2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Mlade domaćice mogu se suočiti s raznim poteškoćama tijekom kuhanja. Često ih zanima je li potrebno ukloniti pjenu iz džema? Potrebno je napraviti ovaj postupak, samo se trebate upoznati s glavnim uzrocima ove pojave. Zašto ukloniti pjenu s džema opisano je u članku.
koncept
Toplinskom obradom (kuhanje, vrenje) tekućeg medija na njegovoj površini se pojavljuje pjena, što se naziva kulinarskim. Može uključivati sljedeće komponente:
- prljavština, mrlje (šećer i proizvodi koji se ne smatraju savršeno čistima);
- proteinske frakcije koje brzo postaju kisele;
- ekstrakcijske komponente i esteri.
S obzirom na ove čimbenike, odmah možete razumjeti zašto ukloniti pjenu iz džema. To će vam omogućiti da dobijete ukusan i kvalitetan proizvod koji će trajati dugo vremena.
Razlog uklanjanja
Zašto obrano džem? Ekstrakcija pjene iz ove delicije ima ne samo higijenski, već i preventivni učinak. Ako uklonite ovotvari, proizvod će imati sljedeća svojstva:
- komponente će biti bolje prokuhane i ne prekuhane;
- sirup će imati prozirnu strukturu;
- džem će imati izraženu aromu i postojan okus koji neće nestati s vremenom;
- poslastica će trajati duže, jer pjena doprinosi ukiseljenju.
Ovo su sve odgovori na pitanje zašto uklanjati pjenu s džema. Poslastica stječe mnoge prednosti, pa je bolje izvesti ovaj postupak. I to se odnosi na džem koji se pravi od bilo kojeg bobičastog voća i voća.
Izbriši
Kako ukloniti pjenu s džema? Radite to tijekom cijelog kuhanja. Ovaj postupak počinje s pripremom čistog sirupa. Njegova kvaliteta utječe na količinu pjene koja se pojavljuje. Zatim se gornji sloj uklanja s proizvoda tijekom kuhanja, kada pjena postane gusta i bijela. Lako će ga ukloniti jer će postati gusta. Ako se to ne učini, tada će se u proizvodu formirati bijele grudice koje će pokvariti izgled i kvalitetu proizvoda.
Ako, s obzirom na beskorisnost ove tvari, želite je nekako iskoristiti, možete kuhati peciva ili originalna jela. Slatki koktel dobit ćete ako pjenu pomiješate s kefirom, mlijekom ili jogurtom. Prekrasan desert možete pripremiti dodavanjem svježeg sira ili mliječne kaše.
Jela
Džem je najbolje kuhati u loncu ili loncu. Prva opcija će biti bolja, jer se uz pomoć velike otvorene površine osigurava dobro isparavanje tekućine. Poslastica će ispasti gusta, ali bobice u njoj nećeprobavljeno.
Tava će biti zgodna za korištenje, zauzima malo prostora. Poželjno je da je posuđe emajlirano. Prikladan je i nehrđajući čelik, ali se aluminij ne može koristiti. Također, nemojte uzimati bakrene posude.
Za miješanje odaberite žlicu ili kutlaču. Ovi uređaji su jednostavni za izvođenje ovog postupka, osim toga, vrlo će lako ukloniti pjenu. Važno je uzeti udoban pribor za jelo koji olakšava proces kuhanja.
Džem od trešanja
Pjena se stvara na različitim vrstama poslastica. Pojavljuje se i na pekmezu od trešanja. Poslastica se mora kuhati tako da ne bude jako tekuća i da ne izgubi vitamine. Bobice je potrebno oprati, osušiti, a zatim ukloniti sjemenke.
Trešnje moraju biti prekrivene šećerom. Količina ovog proizvoda ovisi o kiselosti bobica, kao io mjestu skladištenja. Obično se koristi omjer 1:1. Ako dodate više šećera, džem od višanja će biti jako sladak. Potrebno je pričekati stvaranje soka, ne morate dodavati vodu. Zatim lagano promiješajte i stavite na laganu vatru do vrenja. S stvaranjem pjene potrebno ju je povremeno uklanjati.
