Koje su prednosti pistacija za ljudski organizam?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Orašasti plodovi su oduvijek bili skladište ljekovitih svojstava koja pozitivno djeluju na ljudski organizam. Pistacije nisu iznimka. Koriste se samostalno i dodaju jelima od mesa, ribe, sira, kao i desertima. U ovom članku razmotrit ćemo korisna svojstva i kontraindikacije pistacija.

Domovina pistacija

Plodovi ovog oraha rastu na malom drvetu. Uzgoj pistacija provode stanovnici zemalja kao što su Turska, Italija, Turkmenistan, Uzbekistan, Grčka. Drveće se također nalazi u Tadžikistanu, Kirgistanu, Španjolskoj i drugim toplim zemljama. Oni su dugovječni, u Samarkandu možete vidjeti biljku staru preko pet stotina godina.

Stanovnici vrućih zemalja nemaju pitanje jesu li pistacije zdrave, sigurni su u pozitivan učinak koji orašasti plodovi imaju na organizam.

Pistacije se beru od rujna do studenog.

Klasifikacija

Korisna svojstva pistacijane ovise o njihovoj vrsti. Glavni dobavljači orašastih plodova su zemlje poput Irana i Turske. Antel je najpopularnija vrsta turskih pistacija. Akbari, Kale-guchi i Fandugi smatraju se češćim vrstama iranskih orašastih plodova. Grčka i Amerika zauzimaju visoke pozicije u uvozu visokokvalitetnih proizvoda. Pozitivna svojstva orašastih plodova koja imaju na tijelu izravno ovise o svojstvima proizvoda. Visokokvalitetni pistacije zdravije su od orašastih plodova ubranih u lošim prirodnim uvjetima. Svaki proizvod mora imati certifikat kvalitete.

Hranljiva vrijednost

Ovi orašasti plodovi najniže su kalorije među svojim kolegama. Preporuča se uključiti ih u jelovnik prehrane. Štoviše, pistacije su korisne za tijelo. Što ih češće koristite, tijelo će dobiti više vitamina i vlakana. Ali treba imati na umu da prejedanje prijeti debljanjem i problemima s probavnim sustavom. Stoga je bolje ograničiti se na deset ili petnaest orašastih plodova dnevno. Tako nećete naštetiti svom tijelu i vidjeti koliko su pistacije korisni. Orašasti plodovi također sadrže zdrave masti koje poboljšavaju zdravlje krvnih žila.

Sastav orašastih plodova

Orašasti plodovi imaju bogat vitaminski sastav. Sadrže korisne elemente kao što su vitamini E i B6, kalij, mangan, fosfor, bakar. Njihova svakodnevna konzumacija hrane pozitivno utječe na stanje kože, potiče pomlađivanje, što je važan čimbenik, posebno za žene. Što korisnijepistacije, što korisnije utječu na tijelo.

Orašasti plodovi sadrže visok postotak masnih ulja, vlakana, aminokiselina, antioksidansa, minerala. Njihovo uključivanje u prehranu imat će pozitivan učinak na rad probavnih organa, koštanog sustava i obnovu tijela. Vlakna koja se nalaze u trideset orašastih plodova jednaka su porciji zobenih pahuljica i ništa manje zdrava od pistacija.

Korisna svojstva

Orašasti plodovi nisu samo hranjivi i ukusni, već i vrlo zdravi. Imaju ljekovita svojstva, pozitivno utječu na aktivnost probavnog i srčanog sustava. Razmislite kako su pistacije korisne za ljudsko tijelo.

Ove matice se obrađuju bez vanjskih smetnji. Zbog toga su proizvodi ekološki prihvatljivi pa se preporuča uključiti ih u prehranu za medicinsku prehranu.

Orašasti plodovi djeluju kao afrodizijak, poboljšavaju spermatogenezu i proizvodnju spolnih hormona, podižu tonus cijelog organizma, te pozitivno utječu na stanje spolne funkcije. Evo kako su pistacije dobri za muškarce.

