2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Riba bijeli šaran pripada ciprinidima. Odlična je u pripremi raznih jela. Riblje meso odlikuje se nježnim okusom i zasićenošću. Od ove ribe možete kuhati i prva i glavna jela. Sastav mesa uključuje veliki broj elemenata u tragovima i vitamina, pa se mora uključiti u prehranu ljudi.
Amurska riba: korisna svojstva
Ova vrsta amura živi u slatkovodnim akumulacijama i bira mjesta gdje je voda čišća. Dakle, meso ne sadrži štetne tvari.
Znanstvenici su izračunali da ako osoba konzumira amur u bilo kojem obliku dvaput tjedno, nedostatak vitamina se nikada neće razviti.
- Meso ove ribe sadrži proteine koje ljudsko tijelo lako apsorbira. Sastoji se od optimalnog skupa aminokiselina.
- Dokazano je da se redovitom upotrebom fileta rizik od malignih bolesti nekoliko puta smanjuje.tumori.
- Meso sadrži retinol. Ova tvar pomaže u otklanjanju umora s očiju kod dugotrajnog stresa.
- U mesu amura nalaze se tvari koje spadaju u skupinu antioksidansa. Oni uklanjaju toksine i otrove iz ljudskog tijela.
- U ribi ima dosta selena. Ova tvar pomaže jačanju zaštitnih svojstava tijela, a također se bori protiv parazita.
- Masne kiseline koje se nalaze u ribljem mesu pomažu jačanju noktiju i kose.
Jedenje amura pomoći će nadoknaditi vitamin B i druge elemente u tragovima. Mnoge ljude zanima pitanje je li bijeli šaran koščat ili ne. Kao i sve slatkovodne - da. Ali ima više velikih kostiju koje je lako ukloniti.
Pečeno u pećnici
Ovaj recept za ribu (amur) je prilično jednostavan. Sadrži minimum sastojaka i ne zahtijeva puno vremena u kuhinji.
- Veliki trup (2-3 kg) se mora očistiti i odrezati glavu. Ona se ne baca. Od glave onda dobijete ukusno uho. Riba je iznutricana i dobro oprana.
- Trušina se dobro natrlja solju, protisnutim češnjakom (2-3 režnja) i crvenom paprikom.
- Jedan veliki luk, oguljen i narezan na pola prstena. Stavljaju se unutar trupa.
- Limun je izrezan na tanke polukruške.
- U ribi se prave mali rezovi. U njih morate uliti malo začina i umetnuti kriške limuna.
- Trup potpunozamotana u foliju. Stavlja se na lim za pečenje u koji se ulije čaša vode.
- Obrazac se šalje da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 200° oko 60 minuta. 15 minuta prije nego što se vatra ugasi, foliju na vrhu možete malo otvoriti kako bi riba dobila lijepu boju i koricu.
Poslužite kao zasebno jelo ili uz bilo koji prilog.
Aspik s gljivama
Prema ovom receptu za kuhanje amura, riba je vrlo nježna i ukusna. Jelo će vam pomoći diverzificirati svečani stol i iznenaditi goste.
Za kuhanje morate unaprijed kupiti trup težine 1 kg. A trebat će vam i šampinjoni (200 g) i kikiriki (400 g). Recept koristi zelje i korijen peršina, luk i želatinu.
Prva se obrađuje riba. Očisti se i odvoji fil bez peraja. Za pripremu juhe koristi se rep i glava, koja se mora kuhati najmanje 40 minuta.
Gljive se nasjeckaju na tanke ploške. Luk je narezan na male kockice. Ovi sastojci, zajedno s kikirikijem, prže se u biljnom ulju. Zatim se masa pomiješa sa sitno nasjeckanim peršinom.
Jedan od fileta stavlja se u duboku posudu za pečenje. Na vrh se polaže pripremljeni nadjev. Zatim se prekrije drugim fileom i malo pritisne rukom.
Riba se prelije juhom tako da bude potpuno prekrivena. Obrazac se šalje u prethodno zagrijanu pećnicu na temperaturi od 200 ° 25 minuta. U to vrijeme se 40 g otopi u toploj vodi.želatina. Ova masa se izlije na ribu. Potrebno je da se tekućina u pećnici dobro zagrije, ali da ne proključa.
Obrazac se vadi iz pećnice. Hladi se na stolu i zatim odlazi u hladnjak na nekoliko sati.
Mirisno uho
Kako kuhati amur? S ovim pitanjem može se suočiti svaka domaćica koja je kupila amura. S filetima je još više-manje jasno. Ali gdje staviti glavu i rep, ne znaju sve domaćice.
Od ovih dijelova ribe dobit ćete bogatu i mirisnu riblju juhu. Da biste ga pripremili, potrebno je staviti lonac s vodom na vatru. Dok kuha, povrće se oguli.
Krumpir i mrkva se režu na srednje kockice. Žarulja se stavlja u tavu kao cjelina. Kada je povrće kuhano do pola, glava i rep ribe šalju se u uho. Prije toga, potrebno je kvalitetno rastegnuti škrge.
Ukha se pirja dok ne bude gotova. Posolite ga i popaprite. Lukovica se izvuče šupljikavom žlicom i baci, doda se lovorov list. Sitno nasjeckano zelje dodaje se svakoj porciji prije posluživanja.
odrezci
Kako ispržiti amurja da bude ljutkastog okusa? Da biste to učinili, mora se unaprijed marinirati. Možete kupiti smrznute odreske. Uredno su izrezani na potrebnu debljinu.
Odresci se odmrzavaju i nježno operu. Sada morate pripremiti mirisnu smjesu. Da biste to učinili, kombiniraju se suhe sjemenke kopra, bosiljak, mljeveni korijander, crni papar.grašak i nekoliko listova lovora.
Tri odreska se izlažu u tavu i posipaju mješavinom začina. Odozgo se sve poprska limunovim sokom. Sada su postavljena još tri odreska i svi koraci se ponavljaju istim redoslijedom, ovisno o potrebnoj količini ribe.
Amur se marinira 3-4 sata. Zatim se iz komada uklanjaju veliki ostaci začina i šalju se pržiti na tavi ili na roštilju. Ako se riba peče na štednjaku, mora se prethodno uvaljati u brašno.
Odreske najbolje poslužite sa svježim ili pečenim povrćem.
Napunjeno
Za kuhanje, morat ćete kupiti cijelu ribu srednje veličine. Dobro pere i čisti. Izvucite škrge iz glave. Sada se u njegovoj blizini prave rezovi i kroz njih se uklanja unutrašnjost.
Onda morate skuhati mljeveno meso. Za njega trebate narezati na kockice 2 rajčice, 150 g sira i celer. Svi sastojci se pomiješaju s kiselim vrhnjem. Mljeveno meso se posoli po ukusu. Čvrsto nabijaju trbuh ribe.
Lim za pečenje se namaže biljnim uljem i na njega se stavlja trup. Vrh ribe natrlja se majonezom. Lim za pečenje se šalje u pećnicu da se peče 1 sat na temperaturi od 200°.
hebrejski
Ovaj recept za ribu bijelog šarana donesen je iz Izraela. Jelo ima nježan okus mesa i mirisnog umaka.
- Manja ribica se čisti, unutrašnjost se uklanja kroz trbuh. Reže se na porcije, zajedno s grebenom.
- Luk se oguli (iste težine kao i riba) i nareže na pola kolutića. On ideu tavi s biljnim uljem i posuti s 1 žličicom. soda. Pirjano na laganoj vatri. Postupno će požutjeti i pretvoriti se u želeastu masu.
- Stavite malo luka u lonac s teškim dnom. Zatim riba i preostalo prženje na vrhu. Cijela masa je dobro posoljena.
- U tavu se ulije voda da potpuno prekrije ribu. Ovdje se dodaju začini i lovorov list. Jelo se pirja na laganoj vatri oko 60 minuta.
Poslužuje se toplo, ukrašeno začinskim biljem.
U tijestu
Ovaj recept će vam pomoći da pripremite brzu ukusnu večeru. Morat ćete kupiti 0,5 kg ribljeg filea i mješavine za tijesto Tempura.
Pripremite tijesto prema uputama. Da biste to učinili, sadržaj pakiranja se razrijedi u toploj vodi u naznačenim omjerima. Tijesto bi trebalo ispasti poput tekućeg kiselog vrhnja. File se reže na kriške srednje veličine.
Dobro se umaču u tijesto i šalju u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Riba se peče s obje strane.
Preporučeni:
Riba sockeye: recepti za kuhanje, korisna svojstva, kalorije
Sockeye losos jedan je od najvrjednijih u obitelji lososa. Njegova vrijednost leži u činjenici da se ona s pravom može nazvati crvenom ribom, jer u vrijeme kada ide na mrijest, njezin trbuh dobiva jarko crvenu nijansu. Ostatak vremena ima srebrnu boju
Belfish: kakva riba, kako kuhati? Bijeli losos: recepti sa fotografijama. Kuhanje bijelog lososa u pećnici
"Bijela riba? Kakva riba? Kako kuhati?", pita se prosječna osoba. Nadamo se da će nakon čitanja našeg članka nestati sve njegove sumnje o podrijetlu i preradi ovog prekrasnog predstavnika morske faune Rusije
Kako je feijoa korisna i za koje bolesti? Plod feijoe: korisna svojstva, kontraindikacije, fotografije i recepti. Džem od feijoe: korisna svojstva
Kada su se prije nekoliko godina na policama trgovina pojavile bobice slične ogrozdu, ljudi su dugo oklijevali kupiti ih. Ali, nakon što su to shvatili i isprobali jednom, počeli su ih smatrati običnim voćem, čije je ime feijoa. S vremenom je postalo poznato da je feijoa korisna
Đumbir: korisna svojstva i kontraindikacije za žene. Ukiseljeni đumbir: korisna svojstva
Svaka zemlja ima svoju tradiciju korištenja đumbira. Dakle, rogati korijen u Aziji, koji se smatra rodnim mjestom biljke, univerzalni je lijek za mnoge bolesti. U Kini i Indiji se vjeruje da jedenje đumbira potiče dug i zdrav život
Sazan koščat ili ne? Kako rezati šarana? Kako ukusno kuhati šarana
Šaran je jedna od najpopularnijih vrsta ribe u modernom kuhanju. Od njega se pripremaju mnoga jela, koja se, usput, ispadaju prilično ukusna. Kao što pokazuje praksa, mnoge domaćice vrlo često razmišljaju o tome je li koščati šaran ili ne, a također govore o tome kako ga rezati. Razgovarajmo o svemu tome detaljnije, a također razmotrimo nekoliko recepata za kuhanje jela od ove vrste ribe
