Vegetarijanski jelovnik za tjedan

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sve više ljudi odriče se mesa radi vegetarijanske prehrane. Razlozi za to mogu biti vrlo različiti. Neki ljudi tome pristupaju s duhovnog stajališta – žao im je životinja koje se kolju u klaonicama i shvaćaju koliko se hrane troši na održavanje takvih industrija. S njihove točke gledišta, mnogo je isplativije i ekološki prihvatljivije jesti biljnu hranu - to ne zagađuje okoliš i spašava živote životinja. Svake godine odrasla osoba pojede približno 200 kg mesa - što je težina prosječne krave ili svinje.

Ali ima ljudi koji preferiraju vegetarijanski jelovnik isključivo zbog zdravlja – odbijanje mesa čisti organizam i poboljšava opće stanje. U svakom slučaju, ovdje ima prednosti. Malo ljudi zna da postoji vegetarijanski jelovnik za mršavljenje - nimalo gladan, ukusan i potpun.

Vegetarijanstvo: što tražiti

Kako biste izbjegli zdravstvene probleme kada prijeđete na vegetarijanski jelovnik, morate pažljivo pratiti ravnotežu svoje prehrane. Svi znaju da se vitamin B12 sintetizira samo u životinjskim proizvodima. Ovdje postoje 2 mogućnosti - uzimajte posebne vitamine ili jedite ribu. U prvom slučaju mnogi problemi nestaju, ali postoje protivnici sintetskih droga. U drugom slučaju, možda imate pitanje jedu li vegetarijanci ribu. Da, neki to rade.

Vegetarijanci, za razliku od vegana (koji ne jedu nikakve životinjske proizvode, uključujući mlijeko, sir, svježi sir, itd.), isključuju samo meso, a ponekad i ribu iz svoje prehrane. Postoje vegetarijanci koji jedu plodove mora. U ovom članku saznat ćete o cjelovitom vegetarijanskom jelovniku za tjedan dana s receptima za ribu i njezinu zamjenu. Izbor je vaš.

Financijska strana problema

Među mesojedima postoji mišljenje da je vegetarijanstvo jako skupo. Da, ima ljudi koji kupuju organske proizvode u specijaliziranim trgovinama, ali među onima koji jedu meso ima i ljubitelja mramorne govedine i jastoga. Samo povucite paralelu i sve će doći na svoje mjesto.

Tofu, sojin sir bogat proteinima, jeftiniji je od komada govedine ili svinjetine, ali mnogo zdraviji. Problem može nastati samo s povrćem, u naše vrijeme ono je skupo. Ali saldo se nadoknađuje odustajanjem od mesa.

Vegetarijanski jelovnik za tjedan

U nastavku će biti jelovnik koji sadrži riblje proizvode. Izračunajte svoju ravnotežu proteina, masti i ugljikohidrata kako bi vaša prehrana bila potpuna i uravnotežena. Bit će i nekoliko recepata za vegetarijanski jelovnik.

ponedjeljak

Počni“Zeleni” način života vrijedi dobrog raspoloženja, pa si priuštite omiljenu poslasticu za doručak (ne roštilj, naravno). Prelazak na potpuni vegetarijanski jelovnik za svaki dan trebao bi biti udoban i ugodan.

Za ručak možete skuhati ukusnu skušu s limunom.

Sastojci:

• skuša - 1 riba;
• limun - pola voća;
• začin za ribu - po ukusu;
• sol.

Kuhanje:

1. Počnimo s pripremom ribe. Isperite i osušite skušu, očistite iznutra, prerežite po trbuhu. Uklonite mlijeko ili kavijar, ostavite sa strane.
2. Ribu ponovo isperite, pospite začinima i solju, stavite na lim za pečenje prekriven folijom.
3. Uzmimo naš limun, odrežemo nekoliko kolutića. Od ostatka iscijedimo sok direktno na ribu. Ukrasite kriškama limuna.
4. Ribu zamotajte u foliju i pecite 30 minuta na 200 stupnjeva.

Takva riba dobro će se složiti s pire krumpirom, povrtnom salatom od krastavaca, rajčica i začinskog bilja, začinjenom kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.

Snack voće, sušeno voće ili orašasti plodovi, možete jesti voćne pločice, grickalice i kruh.

Za večeru treba dati prednost proteinskoj hrani s vlaknima, možete napraviti svježi sir i salatu od povrća. Ugljikohidrati u poslijepodnevnim satima štete figuri, jer ne trošimo energiju nakon 18 sati, nema smisla unositi je hranom.

utorak

Za doručak drugog dana pripremit ćemo ukusnu kašu s čokoladom iorasi.

Zobene pahuljice za sladokusce.

