Torta "Zelena": korisne i originalne dizajnerske ideje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Deserti jarkih boja naširoko se koriste u kuhanju diljem svijeta. Dakle, torta od crvenog baršuna postala je klasična poslastica u mnogim kuhinjama. Zapravo, kolači se mogu obojiti u bilo koju nijansu. Na primjer, možete kuhati zelenu tortu. Da biste to učinili, trebate malo mašte i specifične komponente. Ispod je nekoliko opcija za tako zanimljiv desert.

Svijetla baršunasta torta

Ova zelena torta koristi klasični recept za "baršunasti" desert sa zamijenjenom bojom. Kakao prah ostaje u tijestu, ali u smanjenoj količini. Trebat će vam sljedeće.

Za kolače:

• 300 grama brašna;
• 400 grama granuliranog šećera;
• 2 žličice prirodnog kakaa u prahu;
• 1 žličica soli;
• 1 čajna žličica sode bikarbone;
• 2 velika jaja;
• 120 grama biljnog ulja bez mirisa;
• 240 ml mlaćenice;
• 1 žlicažlica bijelog octa;
• 120 grama neslanog maslaca;
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije;
• 1-2 žličice žute prehrambene boje;
• 1 čajna žličica zelene prehrambene boje.

Za kremu:

• 1 šalica bjelanjaka;
• 700 grama neslanog maslaca;
• 700 grama šećera u prahu;
• 1 žlica ekstrakta vanilije;
• 1/2 žličice soli.

Kako napraviti zeleni baršun tortu?

Zagrijte pećnicu na 190°C i pripremite dvije identične tepsije.

Umutiti jaja s biljnim uljem, otopljenim maslacem, mlaćenikom, octom i prehrambenom bojom dok ne postane glatka.

Suhe sastojke stavite u zasebnu zdjelu i promiješajte. Dobivenu smjesu polako dodavati u masu pripremljenu u gornjem koraku. Stavite na štednjak i zagrijte minutu, miješajući i ne kuhajući.

Ravnomjerno izlijte tijesto u kalupe i pecite oko 30 minuta. Potpuno ohladite dok ne postane kremasto.

Kako napraviti kremu?

Bjelanjke i šećer u prahu stavite u zdjelu i počnite tući, postupno dodajući male komadiće maslaca, a zatim vaniliju i sol. Tucite sve velikom brzinom dok ne postane prozračno. Zatim smanjite brzinu miksera i nastavite miješati još 15-20 minuta dok svi mjehurići zraka ne nestanu.

Kako sastaviti desert?

Postavite prvu tortuna tanjur za posluživanje i premažite debelim slojem kreme. Na to staviti drugu tortu, namazati desert preostalom kremom sa strane i odozgo. Ako želite da vaša zelena torta ima istu boju na vrhu, upotrijebite obojene kokosove pahuljice ili žele kao preljev.

Varijanta krema u boji

Potpuno zeleni desert možete pripremiti i nijansiranjem ne samo tijesta, već i kreme. Ova torta je savršena za tematske zabave ili dječje zabave. Za to će vam trebati sljedeće.

Za kolače:

• 2, 5 šalica višenamjenskog brašna;
• 2 žlice nezaslađenog kakaa u prahu;
• 1 žličica praška za pecivo;
• 1/2 žličice sode bikarbone;
• 1/2 žličice fine soli;
• 1 1/4 šalice mlaćenice, dobro promućkano;
• 1 žlica zelene prehrambene boje;
• 2 žličice čistog ekstrakta vanilije;
• 2 šalice granuliranog šećera;
• 1 šalica neslanog maslaca, sobne temperature;
• 3 velika jaja, lagano umućena.

Za kremu:

• pola šalice višenamjenskog brašna;
• jedna i pol čaša mlijeka;
• jedna i pol šalica neslanog maslaca na sobnoj temperaturi;
• jedna i pol šalica granuliranog šećera;
• 4 žličice čistog ekstrakta vanilije;
• prstohvat fine soli;
• zelena tekućina ili gel boja za hranu;
• zeleni bomboni za dekoraciju,neobavezno.

Kako napraviti zelenu tortu?

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Tri identična okrugla kalupa za torte premažite maslacem i obložite ih papirom za pečenje.

Pomiješajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol u srednjoj posudi, ostavite sa strane. Umutiti mlaćenicu, prehrambenu boju i vaniliju u visokoj posudi.

Tucite granulirani šećer i maslac u zasebnoj posudi na srednjoj brzini. To će trajati oko pet minuta dok masa ne postane jako lagana i prozračna. Dok mikser još radi, polako dodajte jaja i miksajte dok se potpuno ne sjedini. Smanjite brzinu na najnižu postavku i postupno naizmjence dodajte smjesu brašna i mlaćenice u malim količinama. Trebali biste imati potpuno homogenu masu.