Jedenje orašastih plodova pomaže podići raspoloženje, dobiti snagu, vitalnost, fizičku i mentalnu snagu. Posebno se preporuča uključiti ih u svoju prehranu osobama koje se aktivno bave sportom i mentalnom aktivnošću.

Pistacije se često mogu naći kao međuobrok na dijetnom jelovniku. Mala količina njih može utažiti glad. Ova činjenica je posebno važna za žene.

Što je korisnood davnina je poznato da se pistacije naširoko koriste u tradicionalnoj medicini. Koriste se kod bolesti želuca, jetre, srca, krvnih žila, dišnih puteva i anemije. Također se preporučuje da ovaj proizvod dodate u svoju prehranu osobama s problemima kože.

Kontraindikacije

Ranije ste učili o korisnim svojstvima pistacija. Kontraindikacije se svode na moguće alergijske reakcije. Prije konzumiranja orašastih plodova, osobama koje imaju intoleranciju na mnoge namirnice, preporučljivo je konzultirati se s liječnikom i proći sve potrebne testove koji otkrivaju mogućnost alergija.

Pretjerana konzumacija slanih orašastih plodova može dovesti do povećanja krvnog tlaka. Stoga je potrebno pridržavati se norme pistacija po danu.

U drugim slučajevima, pistacije su korisne. Što racionalnije pristupite korištenju orašastih plodova, to će pozitivnije utjecati na tijelo. Kod svakog izbora prehrane važna je mjera i razuman pristup. Na ovaj način možete brinuti o svom tijelu.

Kako odabrati prave pistacije

Obični orašasti plodovi nisu ništa manje zdravi od slanih pistacija. Prilikom odabira oboje, prije svega vrijedi obratiti pažnju na boju proizvoda. Zreli i ukusni orašasti plodovi imaju bogatu zelenu boju, ljuske su im otvorene i lako se mogu ukloniti. Unutrašnjost proizvoda mora biti bež. Ako je crvena, onda imate obojeni proizvod koji se ne smije konzumirati. Pistacije imaju ugodan, topao orašasti okus. Ostali mirisi koji dolaze iz orašastih plodova trebali biupozorenje.

Pravila pohrane

Kako bi vam kupljeni orašasti plodovi dugo ugađali, morate ih pravilno skladištiti. Hoće li pistacije biti korisne s pogrešnim pristupom ovoj stvari? Pokvarena hrana ne samo da može izgubiti svoja pozitivna svojstva, već i naštetiti vašem tijelu, posebno želucu. Kako biste to izbjegli, orahe čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi. Preporuča se staviti u hladnjak ako želite tri mjeseca uživati u pistacijama. Zamrzivač čuva hranu oko godinu dana.

Koristite u kuhanju

Zbog svog ugodnog okusa i blagotvornih svojstava, pistacije su vrlo popularne u kulinarstvu. Iz orašastih plodova dobiva se ljekovito ulje koje se naširoko koristi u pripremi raznih jela.

Orašasti plodovi se često mogu naći u desertima kao što su sladoled, čokolada, slatkiši, halva, kolači, kolačići i drugi slatkiši.

Pistacije se odlično slažu i s pivom i s šampanjcem. Pravi poznavatelji kuhanja preferiraju desert s jagodama, krem sirom i pistacijama.

Salata s rižom i pistacijama

Ovo neobično jelo došlo nam je iz indijske kuhinje. Salata ima originalan slatki okus i svježu aromu.

Komponente:

• 1, 8 litara vode;
• jedna i pol šalica divlje riže;
• dvije velike žlice maslinovog ulja;
• par režnjeva češnjaka;
• crveni luk;
• jedna crvena paprika;
• par malih žlica kima;
• stograma suhih marelica;
• sedam velikih žlica soka od naranče;
• pedeset grama pistacija;
• sol i papar po ukusu.