Džem se miješa odozdo prema gore kako bi se spriječilo oštećenje bobica. To će stvoriti ujednačenu temperaturu. Nakon 4-5 minuta nakon vrenja, maknite posudu s vatre. Džem treba stajati neko vrijeme prije nego se bobice namoče u sirup, a može se zagrijati do vrenja. Ovaj postupak se ponavlja 4-5 puta do potpunog kuhanja.
Banke je potrebno sterilizirati. Zatim se pune gotovim proizvodom,koji ne bi trebao biti vruć. Staklenke treba zamotati u nešto toplo, i ostaviti da se potpuno ohlade. Time je proces kuhanja dovršen. Džem može promijeniti boju tijekom kuhanja ovisno o dodanom voću i bobičastom voću.
Od čega se još pravi džem?
Ukusni džem od bobica. To mogu biti jagode, ogrozd, žutika, maline, ribizle. Priprema se od borovnica i viburnuma. Voće također služi kao izvrsna osnova za dobivanje poslastica. To su jabuke, kruške, šljive, breskve, kivi.
Divan pekmez dobiva se od povrća: mrkve, dinje, lubenice, bundeve, tikvice. Suho voće se također koristi u pripremi delicija. Obično se miješaju sa svježim voćem. Cvijeće također služi kao osnova za proizvod. To može biti maslačak, ruža, lipa. Neki recepti uključuju orašaste plodove, vino i druge sastojke.
Dakle, proces pravljenja džema je jednostavan. Glavno je slijediti upute iz recepta, ne zaboraviti ukloniti pjenu, tada ćete dobiti ukusnu i zdravu poslasticu koja će biti nezamjenjiva za svaku čajanku.
Preporučeni:
Zašto se voda služi uz kavu: razlozi i kako se piti?
Kava je jedno od najpoznatijih i najstarijih pića na svijetu. U svakoj zemlji se radi na svoj način, dodaju mu se samo određeni začini, ali jedan trend ostaje nepromijenjen - piti kavu s vodom. Ali zašto je to potrebno? Hajde da vidimo
Zašto je majoneza ispala tekuća: razlozi i kako popraviti umak
Majoneza, koju većina ljudi toliko voli, je umak od jaja i biljnog ulja. Pogodan je za gotovo svako jelo. Gotovi analozi iz trgovine ne mogu se pohvaliti prirodnošću, uvijek dodaju konzervanse, zgušnjivače, pojačivače okusa i druge aditive koji nisu baš korisni za naše zdravlje. Stoga je najbolje napraviti domaću majonezu i uživati u aromatičnom umaku dodajući ga jelima
Zašto je jetra gorka: razlozi, kako ukloniti gorčinu i skuhati jetru ukusno
Jetra je nevjerojatno zdrav proizvod koji morate imati u svojoj prehrani, čak iako rijetko. No, unatoč prednostima i niskom kaloričnom sadržaju jetre, postoji jedan nedostatak - ako se kuha na pogrešan način, jetra postaje gorka. Zašto se ovo događa? Što učiniti s tim? U ovom članku ćemo saznati zašto je jetra govedine, piletine, svinjetine i bakalara gorka. Podijelit ćemo savjete kako se riješiti gorčine i dati praktične preporuke za pripremu ovog proizvoda
Koja je razlika između džema i džema, marmelade i marmelade?
Kakva je velika raznolikost slatkih slastica izmišljena na bazi bobičastog voća, voća, pa čak i ponešto povrća, prokuhanih sa šećerom i pažljivo stavljenih u staklenke, tako mami slatke. Obično se ovi deserti koriste kao nadjev u domaćim kolačima ili jedu namazani na tost s toplim čajem. Ali mnogima je od nas teško razumjeti - koja je razlika između džema, džema, marmelade i konfitura, koja je tehnologija za pripremu ovog ili onog mirisnog deserta
Mogu li mikserom umutiti bjelanjke u pjenu?
Poznato je da se uz pomoć miksera sirovi bjelanjci mogu istući u pahuljastu i prozračnu pjenu. Ali što ako mikser nije bio pri ruci? Možete li mikserom umutiti bjelanjke? Odgovor na ovo pitanje možete pronaći u našem članku