Rasporedite tijesto ravnomjerno između tri kalupa. Pecite 20 do 25 minuta. Ohladite u posudama 15 minuta, a zatim izvadite i potpuno ohladite.

Da biste napravili kolač sa zelenom kremom, stavite brašno u mali lonac. Lagano ulijte oko pola čaše mlijeka, miješajte dok se grudice potpuno ne razbiju. Miješajući polako dodavati preostalo mlijeko. Smjesa bi trebala biti vrlo homogena. Zagrijte ga na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući vilicom, dok ne postane jako gusto (oko 5 minuta). Smjesu izlijte u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i potpuno ohladite. To će trajati otprilike 45 minuta.

Umutiti maslac i šećer pomoću miksera opremljenog lopaticamapijesak na srednjoj brzini do prozračnosti. Dodajte ohlađenu smjesu brašna i mlijeka, žlicu po žlicu, i miksajte dok ne postane glatko. Umjesto lopatica spojite metlice na mikser i dodajte vaniliju, sol i 3 do 5 kapi prehrambene boje. Tucite dok ne bude vrlo lagano i prozračno.

Da sastavite ovu zelenu tortu, stavite jednu tortu na posudu, namažite kremom i ponovite s ostalim kolačima. Bočne strane premažite preostalom kremom, pospite desert šećerom u boji i ukrasite slatkišima.

Kako napraviti prekrasan ukras?

Ako želite napraviti zelenu svadbenu tortu, onda dekoracija i dekoracija moraju biti originalni. U tu svrhu možete koristiti kulinarsku mastiku, čija upotreba ovisi samo o vašoj mašti. Za osnovni dizajn trebat će vam sljedeće:

• gotovi zeleni kolači;
• bilo koja krema za ulje u dovoljnoj količini;
• marshmallow fondant;
• zelena gel boja za hranu.

Kako ukrasiti desert?

Pecite kolače po svom omiljenom receptu. Kad su gotove, pustite ih da se potpuno ohlade. Pripremite uljnu kremu i dodajte joj malo boje. Trebala bi biti svijetla mint nijansa.

Sastavite tortu tako da između slojeva namažete kremu. Kada je desert gotov, nanesite ravnomjeran tanak sloj kreme po cijeloj površini. Stavite ga u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne. U preostalu kremu dodajte još boje da potamni.zelena.

Stavite malo boje u kulinarsku mastiku dok ne dobijete nježnu, ali izraženu nijansu. Razvaljajte ga na stolu posutom šećerom u prahu u vrlo tanak sloj. Čim se krema na torti stvrdne, izvadite proizvod iz hladnjaka. Pokrijte ga pločom od mastike, nježno je pritisnite po cijeloj površini. Odrežite višak oštrim nožem.

Upotrebom šprice za kuhanje ili vrećice s malom rupom u kutu izradite sve crteže i natpise tamnozelenom kremom. Na takvu tortu možete staviti i figurice mladenke i mladoženja.

Druge opcije dizajna

Kao što možete vidjeti na fotografiji priloženoj uz članak, zelena torta može se ukrasiti na mnogo načina. Osim ukrašavanja kremom, desert se može ukrasiti i na druge načine. Različite šablone su prikladne za ovu svrhu.

Dakle, gotovu tortu možete preliti bijelom glazurom i ostaviti da se stvrdne do pola. Zatim pomoću matrice izradite crteže na njoj zelenim slastičarskim šećerom ili kokosovim pahuljicama.

Ako ste iskusan kuhar, od oslikanog fondana možete napraviti razne figure i siluete i njima ukrasiti desert. Ovo je savršeno za tematsku zabavu.

Još jedna zanimljiva opcija dizajna je korištenje bijelog i zelenog šećera u prahu. Nanesite ih na površinu torte naizmjenično u tankom mlazu kako biste dobili efekt mramorne površine.

Druge opcije za ukrašavanje zelene limenke za tortuuključiti sljedeće:

• Izrežite žuto i zeleno voće na latice i složite ih u "puž" ili "pločicu" (kivi, grožđe, kruške, breskve).
• Koristite zeleni žele (s okusom kivija ili ogrozda). To može biti pomalo zeznuto jer recept za zelenu tortu postaje sve kompliciraniji s ovim ukrasom. Najprije je potrebno uliti žele na dno dubokog odvojivog oblika, pričekati da se potpuno stvrdne, a zatim na njega nanijeti tanak sloj kreme. Tek nakon toga treba ga položiti u obliku kolača i razmazati. Nakon toga, obrazac s desertom se okrene i otkopča. Na vrhu dobijete zeleni žele tortu.
• Upotrijebite posebnu slastičarsku iglu i napravite ruže u boji od kreme.