2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Šaran je slatkovodna riba iz obitelji Cyprinidae, reda Cyprinidae. Ima mekano meso blago slatkastog, prilično bogatog okusa, pa ga nije lako istući niti promijeniti dodavanjem začina i drugih proizvoda. Međutim, unatoč takvim značajkama spomenute ribe, šarana je lako ispeći u pećnici. Da biste to učinili, nije potrebno biti kuhar i imati posebne kulinarske vještine. Jelo, u pravilu, ispada vrlo ukusno, sočno i mirisno. Stoga vam predstavljamo nekoliko zanimljivih recepata.
Da bismo šarana ispekli u pećnici, potrebna nam je svježa riba i umak. Za pripremu potonjeg pripremite luk (5 kom.), 6-7 srednjih zrelih crvenih rajčica, peršin i celer, malo brašna i omiljene začine. Za prženje je potrebno rafinirano biljno ulje.
Šaran pečen u pećnici. Recept 1
Šaran (težak oko jednog kilograma) mora se oljuštiti, iznutriti i temeljito oprati pod tekućom vodom. Izrežite trup na porcije, posolite iostavite 15-20 minuta.
U međuvremenu pripremite riblji umak. Luk narežite na tanke poluprstenove, ulijte u tavu sa zagrijanim biljnim uljem (0,5 šalice) i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte žlicu brašna. Pirjajte sve na laganoj vatri još par minuta. Naribajte 3-4 srednje rajčice i u tavu dodajte pire krumpir. Pirjajte oko 5 minuta pa zalijte vrućom vodom da naš umak bude umjerene gustoće. Sad je potrebno sadržaj posude posoliti i popapriti po ukusu, začiniti lovorovim listom i drugim začinima (možete koristiti gotove začine za ribu), promiješati i izliti u posudu za pečenje ili u dublji lim za pečenje. Na vrh stavite ribu, između komadića pulpe - crvene rajčice izrezane na tanke krugove. Sve poškropimo biljnim uljem, maslinovim ili suncokretovim (dovoljno je 6 žlica). Nakon toga, ostaje samo ispeći šarana u pećnici, što će trajati oko pola sata na temperaturi od 180 oS. Gotovo jelo ohladite i tek onda poslužite za stol.
A možete ispeći cijelog šarana u pećnici. Trebat će više vremena, ali ovo jelo izgleda nevjerojatno.
Dakle, opcija broj 2. Veliki šaran pečen u pećnici
Fotografija ovako lijepog jela uvijek izaziva apetit, pa ga nije sramota poslužiti za svečani stol. Pa, kuhati takvu ribu je jednostavno. Očistimo šarana (težine oko 1-1,5 kg), odstranimo unutrašnjost iisperite trup pod tekućom hladnom vodom. Radimo ne previše duboke poprečne rezove duž cijele dužine ribe (od leđa do trbuha). Posolite i držite 15-20 minuta. Nakon toga šarane punimo sitno nasjeckanim celerom, peršinom, začinimo začinima (po ukusu) i premažemo suncokretovim ili maslinovim uljem. Zatim ribu zamotamo u nauljeni pergament (ili foliju) i stavimo na lim za pečenje. Tajmer smo postavili na 50 minuta, temperatura je 180 stupnjeva.
Dok se riba peče, napravimo umak. Na tavi (oko dvije žlice) potrebno je popržiti brašno s pet žlica biljnog ulja (može se koristiti i maslinovo). Naribajte 4 srednje rajčice, pa ih dodajte u tavu, popaprite, posolite po ukusu. Masu razrijedite mlijekom do željene konzistencije i pirjajte na srednjoj vatri 5-10 minuta. Zatim dodajte sitno nasjeckani peršin i maknite s vatre.
Gotovu ribu stavite na jelo i prelijte ljutim umakom. Umak možete poslužiti i zasebno, u tom slučaju preporuča se šarana poprskati svježe iscijeđenim limunovim sokom.
Preporučeni:
Mahunarke na našem stolu: koristi i štete graška
Teško je zamisliti kompletnu prehranu bez graška. No, kako biste uživali ne samo u karakteristikama okusa proizvoda, morate znati o njegovim prednostima - tako ćete dobiti i moralno zadovoljstvo spoznajom da jedete stvarno zdravu hranu
Kako je ukusno ispeći šarana
Kako ispeći šarana, svaka domaćica bi trebala znati, jer ovo jelo može ukrasiti svaki blagdanski stol ili jednostavno postati zdrava večera za cijelu obitelj
Pecite meso s krumpirom u pećnici. Pečeni krumpir s mesom. Kako ispeći ukusno meso u pećnici
Postoje jela koja se mogu poslužiti na stolu i blagdanom i radnim danom: prilično su jednostavna za pripremu, ali u isto vrijeme izgledaju vrlo elegantno i iznimno ukusno. Pečeni krumpir s mesom - izvrstan primjer za to
Kako jedete papaju? Egzotika na našem stolu
Papaya je postala čest gost na našim stolovima. Unatoč činjenici da ovo slatko i sočno voće nema jako izražen okus, uspješno se koristi u kuhanju. Kako se jede papaja i gdje se uzgaja?
Sazan koščat ili ne? Kako rezati šarana? Kako ukusno kuhati šarana
Šaran je jedna od najpopularnijih vrsta ribe u modernom kuhanju. Od njega se pripremaju mnoga jela, koja se, usput, ispadaju prilično ukusna. Kao što pokazuje praksa, mnoge domaćice vrlo često razmišljaju o tome je li koščati šaran ili ne, a također govore o tome kako ga rezati. Razgovarajmo o svemu tome detaljnije, a također razmotrimo nekoliko recepata za kuhanje jela od ove vrste ribe