Recept:

1. Dodajte rižu u kipuću vodu. Kuhajte žitarice na laganoj vatri oko pedeset minuta.
2. Na maslinovom ulju pržiti nasjeckani luk tri minute, omekšati.
3. Dodajte zgnječenu papriku i češnjak.
4. Nakon minute pomiješajte dobivenu masu s nasjeckanim suhim marelicama i sokom. Posolite po ukusu. Kuhajte dok suhe marelice ne omekšaju.
5. Dodajte kuhanu rižu i maknite s vatre.
6. Stavite jelo u zdjelu za salatu, tamo stavite sjeckane orahe i zelje.

Za toplu salatu odaberite zelje po svom izboru. Peršin, kumin, cilantro i zelena salata su odlični.

Terina s piletinom i pistacijama

Terina je francusko jelo koje je i neobično i jednostavno. Uključuje ukusne i zdrave proizvode. Na primjer, pileće meso nije ništa manje zdravo od pistacija.

Potrebni proizvodi:

• Tristo grama pilećeg filea.
• Sto dvadeset grama mljevene svinjetine.
• Osamdeset grama pileće jetrice.
• Dvjesto pedeset grama mljevene piletine.
• luk.
• Jaje.
• Četrdeset pet mililitara konjaka.
• Dvjesto dvadeset grama pistacija.
• Tijesto za filo.
• Malo krušnih mrvica.
• Pet stabljika šparoga.
• Tri klinčićačešnjak.
• Korica jednog limuna.
• Začini po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Na ulju popržiti sitno nasjeckani luk, dodati džigericu i konjak. Nastavite kuhati nekoliko minuta.
2. Nasjeckajte file, pomiješajte ga s mljevenim mesom (piletina i svinjetina), mrvicama, orasima, jajetom, češnjakom, začinima i limunovom koricom. Promiješaj.
3. U dobivenu masu dodajte jetrica s lukom.
4. Pokrijte kalup za jelo tijestom. U to rasporedite polovicu mesne mase, na vrh rasporedite šparoge.
5. Prelijte preostalom smjesom i prekrijte tijestom. Pokrijte papirom za pečenje.
6. Jelo kuhajte u pećnici oko sat vremena na temperaturi od sto devedeset stupnjeva.

Gotovu paštetu možete poslužiti i hladnu i toplu.

Govedina s pistacijama i palačinkama

Neobično i izdašno jelo oduševit će vašu svečanu večeru. Dobro se slaže i sa sirovim i sa pirjanim povrćem.

Obavezne komponente:

• jedan i pol kilogram goveđeg fileta;
• maslinovo ulje;
• jedna mala žlica limunovog soka;
• šaka pistacija;
• crni papar;
• sol;
• peršin;
• timijan;
• par režnjeva češnjaka;
• šest krumpira;
• par velikih žlica brašna;
• jedno jaje;
• petsto grama šampinjona;
• dvjesto grama suhog bijelog vina;
• nekoliko kapi konjaka;
• par žlica džema od malina;
• oštra crvenapapar.

Koraci kuhanja:

1. Nasjeckajte peršin i češnjak, pomiješajte sa žlicom maslinovog ulja, limunovog soka, crnog papra i pistacija.
2. Komad mesa prerezan uzdužno na dvije trećine.
3. Postavite nadjev od pistacija u rez. Spojite dvije strane fileta i pričvrstite ih čačkalicama.
4. Namažite meso maslinovim uljem i crnim paprom i ostavite neko vrijeme.
5. Skuhajte palačinke od krumpira. U posebnoj posudi naribajte krumpir, dodajte brašno, jaje i timijan. Sol i papar po ukusu.
6. Oblikujte ravne palačinke i dobro ih ispecite s obje strane. Gotove proizvode stavite na salvetu ili papirnati ručnik da staklo ulje.
7. Meso dobro popržite, malo posolite i stavite u pećnicu zagrijanu na sto devedeset stupnjeva. Nakon trideset minuta provjerite spremnost jela.
8. Gljive dobro oprati i pržiti u tavi s češnjakom, soli, paprom i timijanom.
9. Ulijte vino i pržite dok piće ne ispari.
10. U drugoj zagrijanoj posudi pržite džem dok se ne karamelizira. Dodajte vino i konjak.
11. Nakon što se masa zgusne, začinite je ljutom papričicom. Gotov umak treba imati slatko-kiseli, ljuti, ljuti okus.