Sastojci:

• zobene pahuljice - 30 grama;
• mlijeko - 100 ml;
• bilo koja čokolada - 2 kriške;
• bilo koji orašasti plodovi - 20 g;
• jabuka je pola medija.

Kuhanje:

1. Skuhajte ili skuhajte zobene pahuljice u mlijeku. Dodajte šećer ili med po ukusu.
2. U vruće zobene pahuljice stavite komadiće čokolade, orašaste plodove i nasjeckanu jabuku.
3. Umiješajte otopljenu čokoladu i uživajte!

Za ručak pokušajte eksperimentirati s tofuom. Napravimo japansko jelo.

Tofu u umaku od sezama.

Sastojci:

• tofu s bilo kojim nadjevom - 200 g;
• soja umak - 50 ml;
• med - 20 g;
• mljeveni češnjak - 5g;
• sezamove sjemenke - 5g;
• sezamovo ulje - žlica.

Kuhanje:

1. Priprema umaka. Pomiješajte med s češnjakom i soja sosom, ostavite 15 minuta. U međuvremenu se bavimo tofu sirom.
2. Sir narežite na kockice. Zagrijte sezamovo ulje u teškoj tavi, dodajte tofu i pržite 5 minuta.
3. Pripremljeni umak ulijte u tavu i pirjajte 15 minuta.
4. Pospite sezamom prilikom posluživanja.

Ovo jelo poslužite uz domaće rezance ili špagete - prava japanska poslastica! Kada koristite vegetarijanski jelovnik, svaki dan možete eksperimentirati s različitim umacima.

srijeda

Danas ćemo se razveseliti slasnim čišćenjemsmoothieji i izvrstan sladoled. Slastice bi također trebale biti uključene u vegetarijanski jelovnik za tjedan dana. Njihovi recepti su jednostavni. Vrlo ukusan kremasti sladoled dobije se bez dodatka vrhnja. Kako? Vrlo jednostavno!

Sladoled od kreme "Bon appeti".

Sastojci:

• banana - 2 kom;
• "Snowball" - 200 ml;
• cimet - 5 grama;
• džem ili šećer - po ukusu;
• kokos za dekoraciju.

Kuhanje:

1. Bananu oguliti, izrezati na male komadiće, staviti u vrećicu i zamrznuti.
2. Izvadite smrznute banane, stavite ih u zdjelu blendera i dodajte cimet, šećer ili džem.
3. Tucite dok ne postane glatko.
4. Ulijte "Snježnu kuglu" (možete koristiti fermentirano pečeno mlijeko) i opet istucite.
5. Stavite u aparate za sladoled ili lijepe šalice, ukrasite kokosovim pahuljicama.

Ovaj sladoled ima kremasti, slatki okus. Vaše će kućanstvo sigurno tražiti više!

Zeleni smoothie za čišćenje.

Vegetarijanski jelovnik za dan trebao bi biti ne samo uravnotežen, već i zdrav. Smoothieji čiste tijelo od sluzi i toksina. Sadrži špinat, koji uopće nema okus, pa ne brinite ako ne volite zelje.

Sastojci:

• špinat - 120g;
• banana - 1-2 komada;
• naranča - 1 voće;
• đumbir - komad veličine nokta (ne pretjerujte);
• voda i med.

Kuhanje:

1. Pomiješajte sve sastojke u blenderu i dodajte med i vodu po ukusu.
2. Koristitepotreban vam je svjež kako ne biste izgubili sva korisna svojstva.

Srijeda može biti dobar dan posta, a donosi samo zadovoljstvo.

četvrtak

U četvrtak možete eksperimentirati sa sendvičima. Punjenje može biti najrazličitije.

Osnova je kruh od cjelovitih žitarica (kao što su banane osnova svakog smoothieja). Može se pržiti bez ulja, sušiti u tosteru.

Punjenje:

• jaje + špinat + nemasni sir;
• avokado + rikola + sjemenke lana;
• avokado + rajčica + zelena salata;
• masni sir + rajčica;
• prirodni maslac od orašastih plodova + banana;
• banana + cimet.

Kao što vidite, može biti puno kombinacija. Možete napraviti sendvič od povrća, ili možete napraviti slatki, voćni. Od navedenog možete ostaviti samo jedan proizvod ako želite da bude jednostavan. Sve kako želite, glavno je ukusno i lijepo!

Za ručak možete napraviti smoothie loptu (ili smoothie juhu). Zapišite recept u vegetarijanski jelovnik!

Osnova će biti smoothie od jedne banane i 1/2 manga.

Kao preljev (punilo):

• jedna banana izrezana na krugove;
• 1/2 mango izrezan na kockice;
• 2-3 žlice bilo kojeg bobičastog voća (može se zamrznuti).

petak

U petak treba posvetiti veliku pažnju pravim večerama kako bi vegetarijanski jelovnik za svaki dan bio potpun. Ovo je posljednji obrok, pa ga morate pripremitisamo lagana, ali i ukusna, da se ne otkačimo i ne uđemo u svijet "proždrljivosti". Zaboravljamo što je slom! Zato uzmite opcije za večeru.

Ima toliko ukusnih opcija, vjerujte mi. Ovo je:

• svježi sok ili jednostavan smoothie (poput citrusa);
• hrskavo voće, povrće;
• sušeno voće s biljnim čajem;
• čaj;
• kefir, mlijeko (također prirodno mlijeko od orašastih plodova i banane);
• orasi za energiju;
• gorka čokolada;
• muesli pločice, žitne pločice (pogledajte sastav da sve bude prirodno);
• svježi sir (ne 0% sigurno!), može se dodati malo voća i orašastih plodova;
• čaša kefira s cimetom, ako nema osjećaja gladi.

Uz toliko raznolikosti, lako je sastaviti veganski jelovnik za tjedan, s puno ukusnih opcija za večeru.

subota

U subotu ćemo se posvetiti punom doručku. Svaki obrok treba biti uravnotežen i ukusan!

Razmotrimo prave i korisne opcije.

1. Naša omiljena zobena kaša. S njim možete raditi što god želite: lijene zobene pahuljice, zobene pahuljice (na vodi!) s voćem, orašastim plodovima, bilo kojim zdravim zaslađivačima (stevija, med).
2. Zdrav tostirani kruh od cjelovitih žitarica/mekinja (bilo koji integralni) s nemasnim sirom, povrćem, čak i bananama i avokadom. Sve što smatrate korisnim, onda to unesite. Fantazija u kuhinji je sjajna!
3. Ako želite nešto ukusno, možete sebi napraviti palačinku od zobenih pahuljica ili kolače od sira (umjesto brašna -zobene pahuljice), sve to ukrasite orašastim plodovima/voćem i prelijte medom/paštom.
4. Omeleti (ne pretjerujte s maslacem i solju, bolje u suhoj tavi sa zatvorenim poklopcem).

Pa, sada vam nudimo nekoliko opcija tako da svaki vaš dan počinje na poseban način.

• Smoothie - pomiješajte svoju omiljenu hranu, popijte zelene smoothije nakon obilne večere. Ovdje si sama svoja ljubavnica, a mi smo ti rekli osnove.
• Muesli sa sokom ili mlijekom od banane (mlijete vodu i bananu u blenderu).
• Hurme i biljni čaj ako želite nešto slatko.
• Proklijala zelena heljdina kaša s lanenim sjemenkama i bananom (sve u blenderu).
• Kaša + banana + sjemenke lana + med (šljive + sjemenke lana).

nedjelja

Ručak je jedan od najtežih obroka, pogotovo ako je vaš doručak bio lagan. Za ručak možete odabrati nešto s menija u dijelu za doručak. Dat ćemo popis ukusnih i zdravih opcija.

• Možete kuhati tofu ili ribu.
• Salate od povrća su prioritet, naravno.
• Kuhani kukuruz (možete i iz konzerve).
• Kuhana heljda na pari (zelena heljda je dobrodošla) s povrćem ili mesom. Alternativa heljdi je riža, durum tjestenina.
• Jasni smoothieji, čak možete napraviti i povrće.
• Juhe, naravno.
• Želite li nešto zanimljivo? Napravite hladnu sirovu juhu (pomiješano povrće + narezano)

grickalice

To su tako mala "čudovišta" koja štete našoj figuri imetabolizam općenito. Ne morate grickati slatkiše, kolačiće u hodu, već zdravu hranu koja se lako i brzo probavi kako vam se uz glavni obrok želudac ne bi napunio svakakvim glupostima! Potpuni vegetarijanski meni za svaki dan uključuje zdrave grickalice:

• voće;
• povrće;
• sušeno voće;
• orasi;
• smoothies.

Upotrebom ovih savjeta možete dobro smršaviti na vegetarijanskoj prehrani, poboljšati svoje zdravlje, dobiti lakoću u svom tijelu i umu. Glavno je da tome pristupite mudro, nemojte jesti štetnu hranu, kao što su:

• sve prženo na ulju (dinstamo ili koristimo biljna ulja, a najbolje u suhoj tavi);
• brašno (bijeli kruh, lepinje, peciva za čaj, itd.);
• slatko (čokolade, kolači);
• začinjeno i slano;
• gazirana pića i pakirani sokovi;
• bilo koja brza hrana;
• masni mliječni proizvodi (mlijeko je prihvatljivo uz normalan postotak masti);
• kobasice, kobasice, tjestenina (dopuštene su samo tvrde sorte);
• masno meso (svinjetina i drugo masno meso);
• zaboravite na majonezu (salate se mogu začiniti nemasnim kiselim vrhnjem).