Salata od pečene govedine: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Salata od pečene govedine je klasično restoransko jelo koje se lako može pripremiti kod kuće. Ovo ukusno i zadovoljavajuće predjelo, osim mesa, uključuje začinsko bilje, začinsko bilje i svježe povrće. Obično se klasični rostbif peče na grill tavi ili u pećnici. Sredina mesa treba biti ružičasta, a kora rumenkasta. Od povrća se obično koriste paprike, celer, rajčice, zelena salata. Ovo jelo se poslužuje i toplo i hladno. U članku je predstavljeno nekoliko recepata za salatu od pečene govedine.

Classic

Što vam je potrebno:

• 300g goveđeg mesa
• 100g parmezana.
• 150 g mozzarelle.
• Tri češnja češnjaka.
• Pet kriški sušenih rajčica.
• četvrtina sušenog luka.
• 100 ml maslinovog ulja.
• Dvije svježe rajčice.
• Mješavina salate.
• majčina dušica.
• Dvije žlice balzamičnog octa.

Kako:

1. Narežite govedinu, začinite solju i paprom, pospite timijanom, pokapajte maslinovim uljem i pecite na žaru sa režnjevima češnjaka.
2. Narežite luk na pola prstena, rajčicu na ploške.
3. Složite komadiće rostbifa na tanjur s mješavinom salata, dodajte luk, svježe i sušene rajčice, mozzarelle kuglice.
4. Pomiješajte maslinovo ulje s balzamičnim octom i prelijte salatu.
5. Po vrhu pospite naribani parmezan.

recept za salatu od pečene govedine i rikole

Što uzeti:

• 1 kg goveđeg mesa.
• Tri žumanjka.
• 50 g kapara.
• 250g cherry rajčica.
• 50 g inćuna.
• 100 g otopljenog maslaca.
• 100g parmezana.
• 20 ml maslinovog ulja.
• 10 ml bijelog vinskog octa.
• 20 g maslaca.
• Svježe mljeveni crni papar.
• 75 g rikole.
• Sol.

Kako:

1. Cherry rajčice narezane na polovice.
2. Nasjeckajte kapare i inćune nožem.
3. Narendajte parmezan.
4. Otopite 100 g maslaca.
5. Odvojite žumanjke od proteina, umutite potonje i pažljivo, polako ulijte u njih otopljeni maslac. Zatim dodajte vinski ocat i nasjeckane kapare i inćune.
6. Nožem oguliti komad goveđeg mesa i uvaljati u mješavinu soli i svježe mljevenog crnog papra.
7. Prepržite meso u tavi na mješavini maslaca i maslinovog ulja sa svih strana,zatim stavite peći na 180 stupnjeva 20 minuta.
8. Gotov rostbif narežite na ploške i stavite na tanjur, prelijte umakom od jaja, stavite cherry rajčice, sve pospite ribanim sirom i ukrasite grančicama rikole.

S fetom i paprikom

Ovaj recept za salatu od pečene govedine zahtijevat će sljedeće sastojke:

• 500 g goveđeg filea.
• Četiri režnja češnjaka.
• Šest žlica maslinovog ulja.
• Tri grančice ružmarina.
• Sol.
• Svježe mljevena paprika.
• Tri paprike.
• 10 cherry rajčica.
• 75 g rikole.
• 200g feta.
• Balzamička krema.

Kako:

1. Ogulite meso, obilno posolite i popaprite, komad natrljajte mješavinom začina.
2. Nožem zgnječite neoguljeni češnjak.
3. Komad govedine premažite maslinovim uljem (3 žlice), stavite u posudu za pečenje. Pored toga stavite ružmarin i češnjak.
4. Stavite u pećnicu na 25-35 minuta. Pecite na 200 stupnjeva. Što je komad deblji, to je duže vrijeme kuhanja.
5. Gotov rostbif prebacite iz kalupa u zdjelu, prekrijte folijom i ostavite 15 minuta
6. Operite povrće, ogulite i narežite: paprike, cherry rajčice na polovice ili četvrtine.
7. Operite i osušite rikolu. Stavite u zdjelu, na nju - papar i rajčice, malo posolite, ne zaboravljajući da je sama feta slana.
8. Obucite s 3 žlice maslinovog ulja i promiješajte.
9. Fetu razbijte rukama i dodajte u salatu. Lagano promiješajte i podijelite u zdjele za posluživanje.
10. Rostbif narežite na tanke ploške, stavite na svaki tanjur i pokapajte kremom od balzamika.

Jelo treba odmah poslužiti.

Topla salata

Što vam je potrebno:

• 600g goveđeg mesa (file).
• Krastavac srednje veličine.
• 300 g rajčice.
• Dvije žličice pinjola.
• 200g mješavine zelene salate.
• grančica svježeg bosiljka.
• Tri rotkvice.
• Režanj češnjaka.
• 60 ml maslinovog ulja.

Kako:

1. Naribajte komad file sa začinima: solju i paprom. Ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta.
2. Zagrijte tavu, stavite meso i pržite sa svih strana (po dvije minute). Zatim pošaljite u vruću pećnicu (200 ° C) na 15-20 minuta. Nakon toga izvadite ga, zamotajte u foliju i stavite u ugašenu pećnicu.
3. Krastavac i rotkvica narezani na tanke trakice.
4. Salatu oprati, brati rukama, premazati maslinovim uljem i staviti na tanjur.
5. Narežite rajčice na kockice, stavite u tavu i lagano pržite na maslinovom ulju. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i listiće bosiljka, zajedno malo pirjajte.
6. Meso narezati na ploške, pomiješati s rotkvom, krastavcem, rajčicama. Sve to stavite na listove zelene salate, posolite, popaprite, pospite pinjolima.

Topla salata s pečenom govedinom, poslužite odmah.

Ssenf

Što vam je potrebno:

• 400g govedine.
• 150 g mješavine zelene salate.
• Žlica zrnate gorušice.
• Tri češnja češnjaka.
• 15 ml Worcestershire umaka.
• Grančica cilantra i ružmarina.
• Maslinovo ulje.

Kako:

1. Natrgajte ružmarin, zgnječite češnjak nožem.
2. Na lim za pečenje s pergamentom stavite komad junetine (file), prelijte maslinovim uljem (1 žlica), umakom, pa dodajte sol, papar, češnjak i ružmarin. Pustite da se marinira 10 minuta.
3. Prebacite govedinu (bez začina) u tavu i pržite sa svake strane 40 sekundi. Zatim meso stavite na lim za pečenje na pergament sa začinima i stavite peći 15 minuta (na t 180°C).
4. Pomiješajte malo maslinovog ulja, senfa i umaka koji je izašao iz pećnice.
5. Natrgajte listove cilantra i zelene salate, dodajte dvije žlice maslinovog ulja, malo preljeva od senfa i sol. Na vrh stavite narezanu govedinu, prelijte preostalim nadjevom od senfa.

Zaključak

Sada znate kako napraviti salatu od pečene govedine. Ovo je izdašno i ujedno prilično lagano i svježe predjelo s kriškama ukusne govedine, zelene salate, svježeg povrća i mirisnih začina. Postoji mnogo recepata za salatu od pečene govedine: s kuhanim prepeličjim jajima, gljivama bukovača, avokadom, narančom, kruškom, fizalisom i ostalim sastojcima.