Kada je meso gotovo, narežite ga na male komadiće. U svaku krišku dodajte malo gljiva, palačinku od krumpira. Umak možete preliti preko samog fileta ili ga staviti u zasebnu malu posudu.

Kataifi

Ovo jelo je poznato jelogrčko kuhanje. Originalna izvedba i izvanredan okus će impresionirati svakog gurmana. U receptu možete koristiti i obične i slane pistacije. Na vama je da razmislite o tome hoće li jesti slanu hranu za vaše tijelo.

Obavezne komponente:

• četiri stotine grama kataifi tijesta;
• tristo pedeset grama pistacija;
• sto pedeset grama maslaca;
• par čaša šećera;
• par čaša destilirane vode;
• pola limuna.

Koraci kuhanja:

1. Nasjeckajte orahe na srednje komade.
2. Pripremite male posude za formiranje krugova.
3. Malu traku tijesta raširite u posudu tako da izgleda kao gnijezdo.
4. Postavite orahe u sredinu gnijezda.
5. Uzmite još jednu malu traku i prekrijte pistacije. Formirajte loptu.
6. Postavite kuglice u poseban kalup otporan na toplinu. Prelijte ih otopljenim maslacem.
7. Pošaljite jelo u pećnicu zagrijanu na sto osamdeset stupnjeva.
8. Zagrijte vodu sa šećerom u posudi. Nakon što masa zakuha, tavu ostaviti sa strane.
9. Ohladiti i dodati limunov sok. Sirup je spreman.
10. Gotov desert prelijte sirupom.

Prije posluživanja jela preporuča se posipati desert orasima.

torta s kiselim vrhnjem od pistacija

U ovom receptu limetu možete zamijeniti običnim limunom. Desert od ovoga neće ispasti ništa manje ukusan.

Za pitu nam je potrebno:

• sto pedeset grama pšeničnog brašna;
• pet jaja;
• dvjesto četrdeset grama maslaca;
• 225 grama bijelog šećera;
• sedamdeset i pet grama pistacija;
• dvije šake oraha;
• dvije male žlice sode;
• dvije male žlice praška za pecivo;
• dvije velike žlice biljnog ulja;
• tristo grama kiselog vrhnja (30% masti);
• dvije limete;
• tri velike žlice šećera u prahu.

Koraci pripreme deserta:

1. Nasjeckajte orahe mikserom.
2. U posebnoj posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo i sodom.
3. Zagrijte maslac u mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji dok ne postane mekan.
4. Pomiješajte maslac sa šećerom. Dobro istucite.
5. Dodajte jedno po jedno jaje u šećernu smjesu nastavljajući tući.
6. Dodajte brašno, orahe i miješajte dok ne nastane gusta homogena masa.
7. Namažite kalup za pitu maslacem i stavite u njega dobiveno tijesto.
8. Stavite kalup u pećnicu zagrijanu na dvjesto stupnjeva na dvadeset i pet minuta.
9. U međuvremenu pripremite kremu.
10. Limeta oguljena trljanjem na ribanje. Iscijedite jednu malu žlicu soka iz njega.
11. Pomiješajte kiselo vrhnje, prah, koricu i sok od citrusa.
12. Promiješajte i ohladite.
13. Ohlađenu pitu prelijte dobivenom kremom.

Desert se može ukrasiti orašastim plodovima, grančicom mente ili slasticama.