posudama, zbog čega piće prirodno pokupi ugljikovodike. Šampanjac "Cinzano Asti" toliko je divan da se ne koristi za koktele. Pije se iz vinskih čaša. Kupci kažu da ovaj pjenušac ima nježne nijanse bagremovog cvijeta, zrele breskve i meda.

Recenzije

Što ruski korisnici kažu o šampanjcu Cinzano? Recenzije su jednoglasne da ovo piće "začepi sve"domaće marke pjenušca. Ne izaziva glavobolje, ne uzrokuje probavne probleme. Vrlo ugodan okus i bogat buket čine ga dostojnim ukrasom svečanog stola. Cijena od 600 rubalja po boci u potpunosti opravdava izvanrednu kvalitetu talijanskog brenda šampanjca Cinzano.