Kako očistiti burbot? recept za prženog burbota

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Barbot se smatra vrlo korisnom ribom. Njegovo meso je bogato mnogim vrijednim vitaminima i mineralima. Vjeruje se da redovita konzumacija ove ribe smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara. Stoga bi svaka domaćica koja brine o zdravlju svojih rođaka trebala povremeno posluživati jela pripremljena od nje na stolu. Nakon što pročitate današnji post, naučit ćete kako rezati burbot i kako ga pržiti.

Prvi put

Treba napomenuti da okus gotovog jela uvelike ovisi o tome koliko su ispravno izvedeni prethodni koraci. Na primjer, slučajno urezan žučnjak učinit će ribu neprikladnom za daljnju konzumaciju. Stoga morate djelovati vrlo pažljivo i bez žurbe. Za klanje burbota trebat će vam oštar nož za ribu i sam trup.

Potrebno je započeti čišćenje skidanjem kore. Da biste to učinili, morate umetnuti prste ispod škrga i otkinuti kožu na granici između tijela iglava. Kako biste spriječili da vam koža isklizne iz ruku, možete koristiti pincetu ili debeli papir.

Nakon uklanjanja kože, morate pažljivo zaklati trup. To se može učiniti istim nožem za ribu. U procesu vađenja unutarnjih organa, preporučljivo je ne povlačiti ih previše oštro. U suprotnom postoji opasnost da će iscuriti i pokvariti proizvod. Važno je ne zaboraviti odvojiti jetru od baze glave i ukloniti unutarnji film. Zaklani trup se mora oprati tekućom vodom.

Drugi način

Ova metoda je prikladna kada ribu treba filetirati. Mnoge domaćice radije koriste ovu metodu, smatrajući je bržom i manje problematičnom.

Prije čišćenja burbota iz njega treba ukloniti sva crijeva. To se može učiniti kroz unaprijed napravljen rez od anusa koji se nalazi na trbuhu do škržnih poklopaca. U tom slučaju važno je pratiti dubinu umetanja noža, jer uvijek postoji opasnost od oštećenja žučnog mjehura.

Nakon toga ribu je potrebno položiti knjigom i pažljivo odvojiti jednu polovicu od rebara, pokušavajući ne pokvariti kožu. Da biste se riješili grebena, morate povući burbota za glavu. Preostale sitne kosti mogu se ukloniti kuhinjskom pincetom.

Što se tiče kože, može se pažljivo rezati oštrim nožem. Također, mnoge neiskusne domaćice često zanima kako očistiti burbot od sluzi. To je vrlo lako učiniti. Dovoljno ga je dobro isprati pod tekućom vodom.

Praženi burbot u tijestu

Valja napomenuti da po ovom receptu možete brzo pripremiti ukusnu i zdravu večeru. Sama tehnologija je toliko jednostavna da se s njom može nositi svaka domaćica koja zna kako očistiti burbot. Prije početka procesa važno je osigurati da vaša kuhinja ima sve potrebne proizvode. Trebali biste imati:

• Kilo ribe.
• Pola šalice brašna.
• Veliki luk.
• Par svježih kokošjih jaja.
• 100 grama majoneze.

Bilno ulje, začinsko bilje, mljeveni crni papar i kuhinjska sol koristit će se kao dodatne komponente.

Opis procesa

Sada kada znate kako očistiti burbot, ne biste trebali imati problema s pripremanjem ribe. Prethodno oprana i očišćena riba se reže na filete i na srednje komade.

Majoneza i nasjeckani luk se pomiješaju u jednoj posudi. Sve se dobro umuti mikserom dok se ne dobije homogena konzistencija. U dobivenu masu utisnu se sirova kokošja jaja i doda se brašno. Sve se dobro izmiješa kako bi se riješile i najmanjih grudica.

Komadi ribe umočeni su u kremasto tijesto od luka, poslati u vruću tavu namazanu biljnim uljem i pržene s obje strane do zlatno smeđe boje.

Barbot s rajčicama

Riva pripremljena po ovom receptu je vrlo nježna i ukusna. Kako biste cijelu obitelj nahranili zdravom večerom, svakako provjerite imate li sve što vam treba pri ruci. U tomevremena u vašoj kuhinji trebaju biti:

• 400 grama fileta burbota.
• Tri zrele rajčice.
• 40 grama brašna.
• Pola pakiranja maslaca.

Da riba ne bi ispala svježa i neukusna, morate nadopuniti gornji popis solju i crnim paprom. Usput, ako niste mogli kupiti file, možete koristiti cijeli trup. Sada kada znate kako očistiti burbot, nećete imati poteškoća u rezbarenju.

Oprani i osušeni file narežemo na porcije, natrljamo solju i paprom i kratko ostavimo sa strane. Nakon četvrt sata, svaki od njih se panira u brašnu i šalje u vruću tavu, obilno podmazanu maslacem.

Dok se riba peče, možete raditi na rajčicama. Na opranom povrću rade se zarezi u obliku križa i uroni u kipuću vodu na par minuta. Blanširane rajčice oguliti, prepoloviti i pržiti s obje strane u posebnoj tavi. Gotova riba se položi na prekrasan tanjur, ukrašena pripremljenim rajčicama i posuta nasjeckanim peršinom.